УЧЕБНИКИ И УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ ДЛЯ ВЫСШИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ

РАЗВЕДЕНИЕ СЕЛЬСКО­ХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ С ОСНОВАМИ ЧАСТНОЙ ЗООТЕХНИИ И ПРОМЫШЛЕННОГО ЖИВОТНОВОДСТВА

Под редакцией академика ВАСХНИЛ, проф. Н. Г. Дмитриева

Допущено Управлением высшего и сред­него опвциалышго образования Госу­дарственного агропромышленного коми­тета СССР в качестве учебника для студентов высших учебных заведений по специальности „Ветеринария"

ЛЕНИНГРАД во „А Г Р О П Р О М И 3 Д А Т" ЛЕНИНГРАДСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ 1989

I « s А > ' .■■f • '■' i **

1.1. К -1Г> 3 147

УДК (>.'№.082 (075.8)

Л п го р ы: //. Г. Дмитриев, А. И. Жигачев, А. И. Вилль, И. В. Кисель, Н </>. Чсмиаши, А. И. Нетеса

Редактор Андреева М. Ф.

Р с ц с н я е и t ы: зав. ка(редрои разведения и генетики с.-х. животных чл -корр. ВАСХНИЛ, проф. В. Ф. Красота, проф. кафедры разведения и гене­тики с.-х. животных Донского СХИ В. Л. Коваленко

Разведение сельскохознйетвеииых животных с осно-

Р17 вами частной зоотехнии и промышленного животповод- ства/Н. Г. Дмитриев, Л. И. Жигачев, Л. 15. Билль и др.; Под ред. Н. Г. Дмитриева. JI.: Агропромпздат. Ленин­градское отд-ние, 1989. - 511 е., ил. (Учебники и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).

ISBN 5—10—000172—0

Рассмотрены генетические оспопи петсринарной селекции, закономер­ности развития сельскохозяйственных жнпотпых, их конституции, ми-терьер, Методы отбора И подбора. Покатано народнохозяйственное аначеппс отраслей животноводства, рассказано о биологических особенностях жnno'iпых. Даны принципы учета и оценки продуктиипостп, характеристика (Иеноцных плановых пород и особенности племенной работы с нИми. Описаны техника воспроизвод­ства стада и выращивания ремонтном» молодняка, современные промышлен­ные технологии производства продуктов животноводства.

Для студентов по специальности «Ветеринария».

242—89

Р

ББК 45.3

.1705(1111000 183 035 (01)—89 ^:

ISBN 5—10—000172—0

© ВО «Агропромиздат», 1989

ИВЕДЕНИЕ

>i\nbuiповодеiво является одной из важнейших отраслей народ iidi'o хозяйства нашей страны, которая производит основные продукты питания для населения, а также поставляет разнообраз­ное сырье для промышленности. Часть продукции жпвотновод- I I но дает за счет использования отходов растениеводства и пище- |чiii промышленности, что значительно повышает эффективность щрасли. Кроме того, сельскохозяйственные животные широко in пользуются для выполнения различных работ, производства ьпопропаратов для медицины и ветеринарии, в спортивных целях.

' >а годы Советской власти коренным образом изменился пород- ш,п"| состав сельскохозяйственных животных. Создано 87 новых пирод, в том числе 13 — крупного рогатого скота, 16 — свиней, ,Н опец и коз, 11 — лошадей, 7 — птицы, 1 — клеточных пушных зверей, 7 — кроликов и 1 —тутового шелкопряда.

И стране создана мощная племенная база животноводства: имеется 1768 племенных заводов и племенных совхозов. Руко- I»I четно племенной работой осуществляется учреждениями и от­четами Госагропрома СССР. Функционируют 23 селекционных

по животноводству, основной задачей которых является

|| н'-ершспствование существующих и выведение новых пород. 'I у работу координирует Всесоюзное научно-производственное • ни,единение по племенному делу — головной селекционно-гене- Hi'iei к nil центр.

I l;iша страна располагает многими ценными породами живот-

11n \, генетический потенциал которых позволяет при хорошем i.i'рм.чеппи и содержании достигать высокой продуктивности. 1,и , п Эстонской ССР в 1987 г. удой коров превысил 4100 кг на my I олову. В хозяйствах Литовской ССР, Ленинградской обла- ■ in п 1!)87 г. получено свыше 3600 кг молока от коровы. Высоки h i urn молока в совхозах и колхозах Подмосковья, Мурманской,

| с кой областей, Карелии и других регионов. Отдельные

и ечйетна страны ежегодно получают по 6 тыс. кг молока и более in к.I/i\ 41 >н коровы в год. Среди них племенные заводы «Лесное», I le|роиекнй», «Раздолье» Ленинградской области, «Петровское» и «Заря коммунизма» Московской области и др. На фермах этих хозяйств немало коров, от которых получают в год по 8—10 тыс. кг молока и более.

В передовых свиноводческих хозяйствах прирост массы живот­ных на откорме превышает 700 г при затрате на 1 кг прироста не более 4 корм. ед.

В районах тонкорунного овцеводства во многих колхозах и совхозах настриг мытой шерсти от овцы составляет более 3 кг. Высоких результатов добились овцеводы Ставропольского и Ал­тайского краев по шерстной продуктивности и реализации пле­менных овец.

В настоящее время наша страна вступила в качественно новый этап развития. Апрельский (1985 г.) Пленум ЦК КПСС подчерк­нул, что важнейшим условием эффективной деятельности агро­промышленного комплекса является дальнейшее развитие интег­рации сельского хозяйства с перерабатывающей промышлен­ностью, совершенствование управления им на всех уровнях. Стратегию и тактику развития всех отраслей народного хозяйства страны наметил XXVII съезд КПСС. Перед агропромышленным комплексом были поставлены следующие задачи: достижение устойчивого роста сельскохозяйственного производства, надежное обеспечение страны продуктами питания и сельскохозяйственным сырьем, объединение всех усилий отраслей комплекса для полу­чения высоких конечных результатов в соответствии с Продоволь­ственной программой СССР. На основе укрепления кормовой базы, использования достижений генетики и селекции, новых биологических методов, качественного улучшения стада необ­ходимо существенно повысить продуктивность скота и птицы, обеспечить высокий устойчивый рост производства продукции животноводства.

Важная роль в осуществлении этих задач принадлежит зоо­технической пауке.

В стране широко развернулась работа по модернизации молоч­ного скота за счет использования животных голштипской породы. В настоящее время имеется G50 тыс. коров с различной кровностью по голштинам. Помеси черно-пестрого скота с голштинами уже в I поколении превосходят сверстниц по удою на 300—700 кг и более, отличаются равномерно развитым выменем, высокой интенсивностью молокоотдачи и другими качествами, характери­зующими высокую адаптированность животных к условиям про­мышленной технологии. В северо-западной зоне СССР методом поглотительного скрещивания создан массив помесного айрши- ризированного скота .— более 200 тыс. коров, из которых 30 % имеют продуктивность 4300—4800 кг молока жирностью 3,9— 3,95 %. Разработаны и реализуются планы создания новых высо­копродуктивных пород, типов и линий животных. В селекционной работе стали более широко использоваться методы популяционной генетики, иммуно- и цитогенетики.

Исключительное значение имеют работы по изучению мута- 1ч?поза у животных, генетики резистентности. Познание молеку­лярных основ болезней, генетических механизмов иммунитета позволяет найти новые, более эффективные методы профилактики иболеваний животных с использованием генной инженерии. Прочное овладение фундаментальными основами биологической пауки, анализ ее достижений, изучение передового опыта яв­ляются отправными моментами для успешной трудовой деятель­ности специалистов.

Глубокое изучение курса «Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии и промышленного животноводства» необходимо при подготовке высококвалифици­рованных ветеринарных врачей. Только при хорошем усвоении научных основ селекции и разведения, знании биологических п породных особенностей сельскохозяйственных животных, пока­зателей их племенных и продуктивных качеств, современных мето­дов и технологий воспроизводства и выращивания, технологий производства животноводческой продукции ветеринарный врач может правильно организовать охрану здоровья и лечение живот­ных в хозяйствах.

Использование селекционно-генетических методов позволяет закреплять ценные продуктивные качества предшествующих поко­лений у потомства, усиливать развитие хозяйственно полезных признаков и адаптацию животных к условиям промышленной технологии. Генетика и селекция дают возможность повышать устойчивость животных к болезням. Рациональные технологии, учитывающие биологические закономерности роста и развития, физиологию и биохимию обменных процессов в сочетании с опти­мальным кормлением и содержанием являются основой профи­лактики болезней животных.

Авторы выражают уверенность в том, что настоящий учебник будет способствовать дальнейшему повышению качества подго- гонки ветеринарных врачей, претворяющих в жизнь решения партии и правительства по дальнейшему росту продуктивности животноводства и качества животноводческой продукции.

Глава I

РАЗВЕДЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ ,

ПРОИСХОЖДЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Большой вклад в разработку учения о происхождении и одо­машнивании животных внесли Е. А. Богданов, С. Н. Боголюб- ский, Е. Ф. Лискун и другие ученые. Исторические и анатоми­ческие методы исследований, разработанные ими, в настоящее время дополняются изучением полиморфизма групп крови и бел­ков, особенностей хромосомных наборов у разных видов живот­ных. Это позволяет установить степень родственных связей между видами и породами, причины нарушений плодовитости у гибридов и разработать методы их профилактики.

Большинство видов сельскохозяйственных животных прошли длительный путь эволюции и одомашнивания. В результате этого многие биологические функции и хозяйственно полезные качества лошадей, крупного рогатого скота, свиней, овец, птиц претерпели существенные изменения. В процессе одомашнивания создавались новые, более продуктивные породы. Наряду с заводскими, или культурными, породами в настоящее время существуют животные, которые по уровню развития хозяйственно полезных признаков незначительно отличаются от своих диких прародичей. Такие популяции чаще сосредоточены в специфических и экстремальных условиях среды и обычно характеризуются универсальной про­дуктивностью, а также устойчивостью к болезням.

Изучение происхождения разных видов позволяет выявить закономерности эволюции животного мира, возможности селекции и разработать методы ускоренного преобразования пород скота и птицы с учетом возрастающих потребностей человека в питании.

Происхождение крупного рогатого скота. По современной зоологической классификации домашний крупный рогатый скот относится к классу млекопитающих (Mammalia), отряду парно­копытных (Artiodactila), подотряду жвачных (Ruminantia), семей­ству полорогих (Bovidae), роду собственно быков (Bos).

Многочисленные представители этого рода встречаются во всех частях земного шара в одомашненном и диком состоянии. В домаш­них условиях разводятся собственно крупный рогатый скот, зебу, яки, буйволы и лобастые быки (бантенги, гауры, гаялы). К, диким представителям быков относятся европейские и амери­канские бизоны (Bos bison).

Наиболее отдаленными формами быков являются собственно крупный рогатый скот и буйволы. В процессе эволюции они настолько изменились, что при скрещивании не дают потомства. 11рсдставители других разновидностей быков скрещиваются между собой и дают приплод. Однако гибриды I поколения неспособны к воспроизводству вследствие врожденного бесплодия самцов. I включением в этом отношении являются только гибриды зебу и крупного рогатого скота.

Происхождение крупного рогатого скота и его эволюция, особенно на ранней стадии приручения животных, еще недоста­точно изучены. Однако общепринятым считается, что основным родоначальником современного крупного рогатого свота является европейский дикий бык тур (Bos primigenius), который был при­ручен человеком примерно 5—6 тыс. лет до нашей эры и в на­стоящее время в диком виде уже не сохранился. Некоторые иссле­дователи предполагают, что в Азии водился азиатский вид тура — родоначальник азиатских типов и пород крупного рогатого скота, к которым в нашей стране относится сибирский и казахский местный скот, а также калмыцкая порода крупного рогатого скота.

Самки современного крупного рогатого скота отличаются от своих предков слабо выраженной сезонностью половой охоты. V них почти утрачены инстинкты стадности и материнства, что позволяет сразу после отела отнимать телят и применять машинное доение коров.

Влижайшие сородичи крупного рогатого скота в СССР. Из бли­жайших сородичей крупного рогатого скота в нашей стране используются зебу, яки и буйволы. За рубежом в одомашненном состоянии разводятся еще зондский бык — бантенг (Bos sondaicus) п гаял (Bos frontalis), который является домашней формой гаура.

3 е б у (Bos indicus) имеет африканско-азиатское происхожде­ние, родоначальником его, очевидно, был зондский бык — бан- Iспг. Распространены зебу в основном в Индии, на Африканском континенте, а также В' тропических и субтропических областях Америки и на Ближнем Востоке. По внешнему виду зебу напоми- п.1С г крупный рогатый скот, но отличается от него тем, что имеет няю.лыю большой горб в области холки, представляющий собой мышление мускульной ткани, пронизанной жировыми отложе- ппямп. Зебу очень хорошо приспособлены к жаркому климату, у« I oil ч ивы к пироплазмозу и другим заболеваниям. При скрещи- н.шпн с крупным рогатым скотом зебу дают плодовитое потом- | ню. Таким путем создано довольно много культурных высоко­продуктивных пород, главным образом мясного направления.

VI к, или монгольский бык (Bos poephagus), встре­чается как в диком, так и в одомашненном виде. Родиной его является Тибетское плоскогорье. Як имеет хорошо омускуленное тело с большой головой и короткой шеей (см. вклейку), отличается сильной оброслостью нижняя часть туловища (на некоторых частях брюха длина волоса достигает 25—28 см). Яки хорошо приспособлены к существованию в суровых высокогорных рай­онах, при значительной разреженности воздуха. В нашей стране их разводят на Алтае, в Бурятии, Киргизии и Таджикистане.

Живая масса самок (ячих) в среднем составляет 240—250 кг, быков — 400 кг. Молочность хороших ячих составляет в среднем 400—500 кг за год при жирности 5—6 %. Жирномолочность рекордисток достигает 8 %.

Мясные качества у яков выражены слабо. Убойный выход у большинства животных составляет 40—50 %. Однако при хоро­шей упитанности взрослых животных убойный выход превышает 50 %. Яки используются в качестве вьючных животных в горных условиях. Кроме того, от взрослых яков настригают до 3 кг шерсти, которая содержит около 40 % пуха.

Яки скрещиваются с крупным рогатым скотом, однако гибридные самки первых поколений неспособны к воспроиз­водству .

Буйвол (Bos bubalis) подразделяется на азиатскую и афри­канскую разновидности. Первая из них встречается как в диком, так и в одомашненном виде, вторая — только в диком. Домашних буйволов разводят главным образом в Юго-Восточной и Западной Азии, в Индии, Египте и других странах. В нашей стране их разводят в Азербайджане (см. вклейку), Грузии, Армении и Даге­стане. Это довольно крупные и сильные животные, обладающие крепким здоровьем и повышенной устойчивостью к различным заболеваниям. Они малотребовательны к условиям жизни и осо­бенно хорошо приспособлены к жаркому влажному климату. Масть буйволов темно-бурая, темно-серая и черная. Их исполь­зуют как рабочих и молочных животных. Масса взрослых буйволов составляет 450—500 кг. Молочная продуктивность буйволиц в большинстве хозяйств не превышает 600—800 кг за год при продолжительности лактации 6—7 мсс, жирность молока 7—8 % . Рекордистка племзавода «Данпоз» Шекинского района Азербай­джанской ССР за 4-ю лактацию дала 3537 кг молока жирностью 8,8 %.

Происхождение и эволюция свиней. По зоологической класси­фикации свиньи относятся к классу млекопитающих (Mammalia), отряду парнокопытных (Artiodactula), подотряду нежвачных (поп Rumminantia), семейству свиных (Suidae) и роду диких кабанов (Sus).

Дикие кабаны первоначально обитали в Юго-Восточной Азии, а затем распространились в Центральную Азию, Африку и Ев­ропу, где сохранились в диком виде до настоящего времени. Судя по многочисленным исследованиям, родоначальниками современ­ных свиней являются европейский и азиатский дикие кабаны,

которые были одомашнены в различных географических зонах мира в период 4900—4000 гг. до нашей эры.

В результате одомашнивания диких свиней вначале образова­лись первичные (древние) породы свиней, которые в дальнейшем были использованы для создания современных заводских высоко­продуктивных пород. Европейский дикий кабан (Sus scrofa ferus) является родоначальником коренных длинноухих и короткоухих пород свиней Европы. От нескольких разновидностей азиатских диких кабанов (Sus orientalis, Sus critaius vittatus) образовались коренные длинноухие и короткоухие породы Азии. В результате скрещивания коренных длинноухих и короткоухих пород Европы и Азии возникли средиземноморские древние породы свиней. Псе современные заводские породы свиней имеют смешанное происхождение. Они несут в себе кровь всех вышеуказанных первичных коренных пород.

Происхождение овец. Домашние овцы относятся к классу млекопитающих (Mammalia), подклассу плацентных (Placentalia), отряду парнокопытных (Artidactila), подотряду жвачных (Rumi- nanta), семейству полорогих (Cavicornia), роду овец (Ovis), виду домашних овец (Ovisammon aries). Произошли они от нескольких диких предков (муфлона, аркара, аргали и гривистого барана), которые сохранились до нашего времени. Некоторые из этих форм успешно используются для гибридизации с домашними овцами.

Муфлон — некрупное, весьма подвижное дикое животное, обитающее в настоящее время в Закавказье, Казахстане и Средне­азиатских республиках. В неволе муфлоны размножаются и дают потомство при скрещивании с домашними овцами. Предпола­гается, что муфлоны являются родоначальниками северных корот­кохвостых овец.

Аркар, или степной муфлон, которого часто еще называют аркалом, крупнее муфлона. Масса этих овец достигает 200 кг и более. По шерстным качествам они мало отличаются от муфлонов.

Аргали — самые крупные дикие овцы, живая масса их около 240 кг. У баранов огромные рога спиральной формы (массой до 16—18 кг). Аргали дают с домашними овцами плодовитое потомство. При создании новой тонкорунной породы казахский меринос И. С. Бутарин использовал аргали для того, чтобы полу­чить овец, хорошо приспособленных к горным пастбищам Казах­стана и Киргизии.

Ближайшими сородичами овец являются козы, представля­ющие собой самостоятельный род животных.

Происхождение лошадей. По зоологической классификации лошадь (Equus caballus) относится к отряду непарнокопытных (Perissodactula), семейству лошадиных (Equidae), роду лошадей (Equus).

Единого мнения о происхождении домашних лошадей пока нет. Однако достоверно известно, что на Европейско-Азиатском мате­рике было много диких разновидностей лошадей. Большинство исследователей считают, что исходными формами, положившими начало целому ряду современных пород лошадей, являются дикая лошадь Пржевальского и южнорусская дикая степная лошадь —> тарпан.

Происхождение домашних птиц. Из большого класса птиц, включающего более 8000 видов, одомашнены и используются в сельском хозяйстве только 7 — куры, индейки, утки, гуси, цесарки, перепела и голуби. Наибольшее промышленное значение имеют куры, индейки, утки и гуси.

Домашние куры произошли от диких банкивских кур.

Индейки произошли от дикой индейки, обитавшей в юж­ной части Северной Америки, где и сейчас она часто встречается.

Предком домашней утки является дикая утка кряква, распространенная в Европе, Азии, Африке и Америке. Дикая утка легко приручается и через 3—4 поколения становится до­машней.

Гуси произошли от нескольких разновидностей диких серых гусей, которые обитают в Европе, Азии и Африке. Приручение их происходило одновременно в разных местах.

Домашние цесарки произошли от диких цесарок, обитающих в Западной Африке. Время их приручения и распро­странения неизвестно. Считают, что цесарки приручены позднее, чем другие виды домашней птицы. В нашей стране созданы две породные группы цесарок: сибирские белые и загорские бело­грудые.

Человеком приручены и одомашнены голуби и пере­пела, в нашей стране разводят около 400 породных групп голубей. Эта птица используется в спортивных целях и для полу­чения диетического мяса. Яйца перепелом отличаются целым ря­дом ценных качеств. Одомапшплн перепелов в Японии около 100 лет назад. Во многих странах разводят популяцию японских перепелов. Наряду с этим используются мутантные формы — мраморный перепел, британский черный, фараон и др.

УЧЕНИЕ 0 ПОРОДЕ

Одомашнивание животных в разных природно-климатических условиях, особенности отбора и подбора в сочетании с естествен­ным ходом эволюции, социально-экономические потребности лю­дей привели к формированию многочисленных пород домашних животных. В настоящее время на земном шаре разводят около 1000 пород крупного рогатого скота, более 600 пород овец, 400 по­род свиней, более 250 пород лошадей и свыше 560 пород кур.

Понятие о породах. Каждая порода имеет характерные био­логические и хозяйственные особенности, отличающие ее от других пород. Эти особенности формируются в определенных условиях среды и обусловливаются наследственностью животных. Совре­менное определение породы формулируется следующим образом: порода — это группа животных, созданных в определенном ре­гионе целенаправленной деятельностью человека, имеющих общее происхождение, сходных по генетически обусловленным экстерь- ерпо-конституциональным и хозяйственно полезным признакам, наиболее полно реализующих свой генетический потенциал в опре­деленных условиях и способных к внутри породному разведению. I Ьрода должна иметь определенную численность, необходимую для разведения «в себе». Характерными признаками породы на­ряду с перечисленными являются наследственная устойчивость одних и значительная изменчивость других признаков, а также приспособленность к разведению в тех или иных природно-клима­тических условиях.

Структура породы. Единицами генеалогической структуры по­роды являются породная группа, внутрипородный (зональный) пш, линия (генеалогическая и заводская), семейство, родственная группа. Для генеалогической структуры породы характерна тес- пая взаимосвязь составляющих ее элементов, так как мелкие структурные единицы входят составными частями в более крупные.

Наиболее крупную структурную единицу породы представляет ипутрипородный (зональный) тип. Это популя­ция животных, достаточно долго разводимая в определенных прнродно-экономических условиях, отличающаяся благодаря при­способленности к ним лучшей продуктивностью в сравнении с завозимыми из других зон животными той же породы и имеющая еноеобразную генеалогическую структуру. Возникновение зональ­ных типов связано с большими различиями эколого-географиче- пшх и экономических регионов нашей страны. В породе или конкретном стаде можно выделить животных с преимущественным развитием того или иного признака продуктивности. Так, среди комбинированных пород крупного рогатого скота имеются живот­ные, уклоняющиеся в сторону мясности или молочности, их относят соответственно к мясомолочному и молочно-мясному типу.

Производственный тип в породе формируется под влиянием селекции в определенных условиях кормления, содер­жания животных и потребностей общества. На начальных этапах кидания пород животных формируются породные группы, кото­рые еще не имеют устойчиво выраженных наследуемых признаков, численность и ареал их также недостаточны.

li теории и практике зоотехнической работы большое место ешпмает разведение по линиям. В животноводстве различают I епеалогические и заводские линии. Линия — однородная Группа родственных особей, отличающихся от других животных гой же породы определенными признаками. Генеалоги­ческая линия — группа животных, происходящих от огнисто предка (независимо от их продуктивности и племенной ценности). Заводская линия — однородная, качественно своеобразная, создаваемая и поддерживаемая в ряде поколений отбором и подбором в определенных условиях группа высоко­продуктивных племенных животных, происходящих от выда­ющегося родоначальника и сходных с ним по конституции и про­дуктивности.

В процессе воспроизводства и разведения стад в хозяйствах формируются группы маток — семейства, объединенные общим происхождением и сходством по ряду признаков. Семейством называют группу особей женского пола, ведущих происхождение от одной выдающейся родоначальницы и имеющих с ней сходство по определенным биологическим и хозяйственным признакам.

Классификация пород по продуктивности и ареалу. По зоо­технической классификации пород животных учитывается уро­вень развития определенных хозяйственно полезных признаков и сочетание последних.

По уровню продуктивности, количеству и качеству труда, затраченного на образование пород всех видов, их делят на три группы: заводские, или культурные, примитивные и переходные. Заводские породы являются наиболее продуктивными и скоро­спелыми. Животные примитивных пород (аборигенные) характе­ризуются позднеспелостью, низкой, но универсальной продуктив­ностью, выносливостью, устойчивостью к определенным болезням. Переходные породы занимают промежуточное место по продук­тивности между заводскими и примитивными.

Породы крупного рогатого скота подраз­деляются на специализированные молочные, мясные и комбини­рованные (молочно-мясные или мясомолочные), рабочие, спортив­ные (для корриды) и др.

Породы свиней делят на мясные, сальные, мясосаль- ные и беконного направления продуктивности.

Породы овец классифицируют на тонкорунные (шер­стные, шерстно-мясные и мясошсрстпые), полутонкорунные (мясо- шерстные и шерстно-мясные), полугрубошерстные (мясосально- шерстные), грубошерстные (овчинпо-шубиые, смушково-молоч- ные, мясосальные, мясошерстпо-молочиые и мясошерстные).

Породы лошадей разделяют на верховые, рысистые, упряжные и тяжеловозные.

Породы кур делят на яичные, мясные и мясояичные.

Каждая порода имеет свой ареал. Это связано с уровнем про­дуктивности, адаптационными свойствами пород, историческими, экономическими и другими факторами.

Породы широкого ареала разводят в разных странах и на разных континентах. Поголовье животных этих пород вследствие высокой продуктивности составляет десятки миллионов.

Породы межзональные распространены в опре­деленных климатических и экономических зонах, поэтому по­головье их меньше, чем в первой группе.

Породы зональные разводятся лишь в одной опре­деленной зоне, где они хорошо адаптированы.

Локальные породы распространены в пределах лишь очень ограниченного региона. Для животных таких пород характерны приспособленность к местным условиям, устойчи­вость к определенным болезням, но недостаточно высокая про­дуктивность. Ценные качества локальных пород следует исполь- аовать при создании новых заводских пород.

Основные факторы породообразования. Создание новых пород животных — объективный процесс, отражающий изменения в со­циально-экономических условиях жизни людей, отдельных стран и всего мира. Так, в XVIII—XIX вв. в период бурного развития капитализма в связи с ростом городов и увеличением спроса на продукты животноводства и сырье для промышленности возникла необходимость в создании более высокопродуктивных и экономи­чески выгодных пород. В то время в Англии были созданы шорт- горнская и герефордская породы крупного рогатого скота, лей- стерская порода овец, крупная белая порода свиней.

В XX в. темпы создания новых пород животных еще более возросли, что связано с ростом общей численности населения, особенно городского. Во многих странах, в том числе и в СССР, были созданы породы с высоким генетическим потенциалом про­дуктивности.

В настоящее время интенсивно используются наиболее высоко­продуктивные породы, что способствует еще большему их рас­пространению.

На формирование признаков и свойств породы в значительной

• ичк'ни влияют условия внешней среды — особенности климата, почвы и травостоя, рельефа местности, наличие возбудителей определенных болезней и другие природно-географические фак­торы.

Например, созданные в горных условиях Швейцарских Альп

• имментальская и швицкая породы имеют глубокую и широкую | р\ ть, крепкий костяк. Эти же ценные качества присущи галловей- | кому, хайландскому скоту И некоторым другим породам, наиболее пригодным для чистопородного разведения и скрещивания в гор­них условиях. В нашей стране к разведению на высокогорных пастбищах хорошо приспособлены местные популяции грузин­ского, мегрельского, дагестанского скота, а также созданные скрещиванием со швицами алатауская, бурая закавказская, бурая карпатская породы.

11з пород овец для пастьбы на альпийских лугах наиболее приспособлены архаромериносы.

li районах жаркого и влажного климата, где бичом скотовод­ства является пироплазмоз, наиболее пригодны для разведения и 'О у и зебувидный скот. Превосходными мясными качествами и приспособленностью к жарким условиям полупустыни отли­чается скот породы бифало.

Украинская степная порода свиней незаменима в условиях юго-запада нашей страны.

Таким образом, при выборе пород для разведения необходимо учитывать природно-географические условия, в которых они

создавались.

Мировые центры происхождения пород скота позволяют уста­новить общие генетические корни между породами, что облегчает и ускоряет процесс их совершенствования.

Использование наиболее продуктивных родственных пород скота для совершенствования местных животных является важным фактором в интенсивной селекции животных. Так, красная степ­ная порода должна испытывать большое влияние родственных красных пород, прежде всего англерской и красной датской; черно-пестрая — голштинской черно-пестрой; бурые —■ швицкой американской селекции.

Применение в наследственной изменчивости закона гомологи­ческих рядов, открытого Н. И. Вавиловым, позволяет научно обосновать конкретные методы дальнейшего совершенствования пород скота. Закон подтверждает, что у разных видов и даже родов растений и животных существуют повторяющиеся анало­гичные параллельные ряды форм. Между сортами (породами) можно обнаружить наличие гомологических рядов, сходных по своим морфологическим и физиологическим признакам. Зная систему изменчивости у животных различных пород, можно про­гнозировать направленность таких изменений в перспективе.

Использование генотипов скота родственных и неродственных пород для скрещивания ускоряет темпы эволюции, появление животных со многими однотипными (гомологичными) признаками.

Акклиматизация и адаптация пород. При завозе племенных животных в хозяйства с иными климатическими и кормовыми условиями в их организме возникают изменения, которые затра­гивают, как правило, такие функции, как воспроизведение, жизнеспособность, устойчивость к болезням.

В биологии под приспособительными изменениями — адап­тацией — понимается процесс изменений в функциях орга­низма, обеспечивающий его способность к существованию в данной среде. Применительно к заводским породам сельскохозяйственных животных под адаптацией следует понимать комплекс таких изменений в организме, которые обеспечивают его существование и сохранение ценных хозяйственно полезных признаков и способ­ностей к воспроизведению потомства в новых природно-техноло- гических условиях эксплуатации. Адаптационные изменения про­исходят в рамках сложившегося генотипа по типу модификацион- ной изменчивости. Адаптацию можно рассматривать как первую стадию акклиматизации.

Под акклиматизацией понимают процесс адаптив­ных изменений, включающих в себя перестройку генотипа и фено­типа животных под. влиянием факторов внешней среды и методов селекции в ряде генетико-экологических генераций. Например, в практике разведения айрширского скота импортированные из Финляндии в нашу страну чистопородные животные определяются как 1-я генетико-экологическая генерация (ГЭГ), их дочери и сыновья — 2-я ГЭГ, внучки и внуки — 3-я ГЭГ.

Перестройка основных систем бывает тем глубже, чем больше различия между прежними и новыми условиями эксплуатации.

Породы животных различаются способностью к акклимати­зации. Одни из них легко приспосабливаются к новым условиям, у других этот процесс идет медленно, третьи вообще не могут жить в новых условиях. Наблюдения показывают, что молодые животные легче приспосабливаются к изменениям, чем взрослые. Породы, созданные в северных районах, хуже адаптируются в южных широтах и легче переносят холодный климат.

Акклиматизация в значительной мере зависит от условий кормления и содержания. Обеспечение завезенных из других зон животных полноценным рационом при технологии, наиболее отвечающей общепринятым требованиям содержания животных, облегчает процесс акклиматизации.

Для лучшей акклиматизации животных часто прибегают к скрещиванию завозных пород с местным поголовьем. Это дает возможность получения потомства, сочетающего хорошие про­дуктивные качества и приспособленность к условиям определенной зоны разведения.

Нередко завоз животных из других зон или стран приводит к нарушению физиологического гомеостаза, что может явиться причиной перерождения или вырождения животных. Перерожде­ние характеризуется резким падением продуктивности, появле­нием пороков экстерьера и нарушениями пропорциональности телосложения. Вырождение представляет собой крайнюю форму нарушений жизнедеятельности: у животных наблюдаются резкое ослабление конституции и жизнеспособности, снижение продук­тивности, плодовитости, появление уродств. Эти явления могут быть связаны с узкими адаптационными способностями завезен­ной породы, резкими различиями в природно-климатических условиях, несоответствием условий кормления и содержания и с другими причинами.

Контрольные вопросы

1. Назовите предков и сородичей крупного рогатого скота, свиней, овец, лошадей, птиц.

2. Какие изменения произошли у сельскохозяйственных животных в про­цессе селекции и доместикации?

3. Дайте определение сущности понятия породы. Что положено в основу зоотехнической классификации пород?

4. Из каких структурных единиц состоит порода? Дайте каждой из них определение.

ЗАКОНОМЕРНОСТИ ИНДИВИДУАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ И НАПРАВЛЕННОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ ЖИВОТНЫХ

Под индивидуальным развитием живот­ных (онтогенезом) принято понимать непрерывный про­цесс качественных и количественных изменений, происходящих в организме животных в течение всей жизни.

В 1866 г. немецкий зоолог Е. Геккель сформулировал и обосно­вал биогенетический закон, ввел в биологию термины: онтогенез и филогенез. Термин «онтогенез» означает процесс индиви­дуального развития особи, «филогенез» — историю разви­тия вида. В биогенетическом законе Геккеля онтогенез рассматри­вается как краткое повторение филогенеза.

Онтогенез и филогенез — процессы взаимосвязанные, так как филогенез является непрерывной цепью сменяющихся определен­ных онтогенезов, а онтогенез является результатом и основой филогенеза.

На всех этапах индивидуального развития организм животных постоянно взаимодействует с окружающей средой. В конкретных условиях среды реализуются генетические особенности будущего организма, запрограммированные в зиготе: формируются видовые, породные и индивидуальные отличия, происходит становление хозяйственно полезных признаков. В онтогенезе организм при­спосабливается к меняющимся условиям окружающей среды.

Знание закономерностей онтогенеза животных необходимо специалистам для того, чтобы управлять процессом воспроизвод­ства и осуществлять направленное выращивание молодняка.

Сложный процесс качественных и количественных изменений в онтогенезе животных происходит путем роста, дифференцировки, специализации, интеграции и других процессов, которые в раз­личные периоды жизни протекают с различной интенсивностью и в разнообразных сочетаниях.

Онтогенез животных складывается из двух основных процес­сов: роста и развития.

Ростом принято называть количественные изменения, происходящие в онтогенезе: увеличение массы клеток организма, его тканей, объемных и линейных размеров. Рост является одним из проявлений процесса развития.

Под развитием животного понимают процессы усложнения организма, специализацию и дифференциацию его органов и тканей (Красота В. Ф., 1983).

Процессы развития в каждом возрасте имеют свои особенности. У молодых организмов образование новых клеток преобладает над процессами их разрушения. В зрелом организме образование числа новых клеток соответствует их распаду. У старых животных разрушительные процессы преобладают над восстановительными.

Для онтогенеза сельскохозяйственных животных характерны следующие основные закономерности: периодичность роста и раз­вития, неравномерность этих процессов во все возрастные периоды и ритмичность.

В эмбриональном и постэмбриональном развитии животных (онтогенезе) существует несколько периодов, которые отличаются скоростью роста и дифференцировки отдельных тканей, органов, частей и пропорций тела.

Эмбриональное развитие. Период эмбрионального развития животных начинается с момента образования оплодотворенной яйцеклетки — зиготы и кончается рождением. Продолжительность эмбриогенеза у животных разных видов следующая, дней:

Вид жииотного	В среднем	Колебания
Крупный рогатый	280	270—290
скот
Овца и коза	150	140—160
Свинья	115	110—120
Лошадь	340	320—360
Кролик	30	25—30
Осел	360	350—370

Продолжительность эмбрионального периода может колебаться о зависимости от породы, условий кормления и содержания маток, упитанности и состояния здоровья.

По Г. А. Шмидту, основными периодами внутриутробного развития являются зародышевый, предплодный и плодный.

Зародышевый период, начинается с образования t и готы, а кончается имплантацией зародыша и формированием плаценты. Продолжительность его у коров 35 дней, у овец — .'50 дней, у свиней — 25 дней. В зародышевый период происходят основные формообразовательные процессы: дробление зиготы, образование зародышевых листков, закладка органов и тканей. Формируются особенности и телосложение эмбриона, свойствен­ные виду. В зародышевый период образуется плацента. Масса эмбриона растет медленно.

Предплодный период внутриутробного развития у коров длится 25—26 дней, у овец— 17—18 дней, у свиней — 12—17 дней; он является переходным от зародышевого к плодному, характеризуется высокой напряженностью органогенеза, началом окостенения скелета, формированием мускулатуры. В этот же период происходит половая дифференциация.

Плодный период самый продолжительный. Начи­нается он с окончания предплодного периода и заканчивается рождением животного. У коров он составляет 75 % от общей продолжительности эмбрионального периода (с 61-го по 284-й день), у овец — 69 % (с 47-го по 150-й день), у свиней — 67 % (с 39-го по 114-й день). В плодный период идет интенсивный рост плода, завершается дифференцировка тканей, органов и систем.

17

Hay иная библиотека I

мо:: конская ВЕТЕРИНАРНАЯ АКАДЕМИЯ

В связи с тем, что в зародышевый период развития происходят главным образом качественные преобразования зародыша, необ­ходимо большое внимание уделять биологической полноценности рациона беременных маток. Неполноценное кормление матери в начальный период беременности ведет к абортам, рассасыванию зародышей, рождению слабого потомства.

В плодный период эмбриогенеза, особенно во второй половине, значительно повышается скорость роста плода, увеличивается его масса, поэтому необходимо повышать уровень питания бере­менных маток.

В зависимости от условий кормления и содержания матери продолжительность зародышевого и плодного периодов может изменяться.

В эмбриогенезе у животных отмечено несколько критических моментов, обусловленных переходом зародыша к новому типу питания, что, вероятно, сопровождается перестройкой белкового синтезу.

Первый критический период наступает на 3—5-й день после овуляции, до выхода зародыша в матку и образования бласто- дермического пузырька. Второй период совпадает с началом импла­нтации зародыша к стенке матки. В это время зародыш питается «маточным молочком» с помощью трофобласта.

Третий период наступает в момент имплантации зародыша к стенке матки и заканчивается образованием плаценты. У круп­ного рогатого скота имплантация начинается на 13—15-й день после овуляции, у овец и свиней — на 11—13-й день, у кроль­чих — на 7—9-й день.

Четвертый критический период наступает в момент оконча­тельного становления плацентарного питания.

Постэмбриональное развитие. Постэмбриональный период на­чинается с момента рождения и кончается смертью животного. В постэмбриональном развитии различают 5 периодов: ново­рожденное™, молочный, полового созревания, зрелости и ста­рения.

В период новорожденности происходят адаптация организма к условиям ирелеутробного развития, становление многих функций; кроветворения, терморегуляции, мочевыделения (вне связи с аллантоисом) и др. Постепенно вырабатываются услов­ные рефлексы, с помощью которых осуществляется связь орга­низма с окружающей средой. Основной пищей в этот период является сначала молозиво, а затем молоко матери. Длительность периода новорожденности 2—3 нед.

Молочный период у крупного рогатого скота длится 6 мес, у ягнят — 3,5—4 мес, у жеребят — 6—8 мес. Основной пищей является молоко матери, наряду с этим постепенно молод­няк приучается к растительным кормам.

В период полового созревания у животных происходит становление половых функций: начинают функциони- ропать половые железы, формируются половые рефлексы, разви- наются вторичные половые признаки. У самцов и самок начинают выделяться зрелые половые клетки. В этот период завершается формирование типа телосложения особи. У крупного рогатого кота половая зрелость наступает в 6—9 мес, у овец и коз — и 6—8 мес, у свиней — в 4—5 мес и у кобыл — в 12—18 мес.

Период физиологической зрелости харак­теризуется расцветом всех функций: максимальная продуктив­ность, наивысшая производительная способность. У крупного рогатого скота он наступает в возрасте от 5 до 10 лет, у овец — 01- 2 до 6 лет, у свиней — от 2 до 5 лет.

В период старения происходит угасание всех функ­ций. Снижаются воспроизводительная способность, продуктив­ность; наступают дряхление организма, атрофия тканей, органов.

Наиболее ответственными моментами при выращивании живот- пых являются периоды новорожденности, молочный и полового созревания, когда происходит процесс интенсивного послеутроб- ного развития животного. В это время молодняк особенно ну­ждается в полноценном питании и оптимальных условиях содер­жания.

Живая масса молодняка при рождении составляет у телят 25—40 кг, ягнят — 3—5 кг, поросят—1—1,5 кг, жеребят — 40—60 кг. Она зависит от генотипа родителей, породы, живой массы матери и отца, условий эмбрионального развития.

От крупных маток рождается более крупное потомство. При хороших условиях питания и содержания самка дает более круп­ное и крепкое потомство. У многоплодных животных живая масса потомства при рождении обусловлена числом новорожден­ных.

Методы изучения и учета роста. Для изучения роста животных

пользуются давними систематических взвешиваний. Об интенсив­ности увеличения массы и линейных промеров судят по абсолют- пому приросту, а также по показателям относительной скорости

роста.

Под абсолютным приростом понимают увеличе­ние живой массы или промеров животного за определенный про­межуток времени. Абсолютный прирост (абсолютная скорость роста) выражается в килограммах и рассчитывается по формуле .! = (U^ — W₀)/t, где W_x — живая масса в конце периода; W₀ — живая масса в начале периода; t—время (продолжительность периода).

Пример. Телка черно-пестрой породы при рождении имела живую массу .'И кг, а через месяц — 58 кг. Абсолютный прирост за месяц составит 58— .'И = 24 кг, а среднесуточный прирост (абсолютная скорость роста в сутки) Л (58 — 34)/30 = 800 г.

Для характеристики напряженности процессов роста вы­числяют относительную скорость роста.

Относительная скорость роста вычисляется по формуле (метод Майонота) В = 100 (W_l — Г„)/Со­относительная скорость роста — это абсолютный прирост за период, выраженный в процентах к первоначальной массе.

Пример. Два теленка черно-пестрой породы при рождении имели живую массу 31 и 32 ю- Через месяц их м.-icca стала 56 и 54 кг. Абсолютный прирост за Месяц составил у обоих телях 22 кг, среднесуточные приросты тоже была одинаковыми —733 г; однако относительная скорость роста у первого теленка составил;.: В = 100 (56 — 34)/34 = 64,7 % . у второго — В — 100(54 - 32) 32 = = 6f<,7 %. Это означает, что напряженность процессов роста у второго теленка значительно выше, так как абсолютный прирост за месяц (22 кг) относится к меньшей первоначальной массе при рождении (32 кг).

С. Броди модифицировал метод, предложенный Майонотом, и предложил следующую формулу для вычисления относительной скорости роста:

^В~ 0,5 (W_{1 +} W_a) •¹⁰⁰'

Относительная скорость роста животных бывает максимальной в зародышевый период. После рождения она постепенно сни­жается.

Неравномерность роста и развития животных. В течение онто­генеза рост отдельных тканей происходит неравномерно. Относи­тельная скорость роста зародыша бывает максимальной в начале эмбриогенеза, а затем значительно снижается. Так, у крупного рогатого скота за первый месяц эмбриогенеза масса зародыша увеличивается почти в 600 раз, за второй месяц — в 43,3 раза, а за девятый — только в 1,4 раза (Шмидт Г. А.):

Возраст,	Масса,	Кратность
мес	кг	увеличения за 1 мес
0	0,0000005
1	0,0003	60 у
2	0,013	43,3
3	0,150	11,5
4	0,82	5,5
5	2,8	3,4
6	7,0	2,5
7	16,0	2,3
8	27,0	1,7
9	35,0	1,4

Относительная скорость роста свиней в эмбриональный период значительно выше, чем у крупного рогатого скота. За первый месяц эмбрионального развития масса зародыша свиньи увеличи­вается примерно в 4000 раз, за второй — в 55 раз, за третий — в 5 раз и за четвертый — в 2,6 раза (Шмидт Г. А.).

Прирост живой массы в абсолютном выражении в зародышевый и предплодный периоды незначителен, в плодный же период он резко возрастает. Так, масса зародыша поросенка в месячном возрасте составляет 2 г, в двухмесячном — 110 г, а при рождении 1—1,3 кг (Пшеничный П. Д.).

После рождения молодняка абсолютная скорость роста живой массы в разнь!е возрастные периоды неодинакова. .V крупного рогатого скота максимальное абсолютное увеличение массы в условиях обильного питания отмечается с 4—5- до 15— L8 месячного возраста, у свиней — с 4 до 8 мес, у овец — с 1,5—2 до 6—7 мес. Затем скорость роста снижается, поэтому экономи­чески эффективно выращивать на мясо молодняк крупного рога­того скота до 18 мес, овец — до 7 мес, свиней — до 8 мес.

Рост линейных размеров также неодинаков и разные возрастные периоды. В зародышевый период скорость роста очень высока. Зигота, невидимая невооруженным глазом, через месяц достигает нескольких сантиметров. У животных разных видов скорость увеличения линейных размеров органов п тканей значительно отличается. Так, у копытных в эмбриональ­ный период более интенсивно растет периферический скелет н менее интенсивно — осевой. В послеутробный период наблю­дается противоположная картина. У кроликов и собак в эмбри­ональный период относительно большего развития достигают кости осевого скелета, а кости периферического скелета растут интенсивнее после рождения.

Быстрый рост периферического скелета в эмбриональный пе­риод у телят, жеребят, ягнят эволюционно обусловлен тем, что после рождения они должны самостоятельно передвигаться и до­ставать до сосков вымени матери, которая кормит их стоя. Собаки и кошки после рождения низкорослы и неспособны к быстрым движениям.

После рождения у травоядных быстро растут ребра, позвоноч­ник, грудная и тазовая кости. Увеличиваются ширина и глубина груди, ширина в маклоках, длина туловища. У крупного рогатого скота увеличение линейных размеров заканчивается в возрасте 5 —6 лет, у овец и свиней —• в 2—2,5 года.

Взрослые животные значительно отличаются по величине живой массы. Масса крупного рогатого скота составляет ЮО—700 кг, лошади — 500—800 кг, овцы — 60—100 кг, свиньи — 200—240 кг. Живая масса взрослых животных в значительной мере определяется их массой при рождении и продолжитель­ностью эмбрионального развития. Продолжительность жизни обусловлена размерами животного, плодовитостью и типом пи­тания:

Вид	Продолжитель­	Длительность
животного	ность жизни,	хозяйственного
	лет	использования,
		лет
Крупный рогатый	30	8—12
скот
Лошади	35	20
Свиньи	11	5—7
Овцы	12	5—8
Верблюды	25	20
Кролики	7	2—3

Возможно искусственное повышение биологической скороспелости путем применения обильного кормления, селекции на скороспелость. Однако у скороспелых животных продолжительность жизни сокращается.

Вопрос о продолжительности хозяйствен­ного использования решается в каждом конкретном случае и зависит от состояния животного и его продуктивности.

Сроки годности для хозяйственного использования племен­ных и товарных животных различны. Племенных животных, особенно высокоценных, используют в хозяйстве, даже несмотря на некоторое снижение продуктивности, пока они дают потомство хорошего качества.

Рост внутренних органов в эмбриональный пе­риод и после рождения характеризуется неравномерностью. Следует заметить, что многие органы и ткани, которые обладали высокой скоростью роста в эмбриональный период, после рожде­ния животного растут медленно. Так, у эмбрионов медленно растут семенники, осевой скелет, но после рождения животного их рост значительно активизируется. Наряду с этим кожа и мышцы растут интенсивно как в эмбриональный, так и в постэмбриональ­ный период, а мозг и тимус постоянно характеризуются медленным ростом.

Влияние различных факторов на рост и развитие животных.

Многочисленными исследованиями бесспорно доказано положи­тельное влияние полноценного, обильного кормления на рост и развитие животных.

Н. П. Чирвинский, изучая массу и линейные промеры скелета северных короткохвостых овец, постоянно получавших различные по питательности рационы, пришел к выводу, что под влиянием плохого питания в большей мере недоразвиваются те части ске­лета, которые отличаются высокой скоростью роста.

А. А. Малигопов своими работами показал, что выводы Н. П. Чирвинского распространяются на все органы и тКани животных всех видов. На основании этих исследований впослед­ствии был сформулирован закон, получивший в зоотехнии назва­ние закона Чирвинского — Малигонова. Суть закона состоит в следующем: при недокорме в большей степени страдают те органы и ткани, в период интенсивного развития которых орга­низм испытывал недостаток питательных веществ; при обильном питании животного наиболее интенсивно растут и развиваются те органы и ткани, которые в данный период имеют наибольшую скорость роста. Степень недоразвития животных зависит от про­должительности периода скудного питания и степени недокорма. Чем короче неблагоприятный период и незначительней недокорм, тем быстрее и в большей степени наступает компенсация развития. Хотя полной компенсации, как правило, не наступает, молодые животные значительно быстрее, чем взрослые, восстанавливают массу и линейные размеры.

Общебиологический смысл закона о недоразвитии заключается и том, что степень компенсации недоразвития организма, вызван­ного скудным питанием, прямо пропорциональна последующему уровню питания и обратно пропорциональна возрасту животного и продолжительности периода скудного питания. Однако этот закон нельзя понимать абсолютно, так как в период онтогенеза наиболее защищенными оказываются те органы, которые биоло­гически являются наиболее важными для вида. В зависимости от того, в какой период произошла задержка роста, А. А. Мали- гонов выделил три типа недоразвития: эмбрионализм, инфанти­лизм и неотению.

Эмбрионализм возникает в результате недостаточного и неполноценного питания матери во время беременности. Вы­ражается эмбрионализм в сохранении у взрослого животного сходства с эмбрионом ранней стадии развития: непропорци­онально большая голова, короткие и тонкие ноги. Эмбрионы имеют плоское удлиненное туловище, слабую оброслость. Они отличаются пониженной резистентностью к болезням.

Инфантилизм возникает в результате плохих условий кормления и содержания молодняка после рождения. Такие животные сохраняют пропорции телосложения молодняка даже во взрослом состоянии: высоконоги (травоядные), с плоской грудью, коротким туловищем и узким задом.

Неотения — преждевременное развитие половых органов у животных, отставших в развитии в эмбриональный период или после рождения. Для животных с признаками неотении характерны высоконогость, плоское укороченное туловище, боль­шая голова, низкая живая масса.

На индивидуальное развитие животных, кроме фактора корм­ления, влияют микроклимат помещений, свет, упражнения и климатические условия. На рост и развитие молодняка и их последующую продуктивность отрицательно влияет резкая смена температуры воздуха днем и ночью, летом и зимой. Слишком высокая и слишком низкая температура окружающего воздуха при повышенной влажности неблагоприятно сказывается на продуктивности животных.

В северных районах на развитие животных негативно влияет полярная ночь, в южных — интенсивная солнечная инсоляция.

Для нормального роста и развития мускулатуры, костяка, отдельных органов животным необходимо предоставлять активный моцион.

Раннее приучение молодняка к поеданию растительной пищи способствует формированию у жвачных необходимой микрофлоры в рубце и становлению рубцового пищеварения.

Влияние генотипа на рост и развитие животных. Рост и раз­витие животных находятся под контролем генотипа на всех этапах онтогенеза. Полагают, что такие стадии развития, как дробление, бластуляция, а в некоторых случаях и ранняя гаструляция, не нуждаются в функционировании генома, так как программа для развития в течение раннего морфогенеза заложена в цито­плазме яйца. Однако, как отмечают Д. Дэвидсон (1972), А. А. Ней- фах (1985), в этой фазе развития под контролем генома синтези­руются продукты, которые направляют дифференцировку на стадии гаструлы и далее. Последующая дифференцировка регу­лируется геномом зародыша.

Переключение с цитоплазматического контроля на ядерный является важнейшим этапом раннего эмбриогенеза (Дэвидсон Д., 1972). Очевидно, в этот момент прекращают развитие многие эмбрионы с доминантными и рецессивными мутациями, с несба­лансированным набором хромосом. Это, вероятно, соответствует и критическим периодам развития организма.

Регуляцию активности генов, контролирующих рост и раз­витие, связывают с действием гистонов и негистоновых хромосом­ных белков, некоторых гормонов. Полагают, что гнстоны — это неспецифические репрессоры. По С. Штейну (1974), негистоновые белки играют роль посредника в связывании гистонов и ДНК.

Еще в 1961 г, Карлсон установил, что гормоны способны регу­лировать синтез ферментов, влияя на разные составные части клеток-мишеней — на клеточную мембрану, ферментные системы, рибосомы, клеточное ядро. Например, кортикостерон воздей­ствует на сиптез ферментов в клетках печени. По Леутгольду (1982), этот процесс осуществляется следующим образом: кортико­стерон активизирует определенный ген, в то время как ген, ранее связанный с репрессором, депремируется. Клетки, обладающие определенными рецепторами, способны селективно связывать гор­моны и возбуждать молекулярные реакции для изменения генной активности. Уровень отдельных гормонов и ферментов коррели­рует со скоростью роста и другими признаками и, вероятно, может служить показателем генной активности. Так гормоны щитовид­ной железы — кортикостероиды, сомаготроппый гормон и тесто­стерон — важные показатели интенсивности роста.

Активность щелочной и кислой фосфатазы коррелирует со среднесуточным приростом. Различия в живой массе животных при рождении, в 12-, 18-месячном возрасте, между взрослыми индивидуумами одной или разных пород при одинаково оптималь­ном уровне кормления и содержания обусловливаются генетиче­скими факторами (направлением селекции) и условиями внешней среды, в которых происходило формирование данной породы.

Так, селекция скота кианской породы была направлена на высокую скорость роста и крупность. В результате на откорме среднесуточный прирост живой массы молодняка этой породы составляет около 2 кг, а живая масса взрослых быков достигает 1800 кг. У аборигенного сибирского скота эти показатели в 3 раза ниже, однако он лучше других пород адаптировался к экстре­мальным климатическим условиям.

Направленное выращивание животных. Направленное выращи­вание —■ это система воздействия различных факторов на инди­видуальное развитие животного, применяемая в определенные периоды жизни с целью формирования у него желательных при­знаков и свойств, заложенных в генотипе (Красота В. Ф., 1983).

Комплекс мероприятий, обеспечивающий направленное выра­щивание молодняка, разрабатывается с учетом закономерностей индивидуального развития животных в эмбриональный и пост­эмбриональный периоды.

Основная задача направленного выращивания заключается в создании животных специализированного типа, способных проявлять высокую продуктивность, плодовитость и резистент­ность в течение многих лет в условиях промышленной технологии.

Одним из главных факторов направленного выращивания молодняка, способным стимулировать или угнетать формирование животных определенного типа, является кормление.

Так, при выращивании ремонтного молодняка молочных пород обильное кормление в период интенсивного роста (от рождения до 12-месячного возраста) стимулирует высокие приросты массы, но при этом угнетается развитие обильномолочности. В результате формируются животные мясного типа. Следовательно, при выра­щивании ремонтных телок необходимо создавать такие условия питания, которые обеспечивают умеренную интенсивность роста. В. Ф. Красота рекомендует планировать рост ремонтного молод­няка таким образом, чтобы его живая масса во все возрастные периоды была не ниже требований первого класса по данной породе.

Период интенсивного формирования молочной продуктивности у коров начинается с наступлением половой зрелости и заканчи­вается первым отелом. В это время происходит активный рост молочной железы. Следовательно, для формирования высокой молочной продуктивности и плодовитости телок и нетелей необ­ходимо обеспечить рационами с повышенным уровнем питательных веществ. В практике животноводства сложились следующие 5 систем выращивания молочных телок:

1. Интенсивное выращивание в первые месяцы после рождения (750—800 г в сутки до 3 мес) с последующим снижением прироста живой массы с возрастом.

2. Выращивание телок при умеренной интенсивности роста н первые 3 мес (500 г в сутки) и достижение более высоких при­ростов в последующем возрасте (3—16 мес.) — 700—750 г в сутки.

3. Выращивание ремонтных телок с задержкой роста до полу­гора лет при последующем высоком уровне кормления нетелей.

4. Выращивание телок с учетом сезона года: высокие при­росты — в пастбищный период и умеренные — в стойловый.

5. Выращивание телок при умеренном кормлении до полового созревания с обильным кормлением в старшем возрасте.

Формирование мясной продуктивности у животных дости­гается путем обильного кормления в период интенсивного роста мышечной ткани и отложения жира.

Для молодняка неспециализированных пород возможны три системы выращивания:

1. Интенсивное выращивание до 15—18-месячного возраста.

2. Умеренное кормление до 4—6 мес, затем обильное кормле­ние до убоя.

3. Умеренное кормление с последующим нагулом и заключи­тельным откормом после 18 мес.

Молодняк мясных пород целесообразно выращивать интен­сивно до сдачи на мясо. Умеренно-интенсивное выращивание проводят до 18—-21 мес.

Обязательным условием нормального развития растущих жи­вотных является целенаправленное упражнение организма. Так, раннее приучение телят к поеданию грубых кормов способствует развитию у них рубцового пищеварения, что в будущем позволит им потреблять больше сочных и грубых кормов, а следовательно, иметь повышенную молочную продуктивность. В период усилен­ного роста молочной железы у телок полезен массаж вымени, так как он способствует развитию железы и в последующем — повышению молочной продуктивности. Такой массаж в специали­зированных хозяйствах является обязательным приемом.

Контрольные вопросы

1. Какова продолжительность эмбрионального развития у разных видов сельскохозяйственных животных?

2. Охарактеризуйте основные периоды онтогенеза.

3. Какие формы недоразвития встречаются у сельскохозяйственных жи­вотных в эмбриональный и постэмбриональный периоды?

КОНСТИТУЦИЯ, ЭКСТЕРЬЕР И ИНТЕРЬЕР СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Под конституцией животных понимают анатомо-физиологи- ческие и морфологические особенности строения органов и тканей, обусловливающие общее телосложение организма, сложившееся в онтогенезе на основе родительской наследственности и выража­ющееся в характере продуктивности, устойчивости к заболева­ниям и реагировании на влияние факторов внешней среды.

Огромный вклад в развитие учения о конституции внесли выдающиеся русские ученые И. П. Павлов, И. М. Сеченов, Е. А. Богданов, П. Н. Кулешов, Е. Ф. Лискун, М. Ф. Иванов и др.

В настоящее время существует целый ряд зоотехнических классификаций типов, конституции, но наибольшее значение в практике животноводства имеет классификация, предложенная П. И. Кулешовым и дополненная Е. А. Богдановым и М. Ф. Ива­новым. П. Н. Кулешов по особенностям развития костяка, кожи и ее производных, мускулатуры и внутренних органов подраз­деляет животных на 4 типа: грубый, нежный, рыхлый и плотный. Е. А. Богданов и М. Ф. Иванов предложили выделить 5-й тип конституции — крепкий.

Грубый тип конституции. Для животных этого типа харак­терны массивный грубый костяк, толстая кожа, тяжелая голова, массивные (у рогатых животных) рога, толстый, грубый волос (рис. 1), среднее развитие внутренних органов, объемистая муску­латура, слабо развитая подкожная клетчатка. Темперамент флег­матичный, животные неприхотливы, выносливы, по сравнению с другими конституционными типами менее подвержены заболе­ваниям.

Нежный тип конституции. Этот тип конституции противопо­ложен грубому. Животные отличаются тонким, но плотным и до­статочно крепким костяком. Голова легкая, небольшая, рога тонкие (рис. 2). При слабом развитии мускулатуры внутренние органы развиты хорошо. Животные высокопродуктивны, но тре­бовательны к условиям кормления и содержания и в значительной степени подвержены различным заболеваниям.

Рыхлый (сырой) тип конституции. Для животных этого типа конституции характерны чрезмерное развитие подкожного жиро­вого слоя, недостаточная плотность соединительной ткани, склон­ность к накоплению серозной жидкости в коже и суставах. Кожа тестообразная, мускулатура объемистая, склонна к жировому перерождению, костяк тонкий, недостаточно крепкий (рис. 3). Животные флегматичны, хорошо откармливаются, склонны к от­ложению в теле большого количества жира. Устойчивость к за­болеваниям у них понижена.

Плотный (сухой) тип конституции. Животные этого типа имеют крепкий костяк, плотную эластичную кожу, хорошо развитые мышцы и внутренние органы. У них плохо развита соединитель- мая ткань и они не склонны к отложению жира. Для животных характерны высокий уровень продуктивности и устойчивость к заболеваниям.

Крепкий тип конституции. Этот тип является промежуточным между грубым и нежным. Для него характерны хорошее сложе­ние, повышенная жизненность, крепкая, хорошо развитая муску­латура (рис. 4). Животные с крепким типом конституции отли­чаются повышенной продуктивностью и устойчивостью к заболе­ваниям.

При определении типа конституции часто наблюдается соче­тание в одном животном признаков, характерных для разных |'ннов конституции. Например, грубый тип может сочетаться с плотным или рыхлым: грубый плотный или грубый рыхлый inn. Такая сочетаемость встречается и при нежном типе: нежный плотный или нежный рыхлый. При крепком типе у животных могут встречаться некоторые признаки, характерные для гру- бой конституции — крепкий грубый. Иногда у животных при-

Рис. 1. Корова и бык грубой конституции

1'iit . <1. Корова и бык крепкой конституции

знаки могут иметь крайнюю степень выраженности. В этих слу­чаях различают нежный и грубый переразвитые типы конститу­ции.

С типами конституции животных тесно связаны типы нервной деятельности. И. П. Павлов описал 4 типа нервной деятельности, взяв за основу силу возбудительного и тормозного процессов: сильный уравновешенный быстрый; сильный уравновешенный медленный; сильный неуравновешенный безудержный и слабый типы.

Факторы, влияющие на формирование типов конституции.

Развиваясь на базе родительской наследственности, конститу­ционные особенности организма подвергаются воздействию внеш­них факторов и, определенным образом реагируя на них, пре­терпевают изменения. В зиготе запрограммированы потенциаль­ные возможности организма, его способность определенным об­разом развиваться и реагировать на внешние факторы, создавать свои индивидуальные качества, кроме того, в развитие зародыша довольно рано включаются нервная и эндокринная системы. Все эти сложные взаимодействия обусловливают образование у животных различных конституциональных типов.

Мощным фактором, формирующим тип конституции, яв­ляется кормление. Недостаток питательных веществ в период утробного развития ведет к формированию мелких, низкорослых, большеголовых животных (эмбрионалов), как правило, с нежным типом конституции. Немаловажное влияние на конституционные особенности животных оказывают также и условия содержания беременных самок: свет, температура, атмосферное давление, состав воздуха в животноводческих помещениях и т. д.

Животные разнообразных конституциональных типов появ­ляются вследствие искусственного отбора. Ч. Дарвин впервые показал, что различные коррелятивные связи, установившиеся в организме под действием искусственного отбора, могут меняться, а это в конечном итоге изменяет конституциональный тип живот­ных. II. А. Богданов считал главнейшей причиной образования типов конституции совокупность мероприятий но подбору, корм­лению, содержанию, направленных на получение скота различной продуктивности.

В пределах одной породы встречаются животные с различными конституциональными типами, поэтому при определении типа конституции необходимо учитывать породные особенности живот­ных. Например, жеребец арабской породы грубого типа конститу­ции при сравнении с жеребцом советской тяжеловозной породы нежного типа будет выглядеть как животное очень нежного типа.

Существует определенная связь между продуктивностью и кон­ституцией животных. Как правило, наивысшую продуктивность имеют животные крепкого типа конституции, которая желательна для всех без исключения пород.

Животные тех или иных конституциональных типов имеют различное предрасположение к заболеваниям. Так, туберкулезу более подвержены животные нежной конституции, а заболеваниям пищеварительной системы — рыхлого типа.

При современных технологиях ведения животноводства отбор животных по типам конституции приобретает первостепенное значение. В условиях интенсификации животноводства комплек­тование промышленных комплексов и ферм следует проводить высокопродуктивными животными, хорошо приспособленными к условиям данной технологии. В частности, они должны быть стрессоустойчивы, обладать высокой резистентностью (особенно крупный рогатый скот и свиньи), иметь крепкий копытный рог, т. е. животные должны быть крепкого типа конституции.

Из таких животных можно формировать стада с определенным уровнем стандартизации.

Кондиции. Конституция животных оценивается с учетом их производственного назначения и, следовательно, с учетом соответ­ствующих этому назначению кондиций.

Кондиция — это состояние внешних форм животного, обусловленное его упитанностью и активностью. Различают кон­диции заводскую, выставочную, рабочую (тренировочную), от­кормочную и голодную.

Заводская кондиция характеризуется хорошим состоянием упитанности и высокой активностью животного. Про­изводители такой кондиции отличаются живы v. темпераментом, активно идут в случку, а самки своевремен};о приходят в охоту. При этом у животных четко проявляется определенный тип кон­ституции.

Выставочная кондиция характеризуется повы­шенной упитанностью при достаточно высокой активности. До­стигается она обильным кормлением и особо тщательным уходом и содержанием животных.

Рабочая (тренировочная у лошадей быстрых аллюров) кондиция присуща лошадям и крупному рогатому скоту, используемым для выполнения транспортных и сельскохозяй­ственных работ. Для таких животных характерны средняя, иногда ниже средней упитанность, высокая активность, хорошее развитие мускулатуры. При этой кондиции четко выражен характерный для животного тип конституции.

Откормочная кондиция является показателем степени откорма. При повышенной упитанности у животных снижена активность. Оценку конституции при этом проводить не рекомендуется, так как из-за повышенной упитанности у жи­вотных стираются особенности телосложения.

Тип конституции оценивают по экстерьеру и интерьеру.

Экстерьер. Под экстерьером понимают внешний вид живот­ного, обусловленный конституциональными особенностями орга­низма.

Рис. 5. Стати молочной коровы:

1 — затылочный гребень; 2 — лоб; 3 — щеки; 4 — нижняя челюсть: 5 — шея; 6 — загривок; 7 — лопатка; S — холка: 9 — спина; 10 — поясница; II — маклок; 12 — крестец; 13 — седалищный бугорок; 14 — бедро; IS — коленная чашечка; 16 — ска­кательный сустав; 17 — вымя: IS— щуп; 19 — молочная вена; 20 — молочный ко­лодец; 21 — локоть; 22 — подгрудок; 23 — плечелопаточный сустав; 24 — грудника; 25 — подплечье; 26 — колено; 27 — берцо (пясть); 2 Я— бабка (путо)

При оценке животных по экстерьеру учитывают тип конститу­ции, породные особенности (индивидуальные и возрастные), кон­диции, состояние здоровья (ветеринарные кондиции), способность к проявлению той или иной продуктивности.

При современных методах ведения животноводства определе­ние хозяйственной ценности по внешнему виду приобретает особое значение.

Оценку экстерьера проводят путем наружного осмотра живот­ного (глазомерная оценка), прощупывания, измерения отдельных частей тела и определения их соотношения. При оценке экстерьера учитывают общее развитие животного, тип его конституции, породу, пол, возраст, физиологическое состояние, производствен­ное назначение, а также уровень продуктивности.

Форма и строение частей тела (статей) обычно оцениваются по пропорциональности развития отдельных частей тела с учетом хозяйственного назначения животного.

Так, одной из важнейших статей при оценке экстерьера молоч­ных коров и свиноматок является вымя, а при оценке экстерьера лошадей наибольшее внимание уделяют мышцам, сухожилиям, связкам.

Для примера на рис. 5 приведены стати тела крупного рога­того скота.

При оценке экстерьера учитывают, насколько данная стать приспособлена к выполнению той или иной функции. Например,

При оценке передних конечностей лошадей верховой породы н тяжеловоза обнаружена небольшая косолапость (зацепы копыт смотрят вовнутрь). Для представителя верховой породы это без­условный недостаток, так как при движении быстрым аллюром юшадь будет задевать одной конечностью о другую, что может привести к травме и снижению ее работоспособности. Для тяжело­воза при относительно медленном передвижении возможность травмирования конечностей практически исключена, зато при небольшой косолапости обеспечивается лучшее сцепление копыта 1' землей (лошадь как бы вбуравливается в землю) и, в конечном итоге, делает работу тяжеловоза производительней. Следова­тельно, в этом случае косолапость нельзя считать экстерьерным недостатком.

Как отмечалось, оценку животных по экстерьеру производят гяазомерно, пальпированием, измерением В исключительных случаях применяют фотографирование. Полученные данные под­вергают анализу.

Глазомерный метод оценки является субъективным, степень его точности зависит от опыта специалиста, его знания породы оцениваемого животного. Стати животного оценивают путем внешнего осмотра и прощупывания. Особое внимание уде­ляется порокам и недостаткам экстерьера, которые могут быть как врожденными, так и приобретенными. Достоинства и недо- штки отдельных статей оценивают в баллах.

В настоящее время в практике животноводства применяются 5 , 10- и 100-балльная оценки экстерьера. При 5- и 10-балльной системе животное оценивают в целом без оценки конкретных статей. При 100-балльной (пунктирной) оценке экстерьера для большей объективности стати условно объединяют в группы, которые в зависимости от значимости оцениваются определенным числом баллов. Затем подсчитывается общая сумма баллов и опре­деляется класс животного по экстерьеру.

Измерение животных дает возможность более Iочно оценить экстерьер и избавиться от субъективизма, который может проявиться при глазомерной оценке.

Для измерения животных пользуются мерной палкой, цирку­лем, рулеткой и угломером.

При измерении животное должно стоять на горизонтальной площадке, спокойно и свободно, опираясь на все конечности.

Число промеров определяется видом животных и целями, которые ставятся при измерении.

33

Наиболее часто для определения экстерьера крупного рогатого и>та берут следующие промеры (см. рис. 5): АБ — высота в холке I . мл кой); ВГ — высота в пояснице (палкой); ДЕ — высота | ; рестце (палкой); МЛ — глубина и обхват груди за лопатками Iпилкой и рулеткой); РЛ — косая длина туловища (палкой и ру- л< той); ПФ — косая длина таза (циркулем); ПК — высота в седа­лищных буграх (палкой).

2 Зли, 572

У лошадей берут 4 основных промера: высоту в холке (палкой), косую длину туловища (палкой и рулеткой), обхват груди за лопатками (рулеткой) и обхват пясти (рулеткой).

У свиней измеряют только обхват груди за лопатками (ру­леткой).

В овцеводстве в производственных условиях промеры не ис­пользуются, а при углубленной селекции берут те же промеры, что и у других видов сельскохозяйственных животных.

Для более подробной характеристики величины животного и его телосложения учитывают более 70 промеров: высотные (высота в холке, спиде, пояснице, крестце, маклоках, седалищных буграх и высота в локте), длиннотные 'косая и прямая длина туловища, боковая длина зада (крупа), длина головы и лба и др. I, широтные (ширина в плечелопаточцых сочленениях, в маклоках и др.), промеры обхвата (обхват груди за лопатками, обхват пясти, полуобхват зада и др.).

Для характеристики пропорциональности развития животных при оценке экстерьера вычисляют индексы — соотношение между промерами, выраженное в процентах. Различают простые и сложные индексы (отношение одного или группы промеров к другой группе промеров). При анализе промеров крупного рога­того срсота и лошадей обычно вычисляют следующие индексы:

косая длина туловища

высота в холкс-

100;

растянутости

длинноногости

перерослости

грудной

костистости

массивности

1.00;

высота в холке — глубина груди

-100; ■ 100; 100; • 100.

высота в холке высота в крестце

высота в холке ширина груди глубина груди обхват пясти высота в холке обхват груди высота в холке

Пользуясь методом индексов, Н. П. Чирвинский, А. А. Мали- гонов и другие исследователи установили целый ряд важнейших закономерностей в биологии развития животных.

Метод построения экстерьерного профиля выгодно отличается от метода индексов своей наглядностью, но менее конкретен. Сущность его заключается в том, что промеры одного или группы .животных принимаются за 100 % (чаще ис­пользуются средние промеры животных данной породы или про­меры, принятые для записи в ГГ1К и др.), а промеры другого животного или группы вычисляют в процентах от соответству-

|

ющих промеров взятого стандарта. На основании полученных данных строится график — экстерьерный профиль.

Фотографирование дает возможность рассмотреть экстерьерные особенности животного, которые с помощью про­меров установить не удается. При фотографировании животных необходимо соблюдать ряд условий: животные должны нахо­диться на ровной площадке, на одном расстоянии от фотоаппарата, свободно опираться на все конечности, причем конечности не должны закрывать одна другую.

При оценке животных по экстерьеру следует обращать вни­мание и на такие особенности, как масть, приметы, краниологи­ческие признаки. Масть может являться отличительным призна­ком породы, а в ряде случаев имеет хозяйственное значение (у шерстных овец, кроликов, пушных зверей). Пигментация кожи и волосяного покрова до■некоторой степени связана с жизне­способностью животных. Установлено, что слабопигментирован- ные животные, особенно полные альбиносы, отличаются понижен­ной жизнеспособностью.

Интерьер сельскохозяйственных животных. Под интерьером понимают совокупность внутренних особенностей, физиологи­ческих, биохимических и анатомо-гистологических свойств организма в связи с его конституцией, экстерьером и направле­нием продуктивности.

Основоположником учения об интерьере сельскохозяйствен­ных животных был Е. Ф. Лискун.

Изучение интерьера дает возможность установить соотноси­тельное развитие в организме органов, тканей и систем и на основе этого познать внутреннюю структуру организма; конституци­ональные особенности на основании изучения физиологических и биохимических свойств организма; течение формообразователь­ных процессов на различных этапах индивидуального развития и факторы, воздействующие на них.

В настоящее время для изучения интерьера используют физио­логический, химический, цитомолекулярный, биохимический, ана­томический, рентгеноскопический, генетический и иммуногене- тический методы.

Методы изучения интерьера и клинической диагностики во многом совпадают. Различия состоят в целях исследования. Интерьерные показатели в зоотехнии необходимы для более глубокого познания конституции, для уточнения племенной ■щенки, отбора, подбора и рационального использования живот­ных. При этом исследуют иммунологические свойства крови, анатомию и гистоструктуру внутренних органов, костяка, молоч­ные, потовые и сальные железы, нуклеиновые кислоты, ферменты и др. Так, при изучении морфологического и гистологического строения молочной железы многими учеными было выявлено, что у иысокомолочных коров в вымени на долю железистой ткани приходится 75—80 %, а на долю жировой — 20—25 %.

Установлена положительная корреляция между числом потовых желёз уха и молочностью у коров.

У крупного рогатого скота установлены тесные взаимосвязи между биохимическими показателями крови телок в возрасте 15 дней и последующей их молочной продуктивностью. Коэффи­циенты корреляции с удоем за первую лактацию составили: общего белка — плюс 0,61; общего иода — минус 0,52, белково- связанного иода — минус 0,58; связь между количеством уксус­ной кислоты с жирномолочностью составляет плюс 0,66. Био химические показатели крови с успехом используются для раннего прогнозирования удоев молочных коров.

У быстрорастущего молодняка птицы в раннем возрасте отмечается повышенная активность ферментов сыворотки крови, что и обеспечивает ему возможность быстрого роста. Молодняку птицы, отличающемуся минимальными затратами корма на при­рост массы в возрасте 35—60 дней, свойственна несколько сни­женная амилазная и повышенная трансаминазная активность сыворотки крови. При спаривании кур и петухов, контрастных по уровню биохимических показателей сыворотки крови, осо­бенно если в качестве материнской или отцовской формы исполь­зуются особи со средним уровнем белковосвязанного иода сыво­ротки крови и щелочной фосфатазы, получают потомство с высокой скоростью роста, жизнеспособностью и хорошими мясными каче­ствами (живая lyiacca молодняка повышается на 20 %).

У свиней активность свободного инсулина и уровня сахара в сыворотке крови находится в прямой связи с энергией роста. Коэффициенты корреляции между этими показателями находятся на уровне 0,41 и 0,66. В последние годы изучение групп крови у животных приобретает особую роль. Группы крови наслед­ственно обусловлены, не меняются в течение жизни животного, поэтому они могут служить генетическими маркерами в решении ряда теоретических и практических вопросов селекции. По группам крови устанавливают происхождение животных, анализи­руют генетическую структуру популяции, определяя в ней уровень гетерозиготности.

На практике наряду с группами крови изучается и полимор­физм белков.

Например, по полиморфным признакам установлены особен­ности структуры популяций у различных видов сельскохозяй­ственных животных и выявлены зависимости между генотипиче- ским состоянием животных и их продуктивными и воспроизводи­тельными показателями.

Таким образом, оценки конституции, экстерьера и интерьера дополняют и уточняют характеристики животных, что, в конечном итоге, дает возможность более полно выявить их племенные и продуктивные качества.

Контрольные вопросы

1. Что следует понимать под конституцией сельскохозяйственных живот­ных?

2. Опишите типы конституции по классификации Кулешова—Иванова.

3. Какие факторы влияют на формирование типов конституции?

4. Какие кондиции различают у животных?

5. Что следует понимать под экстерьером животных?

6. Перечислите основные сТати животного.

7. Назовите основные методы оценки экстерьера.

8. Что следует понимать под интерьером животных?

9. Как связаны интерьерные показатели с продуктивностью животных?

ГЕНЕТИЧЕСКАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ ЖИВОТНЫХ К ЗАБОЛЕВАНИЯМ И СТРЕССАМ

С переводом животноводства на промышленные технологии производства возросла необходимость профилактики инфекций и инвазий, создания типов, линий и пород животных, устойчивых к стрессам и незаразным болезням, способных к длительной экс­плуатации в условиях комплексов с сохранением высокой про­дуктивности и плодовитости.

Подсчитано, что ежегодно продуктивность скота и птицы в высокоразвитых странах снижается на 20 % вследствие болез­ней. Сокращение этих потерь животноводческой продукции —• одна из главных задач в интенсификации отрасли. По данным Л. К. Эрнста, сокращение выбраковки коров всего на 1 % сохра­нит в стране 435 тыс. голов и даст возможность за счет этого полу­чить 1 млн. т молока. Наблюдения показывают, что некоторые породы, популяции внутри пород, отдельные животные отли­чаются полной невосприимчивостью к определенным болезням пли заболевают крайне редко. Эти отличительные породные особенности передаются из поколения в поколение. Так, живот­ные костромской и бестужевской пород устойчиво передают своему потомству невосприимчивость к лейкозу. Зебу и зебувидный скот обладают резистентностью к пироплазмозам, желудочно-кишечным заболеваниям, лейкозу.

Различия в восприимчивости к болезням обнаруживаются между линиями и семействами, потомством разных производи­телей. Это указывает на то, что наследственность играет опре­деляющую роль в устойчивости и восприимчивости животных к болезням.

Устойчивость к болезням наследуется чаще всего как поли- геппый признак. Для проявления такого признака необходимо накопление в генотипе животных определенного количества алле­лей с аддитивным (суммарным) эффектом, усиливающим сопро­тивляемость организма к болезнетворным факторам (вирусам, о,истериям и др.). Восприимчивость к болезни проявляется не всегда, а только при наличии соответствующим факторов (вирусов, гмктерий) и отсутствии генов, определяющих резистентность организма.

Защитные механизмы организма против болезней. Способность организма противостоять болезням, или защитная сила, под­разделяется на неспецифическую (резистентность) и специфиче­скую (иммунитет). Резистентность и иммунитет подразделяются на врожденные и приобретенные. Врожденная устойчивость озна­чает, что патогенные факторы (вирусы, бактерии) неспособны к размножению в клетках и тканях данного животного.

Внутриклеточная репликация определенных патогенных бак­терий и вирусов почти не контролируется гуморальными анти­телами, так что высокий титр антител в сыворотке не может за­щищать организм хозяина от вредных воздействий патогенного фактора. Для защиты от таких инфекций, как бруцеллез, сальмо- неллез, листериоз и др., необходима повторная вакцинация для выработки иммунной реакции. Иммунная реакция зависит от породы и вида животного, а также от природы патогенного фак­тора.

Организм имеет ряд защитных приспособлений от инфекцион­ных болезней. Важнейшую роль среди них играют внешние защит­ные факторы — кожа, выделения организма, многочисленные компоненты сыворотки крови. Кожа выполняет в основном роль механического барьера. Слизь, выделяемая носовой полостью, верхними дыхательными путями, желудочно-кишечным трактом, улавливает и задерживает бактерии в их продвижении.

В последнее время интенсивно изучаются механизмы иммунной системы. Схематически они представляются следующим об­разом.

Имее^я группа недифференцированных стволовых ^клеток костного мозга, из которых развиваются отдельные типы кровяных и лимфатических клеток: эритроциты, лимфоциты, гранулоциты и др.

Лимфоциты активизированы в специализированных тканях: Т-лимфоциты — в тимусе; В-лимфоциты — у птиц в фабрициевой сумке; у млекопитающих место их нахождения не установлено. В-лимфоциты обусловливают в организме гуморальный, а Т-лим- фоциты — клеточный иммунитет (рис. 6).

Все иммунные реакции подчинены контролю центральной нервной системы. Если он отказывает, то лимфоциты могут продуцировать антитела против собственных клеток, в результате чего развивается аутоиммунная болезнь.

В нормальном состоянии иммунная система реагирует только на вещества, попавшие в организм извне. Защитная способность организма формируется уже в плодный период — часть гамма- глобулинов во время беременности через трансплацентарный барьер переносится от матери к плоду; поэтому иммунитет, отчасти врожденный, приобретается без включения генетического аппарата плода. Новорожденное животное получает антитела с молозивом матери, пока не сформируется его собственный иммунитет.

Чужеродная суьстанция v

Рис, 6. Механизм иммунной системы (по Кройсслих, 1982)

Сила иммунного ответа организма находится под генетическим контролем. Предполагают, что такие вещества, как ленкомито- геиы, ленкорекрутппы, лейкокинезины, лейкотоксииы и ангно- тропины, ответственны за функционирование лейкоцитов и кон­тролируются соответствующим генным локусом. Одним из достижений иммуногенетики последних лет является открытие гена, кодирующего структуру иммуноглобулина. Установлены генетические концентрации иммуноглобулина у различных пород крупного рогатого скота. Высокая наследуемость концентраций гиг о белка (0.52—0,69) позволяет вести селекцию на повышение специфической резистентности животных.

Другим важным достижением иммуногеиетики является от­крытие главного комплекса гистосовместимости (МНС). Уста­новлено, что лейкоцитарные антигены, локализующиеся на мемб­ранах ядерных клеток, определяют" не только совместимость тканей и органов при трансплантации, но и обусловливают гене­тическую резистентность животных к отдельным болезням. Си­стема главного комплекса гистосовместимости отличается выра­женным полиморфизмом, что позволяет использовать ее для контроля за происхождением животных. Типы лейкоцитарных антигенов контролируются аллельными группами генов и насле­дуются по аутосомальному кодоминантному типу.

Имеются прямые доказательства роли лейкоцитарной системы антигенов в иммунной реакции и восприимчивости или устойчи­вости организма к болезням. Подчеркивается, например, что комплементарное содержимое сыворотки зависит от системы лейкоцитарных антигенов.

Имеется целый ряд примеров, характеризующих генетическую об у ловленность резистентности и иммунитета животных. Уста- н плено участие генотипа в реализации общей и специфической защиты организма животных от болезней (Красота В. Ф., Мер­курьева Е. К., Скрипниченко Г. Г. и др., 1986). Определено нали­чие наследственной обусловленности уровня естественной рези­стентности у крупного рогатого скота. Коэффициент наследу­емости бактерицидной активности равен 14 %, лизоцима — 24 %, общего белка сыворотки крови — 48%, гамма-глобулинов — 60 %. Установлен коэффициент наследуемости уровня активности лизоцима молока и титра нормальных антител крови (Бороз­дин Э. К. с соавт., 1986). Показатель первого признака равен 0,403, второго — 0,414. Указанные признаки имеют широкую вариабельность по стадам (от 6 до 50 %) и значительно разли­чаются у отдельных родственных групп животных (линии, семей­ства, ветви). Например, самая высокая активность лизоцима зарегистрирована у коров линии Алычка MX 2951, ветви Вяза MX 2562 холмогорской породы и особенно у дочерей быка Бога­тыря MX 2951. У коров линии Цветка СХ 1139 активность лизо­цима на 11,8—12,3 % ниже, чем у сверстниц.

Опубликованы данные о генетической резистентности свиней к неонатальному энтериту, обусловленному Е. coll. Указывается, что в силу естественной невосприимчивости, связанной с особыми выделениями кишечника, у некоторых поросят бактерии Е. coli не могут прикрепляться к стенке кишечника и размножаться. Выделения поверхности тела, внутренних полостей и желёз могут смывать бактерии и предотвращать их проникновение в организм. Бактерицидные свойства выделений обусловлены содержанием в них лизоцима.

Установлены межпородные и индивидуальные особенности активности лизоцима слёзной жидкости. Чем выше активность лизоцима, тем устойчивее животное к заболеванию инфекционным кератоконъюнктивитом. Так, чистопородные импортные животные абердин-ангусской породы и их потомки более предрасположены к заболеванию кератоконъюнктивитом, чем помесные, полученные на основе поглотительного скрещивания калмыцкого скота.

При изучении патогенеза аллергической болезни легких у лошадей установлена связь между этой болезнью и системой лейкоцитарных антигенов.

Достоверная связь была также определена между способ­ностью у лошади продуцировать антитела и лейкоцитарными антигенами.

Связь между болезнью и системой лейкоцитарных антигенов обнаружена и у крупного рогатого скота.

Показано, что некоторые животные не заболевают бабезиозом. Они оказались устойчивыми против клещей вида Boophibus, переносящих возбудителей пироплазмоза. У этих резистентных к клещам особей обнаруживают определенные лейкоцитарные антигены, которых нет у восприимчивых животных.

Особого внимания заслуживают болезни системы крови и об­мена веществ. Эту категорию болезней подразделяют на 5 групп: аномалии метаболизма аминокислот, аномалии карбогидразного метаболизма, нарушение метаболизма дегидратации, врожденные гормональные нарушения и аномалии метаболизма крови.

У голштинского скота встречается наследственное расстрой­ство коагуляции крови (недостаточность фактора XI). Для из­учения характера наследования этого фактора проводили анали­зирующее скрещивание с участием носителей расстройства коагу­ляции нормальных и дефицитных по фактору XI животных. Оказалось, что дефект наследуется по рецессивному типу. Частота мутантного гена в одной из популяций голштИяов колебалась от 7,0 до 16,9 %.

Для профилактики этого дефекта разрабатывается метод вы­явления антигена молекулы фактора XI в плазме крови.

Нарушение стероидного метаболизма обнаружено у. живот­ных джерсейской породы, при этом отмечаются высокая смерт­ность телят, угнетение роста и снижение продуктивности.

Врожденный гипертиреозис щитовидной железы может воз­никать в результате энзимической дисфункции и в отдельных породах наследуется как рецессивный признак.

Общий гликогеноз характеризуется прогрессирующей слабо­стью мышц, дефектами сердца, нарушением координации движе­ний и наследуется по рецессивному типу.

Устойчивость животных к болезням в значительной степени зависит от метода подбора родителей. Известно, что родственное спаривание приводит к повышению гомозиготности генотипа животных, в том числе по рецессивным аллелям, обусловливаю­щим проявление инбредной депрессии. В. Ф. Красота и др. (1986) на черно-пестрой и айрширской породах установили понижение резистентности: по группе гомозиготных генотипов животных оно выявлено у 66,2 %, по группе гетерозиготных — у 33 %. Отсюда следует, что длительное применение инбридинга в племенных хозяйствах нежелательно, поскольку оно приводит к снижению устойчивости животных к болезням. В товарных стадах инбри­динг вообще не допустим.

Повышение устойчивости животных к болезням часто отме­чается в результате передав из одной породы в другую генети­ческого материала, обладающего специфической или комбина­ционной способностью к резистентности. Так, скот породы зебу отличается высокой устойчивостью ко многим заболеваниям, к высоким температурам и другим экстремальным условиям среды. Гибриды, полученные от заводских пород скота и зебу, сохраняют многие ценные качества родителей. Гибридный молодняк не бо­леет диспепсией, стригущим лишаем и другими болезнями. Взрос­лые животные не заражаются туберкулезом, бруцеллезом, ящу­ром и т. д. В нашей стране расширяются работы по гибридиза­ции зебу со скотом молочных и комбинированных пород с целью создания новых пород и типов животных, сочетающих устойчи­вость к экстремальным условиям и заболеваниям, обладающих хорошими приспособительными качествами и высокой продук­тивностью.

Генетическая устойчивость животных к стрессам. В условиях индустриализации животноводства возросло значение профилак­тики стрессов у разных видов скота и птицы. Под действием мно­гих компонентов технологических режимов (перегруппировки жи­вотных, машинного доения, механизированной раздачи кормов, уборки навоза), повышенной концентрации поголовья на ограни­ченной площади у животных возникает реакция напряжения, или стресс. В результате нарушаются физиологические функции организма и как следствие этого у животных снижаются плодови­тость, жизнеспособность, устойчивость к болезням, продуктив­ность.

Подсчитано, что у овец под действием стрессов эмбриональные потери возрастают с 17,2 до 29,9—37,7 % У свиней стресс при­водит к снижению массы и качества мяса. В результате транс­портировки, например, потери массы достигают 7,4 кг на каждую голову, у некоторых животных возникают язвы желудка, а иногда наступает смерть.

Исследования показали, что устойчивость или восприимчи­вость к стрессам наследственно обусловлена. С помощью реакции на анестезирующий газ галотан можно выявить свиней, генети­чески предрасположенных к стрессовому синдрому. Положитель­ная реакция на галотан свидетельствует о чувствительности к стрес­сам, отрицательная — указывает на устойчивость организма к этому синдрому. Устойчивость к стрессам у разных пород сви­ней неодинакова:

Порода	Число		Процент свиней
	тестированных с положительной
	свиней		реакцией
Английская крупная белая	140		0
Французская крупная белая	102		0
Ирландская крупная белая	68		0
Американский дюрок	192		0
Американский йоркшир	50		0
Американский гемпшпр	232		2
Нидерландский йоркшир	1394		3
Норвежский ландрас	407		4
Ирландский ландрас	168		5
Датский ландрас	2031		7
Шведский ландрас	1663		15
Французский ландрас	98		18
Нидерландский ландрас	2463		20
Пьетрен X английский	266		20
гемпшир
Французский пьетрен	188		34
Бельгийский ландрас	215		69
Нидерландский пьетрен	53		100
Свиньи крупной белой, дюрок и		американский й

устойчивы к стрессам; породы пьетрен и бельгийский ландрас — стрессочувствительны; гемпширы и ландрасы из других стран

занимают промежуточное положение. Устойчивость к стрессу у свиней контролируется" доминантным геном, а чувствитель­ность — рецессивным. Установлена связь между аллелями групп крови Н у свиней и восприимчивостью к стрессовому синдрому.

Эти данные свидетельствуют о возможности эффективной се­лекции в повышении устойчивости животных к стрессам.

Перспективы селекции на повышение устойчивости животных к заболеваниям. Раскрытие молекулярных основ болезней, меха­низмов их генетической детерминации позволяет вести целена­правленную работу по искоренению наследственной патологии. Уже сейчас профилактика некоторых болезней и аномалий осно­вана на использовании биохимических, цитологических и других генетических маркеров. Так, профилактика маннозидоза у круп­ного рогатого скота осуществляется путем отбора (браковки) животных, гетерозиготных по уровню фермента маннозидазы. Стрессоустойчивость и стрессочувствительность у свиней опреде­ляется по реакции на галотановую анестезию. С помощью цито- генетического анализа выявляют носителей аберраций хромосом, что дает возможность повысить плодовитость и жизнеспособность животных. Развитие генетической инженерии открывает новые возможности в борьбе с болезнями. Появляется возможность искоренения некоторых болезней путем изолирования и клониро­вания генов, определяющих формирование иммунитета, регули­рующих иммунологическую реакцию, контролирующих наличие антигенных компонентов болезней и паразитов. Особая роль при этом отводится генам, контролирующим главный комплекс гисто­логической совместимости (МНС), белки-медиаторы и антитела. Установлено, что такие болезнй, как почесуха овец, болезнь Марека и лейкоз у кур и некоторые другие, связаны с главным комплексом гистологической совместимости.

Так, исследования по изучению почесухи показали, что у овец ■ различных пород степень выраженности болезни неодинакова: одни породы кур при заражении болезнью Марека оказываются высоко­устойчивыми к развитию лимфомы, другие — малоустойчивыми. Невосприимчивые породы имеют определенный комплекс гисто­логической совместимости, что дает возможность отбора на по­вышение устойчивости к такого рода заболеваниям.

Установлено, что лимфоциты в процессе иммунологической реакции способны выделять пептиды, стимулирующие или подав­ляющие продуцирование антител и деление в клетках. Такие ме­диаторы, или гормоны, получили название лимфокины. Один из них — интерлейкин-2 — способствует репликации лимфоци­тов. Другой лимфокин — интерферон — широко используется в медицине и находит применение при лечении респираторных заболеваний животных. Сейчас необходимые количества интер­ферона получают с помощью генной инженерии путем клониро­вания генов, кодирующих этот белок. В ближайшем будущем лимфокины найдут широкое применение в профилактике стрессов.

Выявление функции Т-клеток в кодировании антител дает возможность профилактировать многие вирусные болезни скота, такие, как лейкемия, синдром «синий язык», злокачественная катаральная лихорадка, ложное бешенство, африканская чума свиней, почесуха овец, болезнь' Марека, лейкоз, инфлуэнца у птиц.

Знание природы иммунологических реакций организма при воздействии на него определенных патогенных факторов позволяет создавать эффективные вакцины. Для идентификации продуктов, вырабатываемых патогенами, используются специально выделяе­мые моноклональные антитела. С их помощью идентифицируют и клонируют гены, кодирующие белковые оболочки вирусов, что дает возможность для создания узконаправленных и безвредных вакцин. Однако отдельные возбудители болезней обладают спо­собностью изменять или маскировать свои антигены, что затруд­няет использование вакцин. В этих случаях для борьбы с возбу­дителями будут создаваться биологические агенты, так называе­мые векторы, которыми могут быть комары, клещи, тли, москиты, уничтожающие переносчиков болезней. Только при одном пере­числении современных достижений молекулярной генетики, им- муногенетики, цитогенетики и генной инженерии трудно охва­тить возможности применения их в ветеринарии. Однако не вы­зывает сомнения, что профилактика и терапия болезней вступают в новую эру — эру иммуногенопрофилактики и иммуногенотера- пии.

Возможности такой иммуногенотерапии были, в частности, продемонстрированы при лечении новорожденных поросят и те­лят с использованием моноклональных антител, специфичных для так называемых рШ-антигенов на энтеротоксикогенной форме Е. coli, вызывающих диаррею.

Эксперименты показали, что применение созданных генно- инженерным способом специфических вакцин против диарреи телят, поросят и ящура крупного рогатого скота существенно снижало заболеваемость животных. Однако вакцинированные животные оказались устойчивыми только к одному определенному штамму вируса. В связи с этим возникает потребность в создании новых вариантов сывороток.

Дальнейшие успехи по борьбе с болезнями животных ученые связывают:

с изучением генетической основы восприимчивости к болезням;

с исследованиями в области молекулярной структуры генов, регулирующих иммунологическую реакцию;

с разработкой тестов молекулярной диагностики с использо­ванием моноклональных антител, для чего необходимо изучение структуры генетического материала и антигенного состава пато­генов — вирусов, бактерий и других паразитов;

с созданием технологии производства «субъединичных» вак­цин и использованием других антигенных компонентов;

с исследованием возможностей усиления иммунологической

реакции на вакцины и др.

Ветеринарные врачи должны быть готовы к выполнению слож­ной исследовательской работы и не менее сложной работы по профилактике болезней, что обеспечит повышение рентабель­ности животноводства. Современный уровень развития биологи­ческой науки — это своего рода стартовая площадка для успеш­ного продвижения вперед и решения задач, стоящих перед агро­промышленным комплексом страны.

Контрольные вопросы

1. Каковы защитные механизмы организма животного против болезней?

2. Расскажите о генетической устойчивости животных к стрессам.

ОТБОР И ПОДБОР

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ Теоретические основы отбора и подбора

В настоящее время селекция как процесс управления эволю­цией видов животных все в большей степени использует совре­менные достижения генетики и биотехнологии.

Для создания новых пород и популяций, сочетающих высо­кую продуктивность с устойчивостью к заболеваниям, жизне­способностью и плодовитостью, способных к длительной эксплуа­тации в условиях промышленной технологии, необходимо вести отбор и подбор животных нг только по внешним фенотипическим признакам, но также по их генетическим маркерам.

В племенном животноводстве применяют иммуногенетические маркеры групп крови для контроля подлинности происхождения животных, анализа селекционного процесса, создания оптималь­ных генотипов и ценных линий.

В последнее время при отборе производителей на племпред- приятиях по искусственному осеменению проверяют их карио- типы. Если среди них оказываются носители аберраций хромо­сом, то таких быков выбраковывают.

При отборе и подборе важное значение имеет выявление гено­типов животных, особенностей генетической детерминации при­знаков, характера их наследования и взаимодействия с другими признаками.

Большинство хозяйственно полезных признаков животных относится к категории количественных и наследуется по поли­сенному типу. Эти признаки характеризуются сильно выражен­ной изменчивостью между особями стада, более крупной популя­ции или породы. Фенотипическая изменчивость того или иного признака обусловливается особенностями генотипов животных (генетическая изменчивость) и внешнесредовыми (ненаследствеи- ными) факторами (уровень кормления, особенности содержания и т. д.). Взаимодействие тех и других факторов (реакция гено­тип — среда) приводит к разной степени выраженности признака у конкретного животного и формирует изменчивость его в попу­ляции.

При селекции животных важно оценить уровень генетической изменчивости в общей фенотипической изменчивости каждого из селекционируемых признаков. Для этого разработан показа­тель наследуемости, или коэффициент наследуе­мости Л^а, который характеризует долю генетического разно­образия в структуре фенотипического разнообразия. При его оп­ределении учитывается фенотипическая корреляция родитель— потомок или регрессия потомка на родителя, а также корреля­ции между любыми родственниками. В соответствии со схемой коэффициентов, предложенной Райтом и Фишером для опреде­ления показателя наследуемости, принято коэффициент фено­типической корреляции родитель—потомок или между сибсами умножать на 2, коэффициент корреляции по полусибсам — на 4. Величина изменчивости признаков у животных обусловливается возрастом, физиологическим состоянием и другими случайными паратипическими факторами. Максимально точно выявить сте­пень генетического разнообразия в популяции можно при соз­дании оптимальных условий эксплуатации животных.

Вариабельность признака при смежных или в ряду последо­вательных его измерениях определяется коэффициентом повторяемости внутриклассовой корреляции. Чем выше коэффициент повторяемости, тем более значительная роль гено­типа в определении признака и соответственно меньше влияние внешней среды.

Плейотропное действие генов, взаимодействие белковых про­дуктов, синтезируемых под контролем генотипа, определяют взаимосвязь между количественными признаками животных. Ха­рактер этой связи обычно криволинейный, положительный или отрицательный. Степень взаимосвязи признаков определяют с по­мощью коэффициентов корреляции г и выражают в долях единицы. Высокая положительная величина г между двумя признаками указывает на возможность увеличения их уровня при отборе.

Кроме основных, или главных, генов, контролирующих раз­витие признака, выделяют гены-модификаторы. Их роль состоит в усилении фенотипического проявления главных генов. Накоп­ление генов-модификаторов возможно методами селекции. На­ряду с действием гена^направленным на формирование одного конкретного признака, выделяют еще множественный, или плей- отропный, эффект, в результате которого затрагивается морфо­логия или функция нескольких органов или уровень развития признаков. Существует предположение, что каждый ген действует на все признаки организма и все гены обусловливают формиро­вание или уровень развития одного конкретного признака.

Отбор и подбор в животноводстве можно вести по качествен­ным признакам, характерной особенностью которых является моногенный тип Наследования. Большое хозяйственное значение имеют, например, окраска меха у зверей пушно-мехового направ­ления, окраска шерсти у овец шерстного направления Некоторые качественные признаки связаны физиологически с жизнеспособ­ностью животного, его плодовитостью; например, комолоСть баранов породы прекос связана с крипторхизмом. Некоторые признаки, не оказывая влияния на продуктивность животных, в то же время являются стандартными признаками породы, на­пример масть крупного рогатого скота."

Для ветеринарных врачей важное значение имеет отбор (бра­ковка) животных—носителей летальных и полулетальных ге­нов, аберраций хромосом (см. соответствующие разделы настоя­щего учебника).

Формы отбора

Отбором называется целеустремленный зоотехнический ме­тод улучшения пород, стад и отдельных групп животных путем сохранения особей желательного типа и устранения самой при­родой или человеком нежелательных особей.

Отбор известен с давних времен, однако научную теорию от­бора животных и растений впервые обосновал Ч. Дарвин. Обоб­щив огромный материал по выведению многих сортов растений и разнообразных пород животных, он пришел к выводу, что обра­зование новых форм живых организмов, изменение и совершенство­вание старых происходит в результате действия естественного и искусственного отбора.

Естественный о т б о р, по Ч. Дарвину, — это выжи­вание в борьбе за существование тех особей, которые лучше приспособлены к окружающим их условиям и к воспроизведению себе подобных. Так, через выживание наиболее приспособленных особей совершается эволюция диких животных и растений. Бла­годаря естественному отбору у животных создаются новые, вполне пшлансироааниые генетические сочетания, связанные с устойчиво- п.ю в индивидуальном формообразовании, что способствует выживанию нормальных, жизнеспособных форм.

В животноводстве под искусственным отбором понимают выделение в каждом поколении для дальнейшего раз- и-чеиия лучших животных, наиболее крепких, здоровых и цен­ных но своим продуктивным и племенным качествам. Ч. Дарвин м искусственном отборе выделял две формы — методический и бессознательный отборы. Обе эти формы человек использует для сохранения тех животных, которые для него наиболее полезны.

Существует несколько форм искусственного отбора. М а с с о- п ы й отбор-— это отбор животных по фенотипу, т. е. по их продуктивности, экстерьеру, конституции, интерьеру, жизнеспо­собности и т. д. Он проводится по индивидуальным показателям животных, независимо от места, занимаемого ими среди предков, боковых родственников и потомков.

Эффективность массового отбора определяется в основном степенью наследуемости селекционируемого признака и интен­сивностью отбора.

В товарных хозяйствах применяется еще групповой отбор (форма массового отбора), при котором отобранных животных разделяют на группы в соответствии с целями разве­дения.

При индивидуальном отборе животных отбирают по генотипу — родословной, боковым родственникам и качеству потомства. Эта оценка проводится также по фенотипам их пред­ков, боковых родственников и потомков.

Индивидуальный отбор является наиболее эффективным в пле­менной работе. Самый надежный критерий этого отбора — оценка отбираемых животных по качеству их потомков. Эффективность отбора зависит и от благоприятного для потомства сочетания ге­нов обоих родителей.

Косвенный отбор, предложенный Е. А. Богдановым, основывается на законе корреляции, сущность которого состоит В' том, что при изменении одних признаков в ряде случаев изме­няются и другие. Косвенный отбор позволяет по развитию од­них признаков животного, не представляющих хозяйственной или племенной ценности, судить о развитии других, более ценных качеств.

Отбор животных, направленный на закрепление и сохранение определенного желательного типа, И. И. Шмальгаузеи назвал стабилизирующим отбором. Он благоприятствует установившейся норме при элиминации всех заметных от нее отклонений. Одной из его форм является технологиче­ский о т б о р, т. е. отбор животных, приспособленных к ка­ким-либо конкретным условиям их эксплуатации (такое название отбора предложил А. И. Овсянников).

Признаки и показатели отбора

При селекции необходимо разграничивать понятия признаки и показатели отбора.

Признаки отбора — это те хозяйственные качества, ради которых разводят тот или иной вид животных (молочность крупного рогатого скота, мясность свиней, качество смушков, крепость конституции всех видов животных и др.). Показа­тели отбора — количественные и качественные критерии, по которым можно судить о развитии того или иного признака отбора (количество молока, содержание жира и белка в молоке, толщина шпика, цвет шкурок, стрессоустойчивость).

Проводить отбор животных по большому числу признаков довольно трудно. Чем больше признаков учитывают при отборе, тем меньший эффект может быть достигнут по каждому из них. Отбор животных но одному, даже важному, признаку также мо­жет приводить к отрицательным последствиям. Так, отбор гол­ландского скота старого типа только по молочности привел е Ни­дерландах к изнеживанию породы, что впоследствии отрицательно сказалось и на молочной продуктивности корив. Отбор тонко­рунных овец мазаевской породы только по длине шерсти привел к тому, что овцы с очень длинной шерстыо приобрели много экстер ьериых недостатков (узкую грудь, топкую кожу и т. д.). Односторонний отбор свиней в США по сальности привел к сни­жению их плодовитости.

Эти примеры подтверждают то, что, отбирая животных по одному признаку, нужно очень внимательно следить и за разви­тием других признаков. Следовательно, наиболее желательно проводить отбор по комплексу признаков. Обычно к основным показателям отбора относятся индивидуальное развитие, кон­ституция, экстерьер и интерьер, продуктивность и генотип, дан­ные о боковых родственниках, качество потомства,

Оценка и отбор животных по конституции, экстерьеру и жи­вай массе. Для дальнейшего воспроизводства необходимо отбирать особей, которые получили наибольшее количество баллов за т> ••: с т е р ь е р, имеют крепкий костяк, хорошо развитую мускула­туру и хорошее общее развитие. Животных, имеющих такие кон- ституционально-зкстерьермые недостатки, как ировислость спины и поясницы, узость таза, шилозадоеть, перехват груди за лопат­ками, крышеобразность спины и таза, слабость конечностей, переразвитость, оставлять в стаде, а тем более иа племя, нецелесо­образно, так как они могут передавать эти качества потомству.

При отборе животных следует обращать особое внимание на те стати экстерьера, которые тесно связаны с iизлучением основного вида продукции.

При отборе животных по живой массе необходимо знать стандарты для той или иной породы в различном возрасте и на основе этого отбирать животных по массе с учетом требований стандарта первого класса.

Кроме конституции, экстерьера и живой массы, при отборе животных необходимо учитывать и интерьер ные пока­затели. В молочном скотоводстве предпочтение отдают тем животным, у которых хорошо развита молочная железа, кожа имеет большое количество потовых желёз и покрыта мягким шелко­вистым волосом, большее число дыханий и сердцебиений в минуту, гравнительно высокие показатели морфологического состава крови. Хорошее развитие сердечно-сосудистой и дыхательной систем к оптимальных условиях эксплуатации с большой надежностью обеспечивает проявление высокой молочной продуктивности.

Отбор но продуктивности. Оценка и отбор животных по про­ективности являются наиболее важными в животноводстве. При хороших показателях генотипа, но низкой продуктивности кипотное бракуется. Отбор по продуктивности для каждого вида и породы имеет свои специфические особенносги. Так, на м о - лочных фермах крупного рогатого скота отбирают ко­ров, которые за 305 дней лактации дают больше молока с повы­шенным содержанием жира и белка в нем. Одновременно с этим учитывается характер лактационной кривой.

В мясном скотоводстве отбирают таких живот­ных, которые имеют высокую энергию роста, хороший среднесу­точный прирост массы с затратами на I кг прироста 6 -7 корм. ед. Живая масса таких животных к 12—15-месячному возрасту должна быть в пределах 400—450 кг,

Продуктивность свиноматок оценивается по многопло­дию (числу живых поросят в гнезде), молочности (массе гнезда на 21-й день после рождения}, крупноплодноети (массе поросенка при рождении), выравненное™ помета. Кроме того, свиней при отборе оценивают по скороспелости, способности к откорму и качеству мясной туши.

В овцеводстве существует большое количество пород, различающихся по направлению основной продуктивности, поэ­тому и отбор осуществляется с учетом этих показателей. Так, в хозяйствах шерстного направления овец отбирают по шерст­ной продуктивности, которая оценивается по количеству и ка­честву шерсти. В тонкорунном овцеводстве отбирают животных с наибольшим настригом длинной и тонкой шерсти. В полутонко­рунном кроссбредном овцеводстве при отборе, кроме настрига и качества шерсти, обращают внимание на скороспелость, формы телосложения животного и развитие тех частей туловища, кото­рые дают мясо лучшего качества.

В шубном овцеводстве отдается предпочтение животным с креп­кой конституцией, плотной тонкой кожей и густой шерстью. Соотношение ости и пуха должно быть в пределах ! : 5—7, при большей длине пуха, чем ости В смушковом овцеводстве особен­ности отбора заключаются в том, что ягнят оценивают в возрасте 3—2 дней. Маток отбирают по многоплодию.

В мясосальном овцеводстве основное внимание при отборе об­ращают на крепость конституции, живую массу, эксгерьерные формы, размер и форму курдюка, учитывая скороспелость, энер­гию роста молодняка, а также настриг п качество шерсти. В мясо- шерстно-молочном овцеводстве отбор животных проводят в на­правлении усиления всех основных продуктивных признаков. Методика отбора по многоплодию овец такая же, как и в свино­водстве.

В коневодстве животных шаговых (тяжеловозных) пород отбирают по грузоподъемности и скорости перевозки груза на определенное расстояние. Быстроаллюрных лошадей оцени­вают по резвости и выносливости с учетом возраста. Рысистые породы лошадей испытывают на бегах, верховые на скачках.

В птицеводстве несушек отбирают с учетом высокой яйценоскости и массы яиц. Живую массу кур определяют в годо­валом возрасте, цыплят — в возрасте 49 дней, индюшат —

в 120 дней, утят — в 50 дней и гусят — в 60 дней. При отборе

птицы также учитывается вывод потомства от числа заложенных и от числа оплодотворенных яиц, сохранность молодняка.

Отбор животных по долголетию. Продолжительность жизни животных — наследуемый признак. В пределах вида долголетие животных зависит от породы. Так, коровы и быки абердин-ан- гусской породы весьма долговечны. Известно много случаев ис­пользования быков этой породы до 18—20-летнего, а коров до 25—30-летнего возраста. Долголетием отличаются коровы та­гильской, красной тамбовской и костромской пород. В Средней Азии гиссарские бараны и матки, как правило, служат до 9— 10-летнего возраста; смушковые овцы в ряде случаев находятся в стаде до 10—12 лет. Гуцульские лошади живут в среднем 25— 28 лет, а нередко и свыше 30 лет.

В пределах одной породы животные, принадлежащие к раз­личным линиям и семействам, также имеют неодинаковую про­должительность жизни. Животных из высокопродуктивных ли­ний и семейств, отличающихся большим сроком хозяйственного использования, следует бережно сохранять и воспроизводить.

В одном и том же хозяйстве при совершенно одинаковых ус­ловиях кормления и содержания срок хозяйственного использо­вания отдельных животных может колебаться в очень широких пределах. Одни животные рано снижают плодовитость и про­дуктивность и по этой причине выбраковываются из стада в срав­нительно молодом возрасте, другие же сохраняют свои хозяйст­венные качества на высоком уровне в течение длительного пе­риода и остаются в стаде продолжительный срок.

В молочном скотоводстве в условиях промышленной техноло­гии вопрос о сроках хозяйственного использования коров имеет особенно важное значение. Так, в крупных хозяйствах при ин­тенсивном использовании коров средний их возраст не превышает трех отелов, поэтому ежегодно требуется вводить в стадо 25— 30 % первотелок, что нерентабельно. При правильной селекции и эксплуатации животных на комплексах срок хозяйственного использования необходимо увеличить хотя бы до 5—6 отелов, так как максимальная продуктивность достигается только к этому возрасту.

Оценка и отбор животных по технологическим признакам

Специализация и концентрация производства, создание круп- пых ферм и комплексов промышленного, типа, оснащенных раз­личными машинами и механизмами, ставят перед работниками нлеменной службы новые задачи, связанные с выведением жи­вотных, приспособленных к специфическим условиям промышлен­ной технологии. Эти условия непривычны для животных и часто оказывают на них отрицательное воздействие. На промышлен­ных комплексах у животных ограничены моцион, инсоляция; они содержатся на щелевых или других полах с твердым покрытием, и даже прогоны и выгульные площадки имеют покрытия. Коров выдаивают двухтактными доильными аппаратами, часто переме­щают из одной группы в другую. Кроме того, большая скучен­ность животных создает возможность быстрого распространения различных инфекционных заболеваний. Все это делает необхо­димым проведение отбора животных по технологическим призна­кам.

К основным технологическим признакам в молочном ското­водстве относят объем и форму вымени, равномерность развития его долей, форму и величину сосков, интенсивность доения, или скорость молокоотдачи, устойчивость к заболеваниям, регуляр­ность отелов, крепкую конституцию, высокую молочную продук­тивность, эффективность использования корма.

Одновременность выдаивания четвертей вымени обусловли­вает необходимость отбора животных с равномерным развитием передних и задних его долей. Количество молока в передних до­лях вымени, выраженное в процентах к общему количеству мо­лока в нем, называется индексом вымени. Лучшим является вымя, каждая четверть которого дает 25 % общего удоя, т. е. индекс вымени равен 50. Если у коров индекс вымени менее 40, то они малопригодны к машинному доению, так как большая диспропорция долей вымени приводит к тому, что в бо­лее продуктивных долях еще остается молоко, когда в менее раз­витых его уже нет. Это ведет к передержке доильных стаканов на сосках тех четвертей вымени, которые освободились от молока. Происходит холостое доение, которое вызывает у коров болевые ощущения, в результате чего тормозится рефлекс молокоотдачи и корова остается недодоенной. Кроме того, холостое доение мо­жет вызвать заболевание маститом. С тонких и коротких сосков стаканы доильного аппарата часто спадают, а толстые соски сжимаются сосковой резиной, что вызывает нарушение кровооб­ращения. Длинные соски (более 10 см) засасываются вакуумом, что затрудняет молокоотдачу. На соски, расположенные близко друг к другу, трудно надевать стаканы доильного аппарата. Коров с такими недостатками вымени не оставляют для разведе­ния.

При отборе коров необходимо обращать большое внимание на интенсивность молокоотдачи, которую определяют путем де­ления величины суммарного удоя, полученного за контрольные дойки, на фактически затраченное время от начала до окончания дойки. Выражается эта величина килограммами в 1 мин. Хоро­шей скоростью молокоотдачи считается 1,5—2 кг/мин.

Для машинного доения необходимо отбирать коров с равно­мерно развитым выменем чашеобразной формы, со средними по величине сосками цилиндрической или немного конической формы, расположенными на равном расстоянии друг от друга на высоте от пола 45—50 см. Прогрессивная технология требует, чтобы ско­рость молокоотдачи была достаточно высокой и животные имели повышенную устойчивость (резистентность) к различным заболе­ваниям.

Для молочных комплексов необходимо отбирать коров с креп­кими конечностями и копытным рогом, так как при содержании на полах с твердым покрытием и с ограниченным моционом у жи­вотных с непрочным копытным рогом он быстро стирается, что приводит к травмированию копыт, растяжению связок и сухожи­лий конечностей.

При отборе животных необходимо также обращать внимание на тип нервной деятельности и реакцию к стрессовым ситуациям. Наиболее желательны для содержания в комплексах животные с устойчивым сильным типом нервной деятельности, которых можно содержать большими группами без нежелательных послед­ствий. Они хорошо адаптируются на промышленных комплексах.

Отбор животных по происхождению (генотипу). В плеМенной работе оценка и отбор животных по происхождению очень важны, так как еще до рождения животного можно определить его цен­ность с учетом признаков родителей. На каждое животное должна составляться родословная, в которой указываются клички пред-, ков и основные сведения, которые их характеризуют.

Животное, для которого составляется родословная, называется проба н дом (оцениваемое животное). Родословная — систематизированные данные о предках пробанда. От пробанда к его предкам ведется отсчет поколений. Различают несколько форм родословных, в том числе обычные простые (табличные, цепные) и структурные (одиночные, групповые).

Табличная форма родословной (появилась раньше других форм) удобна и наиболее распространена в хозяйствах, что дает основание считать ее классической. Она имеет следующий вид:

I ряд		М (мать)				о	отец)
ММ II ряд (мать матери)		ом (отед матери)		МО (мать отца)			оо (отец отца)
Ш ряд МММ	ОММ	MOM	оом		ммо	омо	MOO j ООО

Во всех странах при построении родословных племенных животных принято одно правило: отцов располагают справа, матерей — слева, ниже — их сыновей или дочерей. Первое слово читается в именительном падеже, а все последующие — в роди­тельном, например ММ — мать матери, ОММ —- отец матери матери и т. д. Обычно родословные строят на 3—4 ряда предков. Для более глубокого анализа происхождения животных количество рядов увеличивают.

Знание родословной животного необходимо для того, чтобы изучить историю происхождения пробанда, а также сделать за­ключение о его наследственных особенностях. Кроме этого, родо­словная позволяет установить, применялось ли родственное спа­ривание при получении данного животного, разобраться в ге­неалогии стада и породы, а также выявить эффективность подбора.

При отборе животных по происхождению большое значение имеет наличие с обеих сторон родословной предков, оцененных по качеству потомства, что увеличивает вероятность закрепле­ния лучшей наследственности у пробанда.

Заключение о племенной ценности отбираемого животного будет более надежным, если при его оценке гго родословной будут учтены данные о боковых родственниках - сестрах, полусестрах, братьях, полубратьях.

Оценка и отбор животных по качеству потомства. Этим зоо­техническим методом определяют племенную ценность животного по развитию хозяйственно полезных, морфологических и физио­логических свойств его приплода. Оценка по потомству особенно важна для определения качества производителей, которые дают потомков значительно больше, чем матки (при искусственном осеменении). Однако при широком применении метода трансплан­тата! эмбрионов резко возрастает и значение доноров — коров- рекордисток.

Цель оценки по качеству потомства заключается в выявлении лучших в племенном отношении производителей, способных при спаривании со специально подобранными самками давать потом­ство желательного качества.

По качеству потомства оценивают как ремонтных, так и взрос­лых производителей. Ремонтных оценивают на станциях или в специально выделенных хозяйствах и на фермах, причем в каж­дом хозяйстве оценивают одновременно несколько производите­лей. Начинают работу но оценке ремонтных производителей по качеству потомства в молодом возрасте: бычков — с 14—16 мес, баранчиков с 16—18 мес и хрячков — с 9—10 мес. Отбирают в ос­новном чистопородных производителей с хорошим развитием, имеющих класс элита-рекорд или элита. По качеству потомства оценивают всех взрослых быков, баранов и хряков, которых ис­пользуют на станциях искусственного осеменения й в племенных хозяйствах. При оценке учитывают данные о дочерях. Поскольку методы и техника оценки животных разных видов неодинаковы, эти различия будут рассматриваться в соответствующих главах данного учебника.

По качеству потомства оценивают и маток, в основном много­плодных. Так, в свиноводстве маток оценивают и отбирают по многоплодию, уравненности приплода, молочности.

Племенной подбор

В животноводстве под подбором понимают наиболее целесо­образное составление из отобранных животных родительских пар с целью получения от них потомства с желательными качествами. С помощью направленного подбора накапливаются и закреп­ляются ценные наследственные качества животных, что обеспе­чивает при каждой смене поколений непрерывное совершенство­вание стада и породы. При отборе решается вопрос о том, будет ли особь участвовать через свое потомство в дальнейшей эволюции юроды. Подбор же определяет качество будущего потомства. Для наиболее эффективного подбора необходимо иметь как можно больше сведений об особенностях отдельных животных, стад и породы в целом, а также данные племенного подбора прошлых лег.

Формы подбора. В практике племенной работы различают инди­видуальный и групповой подборы.

Сущность индивидуального подбора заклю­чается в том, что к матке подбирают определенного производи­теля, в сочетании с которым можно ожидать потомства с желатель­ными качествами. Этот подбор основан на всестороннем знании индивидуальных качеств и происхождения маток.

При тщательном индивидуальном подборе с учетом оценки родителей по качеству потомства, как правило, получают наиболее ценное потомство. Индивидуальный подбор применяют в пле­менных хозяйствах и на племенных фермах.

Групповой подбор заключается в том, что к группе маток подбирают одного или двух производителей определенного качества и происхождения. Например, в какой-либо зоне стан­ции по племенной работе и искусственному осеменению сельско­хозяйственных животных за фермой или группой ферм молочного кота закрепляют двух или трех быков-производителей опреде­ленных линий. Во избежание родственного спаривания их ис­пользуют для осеменения коров в течение двух лет, а затем, когда дочери этих, быков достигают случного возроста, производителей меняют.

В свиноводстве к маткам определенного семейства иногда подбирают одного хряка-производителя. В овцеводстве к отаре маток одного класса подбирают несколько баранов-производи­телей более высокого класса. В табунном коневодстве на весь случной сезон в косяк однородных по признакам маток пускают подобранного жеребца-производителя.

При групповом подборе следует стремиться, чтобы производи­тель по своим племенным качествам значительно превосходил маток. Такой подбор применяется в основном на товарных фер­мах колхозов и совхозов.

Методы подбора животных. Различают два основных метода подбора: однородный и разнородный.

При однородном (гомогенном) подборе для

спаривания подбирают производителя и матку, сходных по типу телосложения и продуктивности, а часто и по происхождению, с тем, чтобы получить однородное и сходное с родителями потом­ство. При интенсивном отборе однородный подбор усиливает развитие желательных признаков.

Однородный подбор дает особенно хорошие результаты в тех случаях, когда необходимо размножить потомство от ценных жи­вотных — родоначальников линий и семейств. Он способствует увеличению числа животных желательного типа и созданию у них более устойчивой наследственности. Этот метод подбора позво­ляет с большой гарантией усилить в последующих поколениях ценные качества родителей. Лучший результат при гомогенном подборе получают тогда, когда спаривают животных, сходных не только по фенотипу, но и генотипу.

При разнородном (гетерогенном) подборе к определенному производителю подбирают несходных с ним ма­ток. Конечная его цель — получить потомков с измененными по сравнению с одним или обоими родителями типом или призна­ками. Достоинство гетерогенного подбора заключается в следую­щем: он обогащает у потомков разнородных животных наслед­ственность; увеличивает их генетическое разнообразие; позволяет избавиться от некоторых серьезных недостатков; соединить в од­ном животном достоинства его родителей; способствует возникно­вению не только межпородного, но и внутри породного гетерозиса.

Разнородный подбор применяется с целью исправления недо­статков, характерных для одного из родителей; получения по­томства промежуточного типа с качествами, часть из которых присуща одному родителю, часть — другому; повышения жизне­способности приплода (явление гетерозиса).

В племенных хозяйствах необходимо умело сочетать эти два метода. Как правило, гетерогенный подбор должен предшество­вать гомогенному. Чередуя последовательно, в зависимости от результатов спаривания, то однородный, то разнородный подбор или применяя их одновременно, можно добиться совершенство­вания стада.

В товарных хозяйствах в основном применяют разнородный подбор животных. И при однородном, и при разнородном подборе производитель должен иметь хорошее происхождение, крепкое сложение, высокую живую массу и не иметь экстерьерных недо­статков. Особенно тщательно следует подбирать производителей к молодым самкам, идущим в случку в первый раз, так как на­следственные свойства зрелых животных в потомстве преобла­дают над свойствами молодых.

Возрастной подбор животных. Сила передачи наследствен­ных признаков, а следовательно, и качество потомства в значи­тельной степени зависят от возраста животных. Влияние возраста на наследственные признаки объясняется следующими ' причи­нами. В живом организме в течение его жизни происходят слож­ные качественные изменения и превращения. Молодые животные имеют меньшую живую массу и неустановившуюся наследствен­ность, поэтому они слабее передают свои признаки потомству. Животные, достигшие полного физиологического развития, об­ладают более устойчивой наследственностью и наиболее высокой жизненностью. Они продуцируют половые клетки лучшего ка­чества, а отсюда и более качественное потомство. В период ста­рения у животных происходят изменение всех клеток тела, тка­ней и органов, понижение жизнеспособности и наследственной силы организма; общие изменения организма в процессе старе­ния отражаются и на качестве половых клеток. Возникновение гамет и развитие зигот в организме старых животных происходит в менее благоприятных условиях среды.

Таким образом, чтобы получить полноценное потомство от животных всех возрастов, при подборе необходимо соблюдать следующие основные правила: 1) закреплять за молодыми мат­ками производителей среднего возраста; 2) к маткам среднего возраста подбирать производителей молодого, среднего и стар­шего возрастов; 3) к маткам старшего возраста — производителей среднего и молодого возрастов (с учетом других показателей ма­ток и производителей).

Спаривание молодых маток с молодыми производителями и старых маток со старыми производителями может быть допущено в том случае, если молодые животные хорошо развиты, а старые имеют хорошее телосложение и происходят от полновозрастных, высокопродуктивных родителей.

Подбор животных с учетом родственных отношений. На товар­ных фермах колхозов и совхозов нельзя допускать спаривания родственных между собой маток и производителей. Нерод­ственное спаривание способствует получению по­томства с повышенной жизнеспособностью, плодовитостью, кон­ституциональной крепостью, а также улучшению других хозяй­ственно полезных признаков.

Родственное спаривание (инбридинг) при­меняется в племенных хозяйствах для закрепления в потомстве наследственности выдающихся животных, создания однородного стада, выведения ценных заводских линий и повышения наслед­ственности желательных признаков.

В тех случаях, когда общий предок производителя и матки находится на уровне до V ряда родословной, спаривание считают родственным, а ниже VI ряда — неродственным. По А. Шапо- ружу, различают следующие степени инбридинга:

Степень родства Ряды родословной,

в которых встречается общий предок

Тесное родственное спа- I—II; II—I; I—III; II—II ривание (кровосмеше­ние)

Близкое родственное

спаривание Умеренное родственное

спаривание Отдал е иное родстве иное спаривание

2. Ш; III—И; I—IV; IV—I;

3. III; 11—IV; IV—II

   3. IV; IV— III; II—V; V—II;

   4. IV

II—V; V—III; V—V; IV-V;

3. IV

Если у животных общих предков несколько, степень родства указывают по каждому предку. Если один из родителей инбред- кый или в его родословной предки встречаются 2 раза и более, то ряды таких предков отделяют через запятую.

Вопрос об использовании родственного спаривания, о его биологической сущности всегда представлял собой одну из наи­более спорных проблем. По мнению Ч. Дарвина, при длительном родственном спаривании породы животных ухудшаются и вырож­даются. Многочисленными опытами доказано, что родственное спаривание, особенно если оно проводится на протяжении ряда поколений, приводит к ослаблению конституции животных, по­нижению их жизненности и сопротивляемости к внешним воздей­ствиям, снижению скорости роста, плодовитости и продуктив­ности. Кроме того, среди потомков часто возникают уродства. В товарных стадах инбридинг не допускается.

Отбор и подбор тесно связаны между собой и дополняют друг- друга, они являются последовательными звеньями единой цепи качественного совершенствования отдельных групп животных, целых стад и пород. Поэтому отбор и подбор — главные творче­ские факторы совершенствования старых и создания новых по­род — основа всей племенной работы в животноводстве. Сочета­ние целенаправленного отбора и обоснованного подбора состав­ляет основу селекции.

Использование гетерозиса

В селекции животных особое внимание обращается на повы­шение скорости роста, увеличение продуктивности, плодовистости. на устойчивость к болезням помесей или гибридов 1 поколения.

Наблюдаемое у гибридов I поколения свойство превосходить по определенным признакам лучшую из родительских форм на­зывают гетерозисом.

Т. Добжанский делит гетерозис на такие формы: приспособи­тельную, пышного развития и мутационную: И. Гусставсон раз­личает репродуктивную (отражающаяся на повышении много- плодности), соматическую (то же, что и пышное развитие) и при­способительную формы. В некоторых случаях наблюдается сум­марный эффект этих трех форм гетерозиса. Но иногда гетерозис проявляется односторонне. У мулов, например, сильно выражен соматический и приспособительный гетерозис, но резко подавлен репродуктивный (мулы бесплодны). Выраженность гетерозиса зависит и от условий жизни гетерозиготных животных. Приспо­собительный гетерозис позволяет животным лучше адаптирова­ться даже к очень неблагоприятным условиям, а соматический —- проявляется часто только в более благоприятных условиях.

Гипотезы, объясняющие причины гетерозиса. Первое толко­вание биологического значения гетерозиса в эволюции животных и растений принадлежало Ч. Дарвину. Он обнаружил явление биологической полезности скрещивания и высказал мысль о роли разнокачеств.енности половых клеток как «основном законе жизни».

Научный анализ гетерозиса был дан в начале нашего столе­тия после вторичного открытия основных генетических законо­мерностей. Для объяснения причин гетерозиса был предложен ряд гипотез, объясняющих возникновение этого явления гетеро­зиготным состоянием организма по многим генам, взаимодейст­вием благоприятных доминантных генов, сверхдоминированием, изменением генетического баланса.

По гипотезе доминирования (Давенпорт К., 1908; Джонс Д., 1917) гетерозис обусловлен накоплением и сум­мированием действия полезных доминантных неаллельных ге­нов, имеющихся у каждого родителя. Под влиянием отбора благо­приятные гены становятся доминантными и полудоминантными, а неблагоприятные — рецессивными. Гипотеза доминирования связывает гетерозис с тремя эффектами доминантных генов — подавляющим действием на вредные рецессивные аллели, адди­тивным эффектом и эпистазом. Исчезновение гетерозиса в по­следующих генерациях считается неизбежным, так как при обра­зовании половых клеток у гибридных родителей хромосомы с этими генами оказываются в разных дочерних клетках.

По г и п о т е з ё сверхдоминирования (Шелл Г., 1909; Ист Е., 1907) внутриаллельные комплементарные взаимо­действия генов приводят к повышенному развитию признака. Происходит это в силу того, что каждый аллельный ген выпол­няет в процессе биохимического синтеза функции, несколько от­личающиеся от функций гомологичного гена, в гетерозиготе это различие обусловливает взаимодополняющий (комплементар­ный) эффект. Эту точку зрения отстаивал проф. Д. А. Кисловский. Важным свидетельством в пользу данной гипотезы служит так называемый моногибридный гетерозис. Д. К- Беляев установил моногибридный гетерозис у одомашненных норок. Гетерозигот­ные по генам алеутской и серебристо-голубой окрасок норки от­личаются более высокой плодовитостью и более жизнеспособным потомством, чем норки, гомозиготные по доминантным аллелям этих генов.

У местного населения ряда районов Африки и Индии встре­чается доминантная мутация, затрагивающая только одну амино­кислоту в молекуле гемоглобина (гемоглобин типа S). У людей с таким типом гемоглобина эритроциты имеют серповидную форму. 15 гомозиготном состоянии такая мутация приводит к смертельному исходу, а в гетерозиготном — к повышенной устойчивости про­тив губительных форм эндемической малярии.

Гипотеза гетерозиготности и сверхдоминирования дает прием­лемое объяснение гетерозисному эффекту при четырехлинейной гибридизации и сохранению гетерозиса в последующих поколе­ниях при переменном скрещивании. Главное возражение против этой гипотезы заключается в том, что она не дает детального объяс­нения причин инбредной депрессии.

Гипотеза генетического баланса (Добржан- ский Ф., 1952) объясняет эффект гетерозиса сложным взаимодей­ствием неаллельных генов и изменением баланса генов при повы­шении гетерозиготности организмов.

В последнее время большое значение приобретает биохи­мическая гипотеза гетерозиса, согласно которой скре­щивание приводит к увеличению гетерозиготности по мутациям, регулирующим синтез белка. Проявление гетерозиса в этом слу­чае происходит за счет стимулирования биохимических процес­сов в клетках и тканях гибридного организма.

Ни одна из перечисленных гипотез не может считаться един­ственно правильной. Вероятно, каждый из указанных генетиче­ских механизмов играет определенную роль в возникновении и проявлении гетерозиса, так как все гипотезы находятся в соответ­ствии с определенными экспериментальными данными и содержат в себе элементы точного знания. Они могут рассматриваться как существенные фрагменты общей теории гетерозиса. Окончательный вывод о природе гетерозиса будет сделан после того, как будет выяснено взаимодействие генов на молекулярном уровне.

В настоящее время одновременное изучение аллельных и не­аллельных взаимодействий генов (Инге-Вечтомов С. Г., 1976) позволяет установить зависимость характера аллельных взаимо­действий от состояния аппарата трансляции -— процесса синтеза молекул белка на рибосомах. Эти данные, несомненно, представ­ляют интерес. Если явление межаллельной комплементации рас­сматривать как пример «монотонного гетерозиса», то можно вы­членять отдельные факторы в сложной системе генотипа, воздей­ствующие на проявление гибридной силы. Для понимания ха­рактера функционирования всей системы генотипа необходимо выявление в организме пределов наследственной и ненаследств- венной изменчивости матричных процессов.

Селекция на гетерозис. Селекция на получение эффекта гете­розиса непосредственно связана с теорией и практикой племен­ного отбора и подбора. Из практики животноводства с глубокой древности известно, что проявление гетерозиса у межвидовых гибридов зависит от определенного сочетания материнской и от­цовской форм. На этом основано использование реципрок- ного скрещивания, сущность которого заключается в следующем. Самцов и самок одной породы спаривают с живот­ными другой породы, и в обеих породах отбирают тех маток и производителей, потомство которых имело наиболее выраженный гетерозис. В дальнейшем от отобранных производителей получают чистопородное потомство, которое скрещивают с животными дру­гой породы, и вновь отбирают на племя из них тех животных, по­томство которых имело наиболее выраженный гетерозис. От них скова получают чистопородное потомство. Реципрокное скре­щивание пород ведут до тех пор, пока не будет достигнут макси­мальный эффект гетерозиса, т. е. пока не будет достигнуто се­лекционное плато при отборе.

Например, от скрещивания лошади с ослом (кобылаХосел) получается высокогетерозисный гибрид — мул. Он долговечен, вынослив и силен. От реципрокной комбинации (ослица X жере­бец) получают лошака, у которого гетерозис полностью отсут­ствует.

В зоотехнической науке целесообразно использовать понятие истинного гетерозиса, при котором интересующий нас признак у гибридного (помесного) потомка превышает наи­более сильно выраженный признак у одного из родителей.

В настоящее время используют несколько методов прогноза истинного эффекта гетерозиса:

1. Для прогнозирования гетерозиса при различных методах племенной работы применяется формула Я- Плесника SE_C = = 0,5 [Р_х + (*i - Pi) h² -I- P₂ -I- (X_t -J>₂) h²], где SE_r - ожидаемая продуктивность помесей; P_г и P₂ — средняя продук­тивность материнской и отцовской спариваемых линий, пород; Хх и Х₂ — средние данные по отобранным родителям популя­ции Р_х и Лнамеченным для подбора; А³ — коэффициент насле­дуемости прогнозируемого признака Используя эту формулу, можно прогнозировать эффект гетерозиса путем отбора и под­бора соответствующих животных, линий, пород и т. д.'Это не­обходимо делать уже при планировании методов племенной ра­боты или скрещивания в популяции (стаде) для того, чтобы оп­ределить, какой из намеченных методов разведения можно ис­пользовать, чтобы получить гетерозис у потомства.

2. Для определения результатов, полученных от применения разных методов разведения молочного скота, применяют формулу К- Б. Свечи на, в которой фактические показатели потомства срав­ниваются с показателями одной из лучших родительских форм: SE_T = 100 Е_и/Е_рм, где SE_r—эффект гетерозиса; Е_п — пока­затель признака у потомства первого поколения; £_рм — показа­тель признака одной из лучших родительских форм.

3. При определении фактического эффекта гетерозиса путем сравнения показателей потомства со средними показателями ро­дителей используют формулу Б. С. Москаленко: SE_r = 102 EJ (Е₀ -(- Е_м), где: Е₀ — показатель признака у отца; Е_м — пока­затель признака у матери.

При межпородных скрещиваниях гетерозисный эффект, как правило, проявляется превосходством у помесей средного зна­чения продуктивности родителей — гипотетический гетерозис. В последнее десятилетие опубликовано около 300 работ по межпородному' скрещиванию в молочном скотовод­стве. В 3 % случаев в них отмечен гипотетический эффект гетеро­зиса по молочной продуктивности. У помесей I поколения он составляет 2,3—3,2 %. При несбалансированном кормлении у вы­сококровных помесных животных может наблюдаться меньшая устойчивость жирномолочности по сравнению с низкокровными животными. Так, при скрещивании холмогорской и айрширской пород (Болгов А. Е., 1985) при удое более 4 тыс. кг число жирно­молочных животных по мере повышения кровности заметно сни­жалось — от 24,7 % во II поколении до 12,1 % в V поколении. Автор предположительно объясняет такое явление изменением у высококровных помесей ядерно-цитоплазматического взаимо­действия. Оно обусловлено резким повышением в ядре концен­трации генов айрширской породы (до 93,7—96,8 %) при сохра­нении материнской цитоплазмы и внехромосомных генов.

В' последние годы много исследований посвящено раскрытию физиологической и биохимической природы гетерозиса. Появи­лись работы о существовании корреляций между гетерозиготно- стью животных по некоторым группам крови и их жизнеспособ­ностью и продуктивностью.

С явлением гетерозиса тесно связано понятие о генетической комбинационной способности родительских пар. В опытах с ра­стениями было выявлено одно важное обстоятельство: комбина­ционная способность сама по себе является наследственным при­знаком. При выборе родительских пар- ее следует в ряде случаев учитывать даже в большей степени, чем хозяйственные признаки. Вместе с тем удалось доказать, что сама комбинационная спо­собность может быть изменена путем селекции.

Выявление и использование животных, обладающих высокой комбинационной способностью, имеет большое селекционное зна­чение в связи с племенной препотенцией производителей. В связи с возрастанием роли генетической сочетаемости в увеличении эффективности скрещивания уделяется много внимания созданию синтетических линий, каждая из которых уже совмещает в себе небольшой комплекс желательных признаков за счет предвари­тельной гибридизации более узкоспециализированных ли­ний.

Важнейшими условиями использования гетерозиса в животно­водстве являются тщательный подбор пород при межпородном скрещивании, линий и семейств при внутрипородном разведении, а также создание соответствующих условий кормления и содер­жания для скрещиваемых пород и их приплода. Породы, исполь­зуемые для скрещивания, должны быть высокопродуктивными и хорошо отселекционированными. При этом необходимо экс-

пернментально установить наилучшую сочетаемость пород и породных типов.

При соблюдении вышеуказанных требований необходимо также создавать наиболее благоприятные условия для самого процесса оплодотворения, а также для развития гибридов в пост­эмбриональный период.

Гетерозис лежит в основе межпородного промышленного скре­щивания сельскохозяйственных животных, кроссов родственных линий и «освежения крови». Методы селекции на гетерозис, не обходимо использовать как в товарном, так и в племенном жи вотноводстве. Так, в свиноводстве экспериментально проведено 104 варианта промышленного скрещивания, где почти во всех случаях установлен эффект гетерозиса, который проявляется в по­вышении многоплодия, жизнеспособности приплода и улучшении его откормочных качеств. Необходимо учитывать, что эффект гетерозиса по отдельным хозяйственно полезным признакам про­является только при полноценном кормлении и благоприятных условиях содержания животных.

Кроме указанных форм проявления гетерозиса —- истинного и гипотетического, существует относительный гете­розис, при котором продуктивность помесей (гибридов) пре­вышает показатели только худшей родительской формы,

100 — 100;

Для определения величины гетерозиса, %, применяют сле­дующие формулы:

истинный

И=-^Пд„ ^Г- 100 — 100;

гипотетический

0,5 (П_м + П₀)

относительный

0= ^П" ^Г 100— 100, I'm

где П_п — г — признак помеси или гибрида; П_л — признак лучшей породы или линии; П₀ — признак отцовской породы или линии; П_м — признак материн­ской породы или линии.

В птицеводстве разработаны методы направленного формиро­вания наследственности исходных скрещиваемых форм, обеспе­чивающих проявление гетерозиса в их помесном потомстве.

Эффективность результатов межпородного скрещивания в мо­лочном скотоводстве может быть определена не только путем сравнения абсолютных показателей продуктивности помесных п чистопородных животных, но и с помощью коэффициентов транс­грессии. Они позволяют выделить в популяции долю животных, сохранивших свойства улучшаемой породы. Чем меньше процент таких животных среди помесей, тем эффективнее скрещивание.

Следовательно, улучшающий эффект по отношению к материн­ской породе в первую очередь зависит от комплементарности (сочетаемости) пород. Практический опыт показывает, что в не­которых случаях гетерозис проявляется в повышенном развитии признака, который является суммарным выражением двух дру­гих хозяйственно полезных качеств. Такое явление наблюдается при скрещивании пород скота с невысоким содержанием жира в молоке с джерсейской породой, улучшающей у помесных жи­вотных абсолютный выход молочного жира при промежуточном наследовании удоя и содержания жира в молоке.

Выявить эффект гетерозиса позволяет использование реци- прокного скрещивания, т. е. прямого и обратного сочетания про­изводителей одной породы или линии с маточным поголовьем другой породы или линии для определения влияния животных каждой исходной формы на качество потомства. Эта особенность самок и самцов по-разному передавать по наследству те или иные признаки положена в основу создания так называемых материн­ских и отцовских линий, используемых для скрещивания.

Трудности с получением истинного гетерозиса (превосходства потомков над лучшей родительской формой) побудило ученых ряда стран считать гетерозисом достоверное превосходство поме­сей (или гибридов) над средними родительскими величинами про­дуктивности.

Следует подчеркнуть, что истинный гетерозис и эффект скре­щивания отождествлять нельзя. Превосходство показателей поме­сей (или гибридов) над средними показателями родителей можно объяснить комплементарным (взаимно дополняющим) действием доминантных аддитивных генов. Истинный гетерозис может быть объяснен такими редкими формами наследования, как сверхдоми- нированне, эпистаз.

Наблюдениями установлено, что гетерозис в большей мере проявляется по признакам с низкой наследуемостью. Это косвенно доказывает существенную роль в проявлении гетерозиса неад­дитивного наследования, связанного с межаллельными взаимо­действиями в геноме.

В птицеводстве разрабатываются методы гарантированного по­лучения гетерозиса за счет использования неаддитивной наслед­ственности. Уже достигнуты значительные результаты в селек­ции генотипов на высокую комбинационную способность при кроссах.

Гибридизация в свиноводстве представляет собой систему разведения, основанную на выведении и скрещивании отселек- ционированных и проверенных на сочетаемость типов и линий одной или разных пород для производства товарных гибридов. Она обеспечивает использование эффекта селекции, эффекта скре­щивания и гетерозиса.

Методы разведения

сельскохозяйственных животных

Методы разведения — это система подбора животных с уче­том их родственных связей, степени сходства или несходства, породной и видовой принадлежностей для решения определенных зоотехнических задач, В настоящее время принята следующая классификация методов разведения. Чистопородное разведение: неродственное разведение (аутбридинг);

спаривание маток аутбредного происхождения с инбредными производителями (топкроссинг);

родственное разведение (инбридинг).

Скрещивание:

вводное (прилитие крови);

поглотительное (грединг и апгрединг);

воспроизводительное (заводское);

промышленное (фесткроссинг и триплькроссинг);

переменное (крисскроссинг).

Гибридизация — скрещивание животных, принадлежащих к разным видам.

Для унификации терминологии при описании различных ме­тодов разведения и использования инбредных животных в настоя­щее время принята' следующая терминология:

близкородственное разведение (кровосмешение) — клозбри- динг;

спаривание животных из разных инбредных линий одной породы — инбридлайнкроссинг;

спаривание животных из близкородственных линий — стрейн- кроссинг;

спаривание инбредных маток с аутбредными самцами — бот- топкроссинг;

скрещивание инбредных самцов с аутбредными самками дру­гой породы — топкроссбридинг;

скрещивание инбредных самцов одной породы с инбредными самками другой породы — инкроссбридинг.

Основные методы разведения различаются не только по форме, но и по биологической природе.

При чистопородном разведении получают животных, относи­тельно сходных по типу, продуктивности, наследственным осо- (и'нностям и племенной ценности с родителями.

В результате скрещивания получают помесных животных, отличающихся от исходных родительских форм: им присущи по­вышенные изменчивость, жизнеспособность и продуктивность. При разведении «в себе» они дают сложные расщепления из-за иисокой гетерозиготности генотипов.

65

Гибриды от скрещивания животных, принадлежащих к раз­ным видам, по своим биологическим свойствам резко отличаются

3 3 пк. 572

от чистопородных животных и помесей. Они часто имеют нару­шения воспроизводительной функции в одном или обоих полах.

Чистопородное разведение

В условиях интенсификации животноводства существенно из­менились методы разведения и племенной работы. Они направ­лены на повышение генетического потенциала пород, типов и линий сельскохозяйственных животных путем широкого исполь­зования в селекции закономерностей популяционной генетики. Прежде всего это строгая оценка генотипов маток и производи­телей по качеству потомства, интенсивное использование лучших производителей для искусственного осеменения, проверка и оценка линий на консолидированность и сочетаемость в системах скрещиваний.

Расширение диапазона комбинативной изменчивости при скре­щивании обеспечивает возможность интенсивного отбора и фор­мирований новых типов животных, что потенциально является основой для создания новых пород.

Чистопородное разведение — это система спаривания живот­ных, принадлежащих к одной породе. Потомство от такого спа­ривания называют чистопородным. Главная задача чистопород­ного разведения состоит в сохранении ценных свойств пород и дальнейшем их совершенствовании. Без чистопородного разведе­ния не может быть скрещивания, так как при этом необходимо иметь породы в чистом виде.

Длительное применение чистопородного разведения по оп­ределенной селекционно-генетической, программе дает возмож­ность повышать продуктивность основных пород всех видов сель­скохозяйственных животных.

В настоящее время использование методов крупномасштабной селекции позволяет вести племенную работу при чистопородном разведении с породой в целом. При этом порода рассматривается как эволюционирующая группа сельскохозяйственных живот­ных, состоящая из внутр и породных (зональных) "типов, наслед­ственно различных генеалогических и заводских линий, много­численных маточных семейств и выдающихся но продуктивности животных. Наследственная неоднородность животных в преде­лах породы обусловливает ее прогресс при целен а правленном от­боре и подборе. Использование генетических особенностей чисто­породного разведения позволяет селекционерам создавать вы­дающихся животных и целые стада высокой племенной ценности.

Методом чистопородного разведения воспроизводятся такие выдающиеся породы крупного рогатого скота, как молочная — голштинская, жирномолочная — джерсейскэя, мясная — киан- ская и др.

Чистопородное разведение заводских пород призвано обеспе­чивать производство высокоценного племенного материала для улучшения товарного животноводства.

Отбор лучших животных в породе для воспроизводства осу­ществляется путем сравнения их продуктивных и племенных качеств со стандартом породы. Каждая порода имеет свой стан­дарт — минимальные требования по продуктивности, типу тело­сложения и происхождению, предъявляемые к животному при его оценке во время бонитировки. Стандарт периодически пере­сматривают и изменяют. Это обеспечивает прогресс породы.

Чисто породность животных устанавливают по племенным за­писям и группам крови.

Основной метод спаривания животных при чистопородном разведении — аутбридинг. Для закрепления наследствен­ности выдающихся животных и создания наследственной устой­чивости в линиях и других группах в племенных стадах приме­няется инбридинг.

Инбридинг. Спаривание животных, находящихся в родстве, называют инбридингом. Родство устанавливают по родословной. Пели в материнской и отцовской половинах родословной потомка встречается общий предок, то считается, что животное получено в результате инбридинга. Степень инбридинга определяют по А. Шапоружу (1909): подсчитывают ряды родословной, в которых встречается общий предок. Первым считается ряд, в котором за­писаны отец и мать. Цифры, показывающие ряд повторяющихся предков в каждой стороне родословной, разделяют запятыми, а повторение в обеих половинах родословной — знаком тире.

3*

67

Степень инбридинга можно определить по формуле С. Райта. В ее основе — определение коэффициента возрастания гомозигот- пости. Д. А. Кисловский несколько видоизменил формулу С. Райта и она приобрела следующий вид: F_x — 2 [(1 /2)ⁿ+ⁿ»—¹ (1 -)- + fa) 5 ЮО. ^гД^е F_x — коэффициент инбридинга, %; п и пх — ряды родословной, в которых встречается повторяющийся предок (со стороны матери п и отца п_х); f_a — коэффициент инбридинга для общего предка.

Пример расчета для коровы Вербы

Родословная коровы Вербы

Верная I					Гром
Вольная		Ветер II		Гордая			Ветер
Ветка	Волшебник	Ветка	Шум III	Утеха		Сокол	Ветка	Шум

Верба получена в результате родственного спаривания на Ветра — II—II; Истку — III, III—III; Шума — III—III. Сам Ветер не был инбридирован, гак как его родители не родственны друг другу. В этом случае /„ считать не надо.

Повышение гомозиготности за счет инбридинга на Ветку (в левой половине родословной) должно быть учтено только в качестве матери Вольной, так как через Ветра ее генетический вклад уже учтен.

Инбридинг: на Ветра (1/2)²⁺²~1 = (1/2)^э = 0,125;

на Ветку (1/2)³⁺³-1 = (1/2)? = 0,031; на Шума (l/2)³⁺³-i = (1/2)? = 0,031; F_x (общий) = 0,125+ 0,031 + 0,031 = 0,187, или 18,7 %.

Результаты показывают, что при таком типе инбридинга гомозиготность повышается на 18,7%. Для тесного инбридинга (кровосмешения) коэффициент инбридинга равен 25 % и более, близкого — 12,5 и 6,25 %; умеренного — 3,12 и' 1,56%; отдаленного — 0,78; 0,39% н менее.

В мировой зоотехнической литературе приводится много про­тиворечивых данных о роли инбридинга в породоборазовании и племенном животноводстве. Среди них позитивных доводов имеется не меньше, чем примеров с негативными результатами. В каждом конкретном случае результаты зависят от методов ра­боты и поставленных задач. Достаточно сказать, что в мире все наиболее ценные породы животных созданы и совершенствова­лись с применением инбридинга: шорт гор некая и герефордская породы скота, лейстерская и асканийская породы овец, орловский и русский рысаки, крупная белая и украинская степная белая породы свиней и др.

Эффективность применения инбридинга в пламенном животно­водстве необходимо рассматривать в связи со сроками хозяйст­венного использования животных, пожизненной их продуктив­ностью, консолидацией наследственности инбредных животных и продуктивностью их потомства.

Впервые научное определение биологической сущности род­ственного разведения дал Ч. Дарвин. Ученый отметил различную чувствительность к инбредной депрессии разных видов животных: высокую — для свиней, птиц, собак; более низкую — для круп­ного рогатого скота, овец, коз.

С начала XX в. биологическую сущность и генетическую ос­нову инбридинга начинают изучать генетики. С. Райт (1906—• 1920) в 30 поколениях морских свинок, Е. Книг (19IS—1919) в 25 поколениях крыс и другие исследователи не получили отри­цательных результатов инбридинга даже при длительных спари­ваниях типа братXсестра. Американские ученые (1909) создали лилию мышей, которая на протяжении 50 лет не утратила врож­денную восприимчивость к раку.

Наряду с этим накоплен большой материал по отрицательному влиянию родственного разведения на жизнеспособность живот­ных. Оно выражается в снижении плодовитости и продуктивности, ослаблении конституции, ухудшении здоровья, проявлении ано­малий и уродств и сокращении продолжительности жизни.

На основании анализа продуктивных и племенных качеств 2 тыс. инбердных и аутбредиых коров-аналогов черно-пестрой, курганской, костромской и холмогорской пород Е. А. Арзумаиян (1977) сделал следующее заключение. Инбридинг отрицательно влияет на воспроизводительную функцию коров (число осемене­ний для оплодотворения повышается на Ю "о), кроме того, долго­летие коров уменьшается на 2 года. Вместе с тем инбридинг при­водит к увеличению генетического сходства потомства с выдаю­щимися предками. Высокопродуктивные инбредные коровы имеют явное преимущество перед аутбредными. Разница В их пользу составляет по удою 13,3%, по продукции молочного жира — 12,6 %.

Инбридипг является одним из приемов получения коров- рекордисток. Абсолютное большинство современных коров-ре- кордисток является инбредными. Значительная часть выдающихся бы ков-производителей черно-пестрой, холомого рекой, ярослав­ской и других пород также инбредны. Это обусловливает возмож­ность широкого использования топкроссинга в практике молоч­ного животноводства.

Последствия инбридинга зависят от степени применяемого родства. Умеренные и отдаленные родственные спаривания за­метно не снижают жизнеспособности потомства и могут быть ис­пользованы для усиления в нем наследственного влияния выдаю­щегося производителя. В племенном заводе «Горки II» Москов­ской области коровы черно-пестрой породы, полученные путем умеренного инбридинга, обладали более высокой продуктивно­стью, чем аутбредиые, — за полновозрастную лактацию от них получено по 7215 кг молока против 6566 кг от аутбредных.

Шведские и голландские селекционеры умело применяли ин­бридинг, часто тесный и близкий (12,5 %), для выведения высоко­ценных быков. При достижении в породе высоких показателей по vдою и содержанию жира в молоке использовали инбридинг уме­ренных степеней (1,56 и 0,78 %) и кроссы линий.

Для консолидации наследственности по удою в голштинской породе скота американские селекционеры широко применяли при выведении быков инбридинг от 1,56 до 1,25 %.

Черно-пестрая порода скота в нашей стране также улучшается чет использования инбредных быков (Бич А. И., 1981). Луч­ите коровы получены ог быков с близким и умеренным ннбридин- ■ | iM Коровы-рекордистки племенного завода «Лесное» Ленин- радской области с удоем более 11 тыс. кг — Хвалена 1426, Прачка 1514 и др. — получены от отдаленного инбридинга на I,дающихся производителей при удачно сочетающихся кроссах линий.

Значительное повышение молочной продуктивности инбред- • |.|\ коров (па 1515—1929 кг выше надоя матерей) связано с уве- | м чием в генотипе коров генетического сходства с ценным V'¹¹ 'водителем, на которого проводился инбридинг. Удои и | ipиость молока дочерен инбредных коров повторяются, а часто it превосходят высокие показатели матерей.

Опыт племенного завода «Петровский» Ленинградской области показывает, что при выведении препотентных быков наиболее эффективен тесный и близкий инбридинг, а при получении высоко­продуктивных коров — отдаленный инбридинг на нескольких выдающихся предков (Старостина X. И., 1983).

До настоящего времени до конца не выяснена биологическая сущность инбридинга. Однозначного ответа о его пользе или вред­ности, вероятно, быть не может. Спаривание животных, состоя­щих в разной степени родства, приводит к различным генетиче­ским последствиям. Так, при отдаленных степенях инбридинга или при инбридинге на гетерозиготного родителя гомозиготность почти не возрастает. При близком инбридинге гомозиготность по­вышается значительно. По мнению большинства исследователей, как полезные, так и вредные последствия инбридинга обуслов­лены возрастанием степени гомозиготности по всем генам. Од­нако для каждого вида и породы имеется свой оптимум допусти­мого возрастания гомозиготности, обусловленный биологией по­роды, спецификой ее выведения, характером продуктивности.

Многое зависит от того, на какое животное проводится инбри­динг. Так, при выведении украинской степной породы свиней М. Ф. Иванов применил тесный инбридинг (кровосмешение) на помесного хряка, родоначальника породы Аскания I. Его спари­вали с сестрами, дочерьми и внучками. Сочетая тесный инбридинг и строгую браковку животных (до 90 %) гю крепости телосложе­ния, типичности, продуктивности, приспособленности к климату, М. Ф. Иванов отбирал в поколениях лучших животных, отвечаю­щих требованиям стандарта новой породы и унаследовавших уникальные качества родоначальника.

Следовательно, для преодоления инбредной депрессии чрез­вычайно важны строгий отбор и размножение только тех живот­ных, которые имеют крепкую конституцию, хорошее здоровье, высокую продуктивность. Такой отбор должен сочетаться с уме­лым подбором родительских пар.

Особенно опасен стихийный (неплановый) инбридинг, возни­кающий при широком использовании одного производителя. Для ликвидации процесса стихийности необходимы тщательный учет при проведении осеменения животных и иммуногенетический кон­троль происхождения племенных животных. При широком рас­пространении искусственного осеменения роль и значение ценных в племенном отношении инбредных производителей неизмеримо возросли, поэтому рациональное их использование — весьма ак­туальная задача. В этой ситуации существенный эффект дает спа­ривание инбредных самцов с неродственными им аутбредными самками той же породы (топкросс). .

Разведение животных по линиям. В зоотехнической науке и практике разведение животных по линиям оценивается как наи­более эффективное средство совершенствования пород. Селекцион­ное значение линий, по мнению Д. А. Кисловского, состоит в рас­членении пароды на разнокачественные группы, в создании ее структур .I в лолучении нового и более совершенного материала.

В животноводстве различают генеалогические и заводские ли­нии.

Генеалогическая линия — группа животных, происходящих от общего предка, без учета -их продуктивности племенной ценности. Животные такой линии (группы) харак­теризуются слабой однородностью, так они получены без целе- стремленного отбора и подбора, а родоначальник линии является I сравнительно далеким предком. Он может находиться в 5— ■м ряду, поэтому сила его наследственного влияния мала. Вме- те t тем генеалогические линии позволяют эффективно исполь­зовать выдающихся производителей, так называемых лидеров породы.

Заводская линия это однородная, качественно свое- бранная создаваемая и поддерживаемая в ряде поколений отбо­ром и подбором в определенных условиях (с использованием инб­ридинга) группа высокопродуктивных племенных животных, про­исходящих от выдающегося родоначальника и сходная с ним по типу телосложения и продуктивности. Новая линия создается по­степенно внутри старой заводской или генеалогической линии. После выявления родоначальника новой линии в течение двух первых поколений применяется инбридинг на его выдающихся предков, т. е. ведется отбор внутри старой линии.

Важно, чтобы родоначальник новой линии был препотентным производителем, что обеспечивает более полное наследование по- гомством признаков основателя линии. Денные производители ()• (доначальники линии) могут быть получены целенаправленным юдбором пар, при межлинейных кроссах, при создании новых пород, при использовании вводного скрещивания в улучшаемой • роде с выдающимися по продуктивности родственными поро­дами .

Гомогенный подбор по ведущим признакам и инбридинг на ".учпшх дочерей и внучек производителя позволяют закрепить цепные качества родоначальника линии в потомстве.

Успешное размножение и дальнейшее совершенствование ли­нии завИШТ от выбора ее продолжателя среди лучших сыновей, ИНуКОВ и правнуков родоначальника линии. При соответствую­щих системах отбора и подбора создается ценный консолидирован­ный племенной материал, способный существовать в течение дли­тельного времени.

Число заводских линий в породах может быть различным. ' 'по зависит от длительности существования пород и уровня се- Лвкцнонно- племен но й работы, ареала и численности животных и породах. В условиях крупномасштабной селекции и иромышлеи- ппп технологии производства многолинейиость пород сельско- XG9явственных животных затрудняет работу — снижает интен- 1 н'нность отбора и усложняет организацию искусственного осе­менения. Опыт и расчеты показывают, что для узкоспециализиро­ванных молочных пород крупного рогатого скота оптимальным следует считать примерно шесть линий с наличием в каждой из них не менее четырех ветвей. Минимальное число быков в линии должно быть 8—12 голов, а за одним быком закрепляют 120— 150 коров (Дмитриев Н. Г., Бойков Ю В., 1974), Для пород широкого ареала оптимальное число линий иное.

В каждой линии необходимо создавать свою структуру с вы­делением ветвей и родственных групп. Ветвь — это часть ли­нии. Лучшие ветви в дальнейшем могут перерасти в новую ли­нию. Наличие ценных ветвей в линии расширяет возможности для Енутрилинейного подбора и исключает вынужденный близкий инбридинг.

Все линии в породах в определенной мере специализированы. В молочном скотоводстве животные одной линии отличаются боль­шими удоями, другой — жирномолочностью. В свиноводстве ли­нии различаются по многоплодию и молочности маток, по скоро­спелости и откормочным качествам потомства. В овцеводстве одни линии характеризуются большой длиной шерсти, другие — тони­ной, третьи — густошерстностью. Для размножения и совершен­ствования линий используют не всех животных, а лишь лучшую их часть. Лучшие животные, отвечающие требованиям стандарта линии, называются модельными.

В одном племенном хозяйстве число разводимых линий не должно быть более 3—4. Основным звеном племенной работы в условиях концентрации и специализации животноводства ста­новится выведение ценных племенных производителей в племен­ных хозяйствах и широкое их использование в товарных с при­менением искусственного осеменения и глубокого охлаждения

1" гема ротации линий в товарных хозяй­ствах позволяет избежать стихийного инбридинга.

Эффективность массового подбора в товарных стадах, осно­ванного на ротации линий или родственных групп, определяется генетической дифференциацией используемых линий.

В составе отечественных молочных пород в настоящее время насчитывается большое число мелких генеалогических линий (до 40—50) и очень мало отселекционированных заводских. Такая структура пород при централизованной системе селекции приво­дит к уменьшению ее эффективности за счет снижения интенсив­ности отбора быков. Например, в стране в активной части айр- ширской породы интенсивность отбора быков до недавнего вре­мени была в 4 раза меньше, чем в Финляндии.

При выведении новой породы крупного рогатого скота для Нечерноземной зоны РСФСР в типе айрширского скота (Дми­триев Н. Г., Бойков 10. В., 1982) предусматривается формирова­ние в ней только пяти генеалогических линий, которые совер­шенствуются разведением «в себе», без кроссов и должны существо­вать значительно большее число поколений, чем считалось ра­нее. С этой целью применяется инбридинг, направленный на по­вышение генетического сходства с родоначальником и консоли­дацию линии. Для перехода к типизации линии необходимо 5—6 поколений потомков от ее родоначальника.

Важное значение имеет в н у т р и л и н е и н а я струк­тура как основа совершенствования линии. Чтобы применять линейный подбор без вынужденного тесного инбридинга и систе­матических кроссов, необходимо в каждом поколении удваивать и утраивать число производителей в каждой ветви линии. Этим обеспечивается стабильное число продолжателей линии. Раз­ветвленная структура линий позволяет проводить эффективный внутрилинейный подбор и увеличивать продолжительность су­ществования конкретных линий.

Кросс лини й — это спаривание животных, принадле­жащих к разным линиям Кроссы могут быть удачными и без­успешными. Лучшие результаты при кроссировании линий полу­чают при сочетании хорошо отселекциониронянных линий, кон­солидированных гомогенным подбором. В -.н»м случае ценные ка­чества одной линий дополняются характерными особенностями другой. Удачные сочетания линий необходимо повторять,

Наиболее часто самых выдающихся по продуктивным каче­ствам животных получают в результате кроссов линий.

Проверка линий на сочетаемость обеспечивает успех кросси­рования. Комбинационная способность является генетическим свойством,, зависящим от большого числа генов со слабым индивидуальным действием. У животных, полученных с использованием инбридинга, комплекс генов, благоприятных для комбинационной способности, увеличивается.

Животные из ценных линий могут интенсивно использоваться и при межпородных скрещиваниях для улучшения существую­щих пород вводным скрещиванием и создания новых пород вос­производительным скрещиванием.

Синтетические линии. Синтетические линии выводятся на ос­нове чистопородного разведения и скрещивания животных раз­ных пород. Созданию синтетических линий предшествует целе­направленная селекционная работа по формированию в породах специализированных линий определенного стандарта и их кон­солидации. На следующем этапе ведется селекция этих линий на читаемость и выявляются линии с высокой комбинационной спо- . обностью. Завершается работа отбором лучших материнских и отцовских форм и созданием гибридных типов животных.

В пашей стране и за рубежом синтетические линии широко if пользуются в промышленном птицеводстве и свиноводстве. Установлено, что для производства свинины на промышленной о нове наиболее экономичными являются гибриды от скрещива нпи специализированных линий.

Сотрудниками Донского СХИ (Ладан П. Е., Степанов В. И., Коваленко В. А. и др.) около двух десятилетий ведутся работы по выведению двух типов мясных свиней — донского и ростовского. При создании донского специализированного типа (ДМ-I) приме­няется скрещивание лучших маток северокавказской породы с хряками породы пьетрен. Донской тип разводят «в себе» уже в те­чение 5—6 поколений. Хряки-производители и свиноматки по раз­витию и продуктивности соответствуют или превосходят стандарты класса элита для северокавказской породы. Они сочетают мяс­ные качества породы пьетрен с высокими воспроизводительными свойствами и крепостью конституции северокавказских свиней.

Ростовский мясной тип свиней создается методом сложного воспроизводительного скрещивания крупной белой, белой корот- коухой пород, пьетрен и уэльс. Одна из специализированных линий выводится с привлечением генотипа северокавказской по­роды. Синтетические линии 1 и 2 были получены на основе скре­щивания помесных маток (крупная белая X пьетрен) с хряхаши крупной белой породы; синтетические линии 3 и 4 — от сочета­ния помесных маток (белая короткоухая X пьетрен) с хряками белой короткоухой; синтетические линии 5 и 6 - от скрещива­ния помесных маток (крупная белая X пьетрен) с хряками породы уэльс. В дальнейшем помеси разводились «в себе» с использова­нием умеренных степеней инбридинга.

Характерными особенностями ростовского мясного типа яв­ляются высокие воспроизводительные свойства при сохранении мясных и откормочных качеств: многоплодие — 11—11,3 головы; молочность — 52—54 кг; выход мяса — до 63 %. Животные хо­рошо приспособлены к условиям промышленного производства, при которых необходима высокая резистентность организма.

Таким образом, скрещивание специализированных, предва­рительно отселекционированных на сочетаемость линий позволяет в максимальной степени использовать биологические возмож­ности животных.

Разведение семейств. Семейство — высокопродуктивная группа племенных животных, происходящая от выдающейся родоначаль­ницы и сходная с ней по типу и продуктивности. Семейства пред­ставляют собой структурную единицу стад и пород. Основная цель работы с семействами — развитие у дочерей, внучек и правнучек родоначальницы ее ценных качеств путем подбора к ним лучших производителей из ведущих линий. Из ценных заводских се­мейств отбирают родоначальников и продолжателей линий. В пле­менной работе со стадом главным является накопление у живот­ных ценных наследственных качеств за счет сочетаемости лучших семейств и линий.

Ценные семейства в стадах молочного направления продуктив­ности необходимо формировать не только в племенных, но и про­мышленных хозяйствах. Важно сохранять телок от высокопро­дуктивных матерей до выявления их собственной продуктивности. Всех коров каждой родственной группы следует интенсивно раз­даивать. Те семейства₍ в которых удерживаются и усиливаются в поколениях потомков ценнвге качества родоначальниц, считаются препотентными.

Ценные заводские семейства черно-пестрого скота созданы в племзаводе «Лесное» Ленинградской области: из 25 семейств самое многочисленное у коровы Закалки 24. Родоначальница за вторую лактацию имела удой 5837 кг молока жирностью 3,77 %. Ее восемь праправнучек дали за первую лактацию по 5117 кг молока с 4,16 % жира. Высокой молочной продуктивно- гью характеризуется семейство Динки 51, в котором часть коров имела удой от 7000 до 10 ООО кг молока. Долголетняя целенаправ­ленная работа с семействами способствовала созданию одного из лучших в стране молочного стада.

В настоящее время при внедрении новых методов воспроиз­водства животных (трансплантации эмбрионов) родоначальни­цами ценных семейств становятся высокопродуктивные матки- доноры. В странах с высокоразвитым молочным животноводством путем трансплантации эмбрионов за короткие сроки уже созданы многочисленные семейства, родоначальницами которых являются коровы с продуктивностью более 8—10 тыс. кг молока за лакта­цию. Это позволяет получать от одной коровы-донора за пере­садку до 12 стельных реципиентов, а за весь период ее репро­дуктивной жизни — до 80 телят.

Большой эффект дает разведение по семействам в свиновод­стве. Наиболее ценными качествами маточных групп здесь яв­ляются многоплодие, молочность и масса гнезда при отъеме.

Скрещивание

Система спаривания животных разных пород или помесных групп называется скрещиванием. Его применяют для создания но- --.ix и улучшения существующих пород, повышения породности и продуктивности стад. В результате скрещивания особей раз­ных пород получают помесных животных.

Биологическая сущность скрещивания заключается в обога­щении наследственности и повышении изменчивости и гетерози- готности помесного потомства. В I поколении такое потомство обычно обладает интенсивным ростом, скороспелостью, повышенной плодовитостью и продуктивностью (гетерозисом). Биологическую природу этих явлений Ч. Дарвин связывал с наличием у роди- I■ \'К'й определенной разнокачественности мужских и женских половых клеток. Более точное определение истинного гетерозиса дал Шелл (1911), понимая его как свойство гибридов F\ (или по­неси) превосходить по определенным признакам родительские фирмы. При отсутствии возможности сравнения помесей с обеими родительскими породами положительные результаты правильнее называть эффектом скрещивания.

Скрещивание в животноводстве наиболее широко стали исполь­зовать для создания новых пород в конце XVIII в. — начале

XIX в. Большой вклад в разработку научных основ скрещива­ния внесли классики русской зоотехнической науки — П. Н. Ку­лешов, М. Ф. Иванов, Е. Ф. Лискун, Д. А. Кисловский и др.

При скрещивании улучшающей породой, как правило, яв­ляются самцы. На формирование наследственности помесей влияют не только породные, но и линейные, семейные и индивидуальные особенности. В зависимости от намеченной цели выделяют сле­дующие основные виды скрещивания: воспроизводительное для выведения новых пород; поглотительное — для преобразования худших пород в лучшие; вводное — частичное улучшение одной породы путем однократного прилития крови животных другой породы; промышленное — для получения помесей I поколения с гетерозисным эффектом; переменное —- для удержания гетеро­зиса в ряде поколений.

Степень наследственности пород, которые использовались при скрещивании, определяют у помесей методом вычисления долей крови (складываются доли крови матери и отца животного и полученная сумма делится пополам). Например, животное, полу­ченное от спаривания пород с долями крови $ ¹/._i X cHi/₄, будет иметь кровность по этой породе. (7₂ + '^л/_л)/2 — ^f'/_g.

При скрещивании чистопородных животных улучшающей по­роды обозначают единицей, а животных улучшаемой породы — нулем. Кровность потомства выражается по улучшающей породе. Следует учитывать, что в каждом конкретном случае фактическая наследственная доля крови колеблется весьма значительно. Как величина статистическая она верна лишь для больших групп животных, полученных в результате скрещивания одного типа. Для двухпородного скрещивания применяют наряду с этим спо­соб отсчета помесных поколений. Тогда помеси I поколения обозна­чаются буквой /•'], помеси второго — F₂ и т. д.

Воспроизводительное (заводское) скрещивание. Воспроизво­дительным называется такое скрещивание, в котором исполь­зуются две или несколько исходных пород для получения новой породы, сочетающей в себе наиболее ценные признаки исходных форм и обладающей рядом новых качеств. Оно является наиболее сложным видом скрещивания, поэтому применяется в племенных хозяйствах под методическим руководством научных учреждений.

Преобладающая часть современных заводских пород живот­ных создана методом воспроизводительного скрещивания. Этим методом были выведены орловская рысистая и донская породы лошадей; тагильская, бестужевская, красная горбатовская, крас­ная степная породы крупного рогатого скота; новокавказская порода тонкорунных овец и ряд других ценных пород животных. М. Ф. Иванов разработал научную основу этого метода разведе­ния животных, что позволило ему создать асканийскую породу тонкорунных овец и украинскую степную белую породу свиней. Овцы асканийской породы отличаются, выдающейся продуктив­ностью. Настриг шерсти у маток составляет 6,5—8,0 кг, у бара­нов — 16—19 кг, максимальный — 31,7 кг, что является миро­вым рекордом для овец всех пород.

Принципы и методы М. Ф. Иванова стали своеобразным эта­лоном в работе других селекционеров, создавших десятки новых пород животных.

Применение воспроизводительного скрещивания предусматри­вает соблюдение следующих основных условий:

разработку стандарта повой породы (тип телосложения, на­правление продуктивности, ареал и т. д.);

обоснованный выбор исходных пород, отбор большого маточ­ного поголовья для спаривания с лучшими производителями другой породы;

четкое обоснование схемы выведения новой породы — осо­бенностей племенной работы с каждым поколением;

применение для консолидации породы родственного спарива­ния в сочетании со строгим отбором, создание в новой породе линий и семейств;

обеспечение надлежащих условий кормления и содержания для ремонтного молодняка и взрослого поголовья, способствую­щих развитию ценных признаков новой породы.

Методом сложного воспроизводительного скрещивания в сов­хозе «Большевик» Ставропольского края была создана кавказская порода овец шерстно-мясного направления. Исходным материа­лом для ее выведения послужили местные мазаевские и ново­кавказские мериносы, а также бараны пород американский рам­булье и асканийской. Была поставлена задача — создать круп­ных овец с хорошими мясными формами и большим настригом длинной и крепкой камвольной шерсти. На первых этапах прово­дились размножение и улучшение «в себе» местных мериносовых овец, в основном новокавказского типа. Далее для скрещивания использовались бараны породы американский рамбулье. На за­ключительном этапе работы проводилась типизация овец в на­правлении однородности и закрепления наиболее ценных качеств рамбулье и асканийской породы при сохранении положительных свойств исходных овец.

Современные овцы кавказской породы обладают крепкой кон­ституцией и достаточно крупными размерами. Шерсть у них н основном 64-го качества (20,6—23,0 мкм). Средний настриг шерсти от маток в племенных хозяйствах составляет 5,1—5,8 кг, максимальный — 14 кг, от баранов — 16,0—20,0 кг, максималь­ный — 25,4 кг. Так, мобилизация генофонда четырех пород обес­печила создание новой ценной тонкорунной породы овец, с уча­стием которой в стране созданы породы алтайская, азербайджан­ский горный меринос, киргизская тонкорунная, южноказахский мери нос, грузинская тонкорунная жирнохвостая, волгоградская н красноярская.

В настоящее время при выведении пород животных исполь- lyioT не только традиционные, но и новые методы племенной ра­боты. Важную роль при этом играет создание в короткое время заводской структуры породы. Основная цель такой работы состоит . в выявлении выдающихся животных, которые могут стать родо­начальниками линий и семейств. Их необходимо отбирать для получения большого массива животных с определенными ценными качествами.

На современном этапе интенсификации молочного скотовод­ства ставится задача — создать новую высокопродуктивную молоч­ную породу крупного рогатого скота путем воспроизводительного скрещивания симменталов (С) с животными красно-пестрой голш- тинской (КПГ), монбельярдской (М) и айрширской пород (А). На маточном поголовье симментальской породы в различных вариантах скрещивания используются быки-производители узко­специализированных молочных пород. Во всех вариантах преду­сматривается сочетание лучших биологических и продуктивных качеств отдельных пород. Намечено выведение нескольких вну- трипородных типов с различной крозиостью: ³/а С + КПГ; Щ С + Vi М + »/« КПГ; % С + Щ А + 7, КПГ и др. Селек­ционная программа по выведению этой новой породы предусма­тривает следующие целевые стандарты продуктивности: удой — 5300 кг; жирность — 3,6—3,8 %; интенсивность молокоотдачи — 1,6—1,8 кг/мин.

В племенных хозяйствах Северного Кавказа, юга Украины и Краснодарского края выводится новая красная молочная порода скота на основе скрещивания красной степной породы с родствен­ными ей англерской и красной датской породами. Трехпородное скрещивание используется для получения животных с кров- ностью 7а англеров, ¹/_i красной степной, 7а красной датской и другими сочетаниями. Создается несколько типов красного молочного скога, каждому из которых свойственны своя генеало­гическая структура и хозяйственно полезные признаки. В целе­вом стандарте продуктивности повой породы намечен удой 5300 кг, содержание жира —3,9 %, интенсивность молокоотдачи — 1,6— 1,8 кг/мин, индекс вымени — 42—45 %.

В настоящее время в нашей стране осуществляется программа выведения новой черно-пестрой породы путем широкого исполь­зования для ее модернизации голштинского скота. В различных регионах страны создается 12 зональных внутрипородных типов животных с выраженным молочным направлением продуктив­ности, пригодных для длительного использования в условиях промышленной технологии.

Поглотительное (преобразовательное) скрещивание. Поглоти­тельным (преобразовательным), или гредингом, называется такое скрещивание, при котором в течение нескольких поколений низко­продуктивная группа животных преобразуется в высокопродук­тивную заводскую породу. Маток местной улучшаемой породы, а затем их дочерей, внучек, правнучек и т. д. из поколения в по­коление скрещивают о чистопородными производителями улуч- тающей заводской породы. В результате улучшающая порода как бы поглощает улучшаемую, и в IV—V поколениях помеси приобретают большое сходство с чистопородными животными.

В нашей стране путем поглотительного скрещивания миллионы грубошерстных овец за короткое время были преобразованы в тон­корунные и полутонкорунные.

Для улучшения живой массы, многоплодия и мясных качеств аборигенных пород свиней широко использовалось поглотитель­ное скрещивание с хряками крупной белой породы.

Методом поглотительного скрещивания создана сычевская порода крупного рогатого скота на основе преобразования мест­ного скота Смоленской области симментальской породой. Резуль­тативным оказалось поглотительное скрещивание киргизского скота со швицами, завершившееся формированием алатауской породы крупного рогатого скота молочно-мясного направления. Этим методом созданы также костромская (местный скот X аль- гаузская х швицкая), Лебединская (серый украинский скот X х швицкая) и другие породы.

При поглотительном скрещивании у помесей разных поколе­ний происходит увеличение доли крови улучшающей породы:

'/.; Fi - ¹⁶/ie; F,—.*Vw- Перед селекционерами стоит задача —-, добиться сочетания у высоко- кровных помесей III—IV поколений ценных качеств улучшаемого скота (выносливость, адаптивность, жизнеспособность) с высокой продуктивностью заводской, улучшающей породы. Помесных животных, отвечающих этим требованиям, разводят «в себе». >го может быть F„, F_s и Ценных помесных, производителей из и Р_г можно оставлять для племенных целей. Вводное скрещивание (прилитие крови). Вводное скрещивание применяется для совершенствования продуктивности и племен­ных качеств существующей заводской породы. Решающее зна­чение при данном скрещивании имеет выбор близкой по типу улучшающей породы. Чистопородных маток улучшаемой завод­кой породы однократно скрещивают с производителями другой заводской породы, имеющей нужные признаки, недостающие улучшаемой породе. В последующем получают несколько поколе­нии животных от возвратного скрещивания помесных маток с луч­шими производителями материнской породы. В каждом поколении на племя оставляют помесных животных с хорошо выраженными I .и: льными новоприобретенными признаками. Животных к ровностью ⁷/в и ¹⁵/i« по осноеной породе разводят «в себе». При вводном скрещивании не происходит коренного преобра- ия породы. Этим методом достигается лишь частичное улуч- | ше качеств существующей заводской породы. Чем больше р . взятых для вводного скрещивания пород и чем больше I : v ними сходство, тем меньше требуется поколений для полу­чения животных нужного типа. Например, вводное скрещивание леоедпнекой и швицкой пород может быть завершено уже в пер­вом поколении, так как Лебединский скот имеет ⁷/я—¹⁵/₁₀ крови швицкой породы.

Вводное скрещивание применялось для улучшения многих современных пород животных. Мясные формы молочного скота большинства западно-европейских пород были улучшены в ре­зультате. прилития крови мясных пород, главным образом шорт- горнов. Лошади легкоупряжного типа улучшались путем при­лития крови чистокровной верховой породы. Для повышения скороспелости, живой массы и мясных качеств калмыцкой по­роды скота применяют вводное скрещивание с производителями казахской белоголовой, герефордской, шортгорнской и других пород.

Увеличение молочной продуктивности красного степного скота достигается в настоящее время вводным и поглотительным скре­щиванием его с англерской породой. Англерский скот из ФРГ характеризуется высоким содержанием жира в молоке (4,6— 5,0 %) и хорошо развитым выменем. Средняя продуктивность животных этой породы составляет 4300 кг молока, лучшие ко­ровы дают 4900 кг с содержанием жира до 5,0 %. Красная степ­ная и англерская породы генеалогически родственны, поэтому потомство от такого скрещивания условно считается чистопород­ным. На юге Украины и в Краснодарском крае таких животных насчитывается несколько сотен тысяч голов, В результате ис­пользования быков англерской породы на большом массиве красных степных коров достигнуты повышение содержания жира в молоке на 0,15—0,20 % и улучшение свойств вымени.

Промышленное скрещивание. Промышленное скрещивание применяют для получения помесей I поколения с ярко выраженным гетерозисом, приводящим к повышению продуктивности живот­ных. Существует простое и сложное промышленное скрещивание. При простом (двухпородном) скрещивании маток одной породы спаривают с производителями другой. Полученное помесное по­томство используют для хозяйственных целей. В сложном про­мышленном скрещивании участвуют три (триплькроссинг) и более пород. Помесных маток I поколения покрывают производителями третьей породы. Потомство откармливают и сдают на мясо.

Промышленное скрещивание широко применяется при раз­ведении всех видов животных. Наибольшую эффективность оно дает в свиноводстве и мясном птицеводстве (см. соответствующие разделы).

Для увеличения в стране производства говядины определен­ную часть низкопродуктивных молочных и молочно-мясных коров и сверхремонтных телок скрещивают с быками мясных пород. Помесные бычки дают значительно больше мяса лучшего качества. Телки используются для формирования маточных стад мясного скота. Высокая результативность скрещиваний достигается при использовании следующих мясных пород: шароле, казахской белоголовой, лимузин, герефордов и санта-гертруда".

Промышленное скрещивание молочных коров с быками мяс­ных пород широко применяют в Великобритании, Франции, Швеции, Дании, ГДР, Венгрии, Болгарии, США и других стрг нах. Помесный молодняк откармливают, а часть лучших телок используют для комплектования стад мясного скота. В последние 10—15 лет в мясном скотоводстве ряда стран (Великобритания, США, Канада, Австралия и др.) для откорма получают помесных животных от промышленного скрещивания мясных пород абер- дин-ангусская, санта-гертруда, шароле, шортгорнская, герефорд- ская и др.

Переменное скрещивание. Основная цель переменного скре­щивания — максимальное использование ценных особенностей помесных животных. Оно может быть двухпородным и трехпород- мым. Эта разновидность промышленного скрещивания имеет осо­бенность, состоящую в том, что гетерозис при переменном скрещи­вании не только создается, но и удерживается в ряде поколений. При удачном подборе пород помеси от переменных скрещиваний часто превосходят гетерозисных потомков I поколения. Начиная уже с 1 поколения лучшие помесные матки используются для пле­менных целей. Их осеменяют только чистопородными производи­телями.

При двухпородном переменном скрещи­вании помесных маток I поколения (АБ) осеменяют сначала чистопородными производителями одной из исходных пород, а полученных 7«~кровных (или ³/₄-кровных) маток осеменяют про­изводителями другой исходной породы. Далее каждый раз чере­дуется по'родность производителен, а доли крови, %, полученного при этом помесного потомства по поколениям составляют следую­щие отношения:

Порода Поколение

	1	п	III	IV
А	50	75	37,5	68,5
Б	50	25	62,5	31,5

При трехпородном переменном скрещива- н и и помесных маток I поколения (АБ) осеменяют чистопород­ными производителями третьей породы (В). Полученных маток осеменяют чистопородными производителями одной из исходных пород. Доли крови, %, полученного помесного потомства состав­ляют следующие отношения:

Порода Поколение

	I	и	Ш	IV
к	50	25	62,5	31,25
Б	50	25	12,5	56,25
В	—	50	25	12,50

Трехпородное переменное скрещивание обычно результатив­нее двухпородного, но организовать его сложнее. Эффективность использования трехпородных помесей обусловливается их интен­сивным ростом.

Переменное скрещивание дает хорошие результаты, если для скрещивания подобраны сочетающиеся породы, а чистопородных производителей, используемых в скрещиваниях с помесными матками, отбирают после их оценки по потомству. Переменное скрещивание широко применяется в свиноводстве, птицеводстве и мясном скотоводстве.

Гибридизация

Гибридизацией в классическом варианте называют скрещива­ние животных, принадлежащих к разным видам или даже родам. Потомство от такого скрещивания называют гибридами. В настоя­щее время гибридами также называют животных, полученных от скрещивания генетически различных исходных форм — специа­лизированных линий и пород (см. синтетические линии). В живот­новодческой практике гибридизацию применяют для получения пользовательных животных и создания новых пород. Однако этот вид скрещивания связан с рядом трудностей — нескрещивае­мостью отдельных видов между собой и частичным или полным бесплодием некоторых гибридов. Из-за различий в наборе и струк­туре хромосом половых клеток, морфологических и биохимиче­ских особенностей гамет, указанные различия приводят к образо­ванию нежизнеспособной зиготы. Гибель гибридного зародыша часто связана с иммунной активностью материнского организма, обусловливающей белковую несовместимость матери и эмбриона.

Примером гибридизации может служить скрещивание кобыл с ослами, в результате которого получают мулов. Мул — доста­точно крупное животное, характеризующееся выносливостью, долголетием и хорошей работоспособностью. При скрещивании ослиц с жеребцами получают лошаков. Эти животные мельче мулов и менее работоспособны.

Домашние лошади скрещиваются с куланами и зебрами. Кулан имеет больше сходства с лошадью, чем зебры и ослы. Скрещивание домашней лошади и ее дикого предка лошади Пржевальского приводит к получению плодовитых самок и бесплодных самцов (вследствие неполноценного сперматогенеза).

Большую хозяйственную ценность представляют плодовитые в обоих полах гибриды между крупным рогатым скотом и зебу. В результате такой гибридизации в США выведены новые породы мясного скота — саита-гертруда, бифмастер, чарбрей, брафорд; в Бразилии — сан-пауло; на Ямайке — молочная порода хоуп- голштин; на Кубе — сибонея, которые хорошо переносят жару и устойчивы к гемоспоридиозам.

В СССР более 50 лет ведутся работы по гибридизации круп­ного рогатого скота с зебу. За это время в Азербайджане, Грузии, на Украине («Аскания-Нова» Херсонской области), в Узбекистане, Таджикистане и других республиках страны получено около 500 тыс. гибридов различной кровностн по зебу. В хозяйствах пяти районов Азербайджана имеется около 5 тыс. голов зебувид- ных мясных гибридов. Средняя масса животных в двухгодовалом возрасте составляет 450—500 кг.

Весьма эффективны для производства говядины многопород- иые гибриды. Бычки от кубинского зебу, галловейского и кавказ­ского бурого скота в 18-месячном возрасте имеют массу более 500 кг. На основе гибридизации кубинского зебу и скота костром­ской породы в базовом хозяйстве Евлахского района Азербайджан­ской ССР получены коровы с продуктивностью более 4000 кг молока. В селекционную программу по гибридизации включено использование криоконсервированной спермы молочного зебу из Новой Зеландии.

Повышенной продуктивностью характеризуются плодовитые межвидовые гибриды верблюдов — одногорбого (дромедара) и двугорбого (бактриана). Гибриды I поколения (нары) успешно используются как в зоне распространения дромедаров (Туркме­ния), так и в зоне разведения бактриана (Казахстан). По величине нары превосходят более крупных бактрианов на 14 %.

Для высокогорных райопов Алтая и Киргизии важное народ­нохозяйственное значение имеет скрещивание яка с симменталь­ским скотом. Гибриды приспособлены к разведению на альпийских пастбищах, отличаются хорошей молочностью и высокой жир­ностью молока (5—7 %).

Получены гибриды от скрещивания крупного рогатого скота с бизонами, гаялами, африканским скотом ватуси, а также гиб­риды зубров с бизонами.

На основе скрещивания тонкорунных овец и дикого барана муфлона создана порода горный меринос (М. Ф. Иванов). Путем скрещивания маток новокавказских мериносов, прекос и рамбулье с диким бараном архаром в Казахстане выведена порода казах­ский архаромеринос.

Домашние овцы и домашние козы между собой не скрещи­ваются: эмбрионы погибают в первый месяц развития.

Домашние свиньи свободно скрещиваются с диким европей­ским и индокитайским кабанами и дают плодовитое потомство. Это позволяет создавать новые породные группы свиней по типу казахской гибридной мясосальной.

В птицеводстве наибольший интерес представляют гибриды обыкновенного фазана с диким кавказским; домашней утки — с мускусными утками; курицы и павлина, цесарки и фазана, индейки и цесарки и многие др.

В последние десятилетия при внедрении индустриальных тех­нологий в свиноводстве и птицеводстве широко используются прогрессивные методы разведения животных. Ведутся работы о изолированными генетическими группами кш внутри пород, так и полученными на основе скрещивания ряда пород н линий. Скрещивание проверенных на сочетаемость пород и отселекцио- нированных линий по типу породно-линейных и межлинейных комбинаций (синтетических линий) называют гибридизацией, а по­лученных животных — гибридами (см. главы «Свиноводство» и «Птицеводство»), Так, в Голландии широкое распространение получили гибриды гипор. Работа по их созданию велась более 10 лет. Для выведения гибридов использовались животные 20 луч­ших пород мира. Было получено 14 линий, проверенных на ком­бинационную сочетаемость. Для получения гибрида исполь­зуются 4 лучшие линии.

Гибридное происхождение имеют также животные химеры, полученные от объединения (слияния) эмбрионов двух, четырех и более пород животных. В этих генетических мозаиках могут одно­временно сочетаться ценные молочные и мясные признаки исход­ных пород крупного рогатого скота.

В перспективе предусматривается получение большого числа потомков животных от генетически ценных маток путем примене­ния методов суперовуляции, клонирования и трансплантации. Разработана методика получения генетически идентичных близ­нецов у крупного рогатого скота путем разделения 4-клеточного зародыша пополам или бластоцисты на две равноценные части с последующими трансплантацией и приживлением в организме коров-реципиентов. Этим методом уже получены десятки идентич­ных телят-близнецов.

ВЕТЕРИНАРНАЯ СЕЛЕКЦИЯ В РАЗВЕДЕНИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Благодаря целенаправленной селекции, проводившейся в по­следние десятилетия, значительно повысился генетический по­тенциал животных по многим хозяйственно полезным признакам. Вместе с тем все чаще возникают проблемы, связанные с плодо­витостью животных и резистентностью их к болезням. Опыт пока­зывает, что эти проблемы невозможно решить только за счет улуч­шения кормления, технологии содержания или средствами вете­ринарной терапии. На практике фармацевтические средства и препараты, повышающие иммунитет, очень часто оказываются недостаточными для лечения и профилактики болезней.

Результаты исследований советских и зарубежных ученых подтверждают немаловажное значение наследственности в про­явлении резистентности или восприимчивости животных к опреде­ленным болезням, устойчивости к неблагоприятным факторам внешней среды. Известный ветеринарный генетик Ф, Б. Хатт, подчеркивая значение генетической профилактики болезней, от­мечал, что внутри вида находятся индивидуумы, способные жить с возбудителями болезни, в то время как другие заболевают. Он считал, что в результате накопления благоприятно действую­щих генов резистентных индивидуумов можно создать резистент­ные к болезням линии и породы.

В настоящее время используются генетические методы для поиска и анализа причин, обусловливающих снижение уровня воспроизводительной функции и жизнеспособности, распростра­нение аномалий, а также ведется разработка научно обоснованной системы их профилактики.

Установлено, что многие формы патологий животных имеют генетическую основу и связаны с мутациями и рекомбинациями наследственного материала — генов и хромосом.

Роль мутаций и рекомбинаций генов в возникновении патоло­гии у животных. Мутации, представляющие собой стойкие изме­нения в структуре ДНК, хромосом и количественном составе кариотипа, постоянно и с определенной частотой возникают в по­пуляциях животных.

Фенотипическн мутации нередко проявляются в формах врож­денных уродств (аномалий), в смертности, снижении жизнеспособ­ности и устойчивости к болезням, нарушении воспроизводитель­ной функции. В популяциях сельскохозяйственных животных в процессе длительного их существования накоплен определенный груз вредных рецессивных мутаций и аберраций хромосом. ДлН профилактики распространения вредных мутаций необходима прежде всего организация учета всех форм патологии жи­вотных.

Генетический контроль (мониторинг) вредных мутаций должен включать тщательный клинический анализ болезней и уродств, экспертизу происхождения аномальных животных, выяснение роли наследственности в их этиологии. Значение проблемы гене­тического мониторинга в современном животноводстве связано с рядом обстоятельств. Так, в связи с использованием искусствен­ного осеменения постоянно сокращается число производителей; следовательно, степень влияния каждого из них на генофонд стада, распространение наследственных дефектов значительно увеличилась. Поэтому особо важное значение при организации крупномасштабной селекции приобрела оценка генотипов быков, хряков, баранов, используемых в интенсивном воспроизводстве. Контроль воспроизводительных способностей производителей.об­щепринятыми методами по качеству потомства не дает полных сведений о возможности генетического влияния их на оплодотво- рмемость, эмбриональную смертность, рождение аномального и нежизнеспособного, подверженного заболеваниям плода. Ситуа­ция осложняется тем, что большинство аномалий и уродств — но рецессивно наследуемые генные мутации, фенотипическн про­являющиеся только в гомозиготном состоянии. Наследуемые хромосомные аномалии фенотипическн проявляются лишь у взрос­лых дочерей производителей в виде гибели эмбрионов.

Для проверки производителей на носительство скрытых гене­тических дефектов и элиминации их из воспроизводства необхо­димы регистрация всех случаев уродств и аномалий, контроль состояния структуры и функции хромосом.

Организация мониторинга в животноводстве позволяет кон­тролировать уровни мутагенов в окружающей среде, их влияние на хромосомный аппарат, рост, развитие и продуктивность жи­вотных, осуществлять профилактику распространения генетиче­ской патологии.

Известно, что генетический груз популяций животных пред­ставлен широким спектром не только генных мутаций, но и абер­раций хромосом, которые подразделяются на количественные изменения в кариотипе — анеуплоидию (полиплоидия, гипер- ллоидия, гиполлоидия) и структурные перестройки (транслокация хромосом, инверсии, делеции, нехватки, дупликации и др.). Избыток или недостаток хромосом у индивидуума, как правило, приводит к его гибели еще в эмбриональную стадию развития. Исключения составляют носители моносомии, трисомии и некото­рых других вариантов'анеуплоидии по половым хромосомам, которые выживают, но яеляются бесплодными.

Живые носители структурных перестроек хромосом не имеют выраженных фенотипических отклонений. Однако в гаметогенезе у них формируются половые клетки с несбалансированным на­бором хромосом, дающие начало нежизнеспособным эмбрионам, что является причиной снижения уровня воспроизводительной функции. Эти аберрации, являясь сбалансированной частью хро­мосомных мутаций, передаются по наследству.

Особенности распространения генетических аномалий живот­ных. В современных условиях разведения животных, когда гено­тип производителя за короткое время может быть репродуци­рован тысячами его потомков, ущерб от рождения аномального приплода, снижения его плодовитости и жизнеспособности может быть больше улучшающего эффекта по продуктивности, если про­изводитель является носителем вредных генов или аберраций хромосом.

При использовании в разведении быков, содержащих в ка­риотипе вредные гены, их самих, а также их сыновей и внуков частота генетической аномалии быстро возрастает. Например, в костромской породе интенсивно использовали быка Бурхана 6083, в потомстве которого было зарегистрировано несколько типов уродства (укорочение нижней челюсти, мопсовидноеть и пучеглазие, водянка, слепота, уродства конечностей и др.). В результате, если частота этих аномалий в приплоде Бурхана составила 4,87 %, то у его внука быка Жетона 3501 уже 17,3 % потомков имели уродства головы.

Анализ 14 линий костромского скота (Жигачев А. И., 1986) выявил большое число уродств в линии Ладка. Причиной такого явления обычно служит насыщение родственной группы живот­ных (линии) рецессивными мутациями при отсутствии браковки гетерозиготных по вредным генам животных.

Влияние дрейфа генов, усиление концентрации вредного аллеля возрастают при повышении нагрузки на одного производителя. Скорость протекания генетика-автоматических процессов (дрейфа) зависит от эффективной численности популяции. Для определения последней используют формулу Ne = 4Nf Nm/Nf Nm, где Ne — эффективная численность популяции; Nf — количество самок; Nm — количество самцов, участвующих в размножении.

Зависимость интенсивности генетико-автоматических процес­сов (дрейфа) от размера популяции определяется но формуле К — ¹/-_iNe, где К — доля, на которую изменяется концентрация аллеля,

Так, если на поголовье 1000 маток будут использоваться 5 быков, величина К составит 2,0 %, а при использовании одного быка К будет равна 10%. Особенно резко может повыситься частота мутантио'го аллеля в популяция, если при разведении ли­нии генотип гетерозиготного родоначальника будет репродуци­роваться с применением инбридинга, как это имело место в линии Ладка и его продолжателя Бурхана. В пяти поколениях этой линии зарегистрировано 117 телят-уродов. В большинстве слу­чаев родословные отцов и матерей замыкались на трех предков — Лыков Бурхана, его отца Ладка и деда Салата. В ряде случаев инбридинг был комплексным — одновременно на указанных про­изводителей или усиливающимся, что повышало вероятность перехода мутантных генов в гомозиготное состояние.

Следует иметь в виду, что при интенсивном использовании ограниченного контингента производителей в товарных хозяйствах генетическое разнообразие популяции суживается даже при своевременной ротации линий. Такое положение может привести к сочетанию родственных По генотипам (гетерозиготных носителей вредных генов) производителей и маток. С другой стороны, ин­тенсивное кроссирование линий в племенных хозяйствах неиз­бежно будет приводить к стихийному родственному спариванию в товарных хозяйствах и массовому проявлению инбредной де­прессии, в том числе повышению частоты уродств и аномалий о популяциях.

Инбредная депрессия может возрасти в результате миграции. 11од миграцией в животноводстве понимают импорт производите­лей, маток или гамет (спермиев, а также яйцеклеток и эмбрионов), закупки племенных животных из других зон страны. При исполь­зовании завезенных животных в местную популяцию могут быть Введены не только желательные гены, повышающие продуктив­ность, но и аллели, обусловливающие летальные и полулегаль­ные аномалии.. Сдвиги концентраций рецессивного аллеля q при миграциях* определяются по формуле q = —гп (q — qrn), где т — величина обмена генами, a qrn — средняя концентрация аллеля по всей системе популяций, между которыми идет обмен генами, ■■:пи в той определенной популяции, откуда поступают животные (Дубинин Н. П., 1985). Из формулы видно, что величина сдвига концентраций рецессивного аллеля зависит от частоты рецессив­ного аллеля в исходной популяции, откуда мигрируют особи, и частоты миграции.

Случаев распространения генетических аномалий вследствие миграций известно немало. Например, в ФРГ в результате интен­сивного использования на местном поголовье черно-пестрого скота отдельных быков голштинской породы, импортированных из США, резко возросла частота пупочных грыж у телят. Эту же аномалию наблюдали в потомстве двух быков голландской породы, закупленных в ЧССР из Нидерландов.

Таким образом, чтобы не допустить массового распространения наследственной патологии, необходимы проверка генотипов про­изводителей на носительство вредных генов и исключение из интенсивного использования носителей мутаций.

Профилактика распространения летальных и полулетальных аномалий у сельскохозяйственных животных. Летальные и по­лулетальные аномалии в основном связаны с переходом в гомо­зиготное состояние мутантных рецессивных генов. Это означает, что родители аномальных животных являются гетерозиготными носителями данных мутаций. Для того чтобы вредные рецессив­ные мутации не распространялись в конкретном стаде или по­роде, необходима организация генетического контроля (монито­ринга) за проявлением патологии у животных.

Прежде всего в каждом стаде должна быть налажена система учета рождения уродливого и аномального приплода. На основа­нии этого учета проводится генетический анализ для установления роли наследственности в возникновении аномалий. Такой анализ должен подкрепляться сведениями из литературы относительно этиологии данной патологии.

Если в популяции животных появляется врожденная аномалия и установлено, что она контролируется аутосомиым рецессивным геном, то родителей, от которых получен аномальный потомок, и других фенотипическн нормальных их потомков не оставляют для воспроизводства. Это вызвано тем, что родители являются гетерозиготными носителями рецессивной мутации и половина их нормальных потомков имеет такой же ген в гетерозиготном состоянии. Особенно недопустимо использование гетерозиготных по вредным рецессивным генам производителей в племенных хозяйствах.

Если аномалии возникают у высокопродуктивных родителей в племенных стадах, то мужских потомков целесообразно прове­рять на гетерозиготное носительство путем родственных спари­ваний. Для интенсивного использования производителей в по­следующем отбирают только тех из них, у которых при инбри­динге не было аномального приплода. Проверка производителей по качеству потомства должна предусматривать учет не только продуктивности потомства, но и его жизнеспособности.

Влияние генетических факторов на мертворожденность и пост- натальную смертность молодняка. Мертворожденность и гибель молодняка в первые дни после рождения причиняют значительный ущерб животноводству. Подсчитано, что в общем доходе, полу­чаемом от коровы, 10—12 Чо составляет доход от теленка. Мерт­выми рождаются от 1 до 10 % телят. Причины мертворождений могут быть различными. Значительную долю (около 20 %) пери­натальной смертности приплода крупного рогатого скота состав­ляют трудные отелы.

На частоту мертворожденное™ оказывают также влияние генетические и средовые факторы, порода и методы разведения родителей.

Установлено влияние отцов на частоту мертворождений и смертности телят после рождения. Перинатальная смертность может быть связана с применением инбридинга. Например, в плем- заводах «Сычевка», «Никольский» (сычевская порода) и «Проле­тарий» (костромская порода) соответственно 81,4; 80,0 и 85,8 % мертвых телят родились в результате родственного спаривания. В этих хозяйствах был выделен ряд семейств и пар мать—дочь, где при родственном подборе рождались нежизнеспособные те­лята, а отдельные коровы неоднократно давали мертворожденный приплод. У некоторых коров после отела нежизнеспособным теленком нарушалась воспроизводительная функция. Они дли­тельное время не приносили приплода, что приводило к их вы­браковке. Другие коровы выбывали сразу после отела мертвым теленком.

При проверке производителей по качеству потомства необ­ходимо вести строгий учет заболеваемости и смертности, а также вынужденного убоя молодняка. Быков, имеющих преимущество по ряду селекционируемых признаков, но характеризующихся повышенной смертностью потомков (более 5 %), следует исполь­зовать очень ограниченно.

Для определения генетических и средовых причин смертности приплода в товарных хозяйствах необходимо одновременно ис­пользовать сперму не одного, а нескольких производителей.

В этом случае достоверно повышенная частота смертности в потомстве определенного быка при прочих равных условиях должна рассматриваться как проявление генотипа данного про­изводителя.

Контрольные вопросы

1. Дайте классификацию методов разведения сельскохозяйственных жи­вотных .

2. Что входит в понятие чистопородное разведение и каковы его цели

п задачи?

3. Что такое инбридинг? Как он устанавливается?

4. Какие степени инбридинга различают по Шапоружу и как определяется коэффициент инбридинга по Райту?

5. Каковы цели, задачи и условия применения инбридинга в животновод­стве? Приведите конкретные примеры.

6. Что такое инбредная депрессия и каковы формы ее проявления?

7. Как осуществить контроль стихийного инбридинга в животноводстве?

8. Охарактеризуйте пели и задачи разведения полициям В чем особенности, синтетических линий животных?

9. Что такое семейство и каково его значение в разведении животных?

10. В чем состоит биологическая сущность скрещивания?

11. Перечислите типы скрещиваний на конкретных примерах. Укажите цели и задачи их применения. Опишите схемы разных типов скрещиваний. Что по­ложено в основу определения кровности помесей?

12 Что понимают под гибридизацией животных. Приведите примеры соз­дания гибридных животных, Каковы их биологические особенности и хозяйст­венно полезные качества?

Глава и СКОТОВОДСТВО

СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ СКОТОВОДСТВА В СССР

Значение крупного рогатого скота и его биологические осо­бенности. Молочное и мясное скотоводство является важнейшей отраслью агропромышленного комплекса. Крупный рогатый скот обладает разнообразной продуктивностью. Он используется для производства молока, мяса и тяжелых кож. Кроме того, навоз животных является прекрасным органическим удобрением, имею­щим важное значение для повышения плодородия почвы.

Доход от скотоводства составляет свыше 60 % всех доходов животноводства, а в ряде областей северо-западной зоны РСФСР, Прибалтики, а также в пригородах крупных городов и индустри­альных центров страны он достигает 65—70 %.

По молочной продуктивности крупный рогатый скот значи­тельно превосходит других сельскохозяйственных животных. Достаточно указать, что в передовых хозяйствах удой на фураж­ную корову превышает 7000 кг в год. Коровы-рекордистки дают до 27 600 кг молока за лактацию, а от коровы Убре Бланки на Кубе было получено за сутки 110,9 кг. При благоприятных усло­виях кормления и содержания средний суточный прирост массы при выращивании и интенсивном откорме молодняка превышает 3500 г.

Крупный рогатый скот отличается большой выносливостью и хорошей приспособляемостью к самым разнообразным климати­ческим условиям, вследствие чего успешно разводится на всех континентах земного шара. В нашей стране разведением крупного рогатого скота занимаются от самых южных районов, где темпе­ратура воздуха в летний период достигает 45 ... 50 °С, до Заполяр­ного круга с зимними температурами ниже —60 °С. Например, в Мурманской области в среднем от каждой коровы было надоено в 1987 г. по 4536 кг молока. В зверосовхозе «Кольский» в 1987 г. от каждой из 560 коров было получено по 5804 кг молока, а в круп­ном хозяйстве «Тулома» от 2100 коров надоили по 4752 кг.

Благодаря специфическим особенностям желудочного пище­варения крупный рогатый скот хорошо использует грубые и соч­ные корма, содержащие повышенное количество клетчатки. В сред­нем переваримость клетчатки у крупного рогатого скота состав­ляет 55—60 %, в то время как у свиней и лошадей она колеблется в пределах 18—30%. Летом крупный рогатый скот способен питаться одной зеленой травой, зимой — в значительной степени грубыми и сочными кормами. Даже в рационе высокопродуктив­ных коров грубые, сочные и зеленые корма могут составлять 75—80 % по общей питательности.

Крупный рогатый скот имеет сравнительно большую продол­жительность жизни, благодаря чему успешно используется в про­изводственных условиях довольно длительное время. Так, быки- производители тагильской, красной горбатовской, ярославской и костромской пород использовались для племенных целей до 16-летнего возраста. В Великобритании наиболее ценные быки- производители мясных пород используются до 20 лет. Еще дольше живут молочные коровы. Например, в племенном заводе «Кара- ваево» коровы Краса и Опытница жили до 23 лет. В литературе имеются сведения о коровах, которые жили 35—40 лет. Однако для племенных и производственных целей коровы обычно исполь­зуются в среднем 10—12 лет, а быки-производители — до 7—8- летнего возраста, так как с возрастом снижаются их продуктив­ность и плодовитость.

Современное состояние скотоводства в СССР. До Великой Октябрьской социалистической революции разведением племен­ного скота занимались только наиболее зажиточные крестьяне и некоторые помещики, в хозяйствах которых разводили главным образом импортный скот.

Следует, однако, отметить, что вблизи крупных городов в райо­нах с благоприятными кормовыми условиями были выведены такие отечественные породы, как холмогорская, ярославская, бесту­жевская, красная горбатовская, тагильская и красная степная. На юге и юго-востоке страны в стенных районах был создан кал­мыцкий и серый украинский скот с повышенными мясными и рабо­чими качествами. В помещичьи хозяйства импортировались жи­вотные голландской, красной датской, симментальской, швицкой, айрширской и шортгорнской пород, что положительно сказалось на качественном преобразовании животноводства в стране.

За годы Советской власти проведена коренная реконструкция молочного и мясного скотоводства. Прежде всего резко увеличи­лось поголовье крупного рогатого скота и создана собственная племенная база. По состоянию на 1 января 1987 г. в стране име­лись 120,5 млн голов, в том числе 42 млн коров. По численности скота наша страна занимает третье место после Индии и США.

Изменился и качественный состав поголовья. В 1932 г. пле­менной и улучшенный скот составлял только 10 % поголовья, а в настоящее время в среднем по стране — более 95 %. В основ­ных районах молочного животноводства разводится только поро­дистый высокопродуктивный скот. Создано 12 новых высокопро­дуктивных пород, в том числе костромская, сычевская, Лебедин­ская, алатауская, казахская белоголовая и др. Одновременно повысились молочная продуктивность коров в совхозах и кол- ' хозах и живая масса сдаваемых на мясокомбинаты животных.

В результате роста поголовья скота и его продуктивности в стране резко увеличилось производство молока, говядины и телятины. По производству молока наша страна занимает первое место в мире. На душу населения в настоящее время у нас при­ходится по 318 кг молока и 60 кг мяса в год.

Высокая продуктивность молочных коров достигнута в пере­довых совхозах и колхозах страны. Так, в 1987 г. в госплемза- водах Ленинградской области «Лесное» получено по 6841 кг молока за лактацию, в «Петровском» — 6865 кг. В колхозе им. 12 лет Октября Костромской области длительное время также получают высокие и устойчивые удои. В 1987 г. в 28 областях, краях и авто­номных республиках получено более 3000 кг молока от коровы, а в 1982 г. таких территорий было всего 8.

С переводом скотоводства на промышленную основу коренным образом меняется технология производства говядины. На ком­плексах совхоза «Пашский» Ленинградской области, совхоза «Вороново» Московской области и в других хозяйствах среднесу­точный прирост массы при интенсивном выращивании и откорме молодняка достигает 1000 г в сутки. Комплексы дают высокока­чественную и дешевую говядину.

Однако в целом по стране нынешний уровень производства молока и особенно говядины еще не отвечает современным требо­ваниям и не удовлетворяет потребности населения в этих продук­тах. На их производство еще затрачивается много сил и средств, высока их себестоимость.

Задачи развития скотоводства в СССР. В Основных направ­лениях экономического и социального развития СССР на 1986—- 1990 годы и на период до 2000 года определены задачи развития всего агропромышленного комплекса страны. Предусмотрено в 1990 г. довести производство мяса до 21 млн т (в убойной массе), молока — до 106—110 млн т. Для достижения таких результатов необходимо развивать внутрихозяйственную и межхозяйственную специализацию, внедрять интенсивные методы и прогрессивные поточные технологии производства мяса, молока и другой про­дукции. Весь прирост продукции животноводства должен быть получен главным образом за счет повышения продуктивности скота на основе совершенствования организации производства и улуч­шения качества кормов.

Особого внимания заслуживает повышение массы животных, реализуемых на мясо, и сокращение сроков их откорма. Весь молодняк крупного рогатого скота должен сдаваться на мясо только после доращивания и откорма массой 400—450 кг. Одно­временно необходимо создавать в стране специализированную отрасль мясного скотоводства.

Большие задачи поставлены перед животноводством в отноше­нии дальнейшего производства молока. В ближайшее время не­обходимо добиться значительного повышения продуктивности молочного скота, снижения затрат кормов, труда и средств на производство продукции. Средний удой на корову в совхозах и колхозах должен быть доведен до 3000 кг, а в районах развитого молочного животноводства — до 4000—5000 кг. Это вполне ре­альная задача. Реальность ее подтверждается успехами передови­ков во многих хозяйствах и районах страны.

В этой связи особое значение приобретает дальнейшее совер­шенствование племенных и продуктивных качеств пород круп­ного рогатого скота, а также создание высокопродуктивных линий и гибридов для промышленной технологии. Прежде всего следует резко повысить продуктивность и однородность молочных стад при максимальной приспособленности коров к индустриальной технологии.

Необходимы неотложные меры по резкому увеличению по­головья мясного скота, созданию эффективной племенной базы скотоводства и бесперебойному снабжению в достатке кормами молочного и мясного скота.

Успешное решение поставленных задач возможно лишь при условии специализации и концентрации производства в молочном и мясном скотоводстве на базе межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции.

Опыт работы животноводческих комплексов и крупных меха­низированных ферм с поточно-цеховым производством показы­вает, что перевод скотоводства на промышленную основу является решающим фактором интенсификации отрасли. Так, в молочных комплексах производительность труда повышается в 2—3 раза, а себестоимость продукции снижается в 1,5 раза.

Скотоводство за рубежом. Крупный рогатый скот и его бли­жайшие сородичи широко распространены на всех континентах земного шара. Численность скота увеличивается примерно на 2 % в год. Больше половины мирового поголовья крупного рога­того скота сосредоточено в Индии, США, СССР, Бразилии, КНР и Аргентине.

В условиях интенсивной технологии используются около 300 пород крупного рогатого скота, 121 порода зебу и 29 пород гибридного происхождения.

Наиболее крупными производителями говядины, кроме СССР, являются Соединенные Штаты Америки. На долю этих стран приходится 39,1 % мирового производства говядины. Аргентина и Бразилия производят 10,1 % говядины.

Наиболее крупными производителями молока являются США, Франция, ФРГ. На долю США приходится 13,5 % мирового про­изводства молока, Франции — 7,7 %, ФРГ — 5,7 %.

Наиболее высокие удои молока получают в Голландии и США. Здесь средний удой на одну корову превышает 5000 кг. Однако в мире есть целый ряд стран, где удой не превышает 1000 кг молока: в Эфиопии — 137 кг; Пакистане — 320 кг; Индии — 486 кг; Колумбии — 763 кг.

Контрольные вопросы

1. Каковы биологические особенности крупного рогатого скота и как они реализуются в конкретных условиях хозяйств?

2. Какие задачи поставлены перед отраслью по производству молока и мяса?

3. Как осуществляется переход скотоводства на промышленную основу?

КОНСТИТУЦИЯ, ЭКСТЕРЬЕР И ИНТЕРЬЕР* КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Типы конституции крупного рогатого скота. В течение жизни организм высокопродуктивных коров подвергается огромной фи­зиологической нагрузке. Для того чтобы ее выдержать, животные должны обладать хорошим здоровьем, крепкой конституцией и оптимальными экстерьерными показателями.

В молочном и мясном скотоводстве типы конституции опреде­ляются по классификации Кулешова—Иванова. Различают креп­кую, грубую, нежную, плотную и рыхлую конституции. Указан­ные типы в значительной степени отражают (%) как направление продуктивности, так и соответствующие анатомо-физиологические особенности организма:

Тип

	мся оч­	мя сной	рабочий
	ный
Живая масса	100,0	100,0	100,0
Убойный выход	48,5	66,2	51,8
Масса кожи	6,4	5,7	7,2
Внутренности	27,4	9,0	18,0
с содержи­

мым

Конституция крупного рогатого скота, как и других сельско­хозяйственных животных, во многом зависит от условий выращи­вания молодняка, а,также от системы отбора и подбора животных в стаде.

Основные типы конституции крупного рогатого скота харак­теризуются следующими показателями.

Крепкая конституция. Животные с крепким типом конституции характеризуются хорошим развитием и гармоничным телосложе­нием. Она определяет хорошее здоровье, крепость, выносливость н высокую продуктивность и плодовитость крупного рогатого скота.

Животные этого типа имеют хорошо развитый костяк и бога­тую, но довольно плотную мускулатуру. Они обладают прекрасно развитой дыхательной, кровеносной и пищеварительной систе­мами. Общая крепость организма и интенсивный обмен веществ обусловливают долговечность и наиболее высокую продуктивность животных крепкой конституции, поэтому она является наиболее желательной для крупного рогатого скота всех направлений проду ктивности.

Грубая конституция. Животные грубой конституции характе­ризуются большой тяжелой головой с массивными рогами и гру­бым массивным костяком; плотной мускулатурой со слаборазви­той жировой тканью и крепкими сухожилиями; толстой, недоста­точно эластичной кожей, покрытой жестким волосом, который часто неравномерно распределяется по частям тела. Грубая кон­ституция наиболее свойственна рабочему скоту, но она нередко встречается и у животных других производственных типов, осо­бенно при выращивании молодняка в неблагоприятных условиях, и является крайне нежелательной для племенного скота.

Нежная конституция. Животные нежной конституции отли­чаются легким, но крепким костяком. Они имеют небольшую легкую голову с тонкими и легкими рогами; сравнительно узкую и плоскую грудь; плотную и в ряде случаев недостаточно развитую мускулатуру; тонкую и плотную кожу с наличием большого количества складок на шее и вымени, покрытую блестящим воло­сом, Животные нежной конституции обладают живым темпера­ментом и повышенным обменом веществ. Нежный тип конституции чаще всего встречается у крупного рогатого скота узкоспециали­зированных молочных пород, которые очень эффективно исполь­зуют питательные вещества корма на образование молока, но для откорма они малопригодны. Животные нежной конституции не­редко отличаются недостаточной долговечностью.

Весьма нежелательной является крайне изнеженная конституция, которая, как правило, формируется в ре­зультате выращивания молодняка при обильном кормлении, от­сутствии надлежащего моциона и других условий, способствую­щих укреплению здоровья.

Нередко такие животные высокопродуктивны, но весьма тре­бовательны к условиям существования и восприимчивы к различ­ным заболеваниям, вследствие чего быстро теряют продуктив­ность и рано выбраковываются.

Изнеженные животные характеризуются узкой длинной голо­вой; тонкой длинной шеей; очень тонкой кожей с плохо развитой подкожной жировой клетчаткой; тонким редким волосом; очень легким костяком; слабо развитой мускулатурой и сухожилиями, но относительно хорошо развитыми органами пищеварения.

Плотная (сухая) конституция. Животные с плотной консти­туцией отличаются крепким, умеренно развитым костяком; хо­рошо развитой, плотной мускулатурой со слабым развитием под­кожной жировой ткани и небольшим отложением жира на вну­тренних органах. Кожа у таких животных достаточно толстая, но эластичная и покрыта густым блестящим волосом. Сухожилия и суставы развиты и очерчены хорошо.

Животные плотной конституции имеют гармоничное сложение и хорошо развитые органы дыхания, кровеносную и пищевари­тельную системы, что обусловливает их сравнительно высокую продуктивность и долговечность. Сухая конституция наиболее часто встречается у коров молочного направления.

Рыхлая (сырая) конституция. Животные рыхлой конституции имеют весьма хорошо развитую мускулатуру с сильно выражен­ной подкожной соединительной тканью и прослойками жира между мускульными волокнами. Они характеризуются легким, но креп­ким костяком; мягкой, но толстой и эластичной кожей, покрытой нежным и довольно редким волосом; округлым, хорошо развитым туловищем. \

Животные, имеющие рыхлую конституцию, обладают высокой , энергией роста. Они хорошо и быстро откармливаются и дают так называемое «мраморное» мясо. Рыхлая конституция наиболее часто встречается у мясного скота.

Следует иметь в виду, что у крупного рогатого скота довольно часто наблюдается сочетание указанных типов конституции. Так, у молочного скота чаще всего встречается сочетание нежной конституции с плотной, у мясомолочного — плотной с грубой, а у мясного — нежной с рыхлой и т. д.

В производственных условиях определение типов конституции производится глазомерно по общему телосложению, а также по развитию и строению костяка и мускулатуры, по выраженности суставов и состоянию сухожилий.

Экстерьер крупного рогатого скота. Наиболее существенными недостатками экстерьера крупного рогатого скота являются узко- грудость, перехват груди за лопатками, неправильное строение спины и поясницы, шилозадость, саблистая постановка задних конечностей, а у коров — плохо или неправильно развитое вымя, дефектные соски.

Следует отметить, что у крупного рогатого скота хорошо выражен половой диморфизм, особенно у животных молочного и молочно-мясного направлений продуктивности, что необходимо учитывать при описании и оценке экстерьера.

Так, быки-производители отличаются большей, чем коровы, живой массой и ростом, сильным развитием передней части туло- ища. В среднем они превосходят коров по массе на 40—50 %. ! 1о данным С. Г. Азарова, индекс широколобости у быков холмо­горской и ярославской пород составляет 47—49 %, у коров — | -45 %, соответственно тазогрудной индекс равняется 82—90 и 70—75 %.

97

Е. А. Богданов указывает, что мужественность самца (как и женственность самки) образуется под влиянием нормальной сек­реции половых желез; поэтому неправильное или недостаточное выражение полового типа нужно считать показателем ненормаль­ной или слабой половой деятельности, что отражается на продол­жительности половой службы животных, на способности к опло-

4 Заи:. Б72

дотворению, на здоровье и жизнеспособности потомства, а у жен­ских особей — еще и на молочности и развитии материнских качеств.

Возрастная изменчивость экстерьера крупного рогатого скота отражает общебиологические законо­мерности этого процесса. Так, телята обычно рождаются с длин­ными ногами, коротким и плоским туловищем, с несколько при­поднятым задом. В среднем живая масса новорожденных телят составляет примерно 6—8 % от массы взрослого животного, а длина ног — около 70 %, высота в холке — 55 %, ширина ту­ловища — 30—35 %, глубина и длина туловища — 40—45 % от соответствующих промеров животного во взрослом состоянии.

В дальнейшем телосложение животных постепенно изменяется вследствие различной скорости роста отдельных органов и тка­ней, и в первую очередь трубчатых и плоских костей скелета.

Исключительно большое влияние на формирование конститу­ции и экстерьера крупного рогатого скота оказывают харак­тер и условия выращивания молодняка. Осо­бенно резко различаются по телосложению животные с чертами эмбрионализма и инфантилизма, поскольку у них по-разному происходит формирование организма в эмбриональный и пост­эмбриональный периоды.

Весьма существенные различия наблюдаются в экстерьере крупного рогатого скота различного направления про­дуктивности.

Интерьер крупного рогатого скота. К основным интерьерным показателям крупного рогатого скота относятся гематологические параметры, гистологическое строение молочной железы, кожи и волоса, клинические данные (температура, пульс, частота дыха­ния) и строение отдельных органов и тканей.

По морфологическому составу крови круп­ный рогатый скот довольно резко отличается от других сельскохо­зяйственных животных и птицы. Так, в 1 мм³ крови крупного ро­гатого скота содержится б млн эритроцитов, у лошадей —■ 7,9 млн, у птицы — только 3,5 млн, число лейкоцитов у этих видов соот­ветственно 8,2; 8,82 и 30 тыс.; содержание гемоглобина в крови 650, 800 и 750 мг/л (по Сали).

С возрастом содержание форменных элементов в крови зна­чительно понижается. Так, при рождении у телят тагильской породы в 1 мм³ крови содержится 7,9 млн эритроцитов и 50,8 % гемоглобина; в месячном возрасте — соответственно 7,4 млн и 39,7 %; в год — 6,1 млн и 44,7 %.

Глубокие возрастные изменения наблюдаются в белковом со­ставе крови. Уровень общего белка в крови взрослых животных почти в 2 раза превышает его уровень у новорожденных телят.

Наблюдаются также значительные половые различия в составе крови. Так, в крови быков-производителей содержится больше эритроцитов, чем в крови кастратов. Коровы превосходят быков

по уровню альбуминов, а-глобулинов, но уступает им по уровню

|1 глобулинов и по сумме глобулинов.

Значительное влияние на морфологический состав крови ока- и.шаег направление продуктивности животных. Например, у мо­лочных швицев по сравнению с животными мясомолочного типа наблюдается более высокое содержание эритроцитов и гемогло- гнша в крови. Количество эритроцитов в первом случае составляет 11,35 млн, во втором — 5,12 млн; содержание гемоглобина — соот­ветственно 882 и 753 мг/л.

11езависимо от величины продуктивности коров содержание н крови эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина в период раздоя попытается, а в конце лактации понижается.

Установлена положительная связь между уровнем липидов н крови и жирномолочностью коров. Выявлены некоторые кор­реляции ферментов крови и продуктивности коров.

15 последние годы у крупного рогатого скота определены группы крови, которые позволяют достоверно устанавливать происхождение животных, а также однояйцовость или двуяйце­вое п> близнецов. Для крупного рогатого скота в настоящее время известны 12 систем групп крови. Они контролируют синтез около НЮ антигенов. Полиморфные системы групп крови и белков био­логических жидкостей (например, молока) могут быть использо­ваны как маркеры генотипов отдельных животных и родственных групп.

Показатели крови используются для контроля кормления и состояния здоровья животных, для изучения их конституционных и продуктивных особенностей.

I (есомненный интерес представляют эндокринолог и- Некие показатели животных. Активность гормональ­ной системы гипофиз—кора надпочечников в значительной мере наследуется потомством и тесно связана с направлением и величи­ной продуктивности животных.

О гистологическом строении вымени при- ниго судить главным образом по развитию и соотношению же­ле шетой и соединительной ткани, диаметру молочных альвеол, м также по толщине соединительно-тканных тяжей, лежащих между железистой тканью. Строение молочной железы обусловли- lunvH породой, возрастом, месяцем лактации, стельностью, усло- ипчмп кормления, содержания и доения. Наиболее развита желе- нц|;1я ткань вымени у специализированных молочных пород, en.iuei!, — у помесей и беспородных животных и совсем слабо — у коров мясорабочих пород.

Установлено, что у высокопродуктивных коров молочного направления в период интенсивной лактации железистая ткань eoi■ |,|п,/|нет 70—80 %. В настоящее время для изучения микро- | I рук суры вымени применяется метод прижизненного исследо­вании путем взятия небольших проб вымени (биопсии).

-I* 99

Наблюдается прямая взаимосвязь между массой вымени и уровнем молочной продуктивности животных. Так, у коров с удоем от 1000 до 2000 кг молока за лактацию масса вымени примерно составляет около 0,5 %; при удое от 6000 до 7000 кг — 3 %; у рекордисток с удоем за лактацию до 15—20 тыс. кг молока и более масса вымени достигает 5 % от живой массы коров.

От структуры и состояния костной ткани в значи­тельной степени зависят здоровье животных и крепость консти­туции. Прижизненное развитие скелета у животных обычно опре­деляют по обхвату пясти. Для прижизненного изучения микро­структуры костей пользуются рентгеновским методом, который позволяет выяснить характер расположения минеральных ве­ществ и установить насыщенность ими костной ткани. Исследо­ванию подвергаются пятый хвостовой позвонок и пястная кость. По их микроструктуре можно контролировать состояние мине­рального обмена у животных, особенно у молочных коров.

В зависимости от породы у взрослого крупного рогатого скота масса кожи колеблется от 26 (ярославская порода) до 35 кг (симменталы), толщина — от 3,9 (ярославская порода) до 5,1 мм (симменталы), площадь кожи — от 350 (красная горбатовская порода) до 480 дм² (симменталы).

Волосяной покров крупного рогатого скота со­стоит в основном из ости. Пух и переходный волос встречаются в шерстном покрове скота северных районов, Для характеристики гистологического строения волоса у крупного рогатого скота обычно определяют толщину сердцевидного, коркового и чешуй­чатого слоев. В среднем у взрослого крупного рогатого скота сердцевидный слой занимает 50—60 % общего диаметра всего волоса, корковый — 35—40 % и чешуйчатый — 5—10 %. У здо­ровых и упитанных животных волосяной покров блестящий и гладкий.

■ Установлены значительные различия по величине а н у т р е н п и х о р г а н о н у коров различного уровня прс^ дуктивности. По данным \1. А. Арзуманяна, у высокопродуктив­ных коров тагильской породы масса сердца составляет 0,4 %, легких — 1,4 %, желудка - 3,17 %, кишечника — 2,55 % от живой массы животных; соответственно у коров умеренной прс« дуктивности эти показатели равны 0,34; 0,71; 1,97 и 1,48 %.

Контрольные вопросы

\

1. Перечислите наиболее характерные признаки животных разных типов конституции. Какой тип конституции наиболее часто встречается у молочного, мясного скота?

2. Опишите особенности экстерьера крупного рогатого скота разного на­правления продуктивности. Перечислите существенные недостатки экстерьера крупного рогатого скота.

3. Назовите некоторые интер'ьерные показатели крупного рогатого скота. Какова их связь с продуктивностью и здоровьем животных?

ПРОДУКТИВНОСТЬ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И МЕТОДЫ ЕЕ УЧЕТА

Основной продукцией крупного рогатого скота являются мо­локо и мясо. Однако уровень и характер продуктивности скота и сильной степени зависят от специализации пород и подвержены большим колебаниям под влиянием самых разнообразных причин н прежде всего характера выращивания и условий эксплуатации жппотных. Это обстоятельство необходимо учитывать при оценке крупного рогатого скота различного направления продуктивности.

Молочная продуктивность коров

Коровье молоко обладает высокими пищевыми и вкусовыми качествами и широко используется как в натуральном виде, гак и для производства разнообразных молочнокислых продуктов и высококачественного масла. В среднем в коровьем молоке со­держится около 12,5—13 % сухих веществ, в том числе 3,8 % жира, 3,3 % белка, 4,8 % молочного сахара и около 1 % мине­ральных веществ. Оно содержит более 200 необходимых для че­ловека питательных веществ, которые находятся в оптимальном соотношении и легкоусвояемой форме. В молоке насчитывается более 20 витаминов, около 30 ферментов, более 20 микроэлемен­тов, около 10 макроэлементов. В состав молочного жира входят свыше 150 жирных кислот, а в молочных белках содержится около '.'0 аминокислот. Молочный жир усваивается организмом человека in 95 %, белок — на 98 %, молочный сахар — на 98 %. Благо­даря всем этим достоинствам молоко является уникальным диети­ческим продуктом.

11аиболее эффективная трансформация растительных белков в животные происходит при образовании молока. Дойная корова на каждые 40 кг питательных веществ, содержащихся в корме, выделяет с молоком 2—2,4 кг белка, в то время как при откорме • Йота на мясо при использовании такого же количества питатель­ных веществ получают лишь 400 г белка. Еще меньше оплата корма продукцией при откорме свиней и разведении кур яйце- ипекпх пород (табл. 1).

Мри откорме животных используются только 17 % энергии рациона, а при производстве молока — около 50 %. На каждые Inn корм. ед. рациона коровы средней продуктивности дают IЛ1) «г молока с энергетической питательностью 315 МДж. При мчеоеальном откорме свиней на 100 корм. ед. получают в среднем "'' кг прироста с энергетической питательностью около 260 МДж. I In I сому производство молока является наиболее рентабельной и I раслыо народного хозяйства. Увеличение производства молока но'шолпт быстрее решить проблему животного белка в питании /iniMei'i. Из молока делают сыры, масло, кисломолочные и другие проаукты. В последние годы в мире наблюдается тенденция к со-