Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИТМО

ИНСТИТУТ ХОЛОДА И БИОТЕХНОЛОГИЙ

КУРСОВАЯ РАБОТА

ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТЕХНОЛОГИЯ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ»

НА ТЕМУ:

«Разработка бизнес-плана предприятия ОАО Вимм-Билль-Данн по производству молока «Чудо»

Факультет экономики и экологического менеджмента

Кафедра экономики промышленности и организации производства

Выполнила:

студентка и5511 группы

Васильева Екатерина

Проверил:

Минко И.С.

Санкт-Петербург

2013

Содержание

Введение…………………………………………………………………………..3

I.Описание продукции……………………………………………………………4

II.Характеристика отрасли

2.1. Анализ отрасли………………………………………………...............6

2.2. Анализ конкурентных сил………………………………………….....8

2.3. Движущие силы отрасли……………………………………………...9

2.4.Ключевые факторы успеха…………………………………………....9

III. Маркетинговый план………………………………………………………...11

IV.Производственный план

4.1. Организация производства…………………………………………..13

4.2. План производства продукции и освоения производственных мощностей………………………………………………………………....14

4.3. Технологический процесс производства молока…………………………………………………………………..15

4.4.Потребность в основном технологическом оборудовании и других оборотных средствах………………………………………………..…….17

4.5. Потребность в материальных ресурсах……………………………..19

4.6.Потребность в персонале и средствах на оплату труда …………...24

V.Себестоимость производства продукции……………………………………28

5.1. Расчет затрат на оплату труда и отчислений страховых взносов…29

5.2.Сводный расчет себестоимости….…………………………………..34

VI.Финансовый план производства

6.1.Потребность в инвестициях………………………………………….37

6.2.Расчет потребности в оборотных средствах………..……………….37

6.3. Расчет налогов………………………………………….…………….42

6.4. Расчет точки безубыточности……………………………………….46

VII.Общая оценка эффективности проекта…………………………………….48

Заключение……………………………………………………………………….50

Список литературы……………………………………….……………………...51

Введение

 План – это модель действий, созданная на основе прогнозирования экономической среды с учетом целей развития бизнеса. Объединяя понятия «бизнес» и «план», можно сказать, что бизнес-план – это программа деятельности организации по реализации какого-либо дела. Он содержит сведения о компании, продукте его производстве, рынке сбыта, финансовую и другую организационную информацию.

   В процессе разработки бизнес плана находятся и определяются цели и задачи, выполнение которых позволит компании обеспечить себе стабильность не только на сегодняшний день, но и будущем. Это связано с тем, что работа над бизнес-планом требует тщательного изучения целевого рынка, сбора большого объема информации о реальных и потенциальных клиентах, позволяет оценить имеющиеся в распоряжении компании ресурсы.

Бизнес-план поможет предупредить или при неудачном развитии событий достойно встретить многие неизбежные трудности в становлении нового или развитии существующего бизнеса. Бизнес-план позволяет продемонстрировать выгодность предлагаемого проекта и привлечь потенциальных партнеров или инвесторов к его реализации.

В данном бизнес-плане планируется организовать производствомолка, а именно шоколадного,бабнановогои клубничного.

Проектом предусматривается создание технологической линии по выпуску молока. Выбор выпускаемого изделия объясняется, прежде всего, наличием большого спроса у потребителей.