
- •Чернігівський центр професійно-технічної освіти дипломна робота
- •Консультанти:
- •Корж Оксана Григорівна
- •1.Вступ. Характеристика торговельного підприємства….....2
- •9.Це цікаво знати………………………………………..……57
- •1.Вступ. Характеристика торговельного підприємства
- •2. Історія виникнення кави та кавових напоїв
- •3. Харчова цінність кави та кавових напоiв
- •4.Класифікація кави та кавових напоїв
- •5. Характеристика виробників кави та кавових напоїв
- •6. Характеристика асортименту кави та кавових напоїв
- •Кава смажена в зернах
- •К ава смажена мелена
- •К ава натуральна розчинна
- •Кава сублімована
- •Цикорій розчинний
- •8.Органолептична оцінка якості кави та кавових напоїв
- •9.Це цікаво знати
К ава натуральна розчинна
Кава натуральна розчинна “Галицька кава”
Натуральну розчинну каву виготовляють з відбірних кавових зерен кращих сортів за новітньою технологією, яка дозволяє в кінцевому продукті зберегти всі привабливі смакові властивості натуральної кави.
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
пакет |
100 г |
50 шт |
5,00 кг |
24 міс |
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
Метал-банка |
100 г |
50 шт |
5,00 кг |
24 міс |
Метал-банка |
50 г |
75 шт |
3,75 кг |
24 міс |
пакет |
100 г |
16 шт |
1,60 кг |
24 міс |
пакет |
200 г |
14 шт |
2,80 кг |
24 міс |
порційний пакет |
2,5 г |
100 шт |
0,25 кг |
24 міс |
порційний пакет |
2,5 г |
25×40 шт |
2,50 кг |
24 міс |
стік-пакет |
2,0 г |
20×14 шт |
0,56 кг |
24 міс |

Кава сублімована
Кава
натуральна розчинна сублімована
"Freeze-Dried"
Це високоякісна кава,
виготовлена за найсучаснішою технологією
приготування розчинної кави шляхом
сублімації. Відрізняється від порошкової
тим, що порошок в
иготовляється
з екстракту шляхом висушування гарячим
повітрям, а сублімаційна кава
(кристалізована) - шляхом виморожування
з екстракту вологи і подальшого
подрібнення.
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
метал-банка |
75 г |
25 шт |
1,875 кг |
24 міс |
стік-пакети в картонних коробках |
2,0 г |
20×14 шт |
0,56 кг |
24 міс |

Кавове драже
Унікальний продукт, в Україні аналогів не має. Виготовляють з кращих сортів кави “Арабіка Південна Азія” і шоколадної глазурі. Продукт готовий до вживання.
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
Картонна коробка |
35 г |
50 шт |
2,10 кг |
5 міс |
К
апуччіно
“Ванільне”
Наявність додаткової порції в пакеті дозволяє приготувати саме таке капуччіно, яке вам подобається більш за все, шляхом самостійного дозування порції.
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
пакет |
150 г |
20 шт |
3,00 кг |
12 міс |

Обидва види капуччіно містять в собі каву, мають приємний насичений смак горіха та ванілі. Виготовляється з сертифікованих компонентів найвищої якості.
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
пакет |
150 г |
20 шт |
3,00 кг |
12 міс |
Л
атте
класичний
Справжня кава з вершками та цукром, має надзвичайно приємний смак, в складі лише натуральні інгредієнти. Перевагою є відсутність штучних піноутворювачів та емульгаторів.
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
Метал-банка |
200 г |
25 шт |
5,00 кг |
12 міс |
пакет |
200 г |
20 шт |
4.00 кг |
12 міс |
стік-пакети в пакеті |
180 г (10×18 г) |
20 шт |
3,60 кг |
12 міс |
стік-пакети в картон. коробці |
180 г (10×18 г) |
14 шт |
2,52 кг |
12 міс |

Латте зі смаком крем-тофі
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
Метал-банка |
200 г |
25 шт |
5,00 кг |
12 міс |
пакет |
200 г |
20 шт |
4.00 кг |
12 міс |
стік-пакети в пакеті |
180 г (10×18 г) |
20 шт |
3,60 кг |
12 міс |
стік-пакети в картон. коробці |
180 г (10×18 г) |
14 шт |
2,52 кг |
12 міс |
Л
атте
зі смаком карамелі
Карамельний смак в Латте особливо поширений в Європі. Карамель пом'якшує напій, додаючи йому особливої родзинки. Смак м'який, насичений, яскраво виражена карамель.
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
Метал-банка |
200 г |
25 шт |
5,00 кг |
12 міс |
пакет |
200 г |
20 шт |
4.00 кг |
12 міс |
стік-пакети в пакеті |
180 г (10×18 г) |
20 шт |
3,60 кг |
12 міс |
стік-пакети в картон.коробці |
180 г (10×18 г) |
14 шт |
2,52 кг |
12 міс |
К
ава
натуральна "3 в 1"
3 in 1 Classic
Ідеальне м'яке поєднання кави, цукру та ніжних вершків - чудова можливість збереження тонусу та хорошого настрою протягом всього дня!
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
банка |
200 г |
25 шт |
5,00 кг |
12 міс |
стік-пакет |
160 г |
20 шт |
3,20 кг |
12 міс |

3 in 1 Strong
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
стік-пакет |
160 г |
20 шт |
3,20 кг |
12 міс |
Н
апої
кавові розчинні
Напій кавовий розчинний “Шипшиновий”
Шипшину використовують як загальнозміцнюючий та жовчогінний засіб, який покращує обмін речовин.
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
пакет |
100 г |
20 шт |
2,00 кг |
24 міс |

Напій “Люкс” виготовлений з відібраних кавових зерен і натуральних продуктів, одним з яких є цикорій. Ретельно підібрані компоненти напою багаті на вітаміни, мінеральні елементи, вуглеводи та білки.
Н
апій
кавовий розчинний “Життєдайний”
Цілюща ехінацея, цикорій і ячмінь є компонентами напою “Життєдайний”. Ще більше смаку, здоров'я та енергії у вашому горнятку.
Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
пакет |
100 г |
20 шт |
2,00 кг |
24 міс |

Упаковка |
Групова упаковка |
термін зберігання |
||
тип упаковки |
маса нетто |
кількість акетів |
маса нетто |
|
пакет |
100 г |
20 шт |
2,00 кг |
24 міс |