Вопрос 28

Выгонка лука на перо

Из зеленных выгоночных культур лук занимает одно из первых мест. Он является весьма ценным свежим продуктом питанияв зимний и ранневесенний периоды, когда выращивание других овощей затруднительно. Зеленый лук, благодарясодержанию весьма ценных для организма минеральных солей, витаминов и специфическому острому вкусу, употребляетсяв пищу как в свежем, так и в вареном виде.

Простота и легкость выращивания и быстрота его роста и развития дают возможность культивировать зеленый лук (лук наперо) во всех типах защищенного грунта – начиная с теплиц и заканчивая утепленным грунтом. Увязывая выгонку лука наперо в защищенном грунте с его выращиванием в открытом грунте, мы можем иметь свежий зеленый лук в течениекруглого года.

Выгонка лука на утепленном грунте занимает незначительный отрезок времени – 2 месяца, но имеет большое значение дляэкономики хозяйства, так как освобождает на этот период теплицы и парники для выращивания других более требовательныхк теплу растений.

На утепленном грунте лук выгоняется на грядах и в холодных рассадниках. Техника выгонки одинаковая, разницазаключается лишь в сроках начала работ пo устройству гряд и рассадников и высадки лука.

При выгонке лука на перо (зеленого лука) рост происходит, главным образом, за счет питательных веществ, накопленных влуковицах, поэтому выращивание лука на зелень в рассадниках и на утепленных грядах не представляет особых затруднений.Однако для сокращения периода его выгонки и для получения высокого урожая и высококачественного зеленого луканеобходимо строго придерживаться правильной агротехники и выполнять требования растения к условиям роста и развития.

Несмотря на то, что при выгонке листья растений образуются за счет запасных веществ луковицы и только в незначительнойчасти за счет минерального питания из почвы и фотосинтеза, почвенная смесь должна быть богата легкоусвояемымипитательными веществами. Как правило, чем мельче луковицы, тем больше требований лук предъявляет к качествупочвенной смеси.

Постройка и эксплуатация остекленных зимних теплиц обходятся дорого, и лишь при получении урожая, стоимость которогопревышает стоимость посаженного материала не менее чем на 20-30%, культура эта может быть рентабельна. Вот почемуособенно ответственно необходимо подходить к подбору видов и сортов лука, а также способов их выращивания в разноевремя года. Чтобы получать прибыль, прежде всего, необходимо знать основные биологические особенности луков и ихтребования к условиям роста. Так, нельзя выращивать в теплице осенью и зимой лук репчатый, в это время он находится вглубоком покое, и луковицы отрастают плохо даже при применении специальных методов. Кроме того, этот лук оченьтребователен к свету. Поэтому выращивание зелени в межсезонье неизбежно приведет к убыткам. В Украине репчатый лукцелесообразно выращивать на зелень в теплицах лишь с февраля – марта месяца.

С осени надо сажать луки многолетние, не имеющие периода покоя: многоярусный, слизун, шнитт-лук, а также лук-батун,у которого очень короткий период покоя – 1,5 месяца после созревания семян, и уже с ноября его можно высаживать втеплице. Сравнительно коротким периодом покоя обладают луковицы лука-шалота. Его можно с выгодой выращивать взимних теплицах с декабря. Однако надо проявить максимум внимания при выборе срока посадки, схемы выращивания, аглавное – сорта и надежного посадочного материала. В теплицах обычно выращивают зелень лука из луковиц, бульбочек, «деленок».

Посадочный материал многолетних луков готовят заранее – с осени, чаще всего выкапывают «деленки» 3-4-летних растений,у них более крупные и урожайные луковицы.

Все многолетние луки морозоустойчивы, поэтому хранить луковицы (кроме лука-батуна) можно замороженными в сараеили прямо на улице, их присыпают низинным торфом или легкой землей и накрывают от снега и излишней влаги рогожкойили старой пленкой. Желательно, чтобы при хранении температура не повышалась на длительное время выше 0°С, илуковицы не оттаивали. Колебания температуры для них опаснее, чем сильные морозы. Хранить посадочный материалудобно в небольших легких ящиках, поставленных штабелями друг на друга. На дно каждого ящика насыпают 1,5-2 смперегноя или огородной земли, на которые и укладывают вплотную друг к другу луковицы (мостовая посадка) или куртинкидонцами (корнями) вниз. По мере необходимости ящики с посадочным материалом вносят в теплое помещение. В первоевремя ни луковицы, ни куртинки, пока они не оттают и не начнут отрастать, в свете не нуждаются. Поливают их теплойводой, а через 10-14 дней, когда появляются первые зеленые росточки, ящики с луком переставляют в хорошо освещенноеместо. Температуру поддерживают днем около 18-22°С, ночью – около 14-16°С.

Наиболее неприхотливым и доходным в осеннее время и в начале зимы считается лук многоярусный. Выращивать егоможно при более низких температурах и пониженном освещении. Посадочным материалом служат и бульбочки, иподземные ложные луковицы. Продолжительность выгонки – от 25 до 40 дней. Из 1 кг посадочного материала получается всреднем около 2 кг зеленого лука.

Недостаточно распространен пока в защищенном грунте лук-слизун, очень скороспелый и морозостойкий. Слизун малопохож на репчатый лук. У него плоские широкие листья с тупым закругленным концом, очень нежные и не грубеющие, сослабым чесночным ароматом. Этот лук довольно урожаен, даже в открытом грунте он прекращает свой рост лишь принаступлении морозов и уходит под снег с зелеными листьями. А поскольку он не имеет периода покоя, в теплице его можносажать в любое время года. Для посадки используют луковицы с кусочком корневища, от которого отходят корни.Лук-слизун неприхотлив и может расти при более низких температурах, чем другие виды лука.

Более известен шнитт-лук – многолетнее растение с тонкими, шиловидными листьями, нежными и очень ароматными.Сажают его куртинками, заготовленными с осени, по 2-4 растения в каждой.