Задача 8.

Вихідні дані

Ви керівник готелю «Ятрань», що налічує 80 номерів, в тому числі 20 одномісних, 45 – двомісних та 15 - одномісних і відповідає вимогам до готелів категорії ** (2 зірки), основною послугою готелю є послуги розміщення. Готель розміщений неподалік значної транспортної розв’язки. Основними клієнтами готелю є особи, що приїздять у відрядження. Останні два роки середньорічний рівень завантаженості становить 65,0%.

Завдання:

1. Підготувати перелік посад управлінського персоналу готелю «Ятрань», виходячи із загальної чисельності персоналу - 170 осіб, в т.ч. 3,0% керівників, 7,0% спеціалістів, 1,0% службовців від загальної чисельності працівників.

2. Побудувати схему організаційної структури апарату управління підприємством і показати зв'язки між її елементами.

3. Розрахувати фонд оплати праці управлінського персоналу вихо­дячи із середньомісячного посадового окладу одного працівника, категорії «керівники» - 1400,0 грн., «спеціалісти» - 1100,0 грн., «службовці» - 900,0 грн.

4. Обгрунтувати шляхи підвищення рівня завантаженості готелю «Ятрань».

Київський університет туризму, економіки і права

Факультет Міжнародних економічних відносин і менеджменту

Навчальна дисципліна Основи менеджменту

Задача 10.

Вихідні дані

Вас призначено директором готельного підприємства «Прип’ять», що належить до малих підприємств і функціонує у формі товариства із обмеженою відповідальністю.

Чисельність його працівників складає 24 особи. Підприємство надає послуги розміщення. Штатний розклад наведено у табл. 1. Основні показники діяльності підприємства наведено у табл. 2 (відсутні показники розрахувати). На загальних зборах учасників підприємства визначено планові показники, які повинні бути досягнуті у поточному році.

Завдання:

1. Розрахувати показники, наведені в табл. 2.

2. Побудувати схему організаційної структури управління підприємства.

3. Запропонувати в загальному вигляді основні напрями вдосконалення діяльності підприємства.

Таблиця 1

Штатний розклад готелю «Прип’ять»

№ пор	Посада	Кількість	Місячна заробітна плата, грн.	Місячний фонд заробітної плати, грн.
1.	Директор	1	1500	1500
2.	Головний бухгалтер	1	1400	1400
3.	Бухгалтер	1	1100	1100
4.	Завідувач господарства	1	1300	1300
5.	Адміністратор бару	2	1000	2000
6.	Офіціант	3	800	2400
7.	Адміністратор по розміщенню	3	1200	3600
8.	Покоївка	9	850	7650
9.	Робітник	1	700	700
10.	Монтер	2	750	1500
	Разом	24		23150

Таблиця 2.

Основні показники діяльності готелю «Прип’ять» за два роки і план на наступний рік

Показники	Базовий рік	Звітний рік	Відхилення		План на наст. рік
			+,-	%
Чистий дохід від реалізації послуг, тис.грн.	1095,1	962,8			1100,0
Собівартість реалізованих послуг, тис.грн.	783,5	762,4			783,0
Валовий прибуток, тис.грн.
Рівень рентабельності, %
Продуктивність праці, тис.грн.