Процесс калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях состоит из следующих этапов:

сбор, группировка и детализация первичных расходов в разрезе калькуляционных статей по объектам учёта расходов и калькулирования;

определение себестоимости окончательного брака;

оценка отходов производства и побочной продукции;

оценка незавершённого производства;

разграничение расходов между готовой продукцией и незавершённым производством;

исчисление себестоимости единицы продукции.

Эти этапы можно объединить в 3 :

- расчёт себестоимости (расходов) всей выпускаемой продукции (производственный учёт);

- исчисление фактической себестоимости каждого отдельного вида продукции;

- определение себестоимости единицы продукции.

Общие принципы калькуляционного учёта:

принцип прямой принадлежности - документально подтверждённый, обособленный, первичный учёт издержек производства по целевому назначению базируется на определённом учётном признаке, который характеризует их прямую принадлежность к отдельным видам произведённой продукции;

принцип косвенного распределения – первичный учёт издержек производства ведётся по экономическим элементам и видам, подлежащих косвенному распределению между отдельными объектами калькулирования пропорционально какой-либо экономической или расчётно-аналитической базе;

принцип локализации - аналитические первичные учётные данные об издержках производства были прямо локализованы по местам их возникновения, сферам деятельности или структурным подразделениям предприятия;

принцип соразмерности объёмов произведённой продукции и величине издержек производства – объёмы продукции являются производной величиной от суммы издержек производства ( в отношении прямых издержек производства);

принцип сопоставимости величины издержек производства и объёмов проданной продукции – характеризуется необходимостью отражения в учёте данных тогда, когда физические объёмы продажи продукции не совпадают с объёмами её товарного производства; здесь себестоимость проданной продукции выступает как обособленный объект калькулирования;

принцип идентичности оценки издержек производства и выручки от продажи продукции – необходим для приведения в соответствие себестоимости готовой продукции с уровнем цен за определённый отчётный период, с целью избежания возникновения инфляционной прибыли либо сокрытия прибыли при дефляционных процессах;

принцип экономичности – оправданность расходов на ведение калькуляционного учёта и составления отчётных калькуляций, предприятие не должно чрезмерно увеличивать трудоёмкость учётно-аналитических работ, так как это вызывает возрастание величины общехозяйственных и общепроизводственных расходов;

достижение импаритета3 при выборе калькуляционных единиц – при этом должны соблюдаться 2 требования : а) экономически обоснованный выбор калькуляционных единиц, выполняющих одновременно функции измерения объема производства и носителя объекта калькуляции; б) организация раздельного учёта производственных и непроизводительных издержек производства;

публичность отчётных калькуляций себестоимости отдельных видов продукции - при производстве потребительских товаров традиционного профиля , как фактор планомерного снижения продажных цен, это мощное информационное оружие в борьбе с конкурентами, производящими аналогичные виды продукции, работ, услуг.

Основными задачами калькулирования являются:

выбор правильного метода калькулирования ;

правильное отнесение затрат на единицу носителя расходов;

точный учёт выхода продукции;

определение рентабельности продукции и факторов влияющих на её уровень;

контроль за уровнем себестоимости и соблюдением действующих норм и нормативов расходов.