
- •Введение
- •Понятие – крупный рогатый скот
- •Химический состав и пищевая ценность мяса
- •Ткани мяса убойных животных
- •Классификация мяса крупного рогатого скота
- •Маркировка мяса
- •Разделка говядины. Товарные сорта.
- •Требования к качеству мяса
- •Послеубойные изменения в мясе
- •Классификация мяса крупного рогатого скота в соответствии с тн вэд снг
- •Заключение
Заключение
Важной задачей в области повышения качества мясной продукции является совершенствование нормативно—технической документации связанный с таможенным контролем при ввозе (импорте) мяса крупного рогатого скота. Данный процесс связан с возникновением новых форм заболевания крупного рогатого скота (эпидемиями), которые непосредственно влияют на здоровье населения. Задача таможенных органов состоит не только в том, чтобы правильно определить код товара по Товарной номенклатуре СНГ , но и с максимальной точностью определить страну происхождения.
Но главная задача таможенных органов, в свете этих проблем, это защитить население России от ввоза недоброкачественно мяса крупного рогатого скота, которое имеет опасность для здоровья населения.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ГОСТ 779—55 Государственных комитет по стандартам
Мясо – говядина в полутушах и четвертинах – Введен с 01.10.1955
ГОСТ 7595-79 Государственный комитет СССР по стандартам
Разделка говядины для розничной торговли – Введен с 01.10.1979
Габриэльянц М.А. , Козлов А.П. Товароведение мясных и рыбных товаров. М.: Изд-во “Экономика” 1986. –408 с.
Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности содружества независимых государств. Издание 2. М. : 1996 .—482 с.
Мясо и мясные продукты. Часть 1. Издание официальное. М.: Издательство стандартов. 1980.—208 с.