- •Особенности функционирования предприятий пищевой промышленности в условиях рыночных отношений
- •1.1 Рыночное хозяйство и принципы его функционирования.
- •1.2 Значение отрасли в народном хозяйстве страны.
- •Отрасли нематериального производства ориентированы на создание:
- •1.3 Предприятие (организация) в системе рыночного хозяйства.
- •По отраслевой принадлежности
- •По экономическому назначению выпускаемой продукции
- •III По характеру воздействия на предметы труда
- •IV По количеству видов производимой продукции
- •V По производственным факторам в промышленности
- •VI По размеру предприятий (по мощности производственного потенциала)
- •1.4 Государственное регулирование в аграрно-промышленном комплексе
- •2. Устранение отрицательных побочных результатов экономической деятельности.
- •Организационно-правовые формы хозяйствования коммерческих организаций
- •2. Основные фонды и производственные мощности предприятия
- •2.1. Понятие основных фондов, их классификация и структура
- •2.2. Износ основных фондов
- •2.3. Оценка основных фондов
- •2.4. Амортизация основных фондов
- •2.5. Показатели использования основных фондов
- •3. Оборотные средства предприятия
- •1. Понятие и состав оборотных производственных фондов
- •2. Понятие и состав фондов обращения
- •3. Понятие, классификация и структура оборотных средств предприятия
- •4. Кругооборот оборотных средств
- •4. Персонал предприятия, производительность и оплата труда
- •1. Персонал предприятия: состав и структура
- •2. Производительность труда: понятия, методы измерения, уровень, динамика.
- •3. Факторы роста производительности труда
- •4. Оплата труда персонала
- •5. Затраты на производство и реализацию продукции
- •1. Понятие себестоимости. Классификация затрат по элементам
- •2. Классификация затрат по статьям калькуляции
- •3. Классификация затрат на прямые и косвенные, постоянные и переменные, основные и накладные.
- •4. Методы отражения накладных затрат в себестоимости отдельных единиц продукции
- •6. Ценовая политика предприятия и методы ее реализации
- •1. Сущность и функции цены
- •2. Виды цен на продукцию
- •3. Ценовая политика предприятия, факторы и принципы ценообразования
- •7. Результат хозяйственной деятельности предприятия: прибыль и рентабельность
- •1. Экономическая сущность прибыли и рентабельности
- •2 Формирование и использование прибыли. Пути увеличения прибыли. Распределение прибыли
- •3. Рентабельность производства и рентабельность продукции. Факторы роста рентабельности
- •4. Планирование прибыли
5. Затраты на производство и реализацию продукции
1. Понятие себестоимости. Классификация затрат по элементам
Издержки понимают как денежное выражение затрат, необходимых для осуществления предприятием своей деятельности по производству и реализации продукции, оказанию услуг и выполнению работ. Практически во всех странах законодательно регулируют затраты, относимые на себестоимость. Это связано с особенностями налоговой системы и необходимостью различать затраты по источникам их возмещения.
Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в производстве продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.
В зависимости от цели расчета себестоимости различают две основные системы классификации затрат: по экономическим элементам затрат на производство и по калькуляционным статьям расходов.
Себестоимость, рассчитанная по экономическим элементам затрат, дает возможность отразить в стоимостном измерении общий объем потребляемых ресурсов для производства и реализации продукции предприятия.
Элементы отражают распределение расходов по их экономическому содержанию, независимо от целенаправленности и места их использования в производстве того или иного вида продукции.
Затраты, образующие себестоимость продукции, группируются в смету затрат именно по экономическим элементам:
1. Материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов).
2. Расходы на оплату труда на оплату труда.
3. Сумма начисленной амортизации
4. Прочие расходы
К материальным расходам, в частности, относятся следующие затраты: на приобретение сырья и (или) материалов, используемых в производстве товаров); для упаковки и иной подготовки произведенных и (или) реализуемых товаров (включая предпродажную подготовку); на другие производственные и хозяйственные нужды (проведение испытаний, контроля, содержание, эксплуатацию основных средств и иные подобные цели и т.д.
В расходы на оплату труда включаются любые начисления работникам в денежной и (или) натуральной формах, стимулирующие начисления и надбавки, компенсационные начисления, связанные с режимом работы или условиями труда, премии и единовременные поощрительные начисления, а также расходы, связанные с содержанием этих работников, предусмотренные трудовыми договорами (контрактами) и (или) коллективными договорами.
Амортизируемым имуществом признаются имущество, результаты интеллектуальной деятельности и иные объекты интеллектуальной собственности, которые находятся у налогоплательщика на праве собственности и используются им для извлечения дохода и стоимость которых погашается путем начисления амортизации. К амортизируемому имуществу не относятся земля и иные объекты природопользования (вода, недра и другие природные ресурсы), а также материально – производственные запасы, товары, ценные бумаги.
Прочие расходы: расходы на ремонт основных средств, расходы на освоение природных ресурсов, расходы на научные исследования и (или) опытно – конструкторские разработки, расходы на обязательное и добровольное страхование имущества, прочие расходы, связанные с производством и (или) реализацией и т.д.
Группировка затрат по экономическим элементам позволяет выявить структуру затрат предприятия на производство и реализацию продукции, помогает выявить резервы снижения себестоимости, увязать различные разделы планов предприятия. Такая группировка необходима для определения общей суммы затрат на производство по предприятию. В то же время, классификация затрат по экономическим элементам практически не может быть использована для расчета себестоимости единицы.