41. Первичная обработка, хранение и транспортировка сырого молока.

Первоначальная обработка молока включает фильтрацию и охлаждение. С учетом качества молока определяется его сортность. На качество молока влияет также санитарно-ветеринарное состояние ферм.

После доения коров молоко сразу же фильтруют. Допускается продажа парного молока без его охлаждения в течение часа после доения. Остальное молоко охлаждают до температуры не выше +10®C. Охлаждённое молоко может храниться до отправки на ферме до 10-20 ч. Для его хранения используется оборудование, входящее в комплекты доильных установок, и специальные очистители-охладители молока. На молочных фермах и комплексах организуют профессиональную учебу, и часть доплат за качественные характеристики молока выплачивают в качестве премий (до 3% доплат за продажу первосортного и до 70% доплат за реализацию охлажденного молока).

42. Общая и специфическая профилактика инфекционных болезней.

К инвазионным болезням относятся заболевания, вызываемые гельминтами, членистоногими, насекомыми и простейшими. Они называются соответственно гельминтозами, арахнозами, энтомозами и протозоозами.

Феноз, манизиос, аскаридоз, трихинеллез, чесотка, варатоз пчёл, балантодиоз свиней, какцидиоз.

Профилактические мероприятия направлены на ликвидацию мест выплода насекомых. С этой целью животноводческие помещения и прилегающие к ним территории регулярно очищают от мусора, навоза, остатков корма. Поддерживают в исправном состоянии полы, систему канализации, жижесборники. Твердый навоз подвергают биотермической обработке или складируют и засыпают землей.

Истребительные мероприятия предусматривают уничтожение личинок, куколок и взрослых насекомых химическими средствами.

Профилактика и ликвидация инвазионных болезней представляет собой комплекс мероприятий, направленных на повышение резистентности животных, охрану их от заражения, а также на оздоровление больного и скрыто переболевающего поголовья, уничтожение членистоногих переносчиков, промежуточных хозяев паразитов и инвазионного начала во внешней среде.

Организация оптимальных условий кормления и содержания животных — одно из основных мероприятий в профилактике инвазионных болезней. У животных при неполноценном кормлении снижаются защитные функции организма, что способствует интенсивному развитию внедрившихся паразитов. Антисанитарное состояние помещений, территории ферм, неблагоустроенные водопои создают благоприятные условия для попадания в желудочно-кишечный тракт хозяев инвазионных яиц и личинок многих гельминтов.

Карантинирование животных (птицы) предотвращает проникновение возбудителей инвазионных болезней в хозяйства.

43. Системы и способы содержания коров на фермах и комплексах в стойловый и пастбищный периоды. Зоогигиенические требования.

В зависимости от экономических условий рекомендуются следующие системы содержания животных:

1) стойлово-пастбищная - наиболее распространенная в РБ. Животные находятся в помещении в стойловый период, а в пастбищный - на пастбищах. Данная система отвечает физиологии животных, позволяет поддерживать естественную резистентность. Благодаря активному моциону, воздействию солнечной инсоляции, полноценного кормления, животные укрепляют здоровье, восстанавливают воспроизводительные функции, часто происходит самоизлечение функциональных расстройств, возникающих за зимний период. Кроме этого эта система способствует долговечности зданий и способствует естественности санации. Однако данная система требует больше площади чтобы обеспечить животных пастбищами. (НА 1 ГОЛОВУ 0.3 ГА) В районах сильной распахонностью земель применяют 2) стойлово-лагерную систему - в летних лагерях в пастбищный период которые оборудован легкими навесами подсобными помещениями и доильными установками. Оказывают хорошее влияние на животных, как при 1). 3) Стойлово-выгульная - рекомендуется на фермах с высокой концентрацией животных (800 и более голов). Отсутствие активного моциона, затраты ГСМ (на подвоз кормов). Раздельно групповое или 4) поточно-цеховая система - содержание коров с учетом их продуктивности и физиологического состояния. Это обеспечивает поточность производства и равномерное получение продукции в течение года. Молочное стадо разделяют в зависимости от физиологического состояния коров на 4 технологические группы и размещают в следующих цехах: А) сухостойных коров (животные находятся 50-60 дней). За это время животные должны восстановить запас пит. веществ в организме. Количество скотомест -14% от общего кол-ва коров. При привязном содержании должны быть выгульные площадки. Б) отела. Делится на 4 отделения: пред родильное, отельное, послеродовое и профилакторий для телят. В пред родильное - животные поступают за 7-10 дн. до отела. Подготовка к отелу, содержание привязное. Животных осматривают. Далее в родильное отделение - не более чем на 2 суток. Затем - в послеродовое - до 7 суток. В) раздоя и осеменения (до 90 дней). Является одновременно и коровником для первотелок. Г) производства молока - содержание 200 дней. В этот период главная задача - сохранение высокой продуктивности, которая достигается путем полноценного кормления и хороших условий содержания. В наст. время существует 2 способа содержания:1)привязное(распространен в РБ). Позволяет дифференцировать кормление, более точно его нормировать, облегчает раздой коров. Животные - на привязи, доение - на доил. площадках. Механизированная раздача кормов и уборка навоза. Стойло 1.7- 2м на 1.2 фронт кормления 0.7-0.8м поение с помощью индивид. Поилок ПА-1. Раздача кормов КТУ-10. Микроклимат t-8-12 град. Влажность 70-75% скорость движения воздуха 0.3м/с СК 1к10 КЕО 0.8% ИО-50 люкс СО2-0.25% NH3-20 мг/м3 , сероводород до 10 мг/м в кубе.

Беспривязный способ содержания имеет разновидности боксовый и на глубокой подстилке, требует хор. помещения в котором можно регулировать микроклимат, достаточное количество подстилочного материала и выгульных площадок с твёрдом покрытием. Боксовое животные размещаются в секциях на щелевых полах с устройством индивидуальных боксов. Коров делят на несколько однородных групп с учетом продуктивности периода лактации и клинико-физиологического состояния в отдельную группу выделяют сухостойных и глубокостельных Размеры боксы: 1-1,2 на 1,9-2,1. целесообразно в одной секции содержать по 36 коров. Фронт кормления 0,7-0,8. групповые поилки АГК-12. доение на доильных площадках.