Водорозчинні вітаміни До цієї групи відноситься значна кількість вітамінів, в тому числі вітаміни комплексу в, вітамін с та ін.
Вітаміни
|
Назви вітамінів
|
Назви коферментів, до складу яких входять вітаміни
|
Прибл. необхідність в вітамінах на добу (мг)
|
В1
В2
РР (В5)
В3
В6
В12 |
Тіамін (аневритний вітамін, аневрин)
Рибофлавін (стимулятор росту)
Кислота нікотинова, нікотинамід (ніацин, антипелагричний вітамін, вітамін В3)
Кислота пантотенова
Піродиксин (адермін, антидерматитний вітамін)
Кобаламін (антианемічний вітамін) |
Тіамінпірофосфат
Флавінмононуклеотид (ФМН), флавінаденіндинукле- отид (ФАД)
нікотинамідаденін-динуклеотид (НАД), нікотинамідаденін-динуклеотидфосфат
Коензим А
Піродоксальфосфат
Коензим В12 |
1,5-2
1,5-2
12-18
3-5
2-3
0,002-0,005 |
Вітаміни
|
Назви вітамінів
|
Назви коферментів, до складу яких входять вітаміни
|
Прибл. необхідність в вітамінах на добу (мг)
|
Вс
(В9)
Н
С
Р
|
Кислота фолієва (фолацин, птероіглутамінова кислота, антианемічний вітамін)
Біотин, (антисиборейний вітамін)
Кислота аскорбінова (протискорбутний вітамін)
біофлавоноїди (вітамін проникності)
|
Тетрагідрофолієва кислота
Входить до складу окисно-відновної системи
|
0,05-0,1
0,25
50-100
30-50
|
Іноді крім вітамінів, розчинних у воді і в жирах, виділяють так звані вітаміноподібні сполуки. До них відносять холін, ліпоїву кислоту, оротову кислоту, пангамову кислоту, пара-амінобензойну кислоту, карнітин, і вітамін U [7].