
- •1 Практичне заняття точність лабораторних вимірів
- •Види вимірів
- •Основні операції вимірів
- •Похибки вимірів
- •Похибки вимірювальних приладів
- •Комплексні засоби виміру
- •Контрольні питання
- •2 Лабораторна робота визначення маси і насипної густини зерна
- •2.1 Визначення маси 1000 зерен злакових і бобових
- •Прилади і устаткування
- •Методика визначення
- •Розрахунки і результати
- •2.2 Метод визначення насипної густини зерна
- •2.2.1 Прилади і устаткування
- •2.2.2 Методика визначення
- •Корекція похибок
- •Метрологічне забезпечення вимірювальної техніки
- •Організаційна основа метрологічного забезпечення
- •Контрольні питання
- •4 Лабораторна робота основи раціонального споживання сільгосппродукції
- •4.1 Матеріальне забезпечення
- •4.2 Аналіз вимог споживачів до сільгосппродукції
- •4.3 Визначення енергетичної цінності сільгосподарської продукції
- •4.4 Визначення біологічної цінності сільгосппродукції
- •Контрольні питання
- •5 Практичне заняття розрахунок маси сухих речовин і вологи у сільськогосподарських продуктах
- •5.1 Приклади розрахунків
- •5.2 Тестові задачі
- •6 Лабораторна робота вивчення якості хліба та булочних виробів
- •6.1 Відбір проб для аналізу
- •6.2 Визначення органолептичної оцінки
- •6.3 Визначення вологості
- •6.4 Визначення товщини скорини
- •6.5 Визначення кислотності
- •6.7 Визначення пористості
- •Контрольні питання
- •7 Практичне заняття забруднення грунтів важкими металами
- •Загальна характеристика грунтів
- •Робота з агроекологічним атласом
- •Особливості забруднення грунтів
- •Розрахунки рівня забруднення грунтів
- •Контрольні питання
- •8 Лабораторна робота органолептична оцінка якості харчових сільгосппродуктів
- •Матеріальне забезпечення і методичні рекомендації
- •Визначення кольору продуктів
- •Визначення прозорості продуктів
- •Визначення консистенції продуктів
- •Визначення смаку і запаху продуктів
- •Балова оцінка якості продуктів
- •Контрольні питання
- •9 Практичне заняття розрахунки забруднення радіонуклідами сільгосппродуктів
- •9.1 Співвідношення між дозиметричними одиницями
- •9.2 Відбір проб сільськогосподарської продукції
- •9.3 Розрахунки радіоактивності проб продуктів
- •10.2 Визначення втрат цукрів на дихання при зберіганні плодів
- •10.3 Визначення втрат цукрів на дихання при зберіганні овочів
- •10.4 Визначення втрат води продуктами при зберіганні
- •10.5 Визначення природних втрат плодів та овочів при зберіганні
- •Контрольні питання
- •11 Практичне заняття ранжування факторів якості продукції для системи моніторингу
- •11.1 Основні параметри якості продукції
- •11.2 Ефективність поліпшення якості продукції
- •11.3 Контроль якості і система моніторингу
- •11.4 Виробничий процес і якість продукції
- •Завдання:
- •Принцип дії і будова цукрометра
- •Техніка визначення масової частки цукрози
- •Контрольні питання
- •13 Практичне заняття моніторинг якості по видах продукції сгп
- •13.1 Моніторинг виробничих процесів
- •Головні складові моніторингу якості і контролю виробництва сгп
- •Завдання студентам (тестовий контроль)
- •Приготування розчинів
- •14.5 Робота з приладом
- •Контрольні питання
- •Література
Приготування розчинів
Метод градуювального графіка є найбільш поширеним і точним методом фотометричних вимірювань. Градуювальний графік є графічною залежністю типа А = f(С). Відповідно до закону Бугера-Ламберта-Бера цей графік представляє пряму лінію, що проходить через початок координат. Для його побудови готують серію стандартних розчинів визначуваної речовини різної концентрації.
Стандартні розчини готують з гумата натрію з використанням дистильованої води, для чого беруть 0,1 г гумата, розчиняють в 250 мл води, струшують. Після відстоювання піпеткою відбирають 1 мл розчину і розчиняють знову в 250 мл води. Готують серію розчинів, для чого послідовно відбирають піпеткою 0,5, 1, 1,5, 2,0, 3,0 і 5,0 мл отриманого розчину, переносять в мірні колби на 25 мл і доводять водою до мітки, струшують, через 5 хв. розчини фотометрирують.
При вибраній довжині хвилі, ширині оптичної щілини і товщині шару розчину вимірюють оптичну щільність стандартних розчинів і будують графік залежності оптичної щільності А від концентрації С гуминових кислот (14.2). Змірявши потім оптичну щільність Ах досліджуваного розчину по градуювальному графіку знаходять його шукану концентрацію Сх.
Рис.14.2 Залежність оптичної щільності А, о.о.щ., від концентрації С розчину гумата натрію
Для приготування досліджуваного розчину до зразку чорноземного грунту. До 1г грунту додають 10 мл дистильованої води, старанно перемішують до виходу з розчину бульбашок повітря. Після чого додають 0,1 н розчин NаOH до лужної реакції (за індикаторним папіром рН більше 10). Знову перемішують, відстоюють, фільтрують осад і фотометрирують розчин, що містить гуминові кислоти за методикою, приведеної для стандартного розчину, тобло за величиною Ах знаходять Сх.
14.5 Робота з приладом
Перед початком роботи закрийте фотоелемент, поставивши рукоятку шторки в положення «ЗАКР», іншою рукояткою встановіть ширину оптичної щілини 0,3 мм.
Ввімкніть тумблер «МЕРЕЖА», перевіривши загоряння сигнальної лампи «МЕРЕЖА» і сигнальної лампи «Д». Рукоятка перемикання фотоелементів повинна знаходитися «Ф». Через ~ 0,5 год. прилад готовий до роботи в діапазоні довжини хвиль 186 - 340 нм.
Установіть необхідну довжину хвилі (280 нм), обертаючи лімб у бік збільшення довжини хвиль. При цьому рукоятка чутливості повинна знаходитися в положенні «1», компенсації – «О», відліку – «Х1».
Зразок розчину з невідомою концентрацією гумінових кислот помістіть у кювету і встановіть її в утримувач каретки кюветного відділення напроти фокусуючої лінзи.
Встановіть стрілку вимірювального приладу на нуль рукояткою «НУЛЬ»
Відкрийте фотоелемент, поставивши рукоятку шторки в положення «ОТКР».
Зніміть відлік за шкалою пропускання Т,% вимірювального приладу, закрийте шторку і по калібрувальному графіку визначите концентрацію гумінових кислот в розчині.
Нарисуйте спектр водного розчину гуминових кислот (оптимальна концентрація) в інтервалі 200-340 нм і з кроком 5 нм в координатах
Для чого спочатку у вказаній послідовності визначите ширину щілини, при якій відбувається нульове поглинання розчину у вказаному інтервалі довжин хвиль, після чого почніть визначення з 200 нм.
Після закінчення роботи рукоятку шторки поставте в положення «ЗАКР», кювету промийте дистильованою водою, висушіть фільтрувальним папером або в сушильній шафі.
Прилад вимкніть тумблером «МЕРЕЖА».