25. Породы крупного рогатого скота мясного направления продуктивности (герефордская, абердин-ангусская, шаролезская, лимузинская), характеристика и основные направления их использования.

Герефордская – выведена в Англии. В СССР начала завозиться в 19 веке В РБ в 1966 из Костромы. Животные имеют тёмно-красную масть, голова, подгрудок, брюхо, нижняя часть хвоста и ног белые. Встречаются рогатые и комолые. Округлой формы, лёгкий костяк. Живая масса коров 500-550 кг, быки 800-1000. Живая масса телят при рождении 31-36 кг. Отличительная особенность – способность к интенсивному росту в условиях пастбищного содержания, приспосабливаемость к зимнем условиям под навесами. Не болезненно реагирует на не полноценные рационы. Высокая плодовитость и откормочные качества. Убойный выход 52-60%. Мясо мраморно волокнистая. У поместного потомства значительно увеличивается живая масса. Недостатки большое отложение жира, раннее прекращение роста, невысокая молочная продуктивность. Совершенствование породы направленно на создание наиболее крупных животных, способных к более продолжительному росту, повышение молочности коров, живой массы молодняка, получение более постной говядины.

Шароле – выведена во Франции одна из самых крупных по массе и выраженным мясных форм. используется для промышленного скрещивания. Имеет белую масть с желтоватым или кремовым оттенком. Гармоничное телосложение, крепкая конституция с хорошо выраженными мясными формами. Голова небольшая с широким лбом, туловище длинное. Высота в холке 141-145 коров 135. В РБ 1979 году. Ж.м. быков 1800-1200 у коров 600-650 кг, молодняк 36-44. Убойный выход 60-65%. Неприхотливость способность хорошо акклиматизироваться, высокая плодовитость, спокойный нрав. Недостатки: рыхлость конечностей, прогиб спины, раздвоенная холка, трудность отёлов (крупные телята). В племенной работе предусмотрено повышение скороспелости уменьшение крупноплодности уменьшение числа трудных отёлов. Гос-плем завод «Дружба» Кобринского района.

Лимузинская – выведена во Франции. В РБ 1978-79 годах. Масть ярко красная. Голова короткая с широким лбом. Хорошо развита задняя часть туловища, ж.м. коров 550-600 быки 1000-1100. скот хорошо акклиматизируется легко переносит суровые условия содержания. Хорошо используют пастбища. Нетребовательны к кормам, лёгкие отёлы. ГПЗ «Приозёрный» Барановский район. Плем работа на повышение продуктивности, скороспелости, крупноплодности.

Абердин-ангусская порода. Выведена на севере Шотландии.Первые стада абердин-ангуссов сформировались к середине XVIII в. Племенную работу с абердин-ангуссами вели с конца XVIII в.

В 1862 г. был издан первый том племенной книги абердин-ангусского скота, а в 1883 г. создано общество по разведению комолого скота. Начиная с 1873 г. абердин-ангусский скот экспортировали в США (где в 1883 г. была организована Американская ассоциация заводчиков абердин-ангусского скота) и Канаду.

В результате целенаправленной племенной работы была создана порода, представители которой превосходят по скороспелости крупный рогатый скот всех других пород, быстро откармливаются. Мясо тонковолокнистое, сочное, отличается мраморностью.

Животные комолые, черной масти, имеют хорошо выраженные мясные формы. Туловище глубокое и округлое на коротких конечностях; шея короткая; поясница и крестец хорошо выполнены; мышца окорока опускается до скакательного сустава, кожа рыхлая, тонкая.

Живая масса коров в среднем 500 кг (некоторых до 600 кг), быков — 700—750 кг (некоторых до 950 кг), телят в 7—8-месячном возрасте — до 200 кг. Коровы обладают достаточной молочностью, что положительно сказывается на выращивании скороспелых телят.

В хозяйствах нашей страны абердин-ангуссов используют главным образом для промышленного скрещивания с животными молочных и молочно-мясных пород, а также местных пород Поволжья.