- •Порядок формирования пояснительной записки
- •1 [Аналитический обзор по теме проекта]
- •1 Анализ ускоренного способа созревания сырокопченых колбасных изделий
- •2 Технология производства [по теме проекта]
- •2.1 Выбор и обоснование технологии производства
- •2.1.1 Выбор ассортимента
- •2.1.2 Выбор способа производства
- •2.2 Расчет сырья, продукции и материалов
- •2.2.1 Исходные данные для расчета
- •2.2.2 Расчет затрат сырья
- •2.2.3 Расчет продукции
- •2.2.4 Расчет затрат вспомогательных материалов
- •2.2.5 Материальный баланс производства
- •2.3 Расчет и расстановка рабочей силы
- •Технология экспериментального образца мороженого на основе сыворотки
- •3.1.3 График работы оборудования
- •3.3 Расчет параметров процесса [наименование процесса]
- •3.3.1 Обоснование выбора процесса
- •3.3.2 Исходные данные для расчета
- •3.3.3 Расчет процесса
- •3.2 Аппаратурно-технологическая схема с элементами киПиА
- •3.2.1 [Обвалка и жиловка сырья]
- •3.2.2 [Подмораживание сырья]
- •3.4.1 Производственный корпус
- •3.4.2 Расчет площадей
- •3.4.2 Расчет площадей
- •3.4.3 Внутрицеховой транспорт
- •3.4.3 Внутрицеховой транспорт
- •3.4.4 Размещение оборудования
- •3.4.4 Размещение оборудования
- •3.5 Энергетический баланс производства
- •3.5.1 Холодопотребление
- •3.5.2 Паропотребление
- •3.5.3 Потребление электроэнегрии
- •4 Безопасность и экологичность производства
- •4.1 Обеспечение безвредности продуктов
- •4.1.1 Карта контроля производства
- •4.1.2 Организация производственной лаборатории
- •4.1.3 Санитарный контроль производства
- •4.2 Общая экологичность производства
- •4.2.1 Санитарно-защитная зона
- •4.2.2 Система очистки сточных вод
- •4.2.3 Мероприятия по охране воздушного бассейна
- •4.2.4 Мероприятия по локализации твердых отходов
- •5 Организационно-экономические показатели
- •5.1 Расчет единовременных затрат в проектируемое производство
- •5.1.1 Стоимость зданий и сооружений
- •5.1.2 Стоимость оборудования
- •5.2 Расчет численности промышленно-производственного персонала
- •5.2.1 Расчет численности основных и вспомогательных рабочих
- •5.2.2 Расчет численности руководителей и специалистов
- •5.3 Определение себестоимости продукции
- •5.3.1 Расчет проектных калькуляций
- •5.3.2 Расчет затрат на сырье и материалы, топливо и энергию
- •5.4 Расчет затрат на оплату труда
- •5.4.1 Расчет затрат на оплату труда производственных рабочих
- •5.4.2 Расчет фонда оплаты труда руководителей, специалистов, служащих
- •5.5 Определение сметы расходов на содержание и эксплуатацию оборудования
- •5.6 Расчет сметы цеховых (общепроизводственных) расходов
- •5.7 Расчет потребности в оборотных средствах
- •5.8 Определение экономической эффективности проектируемого предприятия
5 Организационно-экономические показатели
Целью организационно-экономического обоснования проекта является расчет основных технико-экономических показателей проектируемого производства, определение его экономической эффективности.
5.1 Расчет единовременных затрат в проектируемое производство
В состав единовременных затрат включаются как капитальные вложения, так и другие затраты единовременного характера, необходимые для создания и использования продукции вне зависимости от источников финансирования.
5.1.1 Стоимость зданий и сооружений
Проектируемое производство размещается на существующих площадях предприятия, в помещении площадью 1800 м2, остаточная стоимость которого составляет 39600000 р. При норме амортизации 2% сумма амортизации составит 792000 р.
5.1.2 Стоимость оборудования
Сметная стоимость основного и вспомогательного оборудования представлена в таблице 5.1.
Таблица 5.1 – Сметная стоимость основного и вспомогательного оборудования
проектируемого производства
Наименование оборудования |
Число единиц |
Прейскурантная стоимость единицы, тыс. р. |
Всего прейскурантная стоимость, тыс. р. |
Транспортно-заготовительные и складские расходы |
Стоимость монтажа, трубопроводов, КИП и спецработ |
Итого сметная стоимость, тыс. р. |
Норма амортизации,% |
Сумма амортизации, тыс. р. |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
1 Основное оборудование |
||||||||
Морозильная камера SGA-3 |
1 |
800 |
800 |
56 |
160 |
1016 |
10 |
101,6 |
Блокорезка Fromat – 042 ECO |
1 |
240 |
240 |
16,8 |
48 |
304,8 |
10 |
30,48 |
Куттер Л5-ФКМ |
1 |
240 |
240 |
16,8 |
48 |
304,8 |
10 |
30,48 |
Шприц вакуумный ФШ-2ЛМ |
1 |
137 |
137 |
9,6 |
27,4 |
174 |
10 |
17,4 |
Продолжение таблицы 5.1
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
Клипсатор КН – 4с |
2 |
57 |
114 |
8 |
22,8 |
144,8 |
10 |
14,48 |
Климокамера осадки и копчения «KLIMATRONIK» KLK-14 |
4 |
930 |
3720 |
260,4 |
744 |
4724,4 |
10 |
472,44 |
Климокамера сушки«KLIMATRONIK» KLSD-98 |
2 |
2000 |
4000 |
280 |
800 |
5080 |
10 |
508 |
Итого по основному оборудованию |
12 |
- |
|
647,6 |
1850,2 |
11748,8 |
- |
1174,88 |
2 Вспомогательное оборудование |
||||||||
Стол разделочный СРД – 1500 |
3 |
12 |
36 |
2,52 |
7,2 |
45,72 |
10 |
4,57 |
Нож мясоразделочный ФЛБ |
3 |
1 |
3 |
0,21 |
0,6 |
3,81 |
10 |
0,38 |
Весы платформенные ВПА – 500 |
1 |
25 |
25 |
1,75 |
5 |
31,75 |
10 |
3,18 |
Весы электронные ВПА – 100 |
1 |
16 |
16 |
1,12 |
3,2 |
20,32 |
10 |
2,03 |
Стол формовочный СКВК – 5 |
2 |
8 |
16 |
1,12 |
3,2 |
20,32 |
10 |
2,03 |
Тележка Рикша |
8 |
6 |
48 |
3,36 |
9,6 |
60,96 |
10 |
6,1 |
Рама колбасная |
266 |
9,5 |
2527 |
176,89 |
505,4 |
3209,29 |
10 |
320,9 |
Итого по вспомогательному оборудованию |
|
- |
|
186,97 |
534,2 |
3392,17 |
10 |
339,19 |
ВСЕГО |
|
- |
|
834,57 |
2384,4 |
15140,97 |
- |
1514,07 |
Стоимость производственного инвентаря и инструментов составляет 1% суммарной стоимости оборудования основного и вспомогательного назначения.
Сводная стоимость затрат на строительство проектируемого производства рассчитывается в таблице 5.2.
Таблица 5.2 – Сводная стоимость затрат
на строительство проектируемого производства
Наименование объектов |
Сметная стоимость, тыс. р. |
Примечание |
1 Объекты основного и вспомогательного назначения |
|
|
1.1 Здания и сооружения |
39600 |
- |
1.2 Основное и вспомогательное оборудование |
15140,97 |
Итог табл. 5.1 |
1.3 Производственный инвентарь и инструмент |
15,14 |
0,1% от сметной стоимости основного и вспомогательного оборудования |
ИТОГО |
54756,11 |
|
2 Прочие затраты |
547,56 |
1% стоимости объектов основного и вспомогательного назначения |
ВСЕГО |
55303,67 |
|