2.12. Люксембург

Франція, Бельгія, Німеччина оточують цю маленьку державу, а це означає, що всі вони мають значний вплив на кухню народу, який тут проживає. Вона в той же час є дуже простою, але приготування багатьох страв має свої, притаманні тільки люксембуржцям, особливості. Раки, форель, щуку, смажених окунів тут готують так, як ніде в Європі. Особливим приготуванням відзначаються такі страви, як арденський окіст, заливні молочні поросятка, копчений свинячий хребет з бобами та кров'яна ковбаса.

В іншому люксембуржці подібні за характером харчування на жителів тих країн, що їх оточують.

Тут люблять вживати вина вормеланг, крехен, кеміх, ан, єнем, маєтум. Дуже популярні лікери, особливо вишневий, яблучний, грушевий, чорносмородиновий.

Ресторанів в Люксембурзі дуже багато, майже всі вони дуже затишні і милі. Національна кухня Люксембургу підтримує девіз: "французька якість в німецькій кількості". Вона поєднує в собі французькі і німецькі традиції, але цим ніхто не обмежується, і кожен знаходить те, що йому до вподоби. Особливістю місцевих ресторанів є те, що можна спробувати воістину вишукані страви в маленьких затишних містечках Люксембургу.

Крім розкішних ресторанів, в місті представлений великий вибір традиційних англійських барів і пивних. У пабі Britannia можна не тільки спробувати кращі сорти пінного напою, але і подивитися футбольний матч на великому плазмовому екрані. Бар Ecosse оформлений в шотландському стилі і до екзотичних напоїв пропонує замовити не менш оригінальні закуски. Під час проведення спортивних змагань тут завжди транслюють найважливіші спортивні поєдинки, в барі збирається багато відвідувачів.

Молодіжних барів у місті не так багато, найбільш відомим і популярним є The Tube. Його зал оформлений в оригінальному стилі і нагадує лондонське метро, тут неодмінно сподобається відпочивати любителям екзотичних коктейлів і сучасної музики. Цікаву розважальну програму готує відвідувачам кафе-бар Café des Artistes. Крім чудових страв, гості бару можуть насолодитися живою музикою і повечеряти в романтичній обстановці при свічках.

2.13. Нідерланди

У Нідерландах прийнято їсти часто, до шести разів на день, їжа ситна і насичена спеціями.

У Голландії мало лісів, більшість її території покрита чудовими лугами, що сприяє розвитку тваринництва, особливо великої рогатої худоби. Однак її розводять не стільки заради м'яса, як заради молока. Голландія виробляє велику кількість молокопродуктів дуже високої якості, відправляє їх на експорт у всі країни світу.

Добре розвинене землеробство забезпечує вирощування всіх відомих у Європі овочів, зокрема картоплі та зерна, які є основою харчування голландців. У країні з давніх давен добре розвинений рибний промисел, видобуток таких морепродуктів, як мідії. З риби тут споживають оселедця, морського вугра, камбалу, палтуса, дуже полюбляють молюсків.

Відварену рибу голландці поливають розтопленим вершковим маслом і подають її, як правило, з картоплею, смаженою по-англійськи. Біфштекси відбивають несильно і завжди подають з соусом.

Тартинки (різновид тостів) - невід'ємна частина харчування голландців, їх їдять з будь-якими продуктами і в будь-який час. Голландці, як і англійці, мають два сніданки. Другий сніданок (ленч) у них називається «кофієтафель» (кавовий стіл), а за ним подають хліб, шинку, сосиски, сир, варення. Найситніше їдять ввечері, часто це єдине вживання гарячих страв.

Найулюбленіший напій голландців — світле пиво. До речі, пивоваріння є найстарішим заняттям у Голландії. Окрім пива вживають багато молока і холодних напоїв на його основі (наприклад, холодний шоколад з молоком). Туристам з Голландії можна пропонувати страви зі звичайного меню європейських страв. Перші страви слід подавати об'ємом не більше 300 мл.

Кофешоп (coffeeshop) - різновид закладів (в основному, в Нідерландах) котрі мають дозвіл на публічний продаж конопель і продуктів з неї. Діяльність кофешопів регулюється "Опіумним законом" під контролем наркотичної поліції Нідерландів.

У Нідерландах офіційно дозволений публічний продаж легких наркотиків (з метою зниження вживання важких наркотиків). Незважаючи на це, кофешопи повинні дотримуватися наступних правил:

*не розміщувати рекламу;

*не допускати у своєму приміщенні продажу важких наркотиків;

*продавати тільки особам старше 18 років;

*не продавати одній людині більше певної кількості (5 грам);

*не допускати порушень порядку.

Контроль за дотриманням цих правил ведеться дуже суворо.

У ресторанах Амстердама представлені кухні всього світу. Тут ви можете спробувати все від традиційних голландських страв до індонезійських делікатесів. Про вечері в ресторані найкраще подбати заздалегідь, замовивши столик.