Полтавський університет споживчої кооперації України

Кафедра загальноінженерних дисциплін

Основи промислового будівництва та санітарної техніки

Навчально-методичний посібник для самостійного вивчення дисципліни за кредитно-модульною системою навчання для студентів спеціальностей:

6.051701 "Технологія зберігання, консервування та переробка плодів та овочів"

6.051701. "Технологія зберігання, консервування та переробка м’яса"

Полтава

РВВ ПУСКУ

2009

Автор: Страшко Л.М., доцент кафедри загальноінженерних дисциплін ПУСКУ, к.арх.

Рецензенти: Губарь В.М. – перший проректор ПІЕП, професор, к. арх.;

Тюрікова І.С. – доцент кафедри технології та організації харчових виробництв ПУСКУ, к.т.н.

Розглянуто та рекомендовано до друку

на засіданні кафедри

загальноінженерних дисциплін

Протокол №__ від ________ 20__ р.

Зав.кафедрою

__________________ З.М. Гайворонська

“Узгоджено”

Декан технологічного факультету

________________ В.Г. Шкарупа

“___” ___________________20__ р.

“Узгоджено”

Директор навчального центру

__________________ Н.В. Герман

“___” __________________ 20__ р.

Начальник НМЦ управління якістю

освітньою діяльностю

__________________Н.І. Огуй

"___"___________________20__р.

1. Навчальна програма курсу

"Основи промислового будівництва та санітарної техніки"

для студентів спеціальностей:

7.091706 “Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів”,

7.091707 “Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса” пояснювальна записка

Курс “Основи промислового будівництва та санітарної техніки” базується на знаннях, що одержані студентами під час вивчення інженерних та спеціальних дисциплін на попередніх курсах.

Інженери-технологи у своїй практичній діяльності беруть участь у проектуванні і реконструкції підприємств харчової промисловості, а також займаються питанням експлуатації і ремонту діючих підприємств.

Задача курсу – ознайомити студентів з архітектурно-будівельним проектуванням, будівельними матеріалами, конструктивними елементами промислових будівель, а також з основними видами інженерного обладнання будівель, зв’язком інженерного обладнання будівель з інженерними комунікаціями населених пунктів.

Практичні заняття та самостійна робота дозволяє студентам закріпити знання, одержані на лекціях, а також поглиблено вивчити питання проектування будівель підприємств харчової промисловості, складання генеральних планів територій підприємств, опанувати методику інженерних розрахунків обладнання будівель.

Під час вивчення курсу студенти виконують розрахунково-графічну роботу.

Зміст дисципліни Розділ 1. Основи промислового будівництва Вступ

Зміст і задачі курсу. Короткий огляд розвитку будівельної галузі і її роль в економіці держави. Основні шляхи подальшого розвитку будівельної індустрії.

Тема І. Будівельні матеріали і вироби, їх властивості і застосування

Основні властивості будівельних матеріалів: щільність, пористість, міцність, твердість, пружність, теплопровідність, морозостійкість, довговічність, водонепроникність, хімічна стійкість та ін.

Природні будівельні матеріали. Кам’яні матеріали. Основні їх властивості. Види кам’яних матеріалів і виробів та їх застосування у будівництві. Пісок, гравій, щебінь. Деревина, породи деревини, її властивості. Сортамент лісоматеріалів.

Штучні будівельні матеріали і в’яжучі речовини.

Керамічні матеріали. Цегла, її властивості і застосування.

Облицювальні матеріали і вироби. Каналізаційні труби.

Матеріали і вироби з мінеральних розплавів. Скло, ситали, шлакоситали, їх одержання, основні властивості, застосування. Гіпс, одержання, основні властивості, застосування. Ангідритові в’яжучі. Рідке скло. Гідравлічні в’яжучі. Цемент, його одержання, основні властивості. Спеціальні види цементів. Застосування цементу.

Будівельні розчини. Прості і складні розчини, їх склад і властивості. Мурувальні, штукатурні і спеціальні розчини, їх застосування.

Бетони. Класифікація бетонів за об’ємною масою і призначенням. Властивості бетонів. Легкі бетони на штучних та природних заповнювачах. Властивості і застосування. Особливо легкі (чарункуваті) бетони, їх одержання, властивості і застосування.

Залізобетонні конструкції. Суть залізобетону. Арматура і її призначення. Попередньо напружені залізобетонні конструкції.

Органічні в’яжучі речовини і матеріали на їх основі. Бітуми, дьогті, вироблення і основні властивості. Асфальтові розчини та бетони. Покрівельні рулонні матеріали. Гідроізоляційні матеріали. Прокатні стальні профілі, їх різновиди і застосування в будівництві. Металічні вироби. Захист металу від корозії.

Теплоізоляційні і акустичні матеріали. Теплоізоляційні матеріали на органічній і неорганічній, полімерній основі, їх властивості і застосування.

Будівельні матеріали на основі полімерів. Конструкційні, оздоблювальні і теплоізоляційні матеріали. Вироби і деталі з пластмас, застосування їх у будівництві підприємств харчової промисловості.