1 Организация выполнения выпускных квалификационных работ

1.1 Выбор темы и руководство выпускной (квалификационной) работой

Студентам предоставляется право выбора темы дипломной работы в пределах тематики, определяемой цикловой методической комиссией (ЦМК) (приложение А). Студент может избрать и иную тему для написания дипломной работы, которая в таком случае должна быть согласована с председателем ЦМК. В случае если студент в установленные сроки не избрал тему дипломной работы, ЦМК вправе определить ее по собственному усмотрению.

1.2 Рекомендации по сбору и обработке материала

Работу над дипломной работой необходимо начинать с составления плана исследования, определения ключевых проблем, подлежащих изучению. Такой подход во многом облегчает определение структуры будущей работы, которая должна быть сбалансированной и иметь внутреннее единство. Следующим важным этапом является подбор и изучение литературы по исследуемой теме. В числе основных источников следует обратить внимание на имеющиеся учебники, учебные пособия, монографии, статьи в периодических изданиях, справочники. Не менее важным является анализ существующих нормативно-правовых актов: договоров, соглашений, документов, принятых в рамках национального законодательства государств. В работе должны быть представлены мнения различных авторов по существу проблемы, проанализированы статистические и практические данные предприятий гостиничной индустрии, в том числе международных организаций в области туристической деятельности, гостеприимства и сервиса.

При изучении новой, незнакомой литературы, встречаются новые понятия, определения. Каждое из них следует выписать отдельно, а затем с помощью словаря найти смысловое значение. Смысл незнакомых понятий обязательно должен быть раскрыт в ходе изложения дипломной работы. Следует последовательно и четко, изложить сущность рассматриваемых вопросов. Последовательность изложения, соразмерность отдельных частей курсовой работы, продуманность переходов, лаконичные и точные предложения помогут вам глубже раскрыть тему, выделить главное.

1.3 Организационные этапы написания выпускной (квалификационной) работы

Дипломная работа выполняется в сроки, предусмотренные учебным планом. Общее руководство и контроль за ходом выполнения работы осуществляют заместителем директора в соответствии с должностными обязанностями. Промежуточный контроль осуществляют заведующие отделениями, председатели цикловых (предметных) комиссий. График по выполнению студентом ДР отображается в задании. Задание на дипломную работу - это официальный документ, оформленный на специальном бланке в двух экземплярах, он содержит информацию о студенте, теме, разделах и графической части, сроках её выполнения, руководителе и консультантах проекта. Разбивать тему следует так, чтобы каждый этап представлял собой вполне законченную часть работы. Не допускается общие, неконкретные формулировки этапов. Срок исполнения того или иного этапа работы устанавливается исходя из фактической потребности, предусмотренных учебным планом на дипломную работу. В графике выполнения должны быть предусмотрены такие этапы работы над проектом, как оформление работы и графического материала (10-12 дней), написание доклада и предварительная защита дипломного проекта (3-5дней), сдача работы на рецензирование (2-4дня), сдача дипломной работы в учебную часть за 5 дней до окончания срока. Руководство дипломными работами осуществляется высококвалифицированными преподавателями и другими работниками системы профессионального образования. Руководители назначаются приказом директора образовательного учреждения.

Основными функциями руководителя дипломного проекта являются:

• разработка индивидуальных заданий

• консультирование по вопросам содержания и последовательности выполнения выпускниками квалификационной работы

• оказание помощи студенту в подборе необходимой литературы

• контроль за ходом выполнения дипломной работы

• подготовка письменного отзыва на дипломную работу.

Готовую дипломную работу подписывает руководитель. В отзыве руководителя в значительной мере разделяющего ответственность, как за актуальность темы, так и за достоверность выводов по работе и эффективность сделанных рекомендаций для промышленности, должна быть раскрыта сущность работы. Для выполнения отдельных разделов работы руководитель может привлекать консультантов-специалистов колледжа, основными функциями которых являются:

• руководство разработкой индивидуального плана подготовки и выполнения дипломной работы в части содержания консультируемого вопроса;

• оказание помощи студенту в подборе необходимой литературы в части содержания консультируемого вопроса;

• контроль за ходом выполнения в части содержания консультируемого вопроса.

Подписанная руководителем (консультантами) квалификационная работа с письменным отзывом передаётся заместителю директора, курирующему данное направление. При успешном прохождении предварительной защиты дипломник получает направление на рецензирование.

Рецензентами могут быть высококвалифицированные специалисты в области менеджмента, маркетинга, руководители предприятий сферы сервиса, преподаватели и работники учреждений профессионального образования, в том числе преподаватели колледжа. Рецензия представляется в рукописном виде за три дня до защиты. Дипломник имеет возможность предварительно ознакомиться с её содержанием и подготовиться к ответу на защите. В рецензии даётся характеристика актуальности темы и её значения для будущей профессиональной деятельности выпускника. Рецензент должен отметить и недостатки в работе, если они есть.

После получения рецензии выполненная дипломная работа представляется дипломником в государственную аттестационную комиссию (ГАК). По результатам защиты дипломного проекта ГАК принимает решение о присвоении студенту-дипломнику квалификации техник.