Венгрия
Будапешт справедливо называют восточно-европейским Парижем. Это очень интересный город, и здесь действительно есть что посмотреть. А в ряду самых интересных городов Европы (Париж, Венеция, Прага) Будапешт, конечно, выделяется. Он является основным объектом туризма и экскурсионного обслуживания. Для того чтобы посмотреть этот большой город (более 2 млн. человек), понадобится несколько дней, т.к., на самом деле, это три города: Буда, Обуда (с одной стороны Дуная) и Пешт (с другой стороны Дуная). Франс Иосиф объединил эти города и в начале века построил каменный мост (до этого был деревянным). Эти города разные по характеру: Буда – аристократический, а Пешт – промышленный. Старый город расположен в Буде, на левом берегу Дуная.
В Будапеште туристический интерес представляют: ратуша, собор, королевский замок и т.д. Как обычно, в этих зданиях сейчас открыты исторические и художественные музеи. А на территории Пешта есть развалины римского поселения (1-4 века нашей эры). В центре города, на Дунае, есть остров Марги, который раньше назывался Заячьим, т.к. туда приезжали охотиться короли. А Марги – это имя дочери короля, которая была пострижена в монахини в одном из монастырей на острове. На этом острове есть два монастыря (мужской и женский), которые принадлежали монахам-францисканцам.
Очень известен Будапештский зоопарк, который является поставщиком зверей в другие зоопарки. Это один из первых зоопарков, который использовал вольеры для содержания животных, что позволило им существовать относительно свободно.
Есть бальнеологический курорт, его называли «Городом целебных ванн». К северу от Балатона, ближе к Будапешту также есть несколько целебных ключей и есть санатории.
Интересны также: различные ворота (Венские ворота), Башня Магдалины, Музей военной истории, Рыбацкий бастион, Исторический музей национальной галереи, цитадель 19 века. Можно на фуникулере подняться на высокий берег Дуная, оттуда можно посмотреть весь город. Статуя Свободы – символ Венгрии, который установлен в 1945 году на горе Геллерт. С этой горы тоже открывается хороший вид на город Буда.
В Пеште есть очень известный замок – Байдахунья, где сейчас располагается с/х музей. Также можно посетить Галерею искусств, музей изящных искусств, Государственную оперу и этнографический музей, построенный в прошлом веке. Также здесь много соборов.
Будапешт – относительно новый город, и его центр был построен в эпоху Возрождения (в 17-18 века), а не в средневековье. В этом плане есть некоторое его сходство с Петербургом.
Балатон – это огромное озеро, крупнейшее в Восточной Европе, является вторым объектом туризма. Здесь имеется весь набор пляжного туризма (хорошие отели, кемпинги, мотели и т.д.), а также весь набор развлечений на воде (рыбная ловля). Организуются различные сафари, охота.
В Венгрию приезжают отдыхать в основном немцы и австрийцы.
Венгрия отличается традициями коневодства. Есть особая порода лошадей – мадьярская (венгерская конница). Такой вид войск как гусары и драгуны произошел в Венгрии.
Венгры являются потомками мадьяр, которые были кочевниками, и переселились с района Предуралья вместе с аланами, гуннами и др. племенами, и освоили степные районы Дунайской низменности.
Балканские курорты впервые были освоены немцами и австрийцами, т.к. эти территории, в свое время, входили в состав этих государств и были расположены ближе, чем курорты Италии и Франции.
Кухня
Венгерская кухня специфична. Гуляшем здесь называется густой суп, а то блюдо, которое у нас называется гуляшем, пришло из Польши.
Основой венгерской кухни являются различные колбасы, лечо. Из мяса предпочитают свинину. Основная пища – жареное мясо, очень любят, так называемое, «девственное» жаркое – жареный поросенок, фаршированный рубленным свиным окороком (традиционное блюдо), или ростбиф – жаркое из говядины.
Кроме того, венгры славятся своими винами, в основном полусухими (токайское). В Венгрии есть своя водка – сливянка (крепкая).
В Европе венгерская кухня славится тем, что близка к восточной по количеству пряностей, т.е. это очень острая пища: перец, паприка (была завезена в 18 веке из Южной Америки). Такая же острая пища в Европе у испанцев.