
- •Розділ 1 теоретичні і нормативно-правові основи готельного бізнесу та досвід створення готелів
- •Історія розвитку готельного бізнесу в Україні
- •Нормативно-правова база забезпечення розвитку готельного бізнесу в Україні
- •Міжнародна і вітчизняна класифікація готелів і готельних послуг
- •Обгрунтування актуальності проекту
- •Розділ 2 дослідження ринку готельних послуг
- •2.1. Дослідження сучасного стану розвитку готелів в Україні
- •2.2. Маркетингове дослідження ринку готельних послуг
- •2.3. Дослідження основних тенденцій розвитку ринку та надання готельних послуг
- •2.4. Аналіз споживачів
- •2.5. Аналіз конкурентного середовища
- •2.6. Дослідження альтернатив проекту
- •Розділ 3 аналіз обраного варіанту проекту
- •3.1. Опис продукту проекту
- •3.2. Учасники проекту
- •. Комерційний аналіз проекту
- •3.4. Технологічний аналіз проекту
- •3.5. Інвестиційний аналіз проекту
- •3.6. Swot аналіз та аналіз ризиків проекту
- •Розділ 4 розробка предметної області, документів та організаційних заходів проекту
- •4.1. Опис предметної області проекту
- •4.2. Розробка плану виконання проекту
- •4.3. Розробка бюджету проекту
- •4.4. Розробка wbs і obs структур проекту
- •4.5. Формування команди проекту
- •4.6. Заходи забезпечення якості проекту
- •Висновки
- •Список використаних джерел
- •Додаток а
- •Додаток б
- •Додаток в
- •Додаток г
- •Додаток д
- •Додаток к Анкета
- •Додаток л
- •Додаток м
- •Додаток н
- •Додаток п
- •Додаток п 1
- •Додаток р
2.5. Аналіз конкурентного середовища
На сучасному етапі економічного розвитку України проблема підвищення конкурентоспроможності підприємств набуває все більшої актуальності, оскільки, за умов розвитку зовнішньої торгівлі, підсилення процесів інтеграції країни в міжнародні організації загострюється конкурентна боротьба як на внутрішньому, так і на світовому ринку. Для виживання та досягнення домінуючих позицій лідера в галузі необхідно вдосконалити процес управління конкурентоспроможністю підприємства, активно нарощувати конкурентні переваги, постійно досліджувати і аналізувати як внутрішнє, так і зовнішнє середовище підприємства, а отже бути гнучким і швидко реагувати на всі зміни.
Конкурентоспроможність – це зумовлене економічними, соціальними та політичними чинниками становище країни або окремого товаровиробника на внутрішньому та зовнішньому ринках [8].
Конкурентна перевага – наявність у системі якої-небудь ексклюзивної цінності, що дає їй переваги перед конкурентами. Конкурентні переваги підприємства, за джерелами їх виникнення, можна поділити на внутрішні та зовнішні [1].
Із набуттям Україною не формального, а реального суверенітету першорядного значення набуває впровадження передових організаційно-управлінських технологій в таку важливу її соціально-економічну сферу господарства як готельний бізнес. Галузь готельного господарства є привабливою для інвесторів, і може підвищити конкурентоспроможність України на світовому ринку.
В умовах конкурентного ринку послуг гостинності підприємства готельного бізнесу при обслуговуванні туристів та інших категорій громадян повинні забезпечити не лише високий рівень комфорту проживання, але й постійно підвищувати рівень сервісного обслуговування клієнтів, пропонувати широкий вибір додаткових та супутніх послуг, в тому числі інформаційні, побутові, посередницькі, послуги бізнес-центру, організації дозвілля та інше [6].
Для більш чіткого представлення розвитку готельного господарства Ізмаїлу розглянемо декілька готелів міста, і визначимо їхні конкурентні переваги.
Об’єктами дослідження стали такі готелі м. Ізмаїл : «Старе місто», «Грін Хол», «Прем'єр Готель», «Віп-Готель», «Гостинний Двір».
Коротко аналізуючи готелі-конкуренти, можна відзначити наступне:
Готель «Старе місто» пропонує комфортабельне розміщення і зручне проживання в історичному центрі м. Ізмаїла. Готель розташований поруч із пам'ятником архітектури першої половини 19 століття Свято-Покровським собором, а також історичним музеєм О. В. Суворова, історико-краєзнавчим музеєм Придунав'я. Вікна фасадних номерів виходять на Комсомольський парк і Свято-Покровський собор.
Співробітники готелю готові зробити все для того, щоб перебування у готелі було максимально приємним. Тут можна знайти домашній затишок і душевний спокій. Для Вас організують екскурсію по місту, відвідування біосферного заповідника Дельта Дунаю з чудовою рибалкою, юшкою та катанням на катерах.
Грін Хол .Розташован на в'їзді в місто . Нова двоповерхова будова. При готелі є кафе-бар, літній майданчик, пральня. У дворі автостоянка. 6 номерів: в люксах - двоспальне ліжко, кондиціонер, гаряча вода, душ, телевізор, холодильник. У двоспальних номерах немає кондиціонера.
Прем'єр Готель. Є стоянка для авто на території готелю. Для бажаючих щільніше перекусити - на території є ресторан. У готелі можна скористатися послугою інтернету Wi-Fi. Професійний бармен зробить улюблений коктейль незабутнім. У готелі доступні послуги пральні.
Віп-Готель. Є стоянка для авто на території готелю. Ресторан готелю запропонує широкий вибір страв на сніданок, обід і вечерю. Меню кафе приємно здивує.
Гостинний Двір. Приватний готель Гостинний двір розташован в центрі міста. Будівля готелю є пам'яткою архітектури. Приготування їжі на замовлення, кухня знаходиться у готелі. Є гараж та автостоянка. В номерах є душ, кондиціонер, кабельне телебачення, холодильник.
Можна виділити такі основні критерії, для того щоб оцінити конкурентні переваги готелів:
місце розташування;
визначення додаткових послуг;
цінова політика номерного фонду;
наявність активної маркетингова політики;
наявність дисконтної програми або спеціальних програм.
Конкурентоспроможність готелю визначається багатьма чинниками, зокрема, це і управлінська структура, цілеспрямованість робіт, маркетингова політика, якість обслуговування в номерах, кількість пропонованих послуг, місце розташування, наявність у готелі ресторана, пральної кімнати, автостоянки. Широке коло таких чинників звужується концентрацією уваги на конкурентних перевагах, тобто визначаються характеристики та властивості, які забезпечують переваги над його конкурентами.
У таблиці 2.4 визначені певні критерії оцінки готелів-конкурентів, за якими будуть оцінюватись конкурентні переваги за шкалою «1» та «0», що означає «так» чи «ні».
Таблиця 2.4 - Оцінка конкурентів за визначеними критеріями
Показники |
Готелі-конкуренти |
||||
Старе місто |
Грін Хол |
Прем'єр Готель |
Віп-Готель |
Гостинний Двір |
|
1. Місце розташування |
|
||||
1.1. м. Ізмаїл |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1.2. в центрі Ізмаїлу |
1 |
1 |
0 |
1 |
1 |
1.3. Транспортна розв’язка |
1 |
1 |
0 |
1 |
1 |
2. Додаткові послуги |
|
||||
2.1. Обслуговування гостей у номерах |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
2.2. Надання у номер дитячого ліжка |
0 |
0 |
1 |
0 |
0 |
2.4. Супутникове та кабельне телебачення |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
2.5. Паркування автотранспорту |
1 |
1 |
1 |
1 |
0 |
2.6. Виклик таксі |
1 |
1 |
1 |
0 |
0 |
2.7. Наявність свіжої преси |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
2.8. Організація та обслугову-вання банкетів, надання послуг конференц-залу |
1 |
1 |
0 |
0 |
1 |
2.9. Безкоштовний безпровідниковий доступ до мережі Інтернет типу Wi-Fi |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
2.10. Номери для тих, хто не палить |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
2.11. Наявність набору міні-парфумерії |
1 |
1 |
0 |
1 |
0 |
2.12. Постійна зміна предметів гігієни та одноразових речей у номерах |
1 |
1 |
1 |
1 |
0 |
2.13. Наявність міні-бару в номері |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
2.14. Зберігання вантажу |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
2.15. Замовлення квитків на заходи у мистецькі заклади міста |
1 |
1 |
0 |
1 |
0 |
3. Активна маркетингова політика |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
4. Наявність дисконтної програми або спеціальних программ |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
Всього |
17 |
17 |
14 |
15 |
13 |
За результатами оцінки готелів - конкурентів можна зробити висновок, що в Ізмаїлі є два готелі з високою конкурентоспроможністю це: «Старе місто» та «Грін Хол». Асортимент додаткових послуг, місцерозташування, якість послуг, маркетингова політика, управлінська структура цих готелів дещо відрізняється між собою, що надає індивідуальності кожному готелю зокрема і сприяє їх позитивному іміджу.
Результати оцінки готелів конкурентів подані у вигляді діаграми на рисунку 2.1.
Рисунок 2.1 - Результат оцінки конкурентів за визначеними критеріями