- •Порядок формирования пояснительной записки
- •1 [Аналитический обзор по теме проекта]
- •1 Анализ ускоренного способа созревания сырокопченых колбасных изделий
- •2 Технология производства [по теме проекта]
- •2.1 Выбор и обоснование технологии производства
- •2.1.1 Выбор ассортимента
- •2.1.2 Выбор способа производства
- •2.2 Расчет сырья, продукции и материалов
- •2.2.1 Исходные данные для расчета
- •2.2.2 Расчет затрат сырья
- •2.2.3 Расчет продукции
- •2.2.4 Расчет затрат вспомогательных материалов
- •2.2.5 Материальный баланс производства
- •2.3 Расчет и расстановка рабочей силы
- •Технология экспериментального образца мороженого на основе сыворотки
- •3.1.3 График работы оборудования
- •3.3 Расчет параметров процесса [наименование процесса]
- •3.3.1 Обоснование выбора процесса
- •3.3.2 Исходные данные для расчета
- •3.3.3 Расчет процесса
- •3.2 Аппаратурно-технологическая схема с элементами киПиА
- •3.2.1 [Обвалка и жиловка сырья]
- •3.2.2 [Подмораживание сырья]
- •3.4.1 Производственный корпус
- •3.4.2 Расчет площадей
- •3.4.2 Расчет площадей
- •3.4.3 Внутрицеховой транспорт
- •3.4.3 Внутрицеховой транспорт
- •3.4.4 Размещение оборудования
- •3.4.4 Размещение оборудования
- •3.5 Энергетический баланс производства
- •3.5.1 Холодопотребление
- •3.5.2 Паропотребление
- •3.5.3 Потребление электроэнегрии
- •4 Безопасность и экологичность производства
- •4.1 Обеспечение безвредности продуктов
- •4.1.1 Карта контроля производства
- •4.1.2 Организация производственной лаборатории
- •4.1.3 Санитарный контроль производства
- •4.2 Общая экологичность производства
- •4.2.1 Санитарно-защитная зона
- •4.2.2 Система очистки сточных вод
- •4.2.3 Мероприятия по охране воздушного бассейна
- •4.2.4 Мероприятия по локализации твердых отходов
- •5 Организационно-экономические показатели
- •5.1 Расчет единовременных затрат в проектируемое производство
- •5.1.1 Стоимость зданий и сооружений
- •5.1.2 Стоимость оборудования
- •5.2 Расчет численности промышленно-производственного персонала
- •5.2.1 Расчет численности основных и вспомогательных рабочих
- •5.2.2 Расчет численности руководителей и специалистов
- •5.3 Определение себестоимости продукции
- •5.3.1 Расчет проектных калькуляций
- •5.3.2 Расчет затрат на сырье и материалы, топливо и энергию
- •5.4 Расчет затрат на оплату труда
- •5.4.1 Расчет затрат на оплату труда производственных рабочих
- •5.4.2 Расчет фонда оплаты труда руководителей, специалистов, служащих
- •5.5 Определение сметы расходов на содержание и эксплуатацию оборудования
- •5.6 Расчет сметы цеховых (общепроизводственных) расходов
- •5.7 Расчет потребности в оборотных средствах
- •5.8 Определение экономической эффективности проектируемого предприятия
5.4 Расчет затрат на оплату труда
Затраты на оплату труда проектируемого предприятия рассчитываются исходя из ранее определенной численности работающих по категориям, тарифных ставок и должностных окладов.
5.4.1 Расчет затрат на оплату труда производственных рабочих
При определении годового фонда оплаты труда производственных рабочих рассчитывается фонд основной и дополнительной заработной платы. Основная заработная плата включает в себя следующие элементы:
тарифный фонд;
доплаты к тарифному фонду;
доплата за работу в вечернее время;
доплата за работу в ночное время;
доплата за работу в праздничные дни.
премии из фонда зарплаты за выполнение показателей, установленных действующими положениями о премировании.
Дополнительная зарплата включает следующие виды оплат:
очередного отпуска;
времени выполнения государственных и общественных обязанностей;
учебного отпуска работников, обучающихся без отрыва от производства.
Годовой тарифный фонд зарплаты рассчитывается как:
, (5.4)
где Чсп – списочная численность рабочих i-го разряда;
Тэф – годовой эффективный фонд рабочего времени (рассчитанный по балансу);
Сi – часовая тарифная ставка рабочего данного разряда.
Рабочие, работающие в 2- и 3-сменном режиме, получают доплату за работу в вечернюю смену в размере 20%, за работу в ночное время – 40% часовой тарифной ставки за каждый час работы в соответствующей смене.
, (5.5)
,
где Двеч, Дноч – доплата за работу в вечернюю и ночную смену, р.;
Фтар – тарифный фонд заработной платы, р.;
m – количество смен;
k – доля вечернего времени в смене.
Доплата рабочим за работу в дни государственных праздников производится рабочим непрерывных производств:
, (5.6)
где Ссм – сменная тарифная ставка рабочего соответствующего разряда;
Чяв – явочная численность рабочих;
n – число праздничных дней в году.
Рассчитывается процент дополнительной зарплаты к фонду основной зарплаты:
, (5.7)
где tневых – время невыходов на работу по причине отпусков, выполнения государственных обязанностей (дни);
Тном – номинальный фонд времени одного работника по балансу рабочего времени (дни).
Результаты расчетов сведены в таблице 5.22.
Таблица 5.22 – Годовой фонд оплаты труда рабочих
Профессия рабочего |
Разряд |
Ставка, р. |
Чсп |
Эффективный фонд рабочего времени, ч |
Годовой фонд рабочего времени, ч |
Тарифный фонд зарплаты, тыс. р. |
Фонд основной зарплаты, тыс. р. |
Фонд дополнительной зарплаты, тыс. р. |
Общий фонд зарплаты, тыс. р. |
Основные рабочие |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1. Рабочий подготовки сырья |
5 |
100 |
8 |
1600 |
1600 |
1280 |
1280 |
- |
1280 |
2. Рабочий основного процесса |
5 |
100 |
22 |
1600 |
1600 |
3520 |
3520 |
|
3520 |
2. Фасовщик |
4 |
90 |
3 |
1600 |
1600 |
432 |
432 |
- |
432 |
Вспомогательные рабочие |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1. Слесарь-ремонтник |
5 |
100 |
3 |
1600 |
1600 |
480 |
480 |
- |
480 |
2. Лаборант |
- |
100 |
3 |
1600 |
1600 |
480 |
480 |
|
480 |
3. Электрогазосварщик |
5 |
100 |
3 |
1600 |
1600 |
480 |
480 |
|
480 |
ИТОГО |
- |
- |
42 |
- |
- |
- |
- |
|
6672 |
