22. Оценка молочного скота по продуктивности. Учет молочной продуктивности. Цитофизиологические, генотипические и паратипические факторы, обусловливающие молочную продуктивность.

Молочная продуктивность – количество молока, белка и молочного жира за определённое время. Необходимо вести учет: 1)метод контрольного доения (товарные хозяйства) 2) ежедневый учет молока (племсовхозы и плем фермы). Показатели удой, количество молочного жира, 1% молоко, коэффициент молочности. Для ускоренной оценке можно прогнозировать молочную продуктивность по лактации. Для оценки общей продуктивности стада определяют среднегодовой удой на корову. Факторы влияющие на молочную продуктивность – 1.физиолонгические свойства вымени, от количества железистых клеток от объёма желудка, кишечника, эндокринной системы, гормонов (окситоцин, СТГ). 2.Генотипические факторы – наследственность (свойство организмов передавать генетическую информацию или повтор в последующем поколении сходные типа биосинтеза и обмена веществ, что обеспечивают структурную и функциональную преемственность). Породные особенности 3 группы. Молочные, мясные, молочно-мясные 3)4 типа сочетаемости удоя (прогрессивный-с увеличением удоя увеличивается жирномолочность, регрессивный – с увеличением удоя жирность снижается, устойчивый -жирномолочность устойчивая, и неустойчивый – жирность молока колеблется независимо от удоя) 3.паратипические факторы – факторы внешней среды они делятся на случайные (живая масса, интенсивность выращивания молодых телок, продолжительность сервис-периода, сухостойный период 2 мес, сезон отёла, конституция) и систематические (кормление и содержание).

23. Породы крупного рогатого скота молочного направления продуктивности (голштинская, белорусская черно-пестрая), характеристика и основные направления использования и совершенствования.

Белорусская черно-пестрая порода утверждена в 2001 г. Она созда­на путем воспроизводительного скрещивания местного черно-пестрого ско­та с голштинской и черно-пестрыми породами западно-европейской селек­ции в племенных заводах "Красная Звезда", "Кореличи',' "Россь", "Носовичи", "Ленино", "Березки" и в ряде племсовхозов. "В себе" разводили жи­вотных с долей крови по улучшающим породам в основном 62,5─75 %. Для закрепления в потомстве выдающихся качеств быков-производителей при подборе использовали инбридинг умеренных степеней на родоначальников заводских линий или ветвей в линиях.

Выведено 8 заводских линий и 3 родственные группы. В качестве заводских линий утверждены: Меткого 4385 – Кассира 6411; Кудесника 3453 – Атлан­та 4435; Верного 1187 – Гороха 470-395; Диалога 216 – Ястреба 86; Старбука 352790 – Кляйтуса 502797; Белла 502528 – Маяка 2390; Трапа 1629391 и Валериана 502383 – Блекстера 502870. Родственные группы: Дестину 122 – Виллов 13739, Реванш 921 – Натан 2523, Фиат 204.

Надой коров по первой лактации составляет 4749 кг, содержание жира в молоке – 3,81 %, белка в молоке – 3,22 %, по третьей лактации и старше соответственно 5358 кг, 3,85 % и 3,26 %. Скорость молокоотдачи равна 1,89 кг/мин.

Дальнейшая племенная работа с породой направлена на получение относительно крупных животных крепкого телосложения с хорошо развитой мускулатурой, высокой жизне­способностью, приспособленных к интенсивным механизированным техноло­гиям, с большим объемом и лучшим качеством вымени, высокой скоростью молокоотдачи, высокими надоями, содержанием жира, белка в молоке и хорошими показателями мясной продуктивности. В пер­спективе коровы черно-пестрого скота на товарных фермах должны дос­тичь следующих показателей: надой – не менее 4000 кг молока за лакта­цию с содержанием жира в молоке 3,6─3,7 %, живой массы полновозрастных коров – 550 кг, скорости молокоотдачи – 1,6─1,9 кг/мин, индекса вы­мени – не менее 42 %. высоты в холке – 134 см.

Голштинская порода выведена в США и Канаде в резуль­тате целенаправленной селекционной работы в течение двух столетий с черно-пестрым скотом, завезенным переселенцами из Европы в ХVIII-XIX веках. Основное влияние на создание новой породы оказал голландский черно-пестрый скот, завезенный из северной части Нидерландов.

Животные обладают ярко выраженным молочным типом с гармонично развитым объемным выменем и крупными размерами тела. Ее совершенствовали по обильномолочности и живой массе при недостаточном жестком отборе по содержанию жира в молоке при обильном и полноцен­ном кормлении, что позволило получить современный тип скота с высокой молочной продуктивностью, большой живой массой и приспособленностью к машинному доению. Голштинский скот – самый крупный из всех молоч­ных пород. Живая масса новорожденных бычков – 44─47 кг, телочек – 38─42, коров – около 700 кг, взрослых быков – 1000─1200, отдельных особей – 1250 кг. Надой коров за лактацию 8000─9000 кг, жирность молока – 3,6─3,7 % и содержание белка – 3,2─3,3 %. В 90-е годы ХХ века надой подконтрольных стад достиг более 9200 кг жирностью 3,63 % и содержанием белка в молоке 3,20─3,25 %.

Коровы характеризуются крепкой сухой конституцией, глубокой грудью, мощным костяком, хорошей воспроизводительной способностью, формой вымени и сосков, быстрой молокоотдачей, скороспелостью, быстро адапти­руются к различным природно-климатическим условиям и эксплуатации на высокопроизводительных доильных установках. Животные приспособлены к 2-кратному доению благодаря большому объему вымени. Индекс равномер­ности развития вымени составляет 42─46 % (от 38 до 61 %). Коровы голштинской породы имеют чашеобразную форму вымени. Скорость молокоотдачи равна 1,9─2,4 кг/мин. Особенностью голштинского скота является способность к интенсивному росту и раздою, которые реализуются при сбалан­сированном кормлении. В благоприятных условиях от первотелок за лактацию надаивают по 7000─8000 кг молока жирностью 3,6 % и содержанием белка - 3,15 %. В США голштинский скот среди других молочных пород занимает 93 %.

Животные современного типа рослые, крупные, с большой живой массой. Высота в холке взрослых коров –142─145 см, двухлеток – 143 см, быков-производителей – 160─165 см. Большинство животных голштинской породы черно-пестрой масти с самыми разнообразными отметинами. Животные могут быть почти черными или полностью белыми. Но их не регистрируют как чистопородных. Среди скота голштинской породы имеется небольшое количество животных красно – пестрой масти.

Наибольшее распространение получили линии Монтвик Чифтейн 95679, Силинг Трайджун Рокит 0252803, Рефлекшн Соверинг 0198998, Вис Айдиал 0933122 и другие.

В Республику Беларусь животных голштинской породы начали завозить с 1976 г. Для создания высокопродуктивных стад нужна целенаправленная система выращивания ремонтных телок. Считают, что живая масса помесных телок в возрасте 12 мес. должна составлять 280─310 и в 18 мес. – 380─400 кг.

Эффективность скрещивания голштинского и черно-пестрого скота зависит от качества используемых производителей, уровня молочной про­дуктивности исходных пород, условий кормления и содержания помесного потомства. Дальнейшая племенная работа должна быть направлена на ис­пользование быков-улучшателей, создание благоприятных условий при выращивании ремонтных телок, улучшение условий кормления и содержания дой­ного стада, способствующих повышению молочной продуктивности и уве­личению продолжительности использования высокопродуктивных коров.