Предисловие

Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов по сервису, обучающихся по специальности высшего профессионального образования 100101 «Сервис». Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями к уровню подготовки выпускников по специальности 100101 «Сервис» и призвано оказать помощь студентам высших учебных заведений всех форм обучения в выполнении выпускной квалификационной работы.

Учебное пособие разработано с целью определения содержания, общей структуры и методики выполнения технологической части выпускной квалификационной работы (дипломного проекта) специалиста по сервису на предприятиях по пошиву и ремонту изделий и на предприятиях по пошиву и ремонту изделий из кожи и меха.

Выпускная квалификационная работа является заключительным этапом итоговой государственной аттестации выпускника и выполняется на базе теоретических знаний и практических навыков, полученных в течение всего срока обучения, с преимущественной ориентацией на знания, полученные в процессе освоения дисциплин общеобразовательного цикла и специальных дисциплин с использованием знаний, полученных студентом в процессе прохождения производственных практик.

Технологическая часть типового дипломного проекта представляет собой комплекс теоретических, расчетно-аналитических, организационно-экономических расчетов и решений. Целью данного пособия является помощь студентам в решении вопросов реконструкции и технического переоснащения швейных предприятий сервиса, проектирования процесса оказания услуг, построения технологических процессов изготовления изделий на индивидуального потребителя, оптимального использования материальных ресурсов и технических средств, а также технико-экономического анализа принятых инженерно-технических решений.

Учебное пособие состоит из предисловия, введения, основной части, состоящей из четырех разделов, заключения, библиографического списка, четырех приложений, словаря терминов и определений, алфавитно-именного и алфавитно-предметного указателей. Библиографический список содержит источники, которые могут оказать действенную помощь в выполнении дипломного проекта, алфавитно-предметный указатель позволит легче ориентироваться в данном пособии по изучаемым вопросам.

Пособие разработано профессором кафедры технологии швейных изделий, канд. техн. наук Омского государственного института сервиса Зоей Егоровной Нагорной, доцентами кафедры технологии швейных изделий Омского государственного института сервиса Ириной Владимировной Алексеенко и Ларисой Станиславовной Панченковой.

И. В. Алексеенко

Введение

Одной из тенденций в современной производственно-экономической среде является преобладание сферы услуг над индустриальными секторами народного хозяйства. Способность предприятий сервиса удовлетворять индивидуальные потребности влияет на перспективы качественного экономического и духовного подъема страны. При этом большое значение для развития данного сектора имеет подготовка высококвалифицированных кадров.

Предприятия сервиса, оказывающие производственные виды услуг, в частности, услуги по пошиву и ремонту изделий по индивидуальным заказам населения, призваны заниматься созданием одежды на индивидуального потребителя либо восстановлением ее потребительских свойств, и за счет этого повышением потребительской стоимости изделий, находящихся в личной собственности у населения. Предприятия сервиса не только оказывают населению услуги, но и непосредственно реализуют их потребителю без помощи торгующих организаций. В них тесно переплетаются элементы, присущие производственной сфере и сфере обслуживания.

Источники повышения эффективности деятельности предприятий нужно определять уже на стадии его проектирования. Поэтому выполнение проекта предприятия требует от специалиста фундаментальной и специальной подготовки в области сервисной, производственно-технологической, организационно-управленческой и научно-исследовательской деятельности.

Основой дипломного проекта является технологическая часть, в которой решаются вопросы разработки процесса и технологии оказания услуг, планирования и организации сервисной деятельности предприятия, прогнозирования развития предприятия, проектирования и моделирования технологических процессов оказания услуг, оптимизации использования материальных ресурсов, организации контактной зоны предприятия, использования информационных технологий, обеспечения требуемого уровня качества оказываемой услуги и многие др.

Проектирование предприятия сервиса – творческий процесс, который требует комплексного подхода, богатейшего опыта и высокой квалификации специалистов с обязательным учетом характерных особенностей производства одежды по индивидуальным заказам.