8. Примерный план роста бычков (некастрированных) различных пород в зависимости от интенсивности их выращивания

Возраст животных, мес			Породы
	очень крупные		крупные		средние
	Живя я масса, кг	Средне­суточный прирост массы, г	Жнавя касса, кг	Средне­суточный прирост массы, г	Жннля масса, кг	Средне­суточный прирост массы, г
При	реализации s		возрасте 13—		-14 мес
От 10 дней до	40—125	700	35—120	700	30—110	650
4 мес
4—8	126—260	1100	121—235	950	111—220	830
8—14	261—475	1200	236—430	1070	221—400	1000
В среднем	40—475	1025	35—430	932	30—400	837
за весь период
При	реализации		в возрасте 16		мес
От 10 дней до	40—125	700	35—120	700	30--110	650
4 мес
4—8	126—230	850	121—215	800	111—200	750
8—12	231—335	850	216—310	800	201—295	750
12—16	336—475	1150	311—430	970	296—400	900
В среднем	40—475	900	35—430	816	30—400	765
за весь период
При	реализации		в возрасте 18		мес
От 10 дней до	40—125	700	35—120	700	30—110	650
4 мес
4—8	126—225	810	121—210	750	111—195	700
8—12	226—320	780	211—290	660	196—270	617
12—15	231—400	880	291—360	760	271—320	767
15—18	401—500	1100	361—450	990	321—420	878
В среднем	40—500	825	35—450	760	30—420	715
за весь период
Примечан	и е. Приросты бычк		оп-кастратоп планируются на			8 — 10 %, а
телок на 12—15 % ниже, чем некастриропапних бычков.

Способы содержания откормочного поголовья зависят от зо­нальных и хозяйственных условий, а также возрастных особен­ностей животных. В настоящее время на действующих комплек­сах и фермах по откорму скота применяются привязный и беспри­вязный способы содержания животных.

Привязное содержание обычно принято при заключительном откорме молодняка и взрослых животных. При этом способе жи­вотные содержатся безвыгульно в стойлах на сплошных полах или на полах со щелевыми участками в задней части стойла.

При беспривязном содержании животные находятся на щеле­вых полах или на глубокой подстилке в помещениях, с выгулом или без него. Наиболее перспективным вариантом этого способа является боксовое содержание скота, при котором групповые секции оборудуются индивидуальными боксами, что обеспечивает сухое ложе для животных при минимальном расходе подстилки или без нее.

В последние годы получили распространение площадки от­крытого или полуоткрытого типа для доращивания и откорма молодняка. Различают сезонные и круглогодовые площадки. По­следние сооружаются только в южных зонах страны.

При организации выращивания и откорма молодняка круп­ного рогатого скота рекомендуется придерживаться показателей продуктивности, установленных для различных пород с учетом их крупности (табл. 8).

К очень крупным породам относятся симментальская, сычев- ская, швицкая и ее помеси, шаролезская и ее помеси, кианская и ее помеси; к крупным — черно-пестрая, курганская, бестужев­ская, красная тамбовская, герефордская и ее помеси, казахская белоголовая и ее помеси, калмыцкая, санта-гертруда и ее помеси, шортгорнская (мясная) и ее помеси; к средним — красная степ- пая, красная горбатовская, тагильская, холмогорская, ярослав­ская, айрширская, галловейская, абердин-ангусская и ее помеси.

Комплексы по промышленному производству говядины. Совре­менные комплексы по производству говядины являются крупными специализированными предприятиями промышленного типа, с по­точной технологией и оптимальным сочетанием способов кормле­ния, содержания и обслуживания, которые обеспечивают высо­кую производительность труда и продуктивность животных на основе максимальной механизации и автоматизации процессов. На этих комплексах применяется дифференциация откормочных операций.

На рис. 11 показан генеральный план промышленного ком­плекса по выращиванию и откорму крупного рогатого скота в сов­хозе «Вороново» Московской области. В состав комплекса входят административно-бытовое здание, производственные сооружения, помещения для складирования и приготовления кормов, а также сооружения по хранению и переработке навоза и др. Комплекс имеет собственный комбикормовый завод производительностью 15 т/ч с цехом премиксов и завод регенерированного молока, которые обеспечивают все поголовье животных комбикормом и полноценным ЗЦМ. К комплексу подведены железнодорожные пути. Для обслуживающего персонала возведен жилой поселок на 3 тыс. человек.

Выращивание и откорм животных проводятся в два периода. В первый период (115 дней) проводится интенсивное выращива­ние, во второй (227 дней) — интенсивное доращивание и откорм молодняка. Содержание животных беспривязное, безвыгульное, групповое, по 18 голов в станках на цементных полах.

Молодняк первого периода размещен в трех зданиях (телят­никах) на 1080 голов каждое, размером 20,4x 126 м; второго пе­риода— в 11 зданиях вместимостью по 720 голов, размером 23,4 Х84 м. Все здания разделены на секции, в каждой из которых содержится 360 голов, т. е. одна производственная группа жи­вотных. В зданиях первого периода выращивания размещается

Рис. 11. Генеральный план комплекса на 1200 коров боксового содержания в сблокированном здании (типовой проект 819—193):

1. — производственное здание; 2 — автомобильные весы; 3 — сарай для сена; 4 — корне- плодохранилище; 5 — траншеи для силоса; 6 — котельная; 7 — навозохранилище на '8000 т; 8 — на'возосборннк; 9 — выгульные площадки; 10 — выездной дезбарьер;

2. — кормосмесительный цех

по 3 секции, каждая из которых рассчитана на 20 станков (по 18 телят в станке), в помещениях второго периода размещено по 2 секции той же вместимости.

Площадь пола в помещениях первого периода на одно живот­ное составляет 1,78 м²; второго — 2,03 м². Все здания соединены коридорами.

Комплекс обеспечивается теплом и горячей водой от собствен­ной котельной; холодной водой и электроэнергией — от наруж­ных сетей. Канализация выведена в наружную сеть. Территория комплекса ограждена, благоустроена, озеленена.

В настоящее время разработан и рекомендован ряд новых проектов промышленных комплексов (рис. 12 и 13). В табл. 9

Рис. 12. Генеральный план комплекса на 800 и 1200 коров боксового содержания с павильонной застройкой производственных зданий (типовой проект 801—315):

J— коровники на 400 коров; 2 — доильно-молочный блок; 3 — родильное отделение на 160 коров; 4 — ветерннарно-санитарный пропускник; 5 — .изолятор на 10 мест; б — ветеринарная амбулатория; 7 — стационар на 10 мест; 8— котельная; 9 — тран­шеи для силоса в сенажа на 1800 т; 10 — наоозоприемник на 400 м³; 11 — навозо­хранилище на 2000 т; 12 — выгульные дворы; 13 — корнеплодохранилище на 1000 т; 14 — насосная станция; 15 — кормоприготовительный цех

приведены основные технико-экономические показатели комплек­сов, рассчитанных на откорм 5—10 тыс. голов молодняка.

Для примера кратко излагается технология производства говядины на комплексе «Вороново».

На комплексе «Вороново» для откорма ставятся бычки 10—15-суточного возраста с живой массой 45 кг. Их поставляют ближайшие хозяйства, специа­лизирующиеся на производстве молока. Бычков завозят в течение двух дней партиями по 360 голов (180 бычков в день) через каждые 13—14 дней. Всего за год на комплекс поступает 10 107 бычков для выращивания в течение 392 дней при плановом среднесуточном приросте массы 1033 г. Для обеспечения такого высокого прироста применяется концентратный тип кормления. На мясо­комбинат животных отправляют также партиями через 13—14 дней по 176 голов, млц всего 352 головы (с учетом отхода в процессе выращивания), с живой массой 450 кг.

Комплекс «Пашский» Ленинградской области имеет два под­разделения — комплекс I павильонного типа застройки и ком­плекс II — блочного типа. Общая мощность подразделений со­ставляет 23 тыс. ското-мест.

Технологической схемой предусмотрено комплектование одной группы (секции) животных в течение 4—5 дней. Средняя масса одной головы при поступлении на комплексы должна быть 45— 50 кг. Число животных в формируемой группе (секции) на ком-

Рис. 13. Генеральный план промышленного комплекса по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота в совхозе «Вороново»:

1 — административно-бытовое здание; 2 — здание первого периода откорма; 3 — склад сена; 4 — кормоцех; 5 — здания второго периода откорма; 6 — кормоцех; 7 — гараж с мехмастерской; 8 — убойный цех с лабораторией; 9 — автовесы; 10 — здание для при­ема животных с санпропускником; 11 — сенажные площадки; 12 — трансформаторная подстанция; 13 — сквер; 14 — навоэосборник; 15 — насосная станция; 16 ■-- навоэо- приемник

плексе I — 360 голов, на комплексе II — 400 голов. На каждом комплексе имеется по 30 секций. В производственном цикле вы­делены два технологических периода: 1-й — интенсивное выращи­вание бычков; 2-й — интенсивное доращивание и откорм.

За 14 лет эксплуатации средние контрольные показатели про­изводства говядины на комплексе «Пашский» I были следующими: продолжительность производственного цикла — 355 дней; сред­няя живая масса одной головы на начало первого периода — 56 кг, на конец периода — 170 кг, на конец второго периода — 430 кг; прирост одной головы за период выращивания — 114 кг, за период доращивания и откорма — 260 кг, за весь цикл — 374 кг; среднесуточный прирост на откорме варьировался от 987 до 1063 г.

Откорм животных на откормочных площадках. В зависимости от продолжительности откорма, климатических условий мест­ности, а также постановочной массы животных откормочные пло­щадки подразделяются на открытые, полуоткрытые и сблокиро­ванные с легкими помещениями. Особенности этих площадок ука­заны в табл. 10'.

При откорме скота, особенно на открытых площадках, резко снижаются материальные затраты на производство говядины и повышается производительность труда. При таком откорме сни­жаются затраты труда на 1 кг прироста живой массы скота в сред-