- •2.Правила торговельного обслуговування населення.
- •Принципи та особливості розміщення роздрібної торговельної мережі.
- •Організація обігу тари. Приймання, розкриття, зберігання та повернення багатообігової тари.
- •Комісійний продаж непродовольчих товарів.
- •Закон України "Про захист прав споживачів", його зміст та значення.
- •Приймання товарів, що надійшли в тарі-обладнанні.
- •Види планування торговельних залів магазинів. Основні вимоги до технологічного рішення торговельного залу
- •Особливості продажу молока і молокопродуктів.
- •Порядок приймання товарів за якістю.
- •Основні вимоги до організації робочих місць продавців, продавців-консультантів та контролерів-касирів.
- •Особливості продажу хліба і хлібобулочних виробів.
- •Правила роздрібної торгівлі картоплею та плодоовочевою продукцією.
- •Ефективність використання торговельної площі магазину.
- •Поняття якості торговельного обслуговування. Стандарти обслуговування. Торговельні послуги як чинники підвищення якості торговельного обслуговування.
- •Права і обов’язки споживачів. Захист прав споживачів.
- •2.Продаж товарів у розстрочку.
- •Технічні і технологічні вимоги до будови і планування товарних складів. Особливості будови спеціальних і загальнотоварних складів.
- •Особливості продажу електропобутових товарів.
- •Магазинна форма продажу товарів. Методи продажу їх характеристика.
- •Особливості продажу швейних, трикотажних, хутряних виробів та чоловічих уборів.
- •Порядок обміну і повернення непродовольчих товарів.
- •Особливості продажу м’яса і м’ясопродуктів
- •Загальні правила продажу продовольчих товарів у родрібній торговельній мережі.
- •Зберігання товарів на складі. Шляхи зменшення товарних втрат при зберігання.
- •Організація продажу товарів через прилавок
- •Приймання товарів, що надходять у вагонах і контейнерах.
- •Види та прийоми викладки товарів у торговельному залі. Особливості викладки товарів у магазинах за різних методів продажу товарів
- •Принципи організації торгово-оперативного процесу складу. Чинники, що впливають на складський оперативний процес.
- •Правила роздрібної торгівлі алкогольними напоями та тютюновими виробами.
- •Методи активізації продажу товарів, їх характеристика.
- •Торгівлі поштою, її організація.
Основні вимоги до організації робочих місць продавців, продавців-консультантів та контролерів-касирів.
Продаж товарів через прилавок обслуговування здійснюють продавці. У магазинах, які застосовують цей метод, завершальний етап торгово-технологічного процесу складається з таких операцій: зустріч покупця і виявлення його намірів (попиту); пропонування і показ товару; допомога у виборі товару і консультація; пропонування супутніх і нових товарів; проведення технологічних операцій, пов'язаних з відмірюванням, нарізанням, зважуванням товарів тощо; розрахункові операції; упакування і видавання покупок. При цьому розрахункові операції можуть виконуватись на робочому місці як продавця, так і контролера-касира..
Особливості продажу хліба і хлібобулочних виробів.
Хліб і хлібобулочні вироби можуть знаходитись у продажу (при температурі не менше 6 гр.С і вологості 75%) після виймання з печі не більше:36 годин - хліб із житнього і житньо-пшеничного обійного і житнього обдирного борошна, а також із суміші пшеничного і житнього сортового борошна;24 години - хліб із пшенично-житнього і пшеничного обійного борошна, хліб і хлібобулочні вироби масою більше 200 грамів із сортового пшеничного, житнього сіяного борошна; 16 годин - дрібноштучні вироби масою 200 грамів і менше(включаючи бублики). Для приймання хліба і хлібобулочних виробів обладнуються розвантажувальні площадки і механізовані рампи, вантажно-розвантажувальні прорізи з навісами, які захищають продукцію від атмосферних опадів.При відпусканні хліба і хлібобулочних виробів продавцем, а також при самостійному відборі виробів покупцями необхідно користуватися щипцями, ложечками, лопатками, виделками або смужками чистого паперу.
Білет № 18
Правила роздрібної торгівлі картоплею та плодоовочевою продукцією.
В документах, що підтверджують належну якість свіжої плодоовочевої продукції, повинно бути вказано про відсутність в продукції нітратів, радіонуклідів і пестицидів вище норм, встановлених МОЗ. Вся плодоовочева продукція, яка надходить до суб'єкта господарювання, повинна бути з відповідними супровідними документами:товарно-транспортними накладними, прибутково-видатковими накладними, приймальними актами та ін.;документами, що засвідчують належну якість товарів, або штампами на супровідній документації про відповідність якості товарів вимогам нормативних документів - для вітчизняних товарів;документами, що засвідчують належну якість товарів, викладеними мовою країни-експортера і українською мовою та завіреними печаткою постачальника цих товарів, - для імпортних товарів;документами, згідно з якими надійшли товари, що підлягають обов'язковій сертифікації, з позначенням реєстраційних номерів сертифіката відповідності чи свідоцтва про визнання відповідності та/або декларації про відповідність, якщо це встановлено технічним регламентом з підтвердження відповідності на відповідний товар. Для забезпечення контролю за температурою та відносною вологістю повітря в кладових, де зберігається плодоовочева продукція, повинні бути термометри і психрометри