5.4. Установление расходных норм на растительное сырьё и экстрагент

Количество сырья (Q), необходимое для проведения экстракции в 4-х диффузорах (n=4) вычисляли с помощью формулы:

(30)

где G - масса сырья в одном диффузоре

Объем экстрагента (V), вводимого на каждой ступени экстракции определяли по формуле:

(31)

где К_п - коэффициент поглощения;

у - коэффициент съема готовой продукции.

Общее количество экстрагента для 4 диффузоров (W) вычисляли по формуле:

(32)

Количество каждого промежуточного извлечения, перемещаемого от диффузора к диффузору и количество извлечения, отбираемого в качестве готовой продукции определяли с помощью формулы:

(33)

Объем шести извлечений, значит общий объем экстракта (Е) должен

составить . (34)

Количество экстрагента, поглощаемое сырьем на каждой ступени экстракции (V) определяли по формуле:

(35)

Общий объем поглощенного сырьем экстрагента вычисляли по формуле:

(36)

5.5. Разработка технологической схемы жидкого экстракта из корней шиповника собачьего

Для получения экстракта жидкого (1:2) использовали способ реперколяции с завершенным циклом в модификации по Н.А. Чулкову, где число ступеней соответствует числу диффузоров в батарее.

Производство жидкого экстракта из корней шиповника собачьего состояло из вспомогательных работ и основных стадии технологического процесса.

Вспомогательные работы:

подготовка производства;

подготовка сырья и экстрагента.

Основные стадии технологического процесса:

получение экстракта жидкого;

очистка экстракта жидкого.

Технологическая схема производства жидкого экстракта из корней шиповника собачьего

отмеривание

измельчение спирта

подготовка приготовление

сырья экстрагента

просеивание отмеривание

воды

очищенной

ЭКСТРАГИРОВАНИЕ

отстаивание

очистка

извлечения

фильтрация

стандартизация

Рисунок 15 - Технологическая схема производства жидкого экстракта из шиповника собачьего

Исходные данные:

- экстрагент: спирт этиловый 40%-ной концентрации;

- число диффузоров: 4;

- мелкость сырья смеси: 2 мм;

- масса загрузки смеси сырья в каждый перколятор: 20,0 г;

- коэффициент поглощения: К_п=2,39;

- общее количество экстрагента для каждой ступени: 88 мл;

- время настаивания в каждом диффузоре - 24 часа;

- степень истощения β=95%.

1-й день. 20,0 г измельченного сырья загружали в перколятор №1, на дно которого укладывали небольшое количество гигроскопической ваты и 1-2 слоя марли и слегка утрамбовывали. Из смесителя в перколятор заливали 88 мл 40% спирта этилового при открытом спускном кране, кран закрывали после появления первой струи, а вытекший экстрагент возвращали в перколятор. Уровень спирта должен быть выше уровня сырья на 30-40 мл (до «зеркала»).

2-й день. При открытом спускном кране из перколятора №1 собирали 40 мл извлечения. Собранным извлечением замачивали 20,0 г сырья в перколяторе №2. В перколятор №1 добавляли 88 мл свежего экстрагента, сливали из него 48 мл и направляли во второй перколятор.

3-й день. Из первого и второго перколяторов сливали по 40 мл извлечения. Извлечением из второго перколятора замачивали 20,0 г сырья в третьем перколяторе. В первый перколятор добавляли 88 мл свежего экстрагента, сливали из него 48 мл и переносили во второй перколятор, из которого сливали 48 мл и переносили в третий перколятор.

4-й день. Из всех трех перколяторов собирали по 40 мл извлечения. Извлечением из третьего перколятора замачивали 20,0 г сырья в четвертом перколяторе. В первый перколятор добавляли 88 мл свежего экстрагента, сливали из него 48 мл во второй, из второго в третий, из третьего в четвертый.

5-й день. Из первого, второго, третьего, четвертого перколяторов собирали по 40 мл извлечений. Извлечение из четвертого перколятора представляет собой готовый продукт. Извлечение из третьего перколятора направляли в четвертый, из второго в третий, из первого во второй. Сырье из первого перколятора (отработанное) выгружали.

6-й день. Открывали второй, третий, четвертый перколяторы. Извлечение из четвертого перколятора представляет собой готовый продукт. Извлечение из третьего перколятора направляли в четвертый, из второго в третий. Сырье из второго перколятора (отработанное) выгружали.

7-й день. Открывали третий, четвертый перколяторы. Извлечение из четвертого перколятора представляет собой готовый продукт. Извлечение из третьего перколятора направляли в четвертый. Сырье из третьего перколятора (отработанное) выгружали.

8-й день. Из четвертого перколятора получали последнюю порцию 40 мл жидкого экстракта. Сырье из четвертого перколятора выгружали.

Объединенные извлечения подвергали очистке, отстаивали в тёмном месте 7 суток при температуре +8⁰С и затем фильтровали.