4. Химико-аналитический контроль в различных отраслях промышленности. Характеристика отдельных элементов (с конкретными примерами)

Гранулят–цвет, молекулярная масса, массовая доля золы, наличие продуктов термической деструкции, массовая доля альдегидов; Расплав–индекс текучести; Готовая продукция –ударная вязкость, стойкость к горению, внешний вид, размеры. Нефть–м.д. серы, плотность, м.д. воды, выход фракций, м.д. сероводорода, м.д. меркаптанов, м.д. мех примесей; Электрообессоливание нефти –концентрация хлористых солей; Атмосферная перегонка –фракционный состав, цвет; Гидроочистка–плотность, фракционный состав, м.д. серы, температура вспышки;

Дизельное топливо–цетановое число, фракционный состав, м.д. серы, температура вспышки, коксуемость, температура фильтруемости; Мазут–м.д. механических примесей, м.д. воды, содержание кислот и щелочей, м.д. серы, зольность, коксуемость, температура вспышки, плотность, вязкость. Целлюлоза беленая –разрывная длина, прочность на излом, белизна, сорность; Термомеханическая масса –концентрация массы, степень помола, разрывная длина, белизна, сорность, рН водной вытяжки; Бумажное полотно –сухость на пути формования;

Бумага–масса, плотность, разрывная длина, сопротивление раздиранию, гладкость, содержание золы, непрозрачность, белизна, влажность. Сырье–рН, показатель преломления, м.д. активного вещества, м.д. нерастворимых в воде веществ; Готовая продукция –м.д. сухого вещества, м.д. общей щелочи, рН, коллоидная стабильность, термостабильность, м.д. воды и летучих веществ, м.д. этилового спирта, м.д. хлоридов, пенообразующая способность.

Песок кварцевый –м.д. влаги, м.д. оксида кремния, м.д. окиси железа; Глина–м.д. влаги, м.д. оксида алюминия, м.д. оксида титана; Каолин–м.д. влаги, м.д. остатка на сите № 02; Материалы полевошпатовые –м.д. суммы оксидов калия и натрия, м.д. окиси железа; Приготовление глинистой суспензии –м.д. влаги; Приготовление пресс-порошка –м.д. влаги, м.д. остатка на ситах с сеткой № 0004; Прессование плиток –относительная влажность; Сушка плиток –относительная остаточная влажность; Плитка керамическая –удельная активность радионуклидов, водопоглощение. Цемент–тонкость помола, активность при пропаривании, густота, предел прочности; Песок–модуль крупности, влажность, насыпная плотность; Щебень–зерновой состав, марка по дробимости;

Приготовление бетонной смеси –точность дозирования, продолжительность перемешивания;

Готовая продукция –прочность, жесткость, трещиностойкость, морозостойкость, удельная активность радионуклидов. Сырье–м.д. оксида кремния, зерновой состав; Шихта–зерновой состав, м.д. влаги; Расплав–м.д. оксидов алюминия, железа, кальция, магния; м.д. щелочных металлов; плотность; Готовая продукция –качество отжига, химическая стойкость. Ячмень–м.д. влаги, зараженность вредителями, сорная примесь; Замачивание ячменя –температура воды, степень замачивания; Солодоращение–температура, процент проросших зерен, влажность солода; Сушка солода –м.д. влаги; Готовый солод –цвет, вкус, аромат, м.д. влаги, экстрактивность, осахаривание, кислотность; Готовое сусло –цвет, м.д. влаги, внешний вид, полнота осахаривания, кислотность, рН, вязкость;

Пиво в процессе дображивания –цвет, м.д. видимого экстракта, внешний вид, осахаривание, кислотность, рН;

Готовое пиво –посторонние включения, вкус и аромат, цвет, пенообразование, м.д. двуокиси углерода, м.д. спирта и сухих веществ, кислотность.

Мясное сырье –цвет, запах, вкус, внешний вид; Мойка–температура воды; Размораживание–температура и влажность окружающей среды; Разделка, обвалка, жиловка –температура и влажность окружающей среды, температура сырья; Посол–температура окружающей среды; Термическая обработка –температура, продолжительность, температура в центре изделия; Готовая продукция –цвет, вкус, запах, внешний вид, вид на разрезе, м.д. влаги, м.д. белка, м.д. жира, м.д. соли, м.д. нитрита натрия, температура в толще изделия; Живая рыба –внешний вид, размеры, масса, упитанность; Охлажденная (мороженная) рыба –внешний вид, размеры, запах, консистенция; Посол–плотность и температура пряно-солевого раствора, соотношение раствора и рыбы, продолжительность выдерживания; Копчение–температура и продолжительность; Соленая, вяленая, копченая рыба –внешний вид, размеры, запах, консистенция, м.д. жира, м.д. соли, м.д. влаги, кислотность;

Консервы, пресервы, рыбные п/ф –внешний вид, размеры, запах, консистенция, м.д. жира, м.д. соли, м.д. влаги, кислотность, соотношение отдельный частей продукта, содержание сорбиновой кислоты. Сырье–плотность, м.д. жира, группа чистоты, м.д. белка, ингибирующие вещества; Хранение-температура и продолжительность; Очистка–температура, кислотность, м.д. жира, плотность; Нормализация–м.д. жира, плотность; Гомогенизация–температура и давление; Пастеризация–температура и продолжительность; Готовая продукция –внешний вид, вкус, запах, кислотность, фосфатаза. Мука–вкус, запах, зольность, влажность, качество клейковины, крупность помола; Приготовление опары –консистенция, цвет, запах, температура, кислотность, влажность, содержание спирта, подъемная сила, продолжительность брожения; Тесто–консистенция, цвет, запах, структура, температура, кислотность, влажность, подъемная сила, продолжительность брожения; Разделка и формовка –масса, внешний вид, форма; Расстойка–продолжительность, температура и влажность в шкафу; Выпечка–продолжительность, температура в печи; Готовое изделие –кислотность, влажность, содержание сахаров, м.д. жира, пористость, масса. Растительное сырье –внешний вид, запах, цвет, зрелость, засоренность, м.д. титруемых кислот и сухих веществ, содержание нитратов; Мойка–видимые загрязнения; Очистки и доочистка –остатки кожуры и пятен; Тепловая обработка –температура и продолжительность; Протирание–консистенция протертой массы; Смешивание компонентов –соотношение компонентов; Фасование–температура; Стерилизация–режимы стерилизации; Оформление готовой продукции –видимые загрязнения; Готовая продукция –внешний вид, запах, цвет, консистенция, м.д. титруемых кислот, м.д. сухих веществ, м.д. этилового спирта, м.д. мякоти, м.д.жира, м.д. хлоридов, рН, посторонние и минеральные примеси, содержание нитратов.;