Тема 3. Учет производственных запасов и готовой продукции

Классификация производственных запасов и их оценка на предприятиях рыбной промышленности. Учет поступления сырья, материалов на предприятие и расчетов с поставщиками. Оперативный учет сырья, материалов и МБП на складе и его связь с учетом в бухгалтерии. Аналитический и синтетический учет сырья, материалов и МБП в бухгалтерии. Порядок инвентаризации сырья, материалов и МБП на предприятиях рыбной промышленности. Учет имущества на судах флота рыбной промышленности с применением метода постоянного запаса. Состав готовой продукции и организация ее учета на предприятиях рыбной промышленности. Учет готовой продукции на складах и в бухгалтерии. Учет расходов, связанных с реализацией готовой продукции. Учет расчетов по реализации готовой продукции рыбопромышленных предприятий.

По назначению и роли в образовании продукта материалы подразделяются на две категории:

• сырье и основные материалы (рыба – сырец, полуфабрикаты, специи, растительное масло), т.е. то, что образует вещественную основу изготавливаемого продукта;

• вспомогательные материалы – не образуют вещественной основы изготавливаемого продукта.

Топливо, запасные части по своей роли в производственном процессе также являются вспомогательными материалами, но, учитывая их большой удельный вес в себестоимости продукции и составе производственных запасов, они выделяются в учете в самостоятельные классификационные группы.

Количественный учет материальных ценностей ведут материально-ответственные лица на карточках складского учета типовой формы № М-17. На каждый номенклатурный номер материалов бухгалтерия открывает отдельную карточку, регистрирует ее в реестре и выдает кладовщику под расписку в получении. Эти карточки кладовщик размещает в картотеке в порядке номенклатурных номеров. Ежедневно на основании первичных документов по приходу и расходу ценностей кладовщик в карточках сортового учета отражает движение, чтобы своевременно извещать отдел снабжения о необходимом пополнении запасов до установленной нормы. Работники отдела учета материалов бухгалтерии не реже одного раза в неделю проверяют правильность записей в карточках складского учета и правильность оформления первичных документов. Правильность записей подтверждается бухгалтером-контролером своей подписью в складских карточках. Кладовщик составляет реестр сдачи приходных и расходных документов в бухгалтерию. Документы подбираются в пачки по группам и номенклатурным номерам с приложением счетов поставщиков, транспортных и других документов. Лимитные карты сдают в бухгалтерию по Мере использования лимита.

По истечении календарного месяца кладовщик переносит из карточек количественные остатки в сальдовую книгу, которая ведется в разрезе балансовых счетов, субсчетов, групп материалов и отдельных номенклатурных номеров. Сальдовую книгу передают в бухгалтерию для таксировки остатков материалов по учетным ценам и сверки полученных данных с данными синтетического бухгалтерского учета.

Таким образом, оперативный складской учет органически связан с бухгалтерским учетом, так как в его основе лежат одни и те же первичные документы и регистры аналитического учета.

В соответствии с Инструкцией по применению Плана счетов бухгалтерского учета активов, капитала, обязательств и хозяйственных операций предприятий и организаций, утвержденной приказом МФУ от 30.11.99г. № 291 для учета материальных ценностей используется счет 20 «Производственные запасы», который имеет субсчета: 201 «Сырье и материалы», 202 «Покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия», 203 «Топливо», 204 «Тара и тарные материалы», 206 «Материалы, переданные в переработку», 207 «Запасные части», 209 «Прочие материалы»; счет 22 «Малоценные и быстроизнашивающиеся предметы». Для учета орудий лова и промыслового снаряжения в зависимости от срока службы используется счет 112 «Малоценные необоротные материальные активы» и для учета амортизации – счет 132 «Износ других необоротных материальных активов».

Особенностью учета имущества на судах флота рыбной промышленности является применение метода постоянного запаса. Сущность учета имущества на судах с применением метода постоянного запаса заключается в том, что на судах обеспечивается постоянный (неснижаемый) запас имущества, аналитический учет которого осуществляется материально ответственными лицами в инвентарной книге под контролем бухгалтерии предприятия, а в бухгалтерии стоимость имущества, находящегося на судне, учитывается в оборотной ведомости или сальдовой книге общей суммой в разрезе балансовых счетов и материально ответственных лиц.

Готовой продукцией на рыбопромышленном предприятии считается:

• вся убранная, затаренная и затрафареченная рыбопродукция, которая по своим качественным показателям отвечает требованиям ГОСТов, ВТУ и ТУ и подготовленная к отпуску (реализации)на сторону или сдаче на склад готовой продукции. А также рыбопродукция, полностью переработанная на рыбодобывающих и рыбообрабатывающих судах и рыбопромышленных плавучих базах в районах океанического лова;

• рыбопродукция, отпущенная на сторону в неубранном (незатаренном) виде, когда отпуск на сторону предусмотрен техническими условиями (живая рыба, полуфабрикат);

• рыбопродукция, отпущенная другим предприятиям на последующую переработку или доработку и уборку, в том числе непосредственно сданная рыбодобывающими судами по месту промысла другими предприятиями.

Остатки на рыбопромышленных предприятиях неубранной (незатаренной) рыбной продукции, в какой бы стадии производства они не находились (мороженная рыба, включая хранящуюся в холодильнике, неубранная соленая рыба в чанах, ларях, вяленая рыба на вешалах и т.д.) считаются незавершенным производством. Не считаются готовой продукцией и учитываются в составе незавершенного производства также:

• сельдь в бочках на плавучих рыбоприемных базах в районе океанического лова, прошедшая первичную обработку на промысловых судах, до окончательной обработки ее на плавбазе или на береговых предприятиях;

• консервы стерилизованные, вышедшие из автоклава и сданные в термостат или на склад готовой продукции, и нестерилизованные консервы, вышедшие из закаточной машины и сданные на склад готовой продукции в этикетированном или не этикетированном виде. К рыбным консервам относятся также сельдь, салака и килька специального и пряного посолов в герметических банках массой до 5 кг и учитываемые как нестерилизуемые консервы (пресервы) в условных банках;

• готовые к отпуску на стороны жиры медицинские, пищевые и технические с законченным технологическим процессом, слитые в цистерны, баки, бутыли.

Для учета готовой продукции предназначен счет 26 «Готовая продукция». Если выработанная и учтенная на предприятии готовая рыбопродукция переработана на том же предприятии в другой вид продукции, то стоимость переработанной рыбопродукции как внутризаводской производственный оборот исключают из выпуска готовой продукции, а включают вновь выработанную продукцию.

Рыбопродукция заказчика, полученная для переработки или расфасовки е в мелкую тару независимо от того, оплачивается или не оплачивается предприятием, перерабатывающим или расфасовывающим ее, включают в выпуск готовой продукции только по стоимости затрат на переработку и расфасовку без стоимости самой рыбы, а выпуск готовой продукции в натуральном выражении не включают.

Вопросы для самоконтроля:

1. Дайте определение запасов в финансовом учете.

2. Как классифицируют запасы

3. Какие запасы относятся к производственным?

4. Документальное оформление поступления запасов

5. Какие документы оформляют при выбытии запасов?

6. Как можно организовать аналитический учет запасов на складе?

7. Учет поступления запасов и расчетов с поставщиками

8. Порядок оценки выбытия производственных запасов

9. Особенности инвентаризации производственных запасов

10. Какие запасы учитывают на забалансовых счетах?

11. Что включает первоначальная стоимость запасов при их приобретении у поставщика?

12. Как определить ТЗР по выбывшим запасам?

13. В чем заключается сущность метода ФИФО?

14. В чем заключается сущность метода средневзвешенной стоимости?

15. В каких случаях применяют метод идентифицированной стоимости?

16. В каких учетных регистрах отражают операции по поступлению запасов?

17. Порядок ведения ведомости 5.1.

18. Какие счета применяют для синтетического учета запасов ? Их характеристика.

19. Что обозначает проводка ДТ 23 КТ203 в каком учетном регистре она отражается?

20. Как отразить в учете результат от инвентаризации запасов при их недостаче?

21. Оценка сырья, материалов, полуфабрикатов на предприятиях рыбной промышленности.

22. Порядок документального оформления поступления рыбы – сырца от своего флота, от поставщиков.

23. Порядок документального оформления поступления материалов, покупных полуфабрикатов, МБП на предприятиях рыбной промышленности.

24. Оперативный учет рыбы – сырца при хранении в холодильнике.

25. Оперативный учет материалов и МБП на складе.

26. Связь оперативного учета рыбы – сырца в холодильнике с учетом в бухгалтерии.

27. Аналитический учет рыбы – сырца, материалов.

28. Синтетический учет рыбы – сырца, материалов.

29. Сущность метода постоянного запаса учета имущества, применяемого на судах флота рыбной промышленности.

30. Особенности инвентаризации рыбы – сырца и материалов на рыбопромышленных предприятиях.

31. Какие учетные регистры ведутся для учета готовой продукции

32. Что не относится к готовой продукции на рыбопромышленных предприятиях?

33. Какими первичными документами оформляют поступление готовой продукции на склад рыбопромышленного предприятия?

34. Каким методом ведется учет готовой продукции и какие документы при этом заполняются?

35. Дать характеристику порядка ведения учета готовой продукции в бухгалтерии.

36. Дать характеристику счета 26 «Готовая продукция».

37. Дать характеристику счета 90 «Себестоимость реализации».

Литература: [14,15,18,30,36,37,38]