Экзаменационный билет № ­

по дисциплине «Биотехнология микроорганизмов»

1.Почему гидролизаты растительного сырья можно использовать для культивирования на них дрожжей рода Candida ? (6 б)

2.Почему в некоторых случаях для культивирования используют не гидролизаты, а спиртовую барду – отход производства гидролизного спирта на гидролизатах? (10б)

3.Перечислите все продуценты и состав питательных сред для их культивирования с целью получения кормового микробного белка. (10б)

4.КЕЙС.

Завод « Микробел Х» специализируется на выпуске кормовых дрожжей. Завод принял партию целлюлозосодержащего растительного сырья (солому, солодовые ростки, свекловичный жом) для выращивания на них кормовых дрожжей рода Candida.

Измельченное растительное сырье, подвергают кислотному гидро­лизу (серной кислотой). Полученный гидролизат отделяют от лигнина, избыток кисло­ты, применяемой для гидролиза, нейтрализуют известковым молоком или аммиачной водой. После охлаждения и отстаивания в гидролизат до­бавляют минеральные соли, витамины и другие вещества, необходимые для жизнедеятельности микроорганизмов. Полученная таким образом питательная среда подается в ферментерный цех, где осуществляется выращивание дрожжей. Культивирование длится 18 часов. По окончании рабочего цикла культуральная жидкость вместе с суспендированными в ней клетками дрожжей выводится из ферменте­ра.

Затем дрож­жевая масса упаривается до необходимой концентрации и высушивается, влажность готового продукта составила 15%, вследствие чего упаривание проводилось дольше положенного времени. Кормо­вые дрожжи выпустили в гранулированном виде.

Вопрос:

1. Как вы думаете, по какой причине влажность готового продукта получилась выше и упаривание проводилось дольше положенного времени? (14б)

Лектор ________ Надирова Ж.К. Зав. кафедрой_________Сапарбекова А.А.

Протокол заседания кафедры № 1, от «_28_»__08__2013 г

Ф.7.03-13

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

ЮЖНО-КАЗАХСТАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

им. М. АУЕЗОВА

Кафедра «Биотехнология»

Экзаменационный билет № ­

по дисциплине «Биотехнология микроорганизмов»

1. Почему все антибиотики получают только микробиологическим путем? Каким образом можно добиться способности к сверхсинтезу у продуцента антибиотиков? Какие продуценты для этого используют? (10б)

2.Производство антибиотиков – многостадийный процесс. Перечислите стадии производства и условия для их реализации. (10б)

3. Что такое полусинтетические антибиотики? Приведите примеры их получения. Какие преимущества в медицинской практике имеют полусинтетические антибиотики? (6 б)

4. КЕЙС.

Образование антибиотиков – одна из форм проявления антагонизма. Специфичность антибиотиков по сравнению с другими продуктами обмена (спиртами, органическими кислотами), также подавляющими рост отдельных микробных видов, заключается в чрезвычайно высокой биологической активности. По подсчетам некоторых американских ученых над открытием лишь одного антибиотика широкого спектра 55 ученых непрерывно работали 2,5 года. Они обследовали более 100 тысяч образцов почвы, израсходовали на это более 4 млн долларов. Итальянской фармацевтической компании "Лепетит" для производства нового противотуберкулезного антибиотика потребовалось одиннадцать лет научно-исследовательских работ, которые обошлись в несколько миллионов долларов.

Вопросы:

1) На Ваш взгляд, каковы основные причины столь быстрого роста числа антибиотиков, происходящего за последние 20-25 лет, несмотря на огромные финансовые затраты и необходимость привлечения большого числа исследователей?

2) Как Вы считаете, почему из известных в настоящее время 2000 видов антибиотиков широко используются только 50? (14б)

Лектор ________ Надирова Ж.К. Зав. кафедрой_________Сапарбекова А.А.

Протокол заседания кафедры № 1, от «_28_»__08__2013 г.

Ф.7.03-13

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

ЮЖНО-КАЗАХСТАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

им. М. АУЕЗОВА

Кафедра «Биотехнология»