- •Особенности функционирования предприятий пищевой промышленности в условиях рыночных отношений
- •1.1 Рыночное хозяйство и принципы его функционирования.
- •1.2 Значение отрасли в народном хозяйстве страны.
- •Отрасли нематериального производства ориентированы на создание:
- •1.3 Предприятие (организация) в системе рыночного хозяйства.
- •По отраслевой принадлежности
- •По экономическому назначению выпускаемой продукции
- •III По характеру воздействия на предметы труда
- •IV По количеству видов производимой продукции
- •V По производственным факторам в промышленности
- •VI По размеру предприятий (по мощности производственного потенциала)
- •1.4 Государственное регулирование в аграрно-промышленном комплексе
- •2. Устранение отрицательных побочных результатов экономической деятельности.
- •Организационно-правовые формы хозяйствования коммерческих организаций
- •2. Основные фонды и производственные мощности предприятия
- •2.1. Понятие основных фондов, их классификация и структура
- •2.2. Износ основных фондов
- •2.3. Оценка основных фондов
- •2.4. Амортизация основных фондов
- •2.5. Показатели использования основных фондов
- •3. Оборотные средства предприятия
- •1. Понятие и состав оборотных производственных фондов
- •2. Понятие и состав фондов обращения
- •3. Понятие, классификация и структура оборотных средств предприятия
- •4. Кругооборот оборотных средств
- •4. Персонал предприятия, производительность и оплата труда
- •1. Персонал предприятия: состав и структура
- •2. Производительность труда: понятия, методы измерения, уровень, динамика.
- •3. Факторы роста производительности труда
- •4. Оплата труда персонала
- •5. Затраты на производство и реализацию продукции
- •1. Понятие себестоимости. Классификация затрат по элементам
- •2. Классификация затрат по статьям калькуляции
- •3. Классификация затрат на прямые и косвенные, постоянные и переменные, основные и накладные.
- •4. Методы отражения накладных затрат в себестоимости отдельных единиц продукции
- •6. Ценовая политика предприятия и методы ее реализации
- •1. Сущность и функции цены
- •2. Виды цен на продукцию
- •3. Ценовая политика предприятия, факторы и принципы ценообразования
- •7. Результат хозяйственной деятельности предприятия: прибыль и рентабельность
- •1. Экономическая сущность прибыли и рентабельности
- •2 Формирование и использование прибыли. Пути увеличения прибыли. Распределение прибыли
- •3. Рентабельность производства и рентабельность продукции. Факторы роста рентабельности
- •4. Планирование прибыли
3. Рентабельность производства и рентабельность продукции. Факторы роста рентабельности
Для оценки работы недостаточно знать абсолютный размер прибыли. Для характеристики доходности используют показатели рентабельности (доходности, отражающие относительный уровень прибыли. Используют понятие рентабельности (доходности), отражающее относительный уровень прибыли.
1. Рентабельность производства (Рп) характеризует эффективность использования предприятием основных и оборотных средств.
Рп = Прибыль от основной продукции .100 %. Среднегодовая стоимость основных
и оборотных средств предприятия
2. Рентабельность продукции (Рпрод.) характеризует эффективность издержек предприятия на производство и реализацию отдельных видов продукции.
По всей продукции определяют рентабельность реализованной продукции.
Рпрод. = Прибыль на единицу продукции .100 % Полная себестоимость единицы продукции
3. Рентабельность деятельности (РД) отражает способность фирмы контролировать себестоимость реализованной продукции и её успехи в политике ценообразования.
РД = Прибыль100 %____
Выручка от реализации продукции (Объем продаж)
Факторы, определяющие рентабельность, включают: факторы, определяющие размер и динамику прибыли;
повышение эффективности использования основных производственных фондов предприятия, его оборотных средств (ускорение строительства, освоения производственных мощностей, ускорение оборачиваемости оборотных средств).
4. Планирование прибыли
Планирование прибыли является ключевым вопросом при принятии финансовых решений. Принципиальное решение имеет понятие "мертвой точки" или "точки безубыточности", разделяющей зону прибылей и убытков. Точка безубыточности – это такой объем производства, при котором предприятие только покрывает свои издержки, но не имеет прибыли и убытков.
Доходы, расходы
График безубыточности
Критический Постоянные издержки на весь объем производства объем производства Nкр,- = Цена единицы – Переменные
продукции издержки на ед. продукции
Вывод. Для достижения прибыльности необходимо, чтобы оборот за вычетом переменных издержек превышал постоянные издержки, то есть важным средством достижения рентабельности является минимизация переменных издержек.
