1.5 Обґрунтування і вибір теми проекту

Перевезення стали невід’ємною частиною нашого життя, адже саме завдяки їм ми отримуємо потрібну нам продукцію вчасно і без зайвих зусиль. За останні десятиліття ринок з надання транспортних послуг значно розширився, а з ним і зросла конкуренція. Криза, що почалася ще у 2008 році і котра триває і по сьогодні лише зробила цю конкуренцію сильнішою та жорсткішою і для того, щоб працювати і отримувати прибутки і надалі потрібно оптимізувати дану схему праці і додавати якісь новинки.

З іншого боку, останнім часом дуже гостро постало питання про захист навколишнього середовища. При цьому саме шкідливим викидам від діяльності транспорту належить левова частка забруднень. Тому вже зараз у розвинених країнах вживають заходів щодо оптимізації роботи транспортних засобів. І якщо підприємець не хоче залишитися на узбіччі ринку, то він повинен йти в ногу з часом і новітніми технологіями.

Саме поєднавши ці два питання і виникла тема мого дипломного проекту: «Підвищення ефективності перевезень хлібобулочної продукції». В цьому проекті я намагатимуся впровадити вивчений мною матеріал у навчальному закладі по спеціальності “Організація перевезень і управління на транспорті (автомобільний)”, та надати рекомендації щодо удосконалення перевізного процесу, враховуючи важливість охорони навколишнього середовища та підвищення конкурентоспроможності підприємств на ринку послуг у сфері організації і здійснення перевезень.

Розділ 2 організаційний розділ

2.1 Характеристика пат «Київхліб»

Публічне акціонерне товариство «Київхліб» – визнаний лідер хлібопекарного ринку України.

До складу компанії входить 6 хлібокомбінатів у столиці, а також 6 виробничих майданчиків в Київській області, – в містах Бровари, Васильків, Макарів, Сквира, Біла Церква і Фастів.

Акціонерне товариство має свій парк рухомого складу по перевезенню хлібо-булочних виробів та ремонтну зону і постійно оновлює рухомий склад.

Виробничі потужності дозволяють випускати до 1200 т хлібобулочних і 65 т кондитерських виробів на добу. На сьогоднішній день асортимент продукції налічує близько 600 найменувань.

Щоб мешканці столичного регіону могли щоденно отримувати свіжий хліб, на підприємствах ВАТ «Київхліб» працює близько 6 тисяч робітників і фахівців.

Між тим, славетна історія об’єднання київських хлібопекарських підприємств налічує вже більше 80 років. Із 1930 року, зі створенням київського тресту «Головхліб» в Києві, було побудовано 12 хлібокомбінатів.

У 1996 році на базі державного підприємства "Київхліб" створено відкрите акціонерне товариство "Київхліб".

Зробивши ставку на досвід і професіоналізм фахівців, зберігши кращі традиції, використовуючи вироблені впродовж багатьох років технології виробництва та рецептури, компанія взяла курс на завоювання лідируючих позицій на вітчизняному ринку.

Наразі об’єднання випускає хлібобулочну і кондитерську продукцію під торговими марками: ТМ «Київхліб», ТМ «БКК», ТМ «Марсель», ТМ «Червона калина», ТМ «Гаряча штучка».

Сьогодні на комбінатах здійснюється системна реконструкція, постійно удосконалюється і модернізується парк технологічного устаткування, запускаються нові виробничі потужності. Завдяки висококваліфікованим спеціалістам та вдалій реалізації нових рецептур динамічно нарощується випуск нової продукції, розширюється асортимент.

Питанням якості продукції та дотриманню технології її виготовлення компанія приділяє першочергового значення. Хліб виготовляється з натуральної високоякісної сировини, без використання консервантів і поліпшувачів. Продукція не містить ГМО.

З метою підвищення ефективності управління виробництвом і конкурентоспроможності продукції, на всіх підприємствах сертифіковані і функціонують системи управління якістю згідно з вимогами стандарту ISO 9001, на хлібокомбінатах № 10 і № 12 впроваджено систему безпечності продукції HACCP.

Для утримання парку автомобілів були розроблені зони технічного обслуговування та поточного ремонту, а також декілька ремонтних відділень, такі як слюсарно-механічне, агрегатне, акумуляторне, шиноремонтне, електротехнічне та інші.