
- •16. См вопр. 4
- •43. Классификация мяса в зав-сти от возраста, пола, и др факторов
- •45. Мясо птицы. Клас-ия и ф-ры кач-ва.
- •70. Управление кач-ом: статистические методы контроля кач-ва, 7 инструментов.
- •73. Управление кач-вом: этапы жцп, их харак-ка и взаимосвязь, петля кач-ва
- •76. Планирование хоз деятельности торг пред-тия.
- •80. Зар. Плата и материальное стимулир-ие труда в торг. Предпр-ях
- •83. Сущность и механизм управления торговым предприятием:основные понятия.
- •85. Бизнес-планиров-ие на торговых предприятиях.
73. Управление кач-вом: этапы жцп, их харак-ка и взаимосвязь, петля кач-ва
Обеспечение кач-ва зависит от орг-ии работ на произ-ных этапах ЖЦ. Кач-во планир-ия оценив-ся степенью оценки и учёта ожидания потреб-лей. Зависит от состояния рынка. Наск-ко качественнее планир-ие, настолько меньше издержки на корректир-ку кач-ва. Разраб-ка зависит от кач-ва целей, направ-на на максимизацию ценностей пок-лей кач-ва для потреб-ля и изготов-ля. Кач-во процесса пр-ва опред-ся кач-вом разраб-ки. Главное- соотв-ие НД. Важнейший инструмент – статистич. КК. Кач-во эксплуатации требует: 1. Эксплуатации в соотв-ии с требов. Произв-ля; 2.внимания к кач-ву послепродаж. Обслуживания со стороны произв-ля. Кач-во утилизации связано с эконом. Вопросом (применение утилизиров. Материалов) и с проблемой охраны окр. Среды. Кач-во зависит от каждого этапа ЖЦП. Петля кач-ва – концептуальная модель взаимосвяз. Видов деят-ти, влияющих на кач-во на различ. Стадиях. Маркетинг. Исследов – Проектиров-ие – Разраб-ка и планир-ие процесса – Закупки – Пр-во и обслуживание – Проверка – Упаковка и хранение – Монтаж и наладка – Тех. Поддержка и обслуживание – Послепродаж. Деят-ть – Утилизация и перераб-ка после исп-ия.
74. Торговля как отрасль нац эк-ки. В РФ торговля обеспечивает 22% ВВП. Ряд торг. Услуг связан с продолжением процесса пр-ва в сфере обращения, н-р, услуги по трансп-ке тов-в, хранению, расфасовке, упаковке – эти услуги учавствуют в создании стоим-ти тов-вТорговля- вид предпринемат. Деят-ти, связанный с куплей-продажей тов-в и оказанием услуг пок-лям. АПК: техника, удобрения – с/х – перераб-ка, торговля Обособление торговдли в отдельную отрасль экономики связано с общественным разделением труда и выделением торг. Капитала, как части поом-го капитала, что обусловлено стремлением к более эффективному исп-ию ресурсов. Ф-ии торговли опред-ся её сущностью как формы товар. Обращения.: реализ-ия произведённой потребительской стоим-ти тов-в Д-Т-Д – в торговле; Д-Т-П-Т1-Д1 – в пр-ве; исп-ие этой ф-ии создаёт экономич. Предпосылку воспроизв-ва совокупного обществ. Прод-та, связывая пр-во с потреблением; доведение предметов потребления до потреб-ля, организует пространственое перемещение тов-в; поддержание баланса м/у предложением и спросом с активным возд-ем на пр-во в части объёма и асс-та выпускаемой прод-ии; сокращение издержек обращения; маркетинг( разраб-ка новых тов-в, определение цены, создание служб сервиса) Рыночная ситуация характеризуется: — соотношением спроса и предложения; — емкостью рынка, — уровнем цен;— темпами инфляции;— устойчивыми и нарождающимися тенденциями функционирования рынка;— степенью конкуренции;— состоянием товарных запасов
По месту купли-продажи различают торговлю внутреннюю и внешнюю.
В наст время перед Россией стоит задача интеграции в мировой рынок отраслейАПК.
Тенденции: глобализация, укрупнение (крупные игроки захватывают рынок), доминирование сетевых магазинов, уменьшение количества мелкооптовых рынков.
Российские производители в состоянии уже в ближайшее время значительно расширить поставки на внешний рынок мясных и рыбных продуктов, кондитерских изделий, алкогольных и безалкогольных напитков, различных видов круп, подсолнечного масла, йогуртов, молочных консервов, мороженого, соков и др., а в перспективе — ряда видов сельскохозяйственной продукции, в первую очередь зерновых и масличных культур.
75. Организационно-правовые формы предприятий. Согласно ГК РФ торговую деят-ть могут вести: – отдельные физ. лица (граждане) без образования юр лица с момента гос рег-ии в кач-ве ИП; – юр лица в форме хозяйственных товарищв и общв, производственных кооперативов, гос. и муниципальных унитарных предприятий. Юр лицом признается оргия, края имеет в собствти, хозяйственном ведении или оперативном управии обособленное имущ-во и отвечает по своим обязат-вам этим имущ-вом. Оно вправе от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести ответственность, быть истцом и ответчиком в суде. ^ Хозяйственные товарищ-ва и хозяйств.общ-ва – это коммерч орг-ии, формирование уставного капитала к-рых произв-ся за счет взносов участников или учредителей, каждый из к-рых имеет опред. долю. Имущ-во, внесенное участниками или учредителями в уставный капитал, а также произведенное и приобретенное в процессе деятельности, принадлежит на праве собств-ти хозяйственным товарищ-вам и обществам. Различают полные товарищества и товарищества на вере (коммандитное товарищество).
^ Полное товарищ-во – это объединение граждан, к-рые занимаются предпринимат. Деят-тью в соотв-ии с заключенным м/у ними учредит. договором от имени товарищества и несут отв-ть по его обязат-вам принадлежащим им имуществом.Управ-ие деят-тью полного товарищ-ва осущ-тся по общему согласию всех участников. Отношения участников полного товарищества носят доверительный характер. Уставный капитал полного товарищ-ва по существу явл-ся складочным капиталом. Особенность договора – признание солидарной субсидиарной отв-ти по обязат-вам всем принадлежащим участникам товарищ-ва имущ-вом и независимо от размера вклада в уставный капитал. Это значит, что кредитор вправе требовать исполнения обязат-в как от всех должников – участников полного товарищества, так и от любого из них в отдельности. Прибыль (убытки) распред-ся пропорционально доле их участия в складочном капитале. ^ Товарищество на вере (коммандитное товарищество) отлич-ся от полного товарищества тем, что в нем, наряду с полными товарищами, осуществляющими предпринимат.деят-ть и несущими солидарную субсидиарную отв-ть, имеются один или неск-ко участников-вкладчиков (коммандистов), к-рые, как и полные товарищи, вносят вклад в складочный капитал, но отв-ть по обязат-вам общ-ва несут только в пределах внесенных ими вкладов.Участники-вкладчики не принимают участия в предпринимат деят-ти товарищ-ва и, в сущности, явл-ся его инвесторами. -Прибыль (убытки) товарищества на вере распределяется между всеми его участниками пропорц-но доле в складочном капитале. -^ Общество с ограниченной ответственностью (ООО) – это орг-правовая форма предпр-ия, участники к-рого вносят опред. паевой взнос в уставный капитал и несут огранич отв-ть в пределах своих вкладов. Мин. размер устав капитала ООО д. б. не менее 100 минимальных размеров оплаты труда на день гос рег-ии общ-ва и д. б. оплачен его участниками на момент рег-ии не менее чем наполовину. Уставный капитал ООО разделен на доли в размерах, определенных учредительными документами (учредительным договором и уставом). число членов ООО, их должно быть не более 50. Предприятия в форме ООО – по большей части мелкие и средние орг-ии, более мобильные и гибкие, чем АО. Прибыль, остающаяся в распоряжении ООО (чистая прибыль), распределяется в соответствии с порядком, установленным в уставе общества. Для создания ООО больших личных вложений денежных средств не требуется. Еще одним достоинством ООО является то, что они, будучи в основном малыми предприятиями, могут очень быстро реагировать на потреб-ти рынка, оперативно перестраиваться с одного вида деят-ти на др. Однако, вступая в деловые контакты с ООО, всегда надо быть предельно осторожным, постараться застраховать риск, так как участники ООО в случае банкротства будут отвечать по его обязательствам только в размере своих вкладов в уставный капитал общества.
^ Общество с доп. Отв-тью (ОДО) отличается от общества с ограниченной ответственностью тем, что его участники несут солидарную субсидиарную ответственность по обязат-вам общ-ва своим имущ-вом в одинаковом для всех кратном размере к стоимости их вкладов (например, трехкратном, пятикратном и т. п.). В случае банкротства одного из участников его доп. Отв-ть пропорц-но распред-ся м/у остальными участниками.
^ АО – это коммерч. орг-ия, капитал к-рой разделен на опред. число акций. Участники предпр-ий в форме АО (акционеры) несут отв-ть, ограниченную только той суммой, которая была уплачена за приобретенные акции, то есть вкладом в уставный капитал АО. По обязат-вам АО своим имуществом отвечает только само общество. АО образ-ся на основе устава, разрабатываемого и утверждаемого учредителями общ-ва. В случае учреждения общ-ва одним лицом, решение о его учреждении принимается этим лицом единолично. При учреждении общ-ва все его акции размещ-ся среди учредителей. Это делается 2мя сп-бами: – через публичную подписку на акции; – через распределение акций среди учредителей. В первом случае образуется открытое акционерное общество (ОАО), во втором – закрытое (ЗАО). Минимальный размер уставного капитала открытого 1000 минимальных размеров оплаты труда на день рег-ии общ-ва, а ЗАО – 100 минимальных размеров оплаты труда. ОАО не имеет ограничений по числу акционеров. Число акционеров ЗАО ограничено: оно не может превышать 50-ти.
^ Производственный кооператив – это добровольное объединение граждан на основе членства для совместной производственной и иной хоз деят-ти, основанной на их личном трудовом и ином участии и объединении его членами (участниками) имущественных паевых взносов. Число членов кооператива не м. б. менее 5 человек. ^ Имущество кооператива образ-ся за счет паевых взносов членов кооператива, предусмотренных его уставом, прибыли от собственной деятельности, кредитов, имущества, передаваемого в дар физ и юр лицами, др допускаемых законодат-вом источников. Унитарным предприятием- коммерч орг-ия, не наделенная правом собственности на имущество, закрепленное за ней собственником. В форме унитарных могут быть созданы только гос. или муниципальные предприятия. Индив пр-ль (ИП) без образования юр. ли-ца, являющийся физ лицом, Преимущества данной организационно-правовой формы заключаются в следую-щем: предприятие легко зарегистрировать, владелец предприятия располагает полной свободой действий, достаточно низкие по сравнению с юр лицами ставки налогооб-ложения: предпрль не платит (НДС), налог на прибыль и т.д., он платит только индивидуальный подоходный налог, к-рый отн-ся к прогрессивным налогам. К недостаткам же можно отнести следующие моменты: существует значительная ограниченность финансовых ресурсов, существующие отношения с властью: предприниматели не испытывают пра-ктически никакой поддержки со стороны властей; еще один недостаток состоит в том, что ответственность индивидуального предпринимателя неограниченна, т. е. предприниматель рискует всем своим имуществом.