26. Требования к качеству заготавливаемого молока: стб 1598-2006 «Молоко коровье. Требования при закупках».
27. Подготовка нетелей к отелу и лактации. Раздой коров-первотелок. Оценка и отбор первотелок на ремонт стада.
За 10-12 дней до отёла переводят в родильное отделение в продезинфицированные стойла там же и профилакторий для телят. За 2-3 дня до отёла появляются признаки родов - западает крестец, опухает живот, половая щель, увеличивается в размере вымя, за 12-34 часа появляется молозиво, беспокойство, топанье задними ногами, оглядывание, часто лежит, необходимо подготовить помещение стоила, полотенце, ведро для схождения вод, и необходим круглосуточный надзор. Околоплодная жидкость собирается и после отхождения корове спаивается. После отела немедленно удаляют слизь из ноздрей из ротовой полости ноздрей, затем проверяют состояние пуповины и дезинфицируют, дают корове облизать корове, или вытирают чистой соломой, дают молозиво. И переводят в профилакторий в индивидуальные клетки, если отел в родильном боксе телёнок остаётся на сутки, в первые сутки телёнок взвешивается, присваивается номер и оформляется акт на оприходование телёнка. Раздой – комплексные мероприятия направленные на повышения молочной продуктивности, первые 100 дней за лактацию 50% молока за лактацию. После перевода на полноценный рацион в соответствии с удоем добавляют к рациону 2-3 к.ед. если молока получают больше то кол. к.ед. вновь увеличивают, если нет, то прекращают. Отбор первотёлок в ремонтное стадо производят на основании родословной, (определяют породу, породность, линии, и семейство, продуктивность предков и их качеств, оценивают индивидуальные качества, экстерьер, конституцию, рост и развитие, тип телосложения).
28. Поточно-цеховая система производства молока и воспроизводства стада, её основные элементы, преимущества и недостатки.
Ее применение соответствует физиологическим требованиям животных создаются условия для повышения их продуктивности широкого применения высокопроизводительной техники, прогрессивных технологических приемов, 7 улучшается использование производственных помещений.
Перевод производства молока на промышленную поточно-цеховую технологию должен осуществляться в основном за счет реконструкции действующих и строительства новых (недостающих) помещений, т.е. за счет превращения обычных ферм в фермы промышленного типа. Поточно-цеховая организация производства молока может быть эффективной только при строгом соблюдении очередности выполнения технологических процессов.
Наиболее эффективно используется поточно-цеховая система на фермах с поголовьем 400 коров при привязном и 600коров при беспривязном содержании. На фермах меньших размеров используются отдельные элементы поточно-цеховой системы, в первую очередь группирование животных по физиологическому состоянию и информированное кормление.
Поточно-цеховая система определяет внутрифермскую специализацию труда. В зависимости от физиологического состояния все животные распределяются на четыре технологические группы: сухостойная, отела, раздоя и осеменения, производства молока. В таком порядке группы коров распределяются по цехам: цех подготовки коров к отелу (цех сухостойных коров цех отела с профилакторием, цех раздоя и осеменения коров и цех производства молока.
При такой системе ведения молочного скотоводства учитываются все физиологические циклы коров: сухостойный период, отел и новотельность, нарастания продуктивности и высокой половой активности, стельности и снижения надоев. Основным недостатком поточно-цеховой системы является частое перемещение животных из цеха в цех, что приводит к снижению молочной продуктивности, повышению травматизма животных и дополнительным затратам труда.
При расчете технологической схемы и графиков движения коров по цехам отраслевым стандартам СССР (ГОСТ 1022-86) рекомендовалось исходить из следующих средних сроков пребывания животных в цехах: цех подготовки коров к отелу - 50-60 дней; цех отела - 25-30, цех раздоя и осеменения - 100, цех производства молока - от 160 до 190 дней.