2.3 Технология продажи товаров в магазине «теремок»

В магазине торговля ведется через прилавок индивидуального обслуживания покупателей. Здесь выделяется место для организации рабочих мест обслуживающего персонала.

Соблюдается выполнение следующих операций:

- встреча покупателя и выявление его намерения;

- предложение и показ товаров;

- помощь в выборе товаров и консультация;

- предложение сопутствующих и новых товаров;

- проведение технологических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием, отмериванием;

- расчетные операции;

- упаковка и выдача покупок.

Пришедший в магазин покупатель встречает приветливое отношение со стороны продавца. При этом благоприятное впечатление оставляют опрятный внешний вид работника магазина, порядок и чистота в торговом зале.

После выявления намерения покупателя продавец показывает соответствующие товары. При этом он обращает внимание на особенности отдельных товаров, предлагает взамен отсутствующих другие однородные товары.

На выполнение технологических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием, отмериванием, затрачивается много труда и времени. На качество их выполнения, а следовательно, и на уровень обслуживания покупателей существенно влияет квалификация продавца, а также организация и обслуживание рабочего места продавца.

Завершается продажа товаров расчетом с покупателями и выдачей им покупок. Эти операции выполняются на рабочем месте продавца.

Проанализировав применение данного метода продажи товаров в магазине «Теремок» можно выделить недостатки: покупатель не может самостоятельно рассмотреть и отобрать нужный ему товар, создается большая очередь, т.к. покупателей обслуживает один продавец, продажу осуществляет не специализированый продавец, что существенно замедляет торговый процесс.

Заключение

Рассмотрев торгово – технологический процесс в магазине, можно сказать, что он имеет важное значение в торговле. Торгово-технологический процесс обеспечивает обработку потоков, начиная с поступления товаров в магазин и заканчивая полной подготовкой их к продаже. Технологический процесс, включает такие операции, как приемка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка и упаковка товаров, их перемещение и выкладка в торговых залах магазинов и др. Специфическая особенность организации деятельности в торговом предприятии состоит в том, что здесь не только осуществляется процесс движения товаров из сферы производства в сферу потребления, но и происходит смена форм стоимости.

Курсовая работа выполнена на примере магазина «Теремок». Проанализировав исследуемое предприятие, можно сделать выводы о том, что, предприятию нужны предложения по улучшению торговой деятельности. Например: в магазине не разработан график нормирования рабочего дня. Рабочий день продавцов составляет 13 часов с часовым перерывом на обед, поэтому им приходиться очень трудно в физическом и моральном плане. Это снижает уровень обслуживания покупателей и снижает качество осуществления торгово-технологического процесса. В магазине созданы оптимальные условия труда, но если их пересмотреть, то можно предложить усилить отопление в торговом зале в холодный сезон. В торговле необходима грамотная организация как торгового, так и технологического процесса.

Для того, чтобы обеспечить более рациональное осуществление торгово-технологического процесса необходимо постоянно его совершенствовать. Предложениями по совершенствованию торгово-технологического процесса магазина «Теремок» являются:

- повседневное управление товарными запасами;

- механизация и автоматизация ручного труда;

- совершенствование ассортиментной политики магазина;

- проведение учета неудовлетворенного спроса покупателей;

- проведение мероприятий по стимулированию продаж;

- расширение сферы дополнительных услуг;

Высокую эффективность товародвижения обеспечивает постоянное совершенствование и оптимизация всей торгово-технологической цепи. Это должно достигаться единством торгово-технологической цепи, соответствием ее требованиям поточной обработки товаров, при этом каждая предыдущая операция одновременно должна являться подготовкой к последующей. Особенно важное значение здесь имеют операции, связанные с подготовкой товаров к продаже (упаковывание, комплектование).

- внедрение современных методов продажи товаров.

Для повышения эффективности деятельности магазина и привлечения большего числа покупателей необходимо проводить стимулирование продажи товаров, целью которого являются:

- увеличение числа покупателей (в том числе и постоянных), а также количества приобретаемых ими товаров;

- ускорение товарооборачиваемости;

- устранение излишних товарных запасов;

- увеличение оборота розничной торговли.

Список использованных источников

Нормативно правовые акты

1. Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству (утверждена постановлением Госарбитража СССР от 15 июня 1965 г. N П-6)

2. Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству

(утв. постановлением Госарбитража СССР от 25 апреля 1966 г. N П-7)

3. ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения»

4. Постановление от 21 июля 1997 г. N 918 Об утверждении правил продажи товаров по образцам

Литература

5. Басконова В.В. Экономика предприятия торговли и сферы услуг. – М.: «ИНФРА-М», 2009. – 455 с.

6. Брагина Л.А и проф. Т.П. Данько Торговое дело: экономика и организация: Учебник/Под общ. ред. проф. - М.: ИНФРА-М, 1997. - 256 с.

7. Белькова Г.Д Организация розничной торговли: Учебное пособие, 2005. – 119 с.

8. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших учебных заведений. – 6-е изд., перераб. И доп.-М: Издательско – торговая корпорация «Дашков и Ко», 2005. – 520 с.

9. Егоров, В. Ф. Организация торговли : учебник / В. Ф. Егоров. – Санкт-Петербург : ПИТЕР, 2006. – 597 с.

10. Ланина И.Б. Выкладка товаров: основные принципы и приоритеты / Мерчендайзер. 2011, № 5-6. С. 28-30

11. Крейнина, М.Н. Финансовый менеджмент / М.Н. Крейнина. - М.: Экономика, 2008. – 110 с

12. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия. – М.: ИНФРА – М, Новосибирск: НГАЭ и У, 2000.  118 с

13. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: учеб. Для вузов / М.А. Николаева. – М.: Норма, 2007. – 448 с.

14. Павлова, Л.Н. Финансовый менеджмент: учеб. для вузов / Л.Н.Павлова. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 269 с

15. Туева Н.В. организация производства на предприятии торговли / Н.В Туева. – Оренбург: ООО «Агентство «Пресса», 2010.-274 с.

Ресурсы интернет

16. Технологический процесс // http://ru.wikipedia.org/wiki (дата обращения 10.12.13)

17. Торговое дело: экономика и организация// bibliotekar.ru: http://www.bibliotekar.ru/torgovoe-delo/index.htm (дата обращения 10.12.13)

18. Механизация и автоматизация торгово-технологических процессов в магазинах// znaytovar.ru: http://www.znaytovar.ru/new2906.html (дата обращения 10.12.13)

19. Организация торгово-технологического процесса// Marketing: http://www.on-lan.ru/marketing/organizaciya_torgovo-texnologicheskogo_2.php

20. Виноградова С.Н. Организация коммерческой деятельности. Под общ. ред. С. Н. Виноградовой. — Мн.: Выш. шк.,- 464 с., 1997 http://economuch.com/torgovoe-delo-knigi/organizatsiya-tehnologicheskogo-protsessa-9950.html (дата обращения 10.12.13)

21. Управление процессом обслуживания покупателей// http://www.coolreferat.com/ (дата обращения 10.12.13)

22. Чкалова О.В Организация размещения и выкладки товаров как составная часть управления торговым предприятием// Маркетинг в России и за рубежом - 2001 - №3 - http://www.cfin.ru/press/marketing/2001-3/02.shtml

78