Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
МКП мясо 6 задание.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
1.16 Mб
Скачать

5.2.2 Расчет численности руководителей и специалистов

Штатная численность руководителей и специалистов определяется исходя из проектируемой организационной структуры управления.

Таблица 5.5 – Численность руководителей, специалистов и служащих

Должность

Количество штатных единиц

1. Руководители

1.1. Начальник цеха

1

2. Специалисты

2.1. Инженер-технолог

1

ВСЕГО

2

5.3 Определение себестоимости продукции

5.3.1 Расчет проектных калькуляций

Для расчета себестоимости продукции составляются проектные калькуляционные таблицы.

Таблица 5.6 – Проектная калькуляция себестоимости

колбасы полусухой ферментированной «Особенная»

Статьи калькуляции

Затраты на годовой выпуск, тыс. р.

Себестоимость единицы продукции, р.

1. Сырье и основные материалы

9228,40

184,58

2. Энергоресурсы и топливо на технологические цели

421,36

8,43

3. Затраты на оплату труда производственных рабочих

1112

22,24

4. Отчисления на социальное страхование

289,12

5,78

5. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

1659,35

33,19

6. Цеховые расходы (общепроизводственные расходы)

221,79

4,44

ИТОГО

цеховая себестоимость

12932,02

258,64

7. Общезаводские расходы

257,3

5,15

8. Прочие производственные расходы

51,46

1,03

ИТОГО

производственная себестоимость

13240,78

264,82

9. Внепроизводственные расходы

132,41

2,65

ИТОГО

полная себестоимость

13373,19

267,47

Таблица 5.7 – Проектная калькуляция себестоимости

колбасы полусухой ферментированной «Дорожная»

Статьи калькуляции

Затраты на годовой выпуск, тыс. р.

Себестоимость единицы продукции, р.

1

2

3

1. Сырье и основные материалы

3646,08

91,15

2. Энергоресурсы и топливо на технологические цели

337,08

8,43

3. Затраты на оплату труда производственных рабочих

889,6

22,24

4. Отчисления на социальное страхование

231,3

5,78

5. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

1327,48

33,19

6. Цеховые расходы (общепроизводственные расходы)

177,43

4,44

ИТОГО

цеховая себестоимость

6608,97

165,23

7. Общезаводские расходы

205,84

5,15

8. Прочие производственные расходы

41,17

1,03

ИТОГО

производственная себестоимость

6855,98

171,41

9. Внепроизводственные расходы

68,56

1,71

ИТОГО

полная себестоимость

6924,54

173,11

Таблица 5.8 – Проектная калькуляция себестоимости

колбасы полусухой ферментированной «Олимпийская»

Статьи калькуляции

Затраты на годовой выпуск, тыс. р.

Себестоимость единицы продукции, р.

1. Сырье и основные материалы

6024,08

150,6

2. Энергоресурсы и топливо на технологические цели

337,08

8,43

3. Затраты на оплату труда производственных рабочих

889,6

22,24

4. Отчисления на социальное страхование

231,3

5,78

5. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

1327,48

33,2

6. Цеховые расходы (общепроизводственные расходы)

177,43

4,44

ИТОГО

цеховая себестоимость

8986,97

224,67

7. Общезаводские расходы

205,84

5,15

8. Прочие производственные расходы

41,17

1,03

ИТОГО

производственная себестоимость

9233,98

230,85

9. Внепроизводственные расходы

92,34

2,31

ИТОГО

полная себестоимость

9326,32

233,16

Таблица 5.9 – Проектная калькуляция себестоимости

колбасы полусухой ферментированной «Сервелат»

Статьи калькуляции

Затраты на годовой выпуск, тыс. р.

Себестоимость единицы продукции, р.

1

2

3

1. Сырье и основные материалы

2823,64

141,18

2. Энергоресурсы и топливо на технологические цели

168,54

8,43

3. Затраты на оплату труда производственных рабочих

444,8

22,24

4. Отчисления на социальное страхование

115,65

5,78

5. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

663,74

33,2

6. Цеховые расходы (общепроизводственные расходы)

88,72

4,44

ИТОГО

цеховая себестоимость

4305,1

215,26

7. Общезаводские расходы

102,92

5,15

8. Прочие производственные расходы

20,58

1,03

ИТОГО

производственная себестоимость

4428,6

221,43

9. Внепроизводственные расходы

44,29

2,21

ИТОГО

полная себестоимость

4472,89

223,64

Таблица 5.10 – Проектная калькуляция себестоимости

колбасы полусухой ферментированной «Сервелат из говядины»

Статьи калькуляции

Затраты на годовой выпуск, тыс. р.

Себестоимость единицы продукции, р.

1. Сырье и основные материалы

6028,5

200,95

2. Энергоресурсы и топливо на технологические цели

252,81

8,43

3. Затраты на оплату труда производственных рабочих

667,2

22,24

4. Отчисления на социальное страхование

173,47

5,78

5. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

995,61

33,19

6. Цеховые расходы (общепроизводственные расходы)

133,08

4,44

ИТОГО

цеховая себестоимость

8250,67

275,02

7. Общезаводские расходы

154,38

5,15

8. Прочие производственные расходы

30,88

1,03

ИТОГО

производственная себестоимость

8435,93

281,2

9. Внепроизводственные расходы

84,36

2,81

ИТОГО

полная себестоимость

8520,29

284,01

Таблица 5.11 – Проектная калькуляция себестоимости

колбасы полусухой ферментированной «Сервелат брауншвейгский»

Статьи калькуляции

Затраты на годовой выпуск, тыс. р.

Себестоимость единицы продукции, р.

1

2

3

1. Сырье и основные материалы

5602

140,05

2. Энергоресурсы и топливо на технологические цели

337,08

8,43

3. Затраты на оплату труда производственных рабочих

889,6

22,24

4. Отчисления на социальное страхование

231,3

5,78

5. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

1327,48

33,19

6. Цеховые расходы (общепроизводственные расходы)

177,43

4,44

ИТОГО

цеховая себестоимость

8564,89

214,12

7. Общезаводские расходы

205,84

5,15

8. Прочие производственные расходы

41,17

1,03

ИТОГО

производственная себестоимость

8811,9

220,3

9. Внепроизводственные расходы

88,12

2,20

ИТОГО

полная себестоимость

8900,02

222,5

Таблица 5.12 – Проектная калькуляция себестоимости

колбасы полусухой ферментированной «Сервелат готский»

Статьи калькуляции

Затраты на годовой выпуск, тыс. р.

Себестоимость единицы продукции, р.

1. Сырье и основные материалы

5619,2

140,48

2. Энергоресурсы и топливо на технологические цели

337,08

8,43

3. Затраты на оплату труда производственных рабочих

889,6

22,24

4. Отчисления на социальное страхование

231,3

5,78

5. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

1327,48

33,2

6. Цеховые расходы (общепроизводственные расходы)

177,43

4,44

ИТОГО

цеховая себестоимость

8582,09

214,55

7. Общезаводские расходы

205,84

5,15

8. Прочие производственные расходы

41,17

1,03

ИТОГО

производственная себестоимость

8829,1

220,73

9. Внепроизводственные расходы

88,29

2,21

ИТОГО

полная себестоимость

8917,39

222,93

Таблица 5.13 – Проектная калькуляция себестоимости

колбасы полусухой ферментированной «Сервелат голштинский»

Статьи калькуляции

Затраты на годовой выпуск, тыс. р.

Себестоимость единицы продукции, р.

1

2

3

1. Сырье и основные материалы

6242

156,05

2. Энергоресурсы и топливо на технологические цели

337,08

8,43

3. Затраты на оплату труда производственных рабочих

889,6

22,24

4. Отчисления на социальное страхование

231,3

5,78

5. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

1327,48

33,2

6. Цеховые расходы (общепроизводственные расходы)

177,43

4,44

ИТОГО

цеховая себестоимость

9204,89

230,12

7. Общезаводские расходы

205,84

5,15

8. Прочие производственные расходы

41,17

1,03

ИТОГО

производственная себестоимость

9451,9

236,3

9. Внепроизводственные расходы

94,52

2,36

ИТОГО

полная себестоимость

9546,42

238,66

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]