Вопрос 9 Что лежит в основе метаболитических сдвигов организме?

Биохимические сдвиги в организме при мышечной работе.

Любая физическая работа сопроваждается изменением скорости метаболических процессов в организме, появлением биохимических сдвигах в работающих мышцах внутренних органах и крови. В основе всех биохимических изменений лежат изменений направленности организма. Биохимические изменения происходятв нервно- горманальной дейтельности в скелетных мышцах головном мозге, необходимо увеличение железа так как увеличивается потребность кислорода в мозге, в миокарде печени и крови. 

Лекция 2

В межсезонье спортсмен должен избегать увеличение массы тела. Допустимо увеличение тощей массы и уменьшение содержание жира. Однако набор более 2-3 кг оправдан в редких случаях. В игровых видах спорта спортсмены следуют рекомендованы высоко углеводный рацион ежедневно. Более благоприятно 600 г углеводов в день. Железо 20 мг.

Вопрос 10 Особенности питания спортсменов сложнокоординационных видов спорта( гимнастика, прыжки в воду, стрельба, плаванье, парусный и конный спорт, фигурное катание, санный, горные лыжи) Для этих видов спорта важен относительно малый объем мускулатуры, в сочетании с пластичностью и улучшено сетью координаций движений. При небольшой калорийности рациона требуется обеспечить организм необходимыми веществами, большое значение имеет повышение психической устойчивости с помощью растительных препаратов успакаивающего действия. В рацион должны входить продукты: печень, яйца, морепродукты, мед, сливочные растительные масла. Содержания жира должно быть снижено. 

Основные требования к рациону. Для спортсменов занимающихся художественной гимнастикой и прыжками в воду жир не является основным источником энергии, его нужно снизить до 20-25% от суточной калорийности рациона(1,5-1,75г на кг) соотношение животных и растительных 70:30 напыщенных жирных кислот 2/3 от объема жиров. 

Особенности фигурного катания имеют особенности потребления жиров, составляют 25-30% от суточной калорийности это связанно с тем что спортсменам нужна поджкожно жировая прослойка для избежание переохлаждения, содержание углеводов должно составлять 60-70% от общего потребление энергии(8,5-11,5) основная масса углеводов 65-70% полисахаридов,25-30% простые сахара,5% ПВ

В соревновательный период через каждый час с момента начала соревнования необходимо употреблять 30-60 г углеводов с высоким гликемическим индексом. В рацион необходимо включать повышенные дозы витамина С, примерно 160-120 мг. В1 3-3,5 мг. Для спортсменов занимающихся стрельбой повышены дозы витамина А до 3 мг. Важен питьевой режим. 

Вопрос 11 Особенности питания представителей циклических видов спорта( плаванье, гребля академическая, гребля на байдарках, каное, велосипедный спорт, бег на коньках и лыжные гонки). Особенностью является повторяемость физических движений лежащих в основе каждого вида цикла. Эти виды спорта требуют большего количества энергии и сама работа выполняется с высокой интенсивностью. Требуют поддержке метаболизма обмена веществ так как отмечается переключение энергетических источников с углеводных на жировые. Так как в тренировочный период потребность в энергии может составлять от 4000-6000 ккал в сутки, а в дни соревнований еще больше, рекомендуется увеличение кратности приемов пищи, богатой животными белками до 5-6 раз в сутки без изменения суточного количества продуктов. Основной рацион должен быть углеводной направленности и примерно 70% от общей калорийности.  Для спринтеров и плавунов необходимо субмаксимальная мощность в течении коротлкого времени, важно адекватное поступление белка в организм. 

Основные требование к рациону. Трудно усеваемая пища протевопаказана. Дневной рацион при длительных нагрузках должен включать 5500-6500 ккал для мужчин, 5000-6000 для женщин. Спринтеры б:ж:у 1:075,:4 стайеры 1:1:5. Количество белка так же имеет огромное значение он должен обеспечивать необходимое количество незаменимых аминокислот. Велосипедистам и стайерам необходимо большое количество углеводов как легко усвояемых так и медленных с низким гликемическим индексом. Для стайеров дБ 11-13  г на кг. Слишком большое количество ПВ тяжело для желудка. В рационах должно содержатся овощей, не дробленной крупы, пектина. 

У спортсменов сильно изнашиваются суставы, поэтому необходимо в рацион включать не насыщение жиры. Для стайеров потребление жира 2-2,5 , спринтеров 2,2-2,7. 

Доя набора мышечной массы потребность в энергии может составлять до 5500 ккал. Содержание жира в рационе может составлять 2 г на кг. Количество углеводов от 8-10 г на кг, белок 2,9.