
- •Концепция рационального и сбалансированного питания. Оптимизация питания с помощью бад
- •Глава I. Питание и здоровье
- •Концепция рационального и сбалансированного питания Что такое питание?
- •1. Влияние питания на жизнь человека
- •2. Цели питания
- •3. Основные закономерности физиологии питания
- •4. Заповеди питания
- •5. Проблемы питания современного человека
- •6. Пищевые продукты
- •7. Питание человека. Как мы его понимаем? Терминология в питании
- •Cредняя суточная потребность взрослого человека (мужчина 70 кг) в основных веществах и энергии
- •Рекомендуемое суточное потребление энергии, белков, жиров и углеводов для взрослого трудоспособного населения
- •Рекомендуемое суточное потребление энергии, белков, жиров и углеводов для детей и подростков
- •Рекомендуемое суточное потребление энергии, белков, жиров и углеводов для пожилых людей
- •Cредняя суточная потребность взрослого человека (мужчина 70 кг) в витаминах, макро- и микроэлементах
- •Глава III. Влияние пищеварительной функции на пищевой статус человека
- •Глава IV. Что такое биологически активные добавки?
- •Часть II Витамины и здоровье
- •1. Введение. Что такое витамины?
- •3.Классификация витаминов
- •Классификация витаминов
- •Физиологическая классификация витаминов
- •4.Рейтинг суточной потребности в витаминах
- •Рейтинг суточной потребности в витаминах
- •5. Обмен витаминов в организме
- •Экскреция аскорбиновой кислоты с мочой и содержание ее в плазме крови при различных уровнях потребления
- •Биосинтез витаминов бактериями
- •5. Обмен витаминов в организме
- •Экскреция аскорбиновой кислоты с мочой и содержание ее в плазме крови при различных уровнях потребления
- •Биосинтез витаминов бактериями
- •6. Сколько витаминов нужно человеку? Нормирование витаминов
- •Рекомендуемые нормы потребления витаминов для взрослых (рекомендуемая суточная потребность)
- •Рекомендуемые нормы потребления витаминов для детей и подростков, мз ссср, 1991 г.
- •Суточная потребность в витаминах у женщин в период беременности и лактации, мз ссср, 1991
- •7. Безопасность витаминов
- •Токсичность витаминов
- •Симптомы гипервитаминозов
- •8. Значение витаминов
- •9. Проблема недостаточности витаминов
- •10. Признаки недостаточности витаминов
- •Внешние проявления недостаточности витаминов
- •11. Показания к назначению витаминов
- •12. Витамины в питании человека и в пищевых продуктах
- •Основные источники витаминов Рейтинг содержания витаминов в продуктах питания
- •13. Потери витаминов
- •Степень воздействия внешних факторов на витамины при хранении
- •14. Витаминоподобные вещества
- •Витаминоподобные вещества Рейтинги потребности
- •Содержание витаминоподобных веществ в пищевых продуктах
- •Тактика и правила назначения витаминных препаратов
- •17. Витамины в профилактике и лечении заболеваний
11. Показания к назначению витаминов
Общими показаниями к назначению всех групп витаминов является их недостаточное содержание в питании, что может быть результатом недостаточного по объему, несбалансированного или неправильного питания, лечебное голодание. Это может возникать, например, во время и после поста, гипокалорийных или редуцированных диет. Другим общим показанием к назначению витаминных препаратов является повышенная потребность, которая возникает в ситуациях, когда увеличивается расход витаминов в организме или увеличиваются их потери. Это происходит: при высоких физических и психоэмоциональных нагрузках, в период роста детей, при беременности и кормлении грудью, в пожилом возрасте, в период тяжелых или хронических заболеваний, после тяжелых травм, проведенных хирургических операций, при гемодиализе, полном парентеральном питании. Третья общая причина возникновения дефицита витаминов - различные нарушения пищеварительной функции, которые весьма часто встречаются в человеческой популяции и которые ведут к уменьшению всасывания витаминов. Это, прежде всего, энтериты и колиты (язвенный колит, болезнь Крона), диарейный синдром, нарушение микробиоценоза кишечника, патология печени, в которой происходит метаболизм и депонирования многих витаминов, обширные резекции кишечника. Дефицит жирорастворимых витаминов часто возникает при нарушениях отделения желчи (холестаз), которая способствует переносу этих витаминов из просвета кишки в кровь.
Назначения витаминов требуется при всех тех заболеваниях или состояниях, которые возникают при их дефиците и которые мы рассматривали выше.
Витамин А
заболевания поджелудочной железы, снижение секреции желчи (холестаз);
алкоголизм;
при различных заболеваниях кожи и слизистых оболочек (молочница, дерматиты, псориаз, ихтиоз, угревая болезнь, фолликулярный гиперкератоз, себорейная экзема и другие проявления аллергодерматозов);
при заболеваниях глаз (конъюнктивит, кератит); ежедневный прием ретинола улучшает адаптацию к темноте;
для активации процессов заживления и регенерации при лечении ожогов, ран, переломов.
Ретинол входит в состав комплексной терапии при лечении:
острой и хронической пневмонии;
острых и хронических заболеваниях печени и желчевыводящих путей.
Целесообразно применение витамина А при железодефицитной анемии, т.к. существует зависимость между содержанием в плазме ретинола и концентрацией железа в сыворотке крови.
Витамин D
рахит новорожденных и маленьких детей;
заболевания почек, сопровождаемые нарушением реабсорбции Са;
гипопаратиреоз (снижение функции паращитовидной железы), псевдогипопаратиреоз;
заболевания кожи (псориаз, угревая болезнь, фурункулез);
переломы костей;
остеопороз, сен ильный и на фоне приема кортикостероидов;
гипокальциемия, гипофосфатемия;
остеомиелит (воспаление костного мозга);
остеомаляция;
замедленное образование костной мозоли;
остеодистрофия почечного генеза;
красная волчанка с преимущественным поражением кожи;
хронический гастрит с ахлоргидрией;
хронический энтерит с синдромом мальабсорбции (в т.ч. глютеновая энтеропатия, болезнь Уиппла, болезнь Крона, радиационный энтерит);
энтероколит, протекающий с остеопорозом;
хронический панкреатит с секреторной недостаточностью;
туберкулез.
Также целесообразно применение при:
артритах;
геморрагическом диатезе;
поллинозах;
псориазе;
тетании, вызванной нарушением функции паращитовидных желез;
в пери- и постменопаузе;
для повышения иммунных свойств организма.
Витамин Е
высокая физическая нагрузка;
нарушение менструального цикла;
угроза прерывания беременности;
климактерические вегетативные нарушения;
нарушение функции половых желез у мужчин;
неврастения при переутомлении;
астенический синдром;
амиотрофический боковой синдром;
первичная мышечная дистрофия;
посттравматическая вторичная миопатия;
заболевания связочного аппарата и мышц;
дегенеративные и пролиферативные изменения суставов и связочного аппарата позвоночника и крупных суставов;
дерматомиозиты;
некоторые дерматозы;
псориаз;
в период реконвалесценции при заболеваниях, протекающих с лихорадкой;
в геронтологии (пожилой возраст);
спазм периферических сосудов;
при эпилепсии (для повышения эффективности противосудорожных средств);
в комплексном лечении при многих заболеваниях (как антиоксидант);
гемолитические и анемические синдромы (недостаток глутатионсинтетазы);
профилактика и лечение заболеваний и состояний, связанных с перекисным окислением липидов;
профилактика онкологических заболеваний.
В педиатрии применяется:
при гипотрофии;
при склеродермии и других заболеваниях.
Витамин К
профилактическое введение новорожденным;
профилактический прием беременными женщинами перед родами или другим лицам, у которых имеется риск развития недостаточности витамина К (болезнь Крона, длительная антибиотикотерапия, прием туберкулостатиков, производных кумарина (антагониста витамина К), противосудорожных средств);
кровотечения, связанные с нарушением свертываемости крови, сильная кровопотеря, послеоперационные кровотечения;
профилактический прием при лечении коклюша, постдифтерийных осложнений на сердце, гипертонии, токсикодермии, лучевой терапии опухолей, при кариесе;
гепатиты, циррозы печени;
легочные кровотечения при туберкулезе легких;
диспротетеинемия;
длительные диареи;
беременным в течение последнего месяца беременности для предупреждения кровотечений у новорожденных;
геморрагическая болезнь новорожденных;
профилактика кровотечений при подготовке к плановой хирургической операции;
кровотечения после ранений или хирургических вмешательств;
послеоперационный период при угрозе кровотечения;
септические заболевания, сопровождающиеся геморрагическими явлениями;
кровоточивость и геморрагические диатезы;
обтурационная желтуха;
маточные ювенильные и проклимактерические кровотечения;
кровотечения, связанные с заболеванием желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, колиты и др.);
мышечная слабость;
кровотечения при лучевой болезни;
геморрагии, связанные с передозировкой антикоагулянтов непрямого действия и некоторых лекарственных средств (антибиотики, салицилаты, сульфаниламиды, транквилизаторы, противотуберкулезные и противоэпилептические препараты);
атония кишечника;
повышенная ломкость сосудов.
Необходимо помнить, что применение витамина К при гемофилии и болезни Верльгофа не эффективно.
Противопоказаниями к применению витамина К являются:
тромбозы, эмболии;
повышенная свертываемость крови.
Тиамин
хронический алкоголизм
недостаточность кровообращения;
миокардит;
эндартериит.
Дополнительный прием тиамина необходим также при применении диуретических препаратов при гипертонии, застойной сердечной недостаточности, т.к. они ускоряют его выведение из организма.
Витамин B1 улучшает функционирование нервной системы и снижает боль при различных неврологических заболеваниях. Показан при:
невритах;
полиневритах;
периферических параличах;
астеновегетативном синдроме и др.
В дерматологической практике тиамин применяется при дерматозах неврогенного происхождения; зуде кожи различной этиологии, пиодермии, экземе, псориазе.
Тиамин используется для лечения органических дисфункций мозга, таких так "синдром органического поражения мозга", способствует лучшему функционированию мозга у здоровых людей, повышая способность к обучению и умственные способности в целом. Кроме того, дополнительный прием витамина Bi способствует лечению депрессии, головных болей, боли в области спины, боли при невралгии, ряда других психических заболеваний. Есть данные о профилактическом эффекте тиамина в отношении болезни Альцгеймера
Применение витамина B1 показано для лечения заболеваний органов пищеварения:
язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
хронический гастрит, сопровождающийся нарушениями двигательной и секреторной функций желудка;
хронический энтерит с синдромом мальабсорбции (глютеновая энтеропатия, болезнь Уиппла, болезнь Крона, радиационный энтерит);
энтероколит;
тяжелые нарушения функции печени, хронические гепатиты, печеночная недостаточность;
хронический панкреатит с секреторной недостаточностью;
болезни оперированного желудка;
тяжелые нарушения функции печени, хронические гепатиты, печеночная недостаточность.
Нарушения обмена веществ и болезни эндокринной системы (тиреотоксикоз, сахарный диабет, ожирение), также являются показанием к приему тиамина.
Витамин B1 выступает как антиоксидант, защищая организм от разрушительного воздействия старения, алкоголя и табака.
Целесообразно применение тиамина при производственном контакте с сероуглеродом, тетраэтилсвинцом, при работе в горячих цехах.
Рибофлавин
фототерапия желтухи новорожденных;
недостаточное или неполноценное питание, неупотребление молока и молочных продуктов;
длительный прием некоторых фармпрепаратов - контрацептивы, антидепрессанты;
гемералопии;
конъюктивитах, иритах, кератитах, язвах роговицы, катаракте;
длительно незаживающих ранах и язвах;
хроническом гепатите;
хроническом колите и энтероколите;
нарушениях функции кишечника;
общих нарушениях питания;
лучевой болезни;
астении;
болезни Боткина;
ревматизме;
недостаточности кровообращения;
аддисоновой болезни;
тиреотоксикозе;
людям, работающим с промышленными ядами и солями тяжелых металлов.
Ниацин
анацидный гастрит (стимулирует секрецию соляной кислоты);
стимулирует секрецию ферментов поджелудочной железы;
сахарный диабет, гипогликемическое действие (задерживает распад гликогена в печени, ускорение окисления глюкозы);
вирусный гепатит, печеночная недостаточность;
ускоряет заживление ран;
недостаточность кровообращения, коронарная недостаточность пороки сердца (расширение коронарных сосудов), нарушение мозгового кровообращения;
атеросклероз;
гипертоническая болезнь (перорально, после приема пищи);
неврит лицевого нерва;
бронхиальная астма.
Пантотеновая кислота
сахарный диабет - повышенное выделение с мочой;
воспалительные заболевания и повреждения кожи и слизистых оболочек (тепловые, химические и радиационные повреждения);
стимуляция иммунитета и увеличение выработки антител;
нарушение репродуктивной функции;
заболевания кожи, волос и ногтей;
недостаточность коры надпочечников;
жировая дистрофия печени;
различные патологические состояния, связанные с нарушениями обменных процессов;
полиневриты, невралгии, парестезии;
экзема;
бронхиты (острые и хронические), бронхиальная астма;
аллергические реакции (дерматиты, сенная лихорадка и др.);
трофические язвы, ожоги;
токсикоз беременных;
гипертиреоз;
туберкулез;
недостаточность кровообращения;
хронические заболевания печени;
хронический панкреатит;
заболевания ЖКТ неинфекционной природы (гастродуоденит и др.);
гипомоторная дискинезия кишечника.
В хирургии пантотенат кальция применяют для устранения атонии кишечника после операций на ЖКТ.
Пантотенат кальция применяется в комплексной терапии абстинентного синдрома у больных алкоголизмом.
Витамин B5 показал свою эффективность в больших дозах при лечении акне (угревой сыпи).
Пиридоксин
судорожный синдром новорожденных;
пиридоксин-зависимые ферментопатии, сопровождаемые гомоцистеинурией, гипероксалатурией 1 типа;
продолжительный прием некоторых лекарств - пероральных контрацептивов, бактериостатических препаратов, пенициллинов, циклосерила, L-допа;
предменструальный синдром;
токсикоз беременных;
гипертония;
гипохромная анемия;
оксалатурия, мочекаменная болезнь;
анемии;
лейкопении различной этиологии;
заболевания нервной системы (паркинсонизм, малая хорея, болезнь Литтла, радикулиты, невриты, невралгии);
болезнь Меньера;
морская и воздушная болезнь;
острые и хронические гепатиты.
Имеются данные об эффективности пиридоксина при атеросклерозе и сахарном диабете (снижает содержание гликозилированного гемоглобина), кроме того, пиридоксин действует как диуретик, помогая снижать повышенное кровяное давление, таким образом защищая сердечно-сосудистую систему сразу нескольким способами.
В ряде исследований пиридоксин показал свою эффективность при депрессиях: он положительно влияет на выработку норэпинефрина и серотонина.
В дерматологии витамин В6 применяют при следующих заболеваниях:
себорееподобные и несеборейные дерматиты;
опоясывающий лишай;
нейродерматиты;
псориаз;
экссудативные диатезы.
Высокие дозы витамина В6 вошли в протоколы лечения:
детского аутизма и энуреза;
генерализованной тревожности;
в комбинированную потенцированную терапию противоэпилептическими препаратами.
Пиридоксин включен в протокол лечения "вывода из запоя" и синдрома похмелья.
Фолиевая кислота
профилактика дефекта развития нервной трубки в эмбриогенезе;
мегалобластическая анемия беременных в сочетании с витамином В12, анемия новорожденных в сочетании с витамином С, макроцитарная и гипопластическая анемии;
эпидемический вирусный гепатит и циррозы печени;
энтерит;
диарейный синдром;
заболевания органов кроветворения;
атеросклероз;
псориаз;
на фоне приема антибактериальных препаратов, метилурацила;
лейкопения, как осложнение при радиоактивном облучении и воздействии бензола.
Фолиевая кислота помогает при депрессиях и повышенной тревожности, а также показана при лечении дисплазии шейки матки.
Витамин В12
задержка роста и развития у детей;
пониженная кислотность желудка, атрофический фундальный гастрит (нарушение секреции внутреннего фактора), резекция желудка паразитарная инвазия;
пернициозная анемия, агастрическая гиперхромная анемия, при анемиях у беременных;
заболевания нижних отделов позвоночника, невралгия тройничного нерва, множественный склероз;
болезни печени - вирусные гепатиты, цирроз печени;
хронический панкреатит;
строгое вегетарианское питание (полный отказ от мяса, молочных продуктов и яиц);
заболевания кожи - себорейная экзема, нейродермит.
Целесообразен прием витамина В12 при лучевой болезни, заболеваниях нервной системы (рассеянный склероз, энцефаломиелит, радикулит, полиомиелит ДЦП и др.), аллергических заболеваниях (астма, крапивница) Применение витамина В12 показано у недоношенных и новорожденных детей после перенесенных инфекций.
Витамин С
профилактика и лечение заболеваний и состояний, связанных с перекисным окислением липидов;
хронический алкоголизм;
острые и хронические инфекции бактериальной и вирусной природы (респираторные инфекции, пневмония, туберкулез, ревматизм);
профилактика и лечение злокачественных новообразований (снижение образования нитрозаминов);
профилактика и лечение ишемической болезни сердца и атеросклероза;
профилактика развития катаракты;
острые и хронические заболевания печени;
нефриты, цистинурия;
геморрагические диатезы;
отравления тяжелыми металлами, органическими веществами;
кровоточивость десен;
выпадение зубов;
легкость возникновения синяков;
плохое заживление ран;
вялость;
потеря волос;
сухость кожи;
раздражительность;
общая болезненность;
суставная боль;
ощущения комфорта;
депрессия.
Биотин
себорейный дерматит;
выпадение волос;
цирроз печени;
сахарный диабет;
анемия;
депрессия;
воспаление или бледность кожи и слизистых оболочек;
бессонница;
потеря аппетита;
мышечные боли;
тошнота;
воспаление языка;
сухая кожа;
воспаление языка;
сухая кожа;
высокий уровень холестерина в крови.