1. Выберите вещество, которое не является субстратом для ферментов организма человека:

1. Нитратная кислота

2. Глюкоза

3. Высшая жирная кислота

4. Уксусная кислота в активной форме

5. Гликоген

2. Укажите субстрат, разрушение которого осуществляет класс ферментов - гидролазы:

1. Белки

2. Высшие жирные кислоты

3. Глюкоза

4. Пировиноградная кислота

5. Углекислый газ

3. Укажите признак, который положен в основу классификации ферментов:

1. Тип катализируемой реакции

2. Обратимость реакции

3. Химическая структура фермента

4. Тип специфичности фермента

5. Химическая структура субстрата

4. Укажите класс ферментов, который осуществляет процесс фосфорили-рования субстратов:

1. Трансферазы

2. Оксидоредуктазы

3. Изомеразы

4. Лиазы

5. Лигазы

5. Фермент уреаза способен разрушать только структуру мочевины. Укажите тип его специфичности:

1. Абсолютный

2. Стереохимический

3. Абсолютный групповой

4. Относительный групповой

5. 0

6. Как называются ферменты, которые катализируют одну и ту же реакцию, но отличаются первичной структурой и физико-химическими свойствами?

1. Изоферменты

2. Холоферменты

3. Проферменты

4. Кофакторы

5. Апоферменты

7. Какое из перечисленных свойств характерно только для биологических катализаторов?

1. Способность к регуляции

2. Повышают скорость реакции, снижая энергию активации

3. Не изменяют состояния равновесия химической реакции

4. Повышают скорость реакции, но не расходуются и не претерпевают необратимых изменений

5. Все перечисленные свойства

8. Укажите субстрат для амилазы слюны:

1. Крахмал

2. Белок

3. Сахароза

4. Глюкоза

5. Аминокислота

9. Ферменты класса лиаз способны катализировать реакции:

1. Декарбоксилирования

2. Гидролиза

3. Окисления

4. Восстановления

5. Трансаминирования

10. D-оксидаза аланина способна дезаминировать только D-аланин, не влияет на структуру L-аланина. Укажите тип специфичности этого фермента:

1. Стереохимический

2. Абсолютный

3. Абсолютный групповой

4. Относительный групповой

5. 0

11. Выберите небелковую часть ферментов, которая используется для образования активных форм ацильных остатков:

1. НSКоА

2. ПАЛФ

3. ТДФ

4. НАДФ

5. ФМН

12. Ферменты повышают скорость реакции, так как:

1. Уменьшают энергию активации

2. Изменяют свободную энергию реакции

3. Уменьшают скорость обратной реакции

4. Изменяют состояние равновесия реакции

5. Изменяют направление реакции

13. Какой оптимум рН имеет фермент пепсин:

1. 1,5-2,5

2. 4-5

3. 6-7

4. 8-9

5. 10-11

14. Какой оптимум рН имеет фермент амилаза:

1. 6,8-7,2

2. 1,5-2,0

3. 8,0-9,0

4. 3,5-4,0

5. 4,5-5,0

15. Какая температура является оптимальной для действия большинства ферментов:

1. 35-40°С

2. 50-60°С

3. 15-20°С

4. 80-100°С

5. 0-10°С

16. Константа Михаэлиса для фермента определяет:

1. Степень сродства фермента к субстрату

2. Степень сродства фермента к продукту реакции

3. Степень сродства фермента к ингибитору

4. Среднюю скорость ферментативной реакции

5. Максимальную скорость ферментативной реакции

17. Продолжите фразу «Незначительное изменение рН среды влияет на молекулу фермента, изменяя...»:

1. Степень поляризации аминокислотных радикалов в активном центре

2. Структурный уровень организации молекулы фермента

3. Толщину гидратной оболочки фермента

4. Оптические свойства фермента

5. Биологическую функцию фермента

18. В реакции окислительного декарбоксилирования пирувата принимают участие все витамины, кроме:

1. В₆

2. В₅

3. В₂

4. В₃

5. В₁

19. Укажите фамилию ученого, который предложил гипотезу «индуцированного соответствия» субстрата и фермента при образовании субстрат-ферментного комплекса:

1. Д. Кошланд

2. Г. Кребс

3. М. Ментен

4. Крик

5. К. Функ

20. Какое из перечисленных свойств ферментов лежит в основе их качественного и количественного определения в биологических объектах?

1. Специфичность

2. Способность проявлять максимальную активность при определенном значении рН среды

3. Зависимость от присутствия в среде разнообразных активаторов и ингибиторов

4. Термолабильность

5. Торможение реакции ее продуктами

21. В пробирку с неизвестным субстратом прибавили экстракт из дрожжей. После 15 минут инкубации смесь в пробирке дала положительную реакцию Фелинга. Какой субстрат был в пробирке?