3.Біологічні особливості

. Земляна груша добре росте у різних ґрунтово-кліматичних зонах. Це — рослина короткого дня. У північних районах з довгим днем вегетаційний період її довший, ніж у південних. Рослини земляної груші переносять весняні приморозки до мінус 5 °С, а бульби взимку за наявності снігового покриву — до мінус 30 °С. Стійкі проти посухи завдяки сильно розвиненій кореневій системі й використовують з ґрунту поживні речовини, недоступні для інших культур. Найбільші врожаї збирають на родючих ґрунтах — чорноземах, середньозв'язних суглинкових та осушених заплавних ґрунтах і низинних торфовищах. На заболочених ґрунтах і солончаках не росте.

Земляна груша, як і картопля, забирає з ґрунту значну кількість поживних речовин. З урожаєм 100 ц із ґрунту виносяться 44 кг азоту, 85 калію і 13 кг фосфору. Врожайність земляної груші підвищується після внесення органічних і мінеральних добрив.

Сорти земляної груші різняться кольором шкірки і м'якушем бульб, урожайністю, вмістом інуліну і білка, строком достигання, а також господарською придатністю. У бульбах з червоною шкіркою звичайно більше білка, тому вони придатні на корм і добре зберігаються. Сорти з білими бульбами містять більше цукру і використовуються для технічної переробки.

У виробництві поширені такі сорти земляної груші: Львівський, Київський білий, Вадим, Інтерес, Дієтичний.

4.Технологія вирощування.

Після збирання врожаю у ґрунті залишається ще багато дрібних бульб, які навесні наступного року проростають.

Тому земляну грушу, як уже зазначалося, вирощують переважно на прифермських ділянках поза сівозміною.

Основний і передпосівний обробіток ґрунту під земляну грушу такий, як і під картоплю. Важливе значення має зяблева оранка на глибину 25— 30 см (залежно від родючості ґрунту). На ґрунтах з неглибоким орним шаром оранку проводять на глибину 22—25 см. Під глибоку зяблеву оранку рекомендується вносити по 20—30 т/га гною і повне мінеральне добриво (N60-90Р60-90К60-90). Найвищі врожаї земляної груші збирають за одночасного внесення органічних і мінеральних добрив. Ефективне також внесення органо-мінеральних сумішей у гнізда при садінні бульб.

Для садіння використовують середні за розміром бульби (50—60 г). На 1 га висаджують 15—20 ц бульб.

Бульби висаджують навесні на початку польових робіт, оскільки при осінньому садінні ґрунт дуже ущільнюється. Кращий спосіб садіння широкорядний з міжряддями 60—70 см і відстанню між бульбами в рядках 30— 40 см. На не вирівняних і невеликих ділянках садять по маркеру під лопату або плуг. Картоплесаджалкою висаджують бульби на легких ґрунтах та вирівняних ділянках. У посушливих районах і на легких ґрунтах бульби загортають на глибину 10—12, а на важких — 6—8 см. Після садіння проводять боронування, а на легких ґрунтах — коткування з наступним боронуванням.

Сходи земляної груші з'являються через 15 діб після садіння. До появи сходів для знищення бур'янів і розпушування ґрунту проводять 2—3 боронування.

Догляд за посівами земляної груші такий самий, як і картоплі. Для знищення бур'янів і розпушування ґрунту в міжряддях проводять культивації. Міжрядний обробіток повторюють доти, доки в міжряддях не зімкнуться рослини. Пізніше земляна груша переростає бур'яни. У районах достатнього зволоження ефективне також підгортання рослин при висоті стебел 25—30 см.

На силос зелену масу скошують комбайнами КС-2,6 і КС-1,8 на високому зрізі (20—25 см). Скошені рослини затримують сніг і сприяють кращому зимуванню бульб у ґрунті. Раннє скошування знижує врожай бульб.

Збирають бульби земляної груші так, як і картоплю: на легких ґрунтах — картоплекопачами КТН-2В і КСТ-1,4 та комбайнами ККУ-2А, Е-655, Е-686, а на важких — виорюють плугами. Після збирання бульб проводять боронування або культивацію з наступним збиранням бульб на поверхні поля. Бульби можна збирати восени і навесні.

Навесні бульби збирають на початку польових робіт з тим, щоб зібрати їх до проростання вічок. Під впливом морозів інулін перетворюється на цукор. Для промислової переробки бульби також краще викопувати навесні. Після вибирання бульб під культивацію вносять органомінеральні добрива, щоб збільшити врожай земляної груші у наступному році.

Взимку бульби погано зберігаються, швидко в'януть, витрачають багато цукру на дихання. Крім того, вони легко загнивають. Зберігати їх узимку краще в траншеях, присипаючи вологою землею, або в овочесховищах (у піску) за температури 1—2 °С.

Паростки земляної груші, які з'являються після збирання врожаю, знищують гербіцидами групи 2,4-Д. Площі з-під земляної груші засівають вико-вівсяною сумішкою, а після збирання останньої на зелений корм проводять глибоку оранку плугами з передплужниками і висівають післяукісні кормові культури — кукурудзу на силос, кормовий люпин. Під час скошування сумішки одночасно скошуються і відрослі стебла земляної груші, внаслідок чого рослини її знесилюються й гинуть.

У зв'язку з тим, що земляна груша може рости на одному місці на протязі 5 і більше років, вирощують її на запільних ділянках поблизу тваринницьких ферм.

Обробіток грунту, удобрення.

Ґрунт обробляють так само, як і під картоплю. Під оранку вносять органічні (25-30 т/га) і фосфорно-калійні добрива (по 60-90 кг/га д.р.). Азотні добрива в нормі 40-60 кг/га вносять навесні під культивацію.

Сорти: Вадим, Дієтичний, Інтерес, Київський білий, Находка, Новость, Віра.

Садіння.

Садять бульби земляної груші рано навесні, а на півдні і восени картоплесаджалкою. Спосіб садіння - гребеневий або безгребеневий з шириною міжрядь 60-70 см. Для садіння використовують свіжозібрані бульби. Норма садіння 15-20 ц/га. Густота садіння в зоні достатнього зволоження 60 тис./га, недостатнього - до 35 тис. бульб на 1 га. Глибина загортання бульб на легких грунтах 8 - 10 см, на середніх - 7 - 8 см і на важких - 5 - 6 см. При осінньому садінні бульби загортають на 2 - 3 см глибше.

Баштанні культури

Гарбуз