Глава V 367

ПТИЦЕВОДСТВО 367

\ 367

1Pi], 369

ПРОИЗВОДСТВО МЯСА птицы НА ПРОМЫШЛЕННОЙ ОСНОВЕ 431

Производство мяса индеек 486

Глава VI коневодство 491

КОНСТИТУЦИЯ, ЭКСТЕРЬЕР И ИНТЕРЬЕР ЛОШАДЕЙ 504

РАБОЧИЕ КАЧЕСТВА ЛОШАДЕЙ И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ 461

ПРОДУКТИВНОЕ КОНЕВОДСТВО 466

ОСНОВНЫЕ ПЛАНОВЫЕ ПОРОДЫ ЛОШАДЕЙ 470

ГЕНЕТИЧЕСКИЕ АНОМАЛИИ И УСТОЙЧИВОСТЬ ЛОШАДЕЙ К НЕКОТОРЫМ БОЛЕЗНЯМ 488

ВОСПРОИЗВОДСТВО ПОГОЛОВЬЯ ЛОШАДЕЙ И ВЫРАЩИВАНИЕ МОЛОДНЯКА 490

ТРЕНИРОВКА И ИСПЫТАНИЕ ЛОШАДЕЙ 495

КОННЫЙ СПОРТ 498

в первую неделю поддерживается на уровне 32 ... 29 °С, в поме­щении 28 ... 26°С, затем постепенно снижается на 2 °С еженедельно до конца выращивания.

Выращивание бройлеров. В бройлерном производстве в основ­ном используют три технологические схемы выращивания: на глубокой подстилке, в клеточных батареях и на сетчатых полах. Основные технологические параметры выращивания бройлеров приведены в табл. 23.

Бройлерные птицефабрики применяют систему беспересадоч­ного выращивания бройлеров с суточного возраста до сдачи на убой. На специализированных предприятиях бройлеров выращи- пают крупными одновозрастными партиями равномерно в тече­ние года. Продолжительность выращивания на глубокой под­стилке 8—9 нед, при клеточном выращивании и на сетчатых по­лах — 8 нед.

В большинстве хозяйств бройлеров выращивают на глубокой подстилке. При этом птицу размещают круп­ными партиями в широкогабаритных птичниках при круглос>1,>ч пой освещенности 20—25 лк. Температурно-влажностный режим поддерживается на оптимальном уровне (табл. 24).

Для выращивания бройлеров на полу используют комплекты оборудования, позволяющие механизировать и авгоматизиро- п.чть раздачу корма, воды, обогрев и освещение помещения и т. д. В птичниках размерами 12x84 и 12x96 м устанавливают оборудование ЦБК-ЮВ; в птичниках размерами 18x72, 18x84 п 12x96 м — ЦБК-20В. Промышленность выпускает также ком­плекты оборудования ЦБК-18 и ЦБК-30.

Минимальное количество воздуха, подаваемого в птичники, в холодный период года, составляет 1,0—0,07 м³/ч, в теплый — 5,5 м³/ч на 1 кг живой массы цыплят. Скорость движения воздуха в зоне размещения птицы не более 0,5 м/с зимой и 0,6 м/с — в теп­лый период. Предельно допустимые концентрации углекислоты в воздухе помещения 0,25 % по объему, аммиака — 15 мг/м³, сероводорода — 5 мг/м³. Активный воздухообмен обеспечивается с помощью комплекта вентиляционного оборудования типа «Кли­мат».

Выращивание бройлеров на сетчатых полах является промежуточным звеном при переходе от напольного со­держания к клеточному. Такой способ содержания бройлеров не требует подстилки, позволяет увеличить плотность посадки на 1 м^а пола до 27—30 голов и значительно повысить производи­тельность труда. Убирать помет можно одни раз после выращи­вания партии бройлеров или периодически в процессе выращи­вания молодняка.

Суточных цыплят размещают под брудерами с ограждениями. На сетку внутри ограждений на 2—3-е суток стелят бумагу. Че­рез 5—7 сут ограждения убирают, на 20—30-е сутки брудеры под­нимают. Помещение, где выращивают бройлеров, делят на сек­ции вместимостью на 2,5 тыс. голов. Фронт кормления при ис­пользовании круглых кормушек 2 см, продольных — 3 см; фронт поения 1 см. Срок выращивания бройлеров 49—-56 сут. При раз­дельном выращивании петушков сдают на убой в 7 нед, курочек — в 8 нед. Выход мяса за год с 1 м^а площади пола прн выращивании птицы на сетчатых полах составляет 220—240 кг.

При выращивании бройлеррв в клеточных ба­тареях в результате ограничения двигательной активности обеспечивается более интенсивный их рост по сравнению с ростом при напольном выращивании. При этом сокращаются сроки выра­щивания, экономятся корма и увеличивается выход продукции с 1 м^г производственной площади. Плотность посадки при клеточ­ном выращивании составляет 38—40 голов на 1 м² пола птичника. В стране в клеточных батареях выращивается 35 % бройлеров.

Специализированная двухъярусная клеточная батарея 2Б-3 для выращивания бройлеров позволяет довести плотность по­садки до 38,7 головы на 1 м^а площади пола. Процесс выгрузки бройлеров в цех убоя механизирован. Для клеточного выращи­вания наиболее рациональны следующие размеры помещений: 18X84X3,2 и 18x96x3,2 м.

Возраст, нед

Температура воздуха при выращивании бройлеров в клет­ках должна быть следующей, °С:

В клетке В помещении

32 ... 30 30 ... 28

28 ... 26 25 ... 24

22 ... 20 20 ... 18

2—3 4—6

7—8

20 ... 18 18 ... 16

Световой режим при выращивании бройлеров в клетках анало­гичен таковому при выращивании на полу. Освещенность поме­щения в первые 12 дней 25 лк с последующим снижением к концу выращивания до 5 лк.

В лучших птицеводческих хозяйствах нашей страны созданы условия для получения бройлеров живой массой 1,6—1,8 кг и 8-недельном возрасте. Плотность посадки птицы при этом 18—- 20 голов на 1 м². Например, на Вильнюсской птицефабрике Ли­товской ССР за 1987 г. выращено 4,72 млн бройлеров средней мас­сой одной головы 1,82 кг, при затрате корма на 100 кг прироста 2,6 корм, ед., сохранности молодняка 94,04 %, плотности посадки 14—18 голов и продолжительности откорма 53,8 дня.

Технология производства мяса уток

Выращивание уток на мясо является важным резервом уве­личения птичьего мяса в стране. В общем производстве мяса птицы хозяйствами системы Птицепрома СССР доля мяса уток со­ставляет 20 %.

Биологические особенности уток позволяют превратить утко­водство в экономически эффективную отрасль мясного птице­водства. Утки очень быстро растут и в первые 7—8 нед жизни увеличивают живую массу в 50—60 раз. В возрасте 49 сут утята наиболее скороспелых линий и кроссов имеют массу 3,5—3,8 кг. 11ри многократном комплектовании родительского стада от одной утки можно вырастить 140—150 утят общей живой массой 380— 450 кг при затратах 3,0—3,4 кг корма на 1 кг прироста.

Производственная мощность типовых утководческих птице­фабрик обычно составляет 750 тыс. и 1 млн голов в год. Но уже имеются утиные птицефабрики мощностью 1,5—2,5 млн утят. 11а утиных фермах, как правило, выращивают 125—500 тыс. утят.

Родительское стадо уток. Необходимым условием для промыш­ленного производства мяса уток является многократное комплек­тование родительского стада. Обычно его комплектуют утятами февральского, апрельского, июньского и ноябрьского выводов.

Наиболее высокую яйценоскость имеют утки весеннего вы­вода (апрель, май); поэтому для комплектования родительского сгада утками осеннего вывода оставляют молодняка на 15—20 % больше, чем весной. На крупных птицефабриках с годовым про­изводством мясных утят более 1 млн родительское стадо комплек­туют ежемесячно. Половое соотношение поддерживают на уровне I : 4. Уток родительского стада содержат на глубокой подстилке в типовых птичниках размером 12x84 м на 3 тыс. голов или 18x96 м на 5 тыс, голов. Птичники разделяют на секции, в каж­дой из которых размещают 50—100 голов. Комплект оборудова­ния КНУ-5,0 позволяет механизировать процессы раздачи кор­мов, подачу воды и др.

В утятнике устанавливают гнезда из расчета одно гнездо на 4—5 голов. На 30 % площади пола делают сетчатые полы, на ко­торых устанавливают поилки.

В птичниках для родительского стада температура воздуха должна быть в пределах 18 ... 20 °С, относительная влажность — 70 % летом и 80 % зимой. Допустимое количество углекислоты в птичнике 0,15 % по объему, аммиака — 10 мг/м³, сероводорода — 5 мг/м³. Подача воздуха должна осуществляться в объеме 5 м³/ч летом и 0,7м³/ч зимой в расчете на 1 кг живой массы птйцы. Пекинских уток содержат при стабильном световом дне 16 ч. Плотность посадки 3 головы на 1 м², фронт кормления 3 см, фронт поения 1,5—1,8 см.

Выращивание ремонтного молодняка. Получать ремонтный молодняк лучше всего из яиц переярой птицы. До 7—8-недельного возраста ремонтный молодняк, выращивают так же, как и утят на мясо, но при меньшей плотности посадки. В суточном возрасте утят сортируют по полу. В возрасте 6 нед уточняют пол по го­лосу. В возрасте 50^:—55 дней проводят первый отбор молодняка, после чего его размещают в птичниках-ремонтниках. Ремонтный молодняк выращивают в типовых птичниках размером 12x96 м на 5,2 тыс. голов и 18x96 м на 8 тыс. голов на глубокой подстилке с частичным замещением подстилки сеточным полом. При выращи­вании молодняка влажность подстилки в птичнике не должна быть выше 35 %.

Плотность посадки для легких пород 3,5 головы на 1 м², для тяжелых —■ 3 головы. Ремонтный молодняк содержат в птичнике группами не более 300 голов.

К началу яйцекладки утки легких пород должны иметь жи­вую массу 3,4—3,8 кг, тяжелых — 3,5—4,0 кг, мускусные утки (самки) — 2,2—2,3 кг. Ремонтный молодняк выращивают при стабильном 8-часовом световом дне, освещенность 15—20 лк. Тем­пература в птичниках поддерживают на уровне 14 ... 16 °С, от­носительную влажность — 65—70 % летом и не более 80 % зи­мой.

Родительское стадо комплектуют ремонтным молодняком в возрасте 150 (легкие популяции) и 175 (тяжелые популяции) дней.

Выращивание утят на мясо. На крупных птицефабриках ши­роко применяют круглогодовое поточное выращивание утят на мясо в типовых помещениях без выгулов. Содержат утят на глу­бокой подстилке, сетчатых или планчатых полах, в клеточных батареях, летних лагерях и на откормочных площадках.

При выращивании утят на мясо применяют фазовое и бес­пересадочное выращивание. При трехфазном выращи­вании утят с 1-х до 10-х суток выращивают в клеточных бата­реях, с П-х до 20—30-х суток — в акклиматизаторах, позднее и до конца выращивания — в откормочниках.

При двухфазной схеме выращивания с 1-х по 20—25-е сутки утят содержат в акклиматизаторах, в осталь­ное время — в откормочниках. Летом утят можно выращиватьв ак­климатизаторах до месячного возраста, а затем переводить в лет­ние полевые лагеря. Технологическая схема выращивания утят в каждом случае зависит от конкретных возможностей предприя­тия.

Например, на птицефабрике «Яготинская» Киевской области живая масса утенка в 55 сут при трехфазном выращивании со­ставляет 1,97 кг, при двухфазном — 1,99 кг и беспересадочном — 2,13 кг.

На глубокой подстилке утят выращивают в типо­вых и приспособленных для этого помещениях, снабженных отопительной и вентиляционной системами. Первоначально су­точных утят размещают в брудергаузах (отапливаемые помеще­ния), где их выращивают до 10- или 20-суточного возраста, а за­тем переводят в акклиматизаторы (зимой) или под навесы (летом), где содержат до конца выращивания.

Плотность посадки утят при содержании в брудергаузах до 10-суточного возраста 14—16 голов, до 20-суточного— 12 голов, в акклиматизаторах—6—7 голов на 1 м² площади пола.

При выращивании на сетчатых и планча­тых полах утят содержат также небольшими группами в сек­циях птичника, где они находятся в одном и том же помещении до конца откорма. До 10-суточного возраста на 1 м² размещают 22—25 утят, затем плотность посадки уменьшают до 10 голов.

В промышленном утководстве получило распространение в ы - ращивание утят в клеточных батареях. Для этого используют батареи КБЭ-1, КБМ-2, КБН-1 и др. До 10- суточного возраста в них размещают до 30 утят на 1 м² пола, и дальнейшем плотность посадки снижают до 8—10 голов.

Выращивание утят в летних лагерях и на площадках-откормочниках применяется в таких зонах страны, где климатические условия позволяют выращивать утят продолжительное время вне птичников.

При выращивании на полу суточные утята, принимаемые на выращивание, должны иметь массу 55—68 г. Температура воз­духа в птичнике к приему утят должна поддерживаться на уровне 20 ... 22 °С, под брудером 28 ... 30 °С. Эту температуру сохраняют п течение первой недели, а затем постепенно снижают до 16 ... 18°С к третьей неделе и поддерживают на этом уровне до сдачи утят на убой. Влажность воздуха должна быть 60—70 %.

В первые сутки продолжительность освещения устанавливают 24 ч; со вторых суток ее начинают снижать ежедневно на 45 мин, доводя до 15 ч к 13-м суткам выращивания, и оставляют на та­ком уровне до окончания откорма. Возможны и другие световые режимы.

Фронт кормления в первые три недели жизни утят 1—1,5 см, в последующем — 1,5—2 см; фронт поения 2 см. Утятам необхо­дим свободный доступ к поилкам.

Разведение уток с целью получения дешевого высокопитатель­ного мяса широко распространено в приусадебных хозяйствах. Этому способствуют наличие водоемов, неприхотливость уток и их высокая жизнеспособность.

Производство мяса индеек

Из всех сельскохозяйственных птиц индейки обладают са­мой высокой массой. Взрослые самки достигают массы 8—10 кг, самцы — 18 кг. При интенсивном выращивании индюшат от одной самки в год можно получить 400—500 кг мяса. Индюшата могут достигать живой массы 4—6 кг в 17 нед.

Мясо индеек содержит 35 % и более протеина, обладает высо­кой калорийностью и прекрасными вкусовыми качествами. Амино­кислотный состав мяса является оптимальным для человека. У индюшат-бройлеров масса съедобных частей составляет 65 % от всей массы. Из общего объема мяса птицы, производимого хо­зяйствами системы Птицепром СССР, производство мяса индеек составляет около 2 %.

В различных зонах страны индюков разводят на специализи­рованных птицефабриках с объемом производства до 250—600 тыс. голов в год, а также в специализированных совхозах и колхо­зах. Разработаны типовые проекты фабрик с объемом производ­ства до 1 млн мясных индеек в год. Промышленное производство мяса индеек осуществляется по единому плану-графику.

Родительское стадо индеек. Размер родительского стада зави­сит от производственной мощности хозяйства. Для комплектации стада отбирают здоровый, хорошо развитый молодняк 120-суточ- ного возраста. При организации круглогодового производства мяса индеек для равномерного получения инкубационных яиц родительское стадо комплектуют от 6 до 12 раз.

Яйцекладка у индеек легких кроссов начинается в возрасте 28—30 нед, у тяжелых — 33—34 нед и продолжается в течение 4—6 мес. Обычно используют индеек в первый период яйценоско­сти в течение 18—21 нед. Яйца для инкубации получают от птицы, достигшей 36-недельного возраста.

В хозяйствах промышленного типа родительское стадо со­держат в безоконных птичник ах без выгулов, на глубокой подстилке или в клетках. Птичники оборудуют системой автоматического регулирования микроклимата и светового ре­жима, механизируют уборку помета, раздачу корма, поения, сбора яиц.

При содержании индеек на глубокой под­стилке используют типовые птичники 18x96 м, вместимостью 1800 голов или 12x96 м вместимостью 1500 голов, а также сбло- кпрованные помещения. Индюков содержат отдельно в секциях на 15 голов или в индивидуальных клетках. Применяют искус­ственное осеменение.

Плотность посадки индеек тяжелого типа 1,5 головы, сред­него — 2 головы, легкого — 2,5 головы на 1 м². Фронт кормле­ния 8—12 см на голову, фронт поения 2,5—4 см.

Температура в птичниках с напольным содержанием в зим­ний период должна быть в пределах 12 ... 16 °С, летом — не бо­лее 26 °С, относительная влажность — 60—70 %. Скорость дви­жения воздуха в птичнике в холодное время года не должна пре­вышать 0,6 м/с, в теплое — 1,0 м/с. Допустимое содержание углекислоты 0,25%, аммиака — 15 мг/м³, сероводорода — 5 мг/м³.

Продолжительность светового дня при комплектовании стада 1ч с постепенным увеличением на 25 мин ежедневно до 14 ч. Ik) втором периоде яйценоскости световой день устанавливают 16 ч. Индеек обычно используют один продуктивный период, но п условиях промышленной технологии возможно продление срока использования индеек путем применения принудительной линьки.

За один цикл яйценоскости индейка сносит от 70 до 105 яиц.

Для клеточного содержания индеек родитель­ского стада переоборудуют клеточные батареи БКН-1, КБР-2 и др. Индюков содержат в одноярусных батареях П-311 (произ­водство ГДР).

Выращивание ремонтного молодняка. Для ремонта молодняк Индеек выращивают из расчета 2 головы суточных индюшат- самок на одну заменяемую несушку родительского стада и 5- с уточных индюшат-самцов на одного самца. В условиях промыш­ленной технологии ремонтный молодняк выращивают в помеще­ниях без окон с регулируемым микроклиматом с суточного до 17-недельного возраста. Затем 17-недельный молодняк размещают в птичниках для взрослого стада в количестве 120 % к заменяе­мому поголовью.

Для клеточного выращивания индюшат применяют батареи I una КБН-1 или КБР-2, БГО-МО и др.

Продолжительность светового дня в первые 3 сут выращива­ния ремонтного молодняка 24 ч, с 4-х по 20-е сутки — 17 ч и с 3 до 18 нед — 14 ч. Возможны и другие световые режимы. Ос­вещенность в первые 3 сут 50 лк, с 4-х по 20-е сутки — 30 лк п в дальнейшем — 15 лк. Температурный режим для ремонтного Молодняка аналогичен режиму при выращивании индюшат на мясо.

Выращивание индюшат на мясо. При интенсивной

| п с т е м е производства мяса индеек в хозяйствах промышлен­ного типа индюшат выращивают в закрытых помещениях без вы- I у,/1ов с регулируемым микроклиматом, механизацией и автомати- ицией всех производственных процессов и кормлением сухими комбикормами.

В неспециализированных хозяйствах применяется экстенсив­ная форма выращивания индюшат на мясо. При этом до 20-суточ- ного возраста индюшат взращивают в клеточных батареях, с 21- до 60-суточного — в акклиматизаторах, а затем в лагерях с ис­пользованием пастбищ. При такой системе выращивания индю­шат производство мяса характеризуется сезонностью.

В настоящее время наиболее отработана комбиниро­ванная система выращивания индюшат. До 8-недель- ного возраста их содержат в клеточных батареях, а затем до убоя — на полу или сначала с суточного до 2-месячного возраста на глу­бокой подстилке, а затем'на пастбище до убоя.

Плотность посадки индюшат в клеточные батареи при выращивании до 8-недельного возраста в КБУ-3 — 9 голов; в БКБ — 16,5 головы; БГО-140 и Р-15 — по 42 головы; КББ-3 — 13 голов; 2Б-3 — 35 голов; КБМ-2 и КБА — по 7 голов.

Для поддержания необходимого микроклимата в птичниках монтируются отопительная и вентиляционная системы. Интен­сивность воздухообмена летом должна быть 7—8 м^э/ч на 1 кг живой массы, зимой — 1,5—2 м³/ч. Температура воздуха и отно­сительная влажность регулируется в соответствии с возрастом индюшат:

Возраст, с.ут	Температура		Относительная
	воздуха,	°с	влажность, %
1—5	35 ...	32	70—65
6—10	31 ...	27	70—65
11—15	26 ...	28	65—60
16—20	22 ...	20	65—60
21—30	20 ...	19	65—60
31—60	19 ...	16	65—60

Беспересадочное выращивание индюшат на подстилке или сетчатом полу проводится в безвыгульных птич­никах с регулируемым микроклиматом. Продолжительность на­польного выращивания с суточного до 3- или 4-месячного воз­раста.

При выращивании на полу плотность посадки -до 17-не- дельного возраста должна быть 5—6 индюшат на 1 м² пола. В бо­лее старшем возрасте плотность посадки уменьшают до 2 голов на 1 м². В течение всего периода выращиванию для индюшат не­обходимо обеспечить свободный доступ к корму. Фронт кормле­ния устанавливается 4 см на одну голову, поения — 2 см. В теп­лое время года свежий воЗдух в помещение подается из расчета 5—6 м³/ч на 1 кг живой массы, в холодное — 1,4—1,7 м³/ч.

Перспективным является метод выращивания индюшат с су­точного возраста до убоя (120 сут) в клеточных батареях без пере­садки.

Выращивание индюшат на мясо в лагерях, под н а в е - с а м и или в домиках позволяет увеличить производство мяса индеек в южных районах страны, а в летнее время — в дру­гих зонах.

Лучшим индейководческим хозяйством является Молодечен- екая птицефабрика Минской области. В 1987 г. в хозяйстве сдано на мясо 435,9 тыс. голов птицы средней живой массой одной го­ловы 5,790 кг. Затраты корма на 100 кг прироста составили 3,78 корм, ед., продолжительность откорма 120 дней.

Производство мяса гусей

Гуси характеризуются высокой скороспелостью. Наибольшая интенсивность роста гусят наблюдается в период до 8—9-недель- ного возраста. За это время живая масса молодняка увеличи- иается примерно в 40 раз. В 9 нед гусенок может достигать 4 кг U более, при этом на 1 кг прироста затрачивается 2,5—3 кг кон­центратов и 1,3 кг травяной муки.

Мясо гусей отличается высокими вкусовыми качествами. Съе­добная часть составляет 65 % от массы тушки. Гусей можно от­кармливать для получения крупной (600—1000 г) печени. В ряде стран мира организован откорм гусей с этой целью. Основным производителем гусиной печени является Франция.

Биологическая особенность гусей состоит в способности по­треблять большое количество зеленых и сочных кормов и хорошо переваривать клетчатку. Гуси — позднеспелый вид птицы. Они начинают яйцекладку в 8—10 мес. Яйценоскость гусынь низкая, ксего 30—60 яиц в год. У них резко выражены инстинкт насижи­вания и сезонность яйцекладки. Это долгие годы затрудняло перевод гусеводства на промышленную основу.

В настоящее время в нашей стране осуществляются специали­зация и интенсификация гусеводства, базирующаяся на кругло­годовом производстве инкубационных яиц, внедрении искусст­венного осеменения, освоении прогрессивной технологии выра­щивания гусей, обеспечении птицы полнорационными комбикор­мами.

Родительское стадо гусей. Важной биологической особен­ностью гусынь является ежегодное повышение яйценоскости до 4-летнего возраста, поэтому племенных гусынь используют В хозяйствах до снижения яйценоскости (в течение четырех лет) || родительское стадо комплектуют с таким расчетом, чтобы круг­лый год получать инкубационные яйца. В связи с этим возраст­ная структура стада гусей может быть следующей: гуси первого года — 35 %; второго — 33 %; третьего — 32 %. Размер роди­тельского стада зависит от производственной мощности хозяйства, продуктивности и воспроизводительных качеств гусей.

^r

Яйценоскость гусынь регулируют путем изменения продолжи­тельности светового дня. Молодые гусыни в первый год исполь­

зования содержатся при естественном освещении. На второй год световой день, начиная с декабря, постепенно в течение недели увеличивают до 14—15 ч за счет искусственного освещения. В летний период после окончания первого цикла яйцекладки све­товой день сокращают до 8 ч и через 20 дней снова доводят до 14— 15 ч. При таком режиме гусыни несутся в течение всего года. После 4-месячного продуктивного периода гусей третьего года использования (в возрасте четырех лет) переводят на режим принудительной линьки. После весеннего периода яйценоскости гусей сдают на мясо.

Родительское стадо гусей содержат в птичниках на глубокой подстилке с выгулами. Птичник разделяют на секции вместимо­стью 250—300 голов. В качестве подстилочного материала исполь­зуется торф, хорошо поглощающий влагу; 20—25 % площади пола занимает сетчатый пол, на котором размещаются поилки. Плотность посадки гусей в птичнике должна быть не более 1,5 го­ловы на 1 м², гнезда устанавливают из расчета одно гнездо на 3 гу­сыни. Половое соотношение в стаде гусей должно быть для тя­желых пород 1 : 3, для легких — 1:4.

Температура воздуха в птичнике в холодное время года должна быть от 5 до 7 °С, относительная влажность — 70—80 %. Допу­стимое содержание вредных газов в воздухе следующее: аммиак — 10 мл/м³; сероводорода — 5 мл/м²; углекислоты — не выше 0,2 % от объема; скорость движения воздуха в птичнике в холодный период — 0,3 м/с, в теплый — не выше 1,2 м/с.

Выращивание ремонтного молодняка. Для комплектования родительского стада гусей ремонтный молодняк отбирают в воз­расте 9 нед в количестве 140 % самок и 300 % самцов к заменяе­мому поголовью. Окончательно ремонтных гусят отбирают в 34- недельном возрасте. Ремонтный молодняк гусей выращивают в безоконных птичниках.

Можно выращивать гусят до 60 суг в птичнике, а затем в лет­них лагерях. В птичники для взрослых гусей ремонтный молод­няк переводят в возрасте 240 сут.

Выращивание гусят на мясо. В настоящее время на птице­фабриках широко внедряется интенсивный метод выращивания гусят на мясо в течение всего года при содержании их на глу­бокой подстилке, на сетчатых полах и в клеточных батареях. При интенсивной системе выращивания молодняк забивают на мясо в возрасте 60 дней. К этому сроку гусята достигают живой массы 3,7—4,2 кг при затрате на 1 кг прироста не более 3—3,5 кг корма.

При выращивании на глубокой подстилке и сетчатых полах гусят содержат в одних и тех же по­мещениях до убоя. При выращивании в клеточных батареях до 20—30-суточного возраста их содержат в клетках, а затем дора­щивают в птичнике на полу или в летних лагерях (летом). Плот­ность посадки гусят при выращивании на полу до 2-месячного позраста 5 голов на 1 м² площади пола, при выращивании в кле­точных батареях — 10 голов.

Фронт кормления гусят при использовании сухих комбикор­мов составляет 3 см на голову, при включении в рацион травы — К) —12 см; фронт поения — 1 см.

В первые дни выращивания гусят температура воздуха в по­мещениях поддерживается на уровне 30 °С при влажности 65— 70 %. В дальнейшем температура постепенно снижается, и при достижении гусятами месячного возраста она устанавливается н пределах 16 °С при влажности 75 %. В первые 5 сут выращива­ния гусят содержат при круглосуточном освещении с последую­щим переводом на 16-часовой световой день.

При клеточном содержании гусят до 20-суточ­ного возраста размещают в клеточных батареях типа КБЭ-1, КБУ-З и др., а затем переводят в условия напольного содержания п птичники или в летние лагеря. Клеточный метод содержания гу­сят пока не получил широкого распространения из-за отсутствия специализированного оборудования.

Контрольные вопросы

1. Какова технология производства мяса кур, индеек, уток и гусей?

2. В чем особенности содержания родительского стада разных видов птицы?

3. Как отбирается и выращивается ремонтный молодняк в мясном пти- иеподстве?