- •1. Цели освоения дисциплины
- •2. Порядок изучения дисциплины
- •3. Методические указания по изучению курса
- •1 Семестр изучения дисциплины
- •Тема 1.1. Основные индивидуальные потребности и психофизиологические возможности человека.
- •Тема 1.2. Потребности человека и средства их удовлетворения.
- •Тема 1.3. Сфера сервиса и факторы ее ускоренного развития.
- •Тема 1.4. Классификация услуг, их характеристики.
- •Тема 1.5. Содержание процессов производства и обслуживания.
- •Тема 1.6. Рациональное размещение предприятий сферы сервиса.
- •Тема 1.7. Организация обслуживания населения на основе маркетинговых исследований рынка услуг.
- •Тема 1.8. Срок оказания услуг, факторы, влияющие на его минимизацию.
- •Тема 1.9.Формы обслуживания населения.
- •Тема 1.10. Сезонный характер производства услуг.
- •Тема 1.11. Культура обслуживания населения.
- •2 Семестр изучения дисциплины
- •Тема 2.1. Понятие качества производства и качества обслуживания.
- •Тема 2.2. Система управления качеством обслуживания.
- •Тема 2.3.Виды и методы контроля качества.
- •Тема 2.4. Стандартизация в управлении качеством.
- •Тема 2.5. Виды и применение стандартов в рф, зарубежный опыт.
- •Тема 2.6. Сертификация, основные цели объекты сертификации.
- •3 Семестр изучения дисциплины
- •Тема 3.1. Понятие конкуренции.
- •Тема 3.2. Деловая среда в сфере сервиса и обеспечение конкурентоспособности.
- •Тема 3.3. Конкуренция и государственное регулирование в сфере сервиса.
- •Тема 3.4. Зарубежный опыт обеспечения конкурентной среды в сфере сервиса.
- •Тема 3.5. Территориальные аспекты развития сферы услуг и конкурентная среда.
- •Тема 3.6. Жизненный цикл услуги и ассортиментная политика.
- •Тема 3.7. Функциональная, видовая и предметная конкуренция в сфере сервиса.
- •Тема 3.8. Методы оценки конкурентоспособности услуг.
- •Тема 3.9. Конкурентные преимущества стран.
- •4. Методические указания по выполнению контрольной работы студентами заочной формы обучения в 1 и 2 семестрах изучения дисциплины)
- •4.1. Методические рекомендации по выполнению контрольной работы 1 семестра изучения дисциплины
- •4.2. Методические рекомендации по выполнению контрольной работы 2 семестра изучения дисциплины
- •Задание для решения контрольной работы Исходные данные для решения задачи
- •Показатели хозяйственной деятельности ооо «Глория» за предшествующий (базовый) год, (тыс. Руб)
- •Исходные данные для реализации первого мероприятия
- •Исходные данные для расчета затрат на внедрение услуг визажиста и определения выручки от реализации
- •Исходные данные для реализации второго мероприятия
- •Исходные данные для расчета затрат и выручки от реализации новой схемы оказания услуг «выездное обслуживание»
- •Методические указания по решению контрольной работы
- •Расчет финансовых результатов от реализации мероприятия.
- •Расчет финансовых результатов от реализации мероприятий, руб
- •Технико-экономические показатели деятельности зао «Глория»
- •5. Методические рекомендации по подготовке текущего контроля успеваемости
- •5.1. Вопросы для самопроверки (по темам)
- •Тема 1.1. Основные индивидуальные потребности и психофизиологические возможности человека.
- •Тема 1.2. Потребности человека и средства их удовлетворения.
- •Тема 3.7. Функциональная, видовая и предметная конкуренция в сфере сервиса.
- •Тема 3.8. Методы оценки конкурентоспособности услуг.
- •Тема 3.9. Конкурентные преимущества стран.
- •5.2. Примерные темы эссе, рефератов
- •5.3. Тестовые материалы для контроля знаний
- •6. Методические рекомендации по подготовке к экзамену
- •6.1. Перечень вопросов для подготовки к экзамену
- •6.2. Критерии оценок текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины
- •Литература
- •Приложения приложение 1 Образец титульного листа
- •Контрольная работа
3. Методические указания по изучению курса
1 Семестр изучения дисциплины
Тема 1.1. Основные индивидуальные потребности и психофизиологические возможности человека.
Потребности личности, понятие потребностей. Этапы формирования и функции потребностей. Классификация видов потребностей. Соотношение высших и низших потребностей. Преобразование низших и высших потребностей в истории человечества. Интересы и потребности как исходные детерминанты социальной деятельности людей. Потребность и мотивация деятельности человека.
Литература:
1.Балакина Ю.Ю. Человек и его потребности (сервисология). Уч. пособие.- М.: Феникс, 2010.
2. Орлов С.В., Дмитриенко Н.А. Человек и его потребности. Уч. пособие. – СПб.: Питер, 2008.
3. Садохин А.П. Сервисология (человек и его потребности). Уч. пособие. – М.: Омега-Л, 2009.
4. Шиповская Л.П. Человек и его потребности. Уч. пособие. – М.: Альфа-М, 2009.
Тема 1.2. Потребности человека и средства их удовлетворения.
Биолого-физиологические, биолого-воспроизводственные, социально-бытовые и социально-культурные потребности. Процесс и структура личного потребления. Возможность удовлетворения потребностей россиянина в XXI веке. Социоприродные измерения человека и классификация его потребностей, оценка их социальной значимости.
Литература:
1. Орлов С.В., Дмитриенко Н.А. Человек и его потребности. Уч. пособие. – СПб.: Питер, 2008.
2. Садохин А.П. Сервисология (человек и его потребности). Уч. пособие. – М.: Омега-Л, 2009.
3. Шиповская Л.П. Человек и его потребности. Уч. пособие. – М.: Альфа-М, 2009.
Тема 1.3. Сфера сервиса и факторы ее ускоренного развития.
Место сферы сервиса в национальной экономике. Понятие отрасли, «сфера услуг» и «сфера сервиса», структура отрасли. Факторы ускоренного развития сферы сервиса.
Литература:
1. Кара А.Н. Экономика сферы обслуживания. Уч. пособие.- М.: Академия, 2010.
2. Виноградова М.В. Организация и планирование деятельности предприятия сервиса. Уч. пособие.- М.: Дашков и К, 2010.
3. Поздняков В.Я., Девяткин О.В. Экономика предприятия (организации). – М.: Инфра-М, 2011.
4. Черемисина А.А. Организация обслуживания населения и путешествующих с системе туристского сервиса. Уч. пособие.- СПб.: СПбГУСЭ, 2006.
Тема 1.4. Классификация услуг, их характеристики.
Понятие «услуга», характеристики услуг. Классификация услуг ОКУН и ОКВЭД: классификация услуг по признакам, материальные и нематериальные услуги, зарубежный опыт классификации услуг
Литература:
1. Кара А.Н. Экономика сферы обслуживания. Уч. пособие.- М.: Академия, 2010.
2. Виноградова М.В. Организация и планирование деятельности предприятия сервиса. Уч. пособие.- М.: Дашков и К, 2010.
3. Поздняков В.Я., Девяткин О.В. Экономика предприятия (организации). – М.: Инфра-М, 2011.
4. Черемисина А.А. Организация обслуживания населения и путешествующих с системе туристского сервиса. Уч. пособие.- СПб.: СПбГУСЭ, 2006.
Тема 1.5. Содержание процессов производства и обслуживания.
Структура процесса оказания услуг. Этапы производственного процесса на предприятиях сервиса. Виды операций на предприятиях сферы сервиса.
Литература:
1. Кара А.Н. Экономика сферы обслуживания. Уч. пособие.- М.: Академия, 2010.
2. Виноградова М.В. Организация и планирование деятельности предприятия сервиса. Уч. пособие.- М.: Дашков и К, 2010.
3. Черемисина А.А. Организация обслуживания населения и путешествующих с системе туристского сервиса. Уч. пособие.- СПб.: СПбГУСЭ, 2006.