Стереомерія
11. Який з моносахаридів не є ізомером глюкози?
A. *рибоза
B. галактоза
C. маноза
D. фруктоза
E. ксилоза
12. Оптична активність моносахаридів зумовлена:
A. * наявністю асиметричних атомів карбону в молекулі
B. асиметрією кристала
C. ускладненням обертання навколо σ-зв'язку
D. наявністю альдегідної чи кетонної групи
E. кількістю гідроксильних груп в молекулі
Число оптических изомеров определяется по формуле N=2n. Укажите количество стереоизомеров для соединения:
A. *4
B. 2
C. 3
D. 8
E. 6
13. Молекули моносахаридів містять кілька асиметричних атомів вуглецю. Вкажіть кількість стереоізомерів для кетогексози формули:
A. *вісім
B. шість
C. десять
D. чотири
E. п’ять
14. Вкажіть кількість асиметричних атомів вуглеводу в нециклічній формі глюкози:
A. *4
B. 1
C. 2
D. 3
E. 5
Який з наведених моносахаридів не є ізомером глюкози?
A 
B 
C 
D
E 
Одержання
15. Який моносахарид є кінцевим продуктом гідролізу крохмалю
А. * Глюкоза
В. Фруктоза
С. Маноза
D. Рибоза
E. Галактоза
Хімічні властивості
16. Які види таутомерії можуть мати місце в молекулі глюкози?
A. * Цикло-оксо
B. Ален-ацетиленова
C. Кето-єнольна
D. Лактам-лактимна
E. Азольна
17. У якому середовищі відбувається епімеризація моносахаридів:
A. * Слабколужному середовищі
B. Слабкокислому середовищі
C. Нейтральному середовищі
D. Сильнокислому середовищі
E. Сильнолужному середовищі
18. Моносахариди, які відрізняються конфігурацією тільки одного асиметричного атома вуглецю називаються епімерами. Який із приведених моносахаридів є епімером глюкози:
А.
* маноза
В.
алоза
С.
йодоза
D.
рибоза
E.
арабіноза
Реакції за участю відкритих форм
Як називається продукт взаємодії D-галактози із синильною кислотою:
A Гідроксинітрил
B Оксим
C Гідразон
D Амін
E Фенілгідразон
19. Вкажіть продукт взаємодії глюкози з HCN
A. *Гідроксинітрил
B. Оксим
C. Гідразон
D. Амін
E. Фенілгідразон
20. Вкажіть механізм реакції моносахаридів з синильною кислотою (HCN)
A. *AN
B. SN1
C. SN2
D. AE
E. SR
Галактоза відноситься до альдегідоспиртів і, як альдегід, взаємодіє з синильною кислотою (HCN) за механізмом:
A AN
B SN1
C SN2
D AE
E SR
реакції відновлення
21. Яка з цих сполук при відновленні перетворюється в шести атомний спирт Сорбіт?
A. * Глюкоза.
B. Еритроза.
C. Лактоза.
D. Мальтоза.
E. Целобіоза.
При відновленні D-глюкози воднем в присутності нікелевого каталізатора утворюється багатоатомний спирт:
A D-сорбіт
B D-ксиліт
C D-маніт
D L-маніт
E гліцерин
22. Фруктоза при відновленні утворює два спирти, тому що:
А. *другий атом карбону стає асиметричним, а відповідно володіє оптичною активністю, тому групи ОН (глікозидні) розташовані з різних сторін ланцюга, утворюють ізомери
В. другий атом карбону залишається без змін, тому він симетричний і наявність асиметрії у першого атома карбону обумовлює утворення двох ізомерних спиртів
С. гідроксильна група біля п’ятого атома карбону може змінювати своє положення з правої сторони на ліву, тому утворюються два ізомери
D. при відновленні фруктози з’являється ще одна гідроксильна група і взаємне положення груп ОН при першому і другому атомах карбону призводить до існування двої ізомерів
E. при відновленні фруктози змінюється положення груп ОН біля другого і третього атомів карбону, тому існує два ізомерних спирти
реакції окиснення в кислому і нейтральному середовищі
23. Який реагент (окисник) використовується для одержання з мальтози мальтобіонової кислоти?
A. * Бромна вода
B. H3PO4
C. NH4OH
D. SO3
E. Сульфатна кислота.
Фруктоза може давати реакцію "срібного дзеркала" тому що:
A. *В слаболужному середовищі вона може перетвориться на глюкозу
B. Фруктоза мутаротирует
C. Фруктоза і глюкоза - ізомери
D. Фруктоза і глюкоза - енантіомери
E. Фруктоза і глюкоза - діастереомери
Озазон фруктози одержують при її взаємодії з:
A. *Фенілгідразином
B. Гідроксиламіном
C. Амоніаком
D. Сульфатною кислотою
E. Розчином гідроксиду натрію