2.3. Полисахариды
Полисахариды - природные соединения гликозидного характера, в состав которых входят разнообразные углеводы в самых различных сочетаниях. Олигосахариды (полисахариды I порядка) построены из небольшого числа остатков моноз (как правило, 2-4) и представляют собой кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде. Полисахариды II порядка — биополимеры с большой молекулярной массой, дающие коллоидные растворы или вообще нерастворимые в воде и построенные из моносахаридов и уроновых кислот, соединенных друг с другом гликозидной связью. Это большей частью аморфные вещества, нерастворимые в неполярных растворителях и спирте. Подвергаются кислотному и ферментативному гидролизу. Полисахариды можно классифицировать по функции (запасные и структурные), по кислотности (нейтральные и кислые), по характеру скелета (линейные и разветвленные), по степени однородности блоков (гомополисахариды, построенные из одинаковых моносахаридов, и гетерополисахариды, построенные из разных моносахаридов). Количественное определение полисахаридов в лекарственном сырье проводят гравиметрическим методом. Полисахариды чрезвычайно важны в обмене веществ растений и животных. В медицине они модифицированные различными способами и их производные могут быть использованы как наполнители, кровезаменители. Они обладают способностью пролонгировать действие лекарств, повышают резистентность слизистой оболочки желудка, оказывая противовоспалительное, обволакивающее и ранозаживляющее действие, обладают иммунологической активностью. Полисахариды некоторых грибов (дождевики) оказывают ингибирующий эффект в отношении клеток саркомы.
Глава 3. Теоретические основы технологии суммарных препаратов
3.1. Общие сведения о суммарных препаратах
3.1.1. Определение и классификация суммарных препаратов
Суммарные (галеновые) препараты представляют собой комплексы веществ более или менее сложного состава. В этом их принципиальное отличие от химико-фармацевтических и других препаратов, являющихся индивидуальными веществами. Галеновыми они называются по фамилии знаменитого римского врача Клавдия Галена, жившего в 131-201 гг. н.э.
Галеновые препараты в технологическом отношении представляют собой неоднородную категорию лекарственных средств [42].
Таблица 2.
3.2. Общие сведения об экстрактах
3.2.1. Определение, классификация
Экстракты - это концентрированные извлечения из лекарственного растительного сырья. Различают жидкие экстракты (Extracta fluida); густые экстракты (Extracta spissa)-вязкие массы с содержанием влаги не более 25%; сухие экстракты (Extracta sicca) - сыпучие массы с содержанием влаги не более 5%. Жидкие экстракты представляют собой подвижные концентрированные водно-этанольные извлечения. При их изготовлении из одной весовой части лекарственного растительного сырья получают одну или две объемные части экстракта. Полученные жидкие извлечения отстаивают при температуре не выше 10°С до получения прозрачной жидкости не менее 2-х суток и фильтруют. Важной особенностью жидких экстрактов, полученных без применения процесса выпаривания является то, что действующие вещества не претерпевают каких-либо изменений [43,50,51].
Извлечения для густых и сухих экстрактов освобождают от балластных веществ осаждением спирта, применением адсорбентов, кипячением и др. способами с последующим фильтрованием. Очищенные извлечения сгущают выпариванием под вакуумом до надлежащей консистенции (густые экстракты).
Сухие экстракты получают высушиванием густых экстрактов или непосредственно из очищенной вытяжки с использованием методов, обеспечивающих сохранение действующих веществ: распыление, лиофилизация, сублимация и др. [23,42]. Таким образом, технология экстрактов включает следующие стадии: экстрагирование лекарственного растительного сырья, очистку полученного извлечения, выпаривание, сушку, стандартизацию. Исходное сырье для получения экстрактов должно отвечать требованиям НД (быть свежевысушенным, иметь определенную степень измельчения и т.д.). Процесс получения экстрактов связан с правильным выбором экстрагента, который в значительной степени определяет метод экстрагирования. В качестве экстрагентов используют воду, спирт этиловый, различной концентрации, органические растворители, растительные и минеральные масла [52].