Заключение

В курсовой работе описан технологический процесс производства сырокопченых колбас, описаны все основные параметры, которые необходимо регулировать при этом процессе, описана конструкция и принцип действия датчиков для контроля температуры, влажности. Составлена схема автоматизации производства сырокопченых колбас. Составлена структурная схема системы. Выполнен анализ устойчивости системы по критериям Найквиста, Гурвица, Михайлова. Проведена оценка качества управления по переходным характеристикам.

Была проведена проверка системы на устойчивость. Система оказалась неустойчивой по критериям Гурвица, Михайлова и Найквиста.

Стремительное повышение производительности труда в системах технологических процессов за счет усовершенствования оборудования вносит свои коррективы в экономическую жизнь общества. Последовательность трудовых или иных действий работников или оборудования тщательно изучается экономическими специалистами для того, чтобы правильно оценить стоимость оплаты труда. Каждая стадия, элемент, операция, позиция, различные переходы от одного действия работника к другому в технологическом процессе любой отрасли народного хозяйства изменяются в зависимости от степени внедрения новых технологий.

Интеллектуальная нагрузка на каждого работающего растет, требует обучения

пользования новым оборудованием и системами технологий. Поэтому ощущается большая нехватка специалистов, которые должны проводить обучение нового типа работников в учебно-курсовых комбинатах в новых рыночных условиях.

Тяжелыми последствиями для предприятий, которые приобрели дорогое

оборудование и не имеют опыта и знаний по его эксплуатации, что вызывает

большие простои и частые поломки.

Условия рыночной экономики требуют получения готового продукта высокого

качества, которое обеспечит конкурентность продукции на мировом рынке с

наименьшими затратами и наибольшим экономическим эффектом. Поэтому очень важно иметь сначала специалистов, а лишь потом оборудование. Структурные изменения всех отраслей народного хозяйства и внедрение новейших достижений науки и техники приведут экономическую нестабильность в равновесие, которое обеспечит повышения жизненного уровня общества.

Список использованных источников

1 Митин В.В., Усков В.И., Смирнов Н.Н. Автоматика и автоматизация производственных процессов мясной и молочной промышленности. – М: Агропромиздат, 1987.

2 Методические указания для выполнения курсовой работы. – Мн.,2003.

3 Машины и аппараты пищевых производств. Под ред. В.А Панфилова. – М: Высшая школа, 2003.

4 Воробьева Н.И. Основы автоматизации технологических процессов в мясной и молочной промышленности. – Москва «Легкая и пищевая промышленность», 1983.

5 Каталог продукции «Элементы автоматики. Документация эксплуатационная», 2000.