Глава 2 Особенности аудита и ревизии наличных денег в кассе предприятия

2.1 Общая характеристика предприятия

Воронежский хлебозавод №1 расположен на улице Ф. Энгельса в центре города. Он был основан в 1929г. в помещении бывшей мельницы. Первоначально завод был оборудован 7 печами ХВ. Оборудование тестоприготовительного цеха составляли тестомесильные машины ХТШ и подкатные дежи ХДШ. Во время войны завод был разрушен, а затем в 1943г. восстановлен. Печи ХВ были заменены печами ХВЛ на 55 люлек. В 1955г. на заводе был впервые смонтирован расстойно-печной агрегат, в тестоприготовительном отделении установлено 7 безопарных агрегатов ХТР. В последующем подвергся реконструкции дрожжевой цех, введены частичная автоматизация и механизация.

С 1986г. начали выпускать кондитерские изделия. Была установлена линия по выработке печенья овсяного и ромовой бабы.

С 1987г. хлебозавод начал выпускать новые сорта хлеба: дарницкий, белый I сорта, белый II сорта.

С 1994г. запущена линия по выработке батонов, а в мае 1998г. окончена установка второй такой же линии с печью ФТЛ-2. В настоящее время на предприятии установлены и работают 3 мини пекарни. На хлебозаводе идет постоянное внедрение новых видов продукции.

Освоены два полуавтомата по упаковке изделий, планируется внедрить еще три. Упаковываются булочные и сдобные изделия.

Ассортимент изделий, выпускаемых на АО «Хлебозавод №1»: хлеб «Дарницкий», хлеб «Украинский», хлеб белый из пшеничной муки I сорта, хлеб «Аппетитный», хлеб «Сельский», хлеб «Любительский», хлеб «Ржаной диабетический», хлеб «Йодированный», хлеб «Горчичный», батон «Подмосковный» из муки в/с, батон «Молочный нарезной» пшеничная мука в/с, батон «Нарезной» пшеничная мука в/с, батон «Нарезной» пшеничная мука I сорта, батон с изюмом, батон «Любительский», батон «Ситный», батон «Нива», батон «Облепиховый», батон к чаю из муки в/с, булка городская из муки I сорта, булочка с корицей, рулетик с маком, рулетик с повидлом, плюшка русская с маком, «Ромовая баба», печенье «Овсяное новое», печенье «Овсяно - фруктовое», печенье «Российское», печенье «Зарница», пряник «Комсомольский», пряник «Северный», восточные сладости типа мягких конфет «Неженка».

Необходимо сказать, что предприятие занимает не большую площадь, на которой размещаются: склад БХМ, мастерские, автомобильный парк, проходная, здание основного корпуса и администрации (отдельно), магазин для продажи горячего хлеба.

На предприятии работают 512 человек, в бухгалтерии – 19 человек. За 2012 г. было выработано 12871 тонн продукции. Выручка в 2012 г. составила 327150 тыс.р., чистая прибыль – 3698 тыс.р., прибыль от продаж – 10135 тыс.р. Рентабельность основной деятельности составляет 3,2%, активов – 5,75%, продукции – 1,4%, продаж – 3,1%. В целом, в 2012 г. практически все показатели значительно возросли, по сравнению с 2011 г.

Проведем анализ основных показателей ОАО «Хлебозавод №1», данные для анализа взяты из приложения 6.

Актив баланса содержит сведения о размещении капитала, имеющегося в распоряжении предприятия, то есть о вложении его в конкретное имущество и материальные ценности, о расходах предприятия на производство и реализацию продукции и об остатках денежной наличности.

Главным признаком группировки статей актива баланса считается степень их ликвидности. По этому признаку все активы баланса подразделяются на долгосрочные и текущие.

Изменения в составе активов и их структуре данного предприятия представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1 – Состав и структура актива

Показатели	На начало года			На конец года			Абсолютное отклонение
	тыс.р.	%	тыс.р.		%	тыс.р.		%
I Внеоборотные активы
Основные средства	25723	38,57	24334		37,86	-1389		-0,71
Финансовые вложения	10316	15,47	10316		16,05	0		0,58
Отложенные налоговые активы	913	1,37	851		1,32	-62		-0,04
Итого по разделу I	36952	55,4	35501		55,23	-1451		-0,17
II Оборотные активы
Запасы	12464	18,69	13471		20,96	1007		2,27
Дебиторская задолженность	14721	22,07	12274		19,09	-2447		-2,98
Денежные средства и денежные эквиваленты	2561	3,84	3034		4,72	473		0,88
Итого по разделу II	29746	44,6	28779		44,77	-967		0,17
Баланс	66698	100	64280		100	-2418		0

Анализ актива показал, что в целом по внеоборотным активам наблюдается снижение показателей. В оборотных активах запасы и денежные средства возросли, по сравнению с предыдущим периодом, а дебиторская задолженность уменьшилась. В общем, анализируя активы предприятия, можно сказать об их снижении в отчетном периоде по сравнению с предыдущим.

Сведения, которые приводятся в пассиве баланса, позволяют определить, какие изменения произошли в структуре собственного и заемного капитала, сколько привлечено в оборот предприятия долгосрочных и краткосрочных заемных средств.

Финансовое состояние предприятия во многом зависит от того, какие средства оно имеет в своем распоряжении и куда они вложены. По степени принадлежности используемый капитал подразделяется на собственный и заемный.

Анализ структуры пассива и динамики представлен в таблице 2.2.

Таблица 2.2 – Состав и структура пассива

Показатели	На начало года		На конец года		Абсолютное отклонение
	тыс.р.	%	тыс.р.	%	тыс.р.	%
III Капитал и резервы
Уставный капитал	3256	4,88	3256	5,07	0	0,18
Переоценка внеоборотных активов	4594	6,89	4594	7,15	0	0,26
Резервный капитал	163	0,24	163	0,25	0	0,01
Нераспределенная прибыль	40986	61,5	44684	69,5	3698	8,06
Итого по разделу III	48999	73,5	52697	82	3698	8,52
IV Долгосрочные обязательства
Отложенные налоговые обязательства	207	0,31	215	0,33	8	0,02
Итого по разделу IV	207	0,31	215	0,33	8	0,02
V Краткосрочные обязательства
Кредиторская задолженность	13217	19,8	7522	11,7	-5695	-8,11
Оценочные обязательства	4275	6,41	3846	5,98	-429	-0,43
Итого по разделу V	17492	26,2	11368	17,7	-6124	-8,54
Баланс	66698	100	64280	100	-2418	0

Анализируя пассивы, можно сказать, что капитал и резервы, а также долгосрочные обязательства в отчетном периоде возросли, а краткосрочные обязательства снизились. В целом, баланс предприятия снизился на 2418 тыс.р., в основном из-за краткосрочных обязательств.

Рассмотрим изменение основных показателей ОАО «Хлебозавод №1» в динамике, расчет представлен в таблице 2.3.

Таблица 2.3 – Анализ результатов деятельности ОАО «Хлебозавод №1»

Наименование показателя	2011	2012	Отклонение, (+,-)	Темп роста, %
Общая величина имущества предприятия	66698	64280	-2418	96,37
Выручка	319690	327150	7460	102,33
Прибыль от продаж	1475	10135	8660	687,12
Чистая прибыль	245	3698	3453	1509,4
Рентабельность основной деятельности	0, 5	3,2	2,7	640

Результаты деятельности предприятия значительно возросли в 2012 г., особенно чистая прибыль, темп роста которой составил 1509,4%. Значительно увеличились прибыль от продаж и рентабельность основной деятельности. Однако общая величина имущества предприятия снизилась.