- •1. Цели освоения дисциплины
- •2. Порядок изучения дисциплины
- •3. Методические указания по изучению курса
- •1 Семестр изучения дисциплины
- •Тема 1.1. Основные индивидуальные потребности и психофизиологические возможности человека.
- •Тема 1.2. Потребности человека и средства их удовлетворения.
- •Тема 1.3. Сфера сервиса и факторы ее ускоренного развития.
- •Тема 1.4. Классификация услуг, их характеристики.
- •Тема 1.5. Содержание процессов производства и обслуживания.
- •Тема 1.6. Рациональное размещение предприятий сферы сервиса.
- •Тема 1.7. Организация обслуживания населения на основе маркетинговых исследований рынка услуг.
- •Тема 1.8. Срок оказания услуг, факторы, влияющие на его минимизацию.
- •Тема 1.9.Формы обслуживания населения.
- •Тема 1.10. Сезонный характер производства услуг.
- •Тема 1.11. Культура обслуживания населения.
- •2 Семестр изучения дисциплины
- •Тема 2.1. Понятие качества производства и качества обслуживания.
- •Тема 2.2. Система управления качеством обслуживания.
- •Тема 2.3.Виды и методы контроля качества.
- •Тема 2.4. Стандартизация в управлении качеством.
- •Тема 2.5. Виды и применение стандартов в рф, зарубежный опыт.
- •Тема 2.6. Сертификация, основные цели объекты сертификации.
- •3 Семестр изучения дисциплины
- •Тема 3.1. Понятие конкуренции.
- •Тема 3.2. Деловая среда в сфере сервиса и обеспечение конкурентоспособности.
- •Тема 3.3. Конкуренция и государственное регулирование в сфере сервиса.
- •Тема 3.4. Зарубежный опыт обеспечения конкурентной среды в сфере сервиса.
- •Тема 3.5. Территориальные аспекты развития сферы услуг и конкурентная среда.
- •Тема 3.6. Жизненный цикл услуги и ассортиментная политика.
- •Тема 3.7. Функциональная, видовая и предметная конкуренция в сфере сервиса.
- •Тема 3.8. Методы оценки конкурентоспособности услуг.
- •Тема 3.9. Конкурентные преимущества стран.
- •4. Методические указания по выполнению контрольной работы студентами заочной формы обучения в 1 и 2 семестрах изучения дисциплины)
- •4.1. Методические рекомендации по выполнению контрольной работы 1 семестра изучения дисциплины
- •4.2. Методические рекомендации по выполнению контрольной работы 2 семестра изучения дисциплины
- •Задание для решения контрольной работы Исходные данные для решения задачи
- •Показатели хозяйственной деятельности ооо «Глория» за предшествующий (базовый) год, (тыс. Руб)
- •Исходные данные для реализации первого мероприятия
- •Исходные данные для расчета затрат на внедрение услуг визажиста и определения выручки от реализации
- •Исходные данные для реализации второго мероприятия
- •Исходные данные для расчета затрат и выручки от реализации новой схемы оказания услуг «выездное обслуживание»
- •Методические указания по решению контрольной работы
- •Расчет финансовых результатов от реализации мероприятия.
- •Расчет финансовых результатов от реализации мероприятий, руб
- •Технико-экономические показатели деятельности зао «Глория»
- •5. Методические рекомендации по подготовке текущего контроля успеваемости
- •5.1. Вопросы для самопроверки (по темам)
- •Тема 1.1. Основные индивидуальные потребности и психофизиологические возможности человека.
- •Тема 1.2. Потребности человека и средства их удовлетворения.
- •Тема 3.7. Функциональная, видовая и предметная конкуренция в сфере сервиса.
- •Тема 3.8. Методы оценки конкурентоспособности услуг.
- •Тема 3.9. Конкурентные преимущества стран.
- •5.2. Примерные темы эссе, рефератов
- •5.3. Тестовые материалы для контроля знаний
- •6. Методические рекомендации по подготовке к экзамену
- •6.1. Перечень вопросов для подготовки к экзамену
- •6.2. Критерии оценок текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины
- •Литература
- •Приложения приложение 1 Образец титульного листа
- •Контрольная работа
Задание для решения контрольной работы Исходные данные для решения задачи
Условное предприятие сферы сервиса – парикмахерская ООО «Глория» – предполагает расширить ассортимент предлагаемых услуг населению и улучшить качество обслуживания. С этой целью необходимо разработать ряд мероприятий и рассчитать их экономическую эффективность и технико-экономические показатели от их внедрения.
Первое мероприятие заключается во внедрении новой услуги на предприятии – услуги визажиста- косметолога, для чего необходимо нанять на работу двух визажистов и организовать их рабочее место.
Второе мероприятие заключается в организации выездного обслуживания, то есть оказании услуг населению на дому.
Для расчета затрат на мероприятия и определения их эффективности используются следующие исходные данные.
Таблица 1
Показатели хозяйственной деятельности ооо «Глория» за предшествующий (базовый) год, (тыс. Руб)
Показатели |
Вариант |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
Объем реализации услуг |
2000 |
2400 |
3000 |
2600 |
1900 |
Себестоимость услуг, в т.ч: |
1450 |
1860 |
2360 |
1840 |
1460 |
- сырье и материалы |
522,5 |
651,0 |
826,0 |
645,0 |
485,6 |
- топливо и энергия |
84,5 |
90,0 |
120,5 |
100,0 |
76,4 |
- фонд оплаты труда |
384,7 |
530,1 |
672,6 |
526,0 |
416,0 |
- социальные отчисления |
137,0 |
188,7 |
239,4 |
187,3 |
148,0 |
- амортизация основных фондов |
101,2 |
111,6 |
177,0 |
108,6 |
110,0 |
- прочие расходы |
220,1 |
288,6 |
324,5 |
273,1 |
224,0 |
Прибыль от реализации |
550,0 |
540 |
640 |
760 |
440 |
Внереализационные доходы |
30, 5 |
48,5 |
56,8 |
40,0 |
35,5 |
Внереализационные расходы |
45,0 |
60,0 |
80,5 |
55,0 |
50,0 |
Прибыль до налогообложения (балансовая прибыль) |
535,5 |
528,5 |
616,3 |
745 |
425,5 |
Налог на прибыль (24%) |
128,5 |
126,84 |
147,91 |
178,8 |
102,12 |
Чистая прибыль |
407,0 |
401,66 |
468,38 |
566,2 |
323,38 |
Ставка НДС равна 18%, ставка налога на прибыль равна 24%,
Ставка налога на имущества – 2% от стоимости имущества.
Норма амортизации для всех видов приобретаемых основных фондов равна 10%.
Исходные данные для реализации первого мероприятия
Таблица 2
Исходные данные для расчета затрат на внедрение услуг визажиста и определения выручки от реализации
Показатель |
Вариант |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
Количество визажистов, чел |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
Заработная плата одного визажиста, руб/мес |
8000 |
8500 |
8500 |
8000 |
8500 |
Количество столов, ед |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
Стоимость стола, руб |
6000 |
7000 |
6500 |
6000 |
6000 |
Количество кресел, ед |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
Стоимость одного кресла, руб |
4000 |
5000 |
4000 |
5000 |
5000 |
Количество стульев, ед |
3 |
4 |
3 |
4 |
3 |
Стомость одного стула, руб |
600 |
500 |
500 |
600 |
500 |
Стоимость материалов (набор косметических препаратов), руб/мес |
16000 |
16000 |
16000 |
16000 |
16000 |
Средняя стоимость услуг визажиста, руб |
500 |
500 |
550 |
550 |
500 |
Среднее число клиентов в день, чел |
5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
Количество рабочих дней в год |
350 |
350 |
350 |
350 |
350 |