Вариант контрольной работы № 18

1. Значение витаминов в питании. Физиологическая потребность в витаминах и факторы, влияющие на нее. Понятие о гиповитаминозах и авитаминозах.

2. Особенности построения рационального питания для детей различного возраста.

3. Основы лечебного питания. Характеристика диеты для больных язвенной болезнью: цель назначения, общая характеристика, пищевая ценность, режим питания, рекомендуемые и запрещенные продукты и блюда

Вариант контрольной работы № 19

1. Физиологическая характеристика жирорастворимых витаминов ( А, Д, Е, К,) Суточная потребность и источники их в питании.

2. Влияние характера питания на течение различных заболеваний. Диетическое питание как составная часть комплексного лечения больного человека

3. Специализированное питание. Питание различных групп населения. Характеристика питания спортсменов при различных видах спорта.

Вариант контрольной работы № 20

1. Значение воды и минеральных в питании. Роль микроэлементов для организма (марганец, медь, цинк, кобальт, фтор, иод и др.). Суточная потребность и источники их в питании.

2. Основы лечебно назначения, общая характеристика, пищевая ценность, режим питания, рекомендуемые и запрещенные продукты и блюда.

3. Рациональное питание крайних возрастных групп населения. Особенности питания детей и подростков.

Вариант контрольной работы № 21

1. Физиологическая характеристика водорастворимых витаминов (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, ниацин, аскорбиновая кислота, витамин р и др.). Суточная потребность и источники их в питании.

2. Научные принципы и задачи построения лечебных диет. Особенности режима питания. Значение в лечебном питании отдельных пищевых веществ и продуктов питания, роль методов технологической обработки продуктов.

3. Физиологические и биохимические особенности растущего организма. Требования к энергетической ценности и химическому составу питания детей и подростков. Рекомендуемый режим питания детей.