1. Значення та біологічні особливості кабачка

Кабачок є кущовою дуже скоростиглою формою гарбузів звичайних (Cucurbitapepo). Його використовують як цінний дієтичний продукт харчування у смаженому, фаршированому, тушеному, консервованому вигляді. З нього виготовляють кабачкову ікру.

В їжу йдуть молоді плоди (7-12 днів), коли насіння ще в зародковому стані, а м'якуш ніжний. У цей час вони містять 7% сухої речовини, 5% вуглеводів, 0,6% білка, 15-40 мг % вітаміну С. Завдяки наявності в них вітамінів, легкозасвоюваних вуглеводів, пектинових речовин, мінеральних солей, плоди цінні для організму, мають лікувальні властивості. Їх рекомендують споживати при ожирінні, гіпертонії, цукровому діабеті, захворюваннях нирок, печінки.

Кабачок - цінний корм для худоби, свиней, птиці. Вже через 60-70 днів після сходів плоди їх придатні для згодовування. Батьківщиною кабачка є Америка, звідки був завезений в Європу

Біологічні особливості

Із гарбузових культур кабачок найбільш холодостійкий. Це посухостійка культура. Добре росте на південних схилах на грунтах, що добре прогріваються і багаті на органічну речовину.

Сорти кабачка

Назва сорту	Рік реєстрації	Зона вирощування	Група стиглості
Аеронавт	1989	П	ранньостиглий
Грибовський 37	1955	СЛП	ранньостиглий
Золотінка	1993	СЛП	ранньостиглий
Одеський 52	1950	СЛП	ранньостиглий
Скворушка	1997	СЛП	ранньостиглий
Цукеша	1992	С	ранньостиглий

2. Технологія вирощування кабачків

Попередники

Розміщують кабачок після озимих зернових, коренеплодів, однорічних трав. Недопустиме розміщення після гарбузових.

Обробіток грунту

Обробіток грунту залежить від попередника і аналогічний до інших баштанних культур.

Удобрення

На темно-сірих опідзолених грунтах рекомендується вносити 30-40 т/га гною і мінеральні добрива в такій нормі N60-90 P90-120 K60-120.

Сівба

Сіють кабачки широкорядним способом з відстанню між рядками 140 см і між рослинами в рядку 60-70 см сівалкою СПЧ-6 або СУПН-8. В гніздо висівають декілька насінин. Норма висіву 3-4 кг/га. Глибина загортання насіння 4-6 см.Строк сівби - кінець квітня - початок травня, коли грунт прогрівається до температури 8-10°С.

Збирання

Збирають впродовж вегетації 5-6 разів через кожні 7-10 днів. Вчасне вибирання недостиглих плодів, але нормального розміру, сприяє кращому розвитку плодів з пізнішої зав'язі, завдяки чому значно підвищується врожайність.