Ідентифікація

31. У фармацевтичній хімії як реактив для визначення альдегідної групи використовують

A. * Аміачний розчин оксиду срібла

B. Бромну воду

C. Гідроксид калію

D. Розчин перманганату калію

E. Розчин сульфатної кислоти

32. За допомогою якого реактиву можна якісно визначити наявність альдегідної групи в структурі глюкози?

A. * Аміачного розчину Ag2О

B. Бромної води

C. КОН

D. Розчину КМnО4

E. HCl

33. Яка із наведених речовин дає реакцію “срібного дзеркала”?

A. * Глюкоза

B. сахароза

C. Сорбіт

D. Метил-альфа-D-глюкопіранозид

E. Пентаацетил альфа-D-глюкопіраноза

34. Яку з наведених сполук можна ідентифікувати за допомогою реакції “срібного” дзеркала?

A. * глюкозу

B. сахарозу

C. метилглюкопіранозид

D. ацетон

E. оцтову кислоту

35. Проби Толенса і Троммера дають змогу?

A. * Виявити альдегідну групу.

B. Виявити окисні властивості спиртів

C. Виявити відновні властивості кетонів.

D. Підтвердити СН-кислотність.

E. Одержати напівацеталь.

36. Які з перерахованих реакцій використовуються у фарманалізі для ідентифікації моносахаридів?

A. * Оксидація реактивом Толленса

B. Дія FeCl₃

C. Дія KMnO₄

D. Дія H₂O₂

E. Дія O₂

37. За допомогою якого з запропонованих реагентів можна відрізнити сахарозу від мальтози?

A. *[Ag(NH₃)₂]OH

B. NaOH

C. K₂CO₃

D. H₂SO₄

E. CH₃COOH

38. Фруктоза- кетогексоза, міститься у фруктах і в меді. Вкажіть явище, що є причиною позитивної реакції «срібного дзеркала»

A. *Епімеризація

B. Мутаротація

C. Таутомерія

D. Структурна ізомерія

E. Енантіомерія

Фруктоза може давати реакцію "срібного дзеркала" тому що:

A В слабколужному середовищі вона може перетворюватись у глюкозу

B Фруктоза мутаротує

C Фруктоза і глюкоза - ізомери

D Фруктоза і глюкоза – енантіомери

E Фруктоза і глюкоза - діастереомери

39. При взаємодії гідроксиду міді (II) з глюкозою утворюється прозорий розчин синього кольору. Ця реакція свідчить про наявність у молекулі глюкози:

A. * Декількох гідроксильних груп

B. Однієї гідроксильної групи

C. Альдегідної групи

D. карбонільної групи

E. Карбоксильної групи

40. При взаємодії гідроксиду міді (ІІ) з глюкозою (на холоді) утворюється прозорий розчин синього кольору. Ця реакція свідчить про наявність в молекулі глюкози:

A. α-глікольного фрагменту

B. однієї гідроксильної групи

C. карбоксильної групи

D. піранового ядра

E. первинного спиртового гідроксилу

41. Дано в 3-х пронумерованих пробірках розчини глюкози, фруктози і крохмалю. За допомогою якого реактиву можна виявити фруктозу?

A. * Реактив Селіванова

B. Реактив Люголя

C. Реактив Феллінга

D. Реактив Марки

E. Реактив Толленса

42. Рибоза

A. * легко окислюється реактивом Фелінга

B. виявляє кислотні властивості

C. виявляє основні властивості

D. легко гідролізується

E. дає реакцію дегідрування

23.2. Складні вуглеводи

(при гідролізі утворюють моносахариди)

23.2.1. Дисахариди

Назвіть дисахарид:

A β-лактоза

B -лактоза

C β-мальтоза

D β-целобіоза

E сахароза

298 Назвіть дисахарид:

A β-целобіоза

B -целобіоза

C -мальтоза

D β- мальтоза

E сахароза

Одержання

1. Дисахариди утворюються при гідролізі полісахаридів. Який дисахарид утворюється при гідролізі крохмалю?

A. * мальтоза

B. Лактоза

C. Целобіоза

D. Сахароза

E. Пірогалоза

Будова

Вкажіть моносахарид, із залишків якого складається полісахарид целюлоза

A β-D-глюкопіраноза

B -D-глюкопіраноза

C β-D-фруктопіраноза

D -D-фруктофураноза

E β-D-глюкофураноза

Хімічні властивості

2. В залежності від способу утворення глікозидного зв’язку дисахариди поділяються на відновні і невідновні. Який із приведених дисахаридів відноситься до невідновних:

А. * сахароза

В. Лактоза

С. мальтоза

D. целобіоза

Е. крохмаль

3. Із залишків яких моносахаридів складається молекула сахарози

A. *глюкоза, фруктоза

B. тільки глюкоза

C. глюкоза, гелактоза

D. тільки фруктоза

E. фруктоза, маноза

4. Який з перелічених дисахаридів є невідновним і не буде реагувати з реактивом Фелінга?

А. *сахароза

В. лактоза

С. мальтоза

D. целобіоза

E. лактоза і мальтоза