1) Необходимо наличие лицензии на розничную торговлю.

2) Так же нужно получить разрешение от органов пожарной безопасности, которое будет выдано при сдачи здания в эксплуатацию.

3) Кроме того, необходим ряд документов по соответствию заведения санитарным нормам. Разрешение выдается в течение 10 дней главным врачом санэпидемстанции.

Для получения разрешения необходимо предоставить: – свидетельство о государственной регистрации;  – договор аренды помещения;  – заключение на готовую продукцию и сырье;  – результаты медосмотра персонала.

- ключевые показатели эффективности данного проекта

Основным показателем эффективности для продавцов является выполнение плана продаж 100%, для руководителя KPI является выполнение плана продаж, вспомогательными KPI являются: внедрение новых эффективных способов рекламы, сокращение и оптимизация расходов

- возможные риски:

• Прием на работу не квалифицированных работников

• Порча имущества организации

• Нарушение сроков поставок сырья

Описание предприятия.

Вам надо заполнить раздел «Описание предприятия» вашего бизнес-плана.

Для существующих на рынке компаний:

• Краткая история развития компании;

_Развитие бизнеса мобильных кафе началось сравнительно недавно, примерло десять лет назад. На сегодняшний день в России официально работают около 30 000 «кафе на колесах», и эксперты утверждают, что эта цифра будет только расти и увеличиваться с каждым годом все быстрее. Некоторые эксперты прогнозируют этому рынку пятикратный рост в ближайшие годы. Поэтому в качестве своей бизнес-идеи я взяла открытие Мобильного кафе «Салат Дня».

• Основные виды деятельности;

Основной продаваемый продукт:

1. Салат (из мяса, овощей, фруктов) завернутый в лаваш или другое тонкое хлебобулочное изделие

2. Чай (из чабреца, мяты, ромашки)

• Отличительные черты компании;

Мобильность кафе.

Высокий уровень сервиса.

Возможность отойти от формата Фаст – фуд. _________________________________________________________________________________________________________________________________________

• Показатели финансовой эффективности предприятия;

Объем инвестиций					615000	руб
Срок окупаемости				РВР	1 мес 20 дней
Рентабельность проекта				IР	65%
Чистая приведенная стоимость денежных потоков				NVP	3310425	руб

• Краткое описание основных клиентов.

Потребительский сегмент:

1) люди среднего и выше среднего достатка

2) ценящие ЗОЖ

3) ценящие время (у которых нет достаточного времени чтобы комплексно покушать)

Для проектов на стадии создания:

• Ваш (и членов команды) профессиональный опыт в избранной отрасли;

Среднее специальное, профессионально-техническое образование. Образование менеджера.

Минимальные навыки повара

Вам надо заполнить раздел «Описание продукта» вашего бизнес-плана. При заполнении шаблона избегайте фанатизма: если какой-то из критериев избыточен для вашего бизнес-проекта, пропустите его. Ваша цель написать бизнес-план и получить инвестиции, а не заработать оценку за хорошее выполнение заданий.

Коротко опишите ваш продукт (3-4 предложения).

Мобильное Кафе на колесах.

Представьте здесь ваш продукт визуально (графически, схематично, фотографию – в зависимости от характера вашей деятельности), если это возможно. Наглядное представление вашего продукта не должно быть более одного листа А4. Иногда бывает сложно визуально изобразить некоторые продукты, особенно в сфере услуг, в таком случае переходите к следующим заданиям