4.2. Придбання навичок продажу гастрономічних товарів

Вивчити правила продажу товарів молочної, м`ясної гастрономії. Ознайомитись з асортиментом ковбасних виробів, харчових жирів, сирів, їх споживчими властивостями, виробниками.

Взяти участь в прийманні товарів, згідно супровідного документу.

Ознайомитись з умовами і термінами зберігання.

Підготувати товар до продажу.

Оформити цінники. Підготувати робоче місце продавця, ваговимірювальне обладнання.

Надати консультацію покупцям, обслуговувати покупців.

4.3. Придбання навичок продажу бакалійно-кондитерських товарів

Вивчити Правила продажу бакалійних, кондитерських товарів. Ознайомитись з асортиментом бакалійних товарів їх споживчими властивостями, виробниками.

Ознайомитись з асортиментом кондитерських виробів, їх споживчими властивостями, виробниками.

Прийняти участь в прийманні товарів.

Підготувати робоче місце і товар до продажу. Надати консультацію покупцям про споживчі властивості товарів, обслуговувати покупців.

Вивчити терміни і умови зберігання товарів: бакалійних, кондитерських.

4.4. Придбання навичок продажу хліба і хлібобулочних виробів

Вивчити правила продажу хліба і хлібобулочних виробів. Ознайомитись з асортиментом, споживчими властивостями, виробниками хліба, булочних виробів.

Підготувати робоче місце і товар до продажу. Ознайомитись з умовами і термінами зберігання хліба і хлібобулочних виробів.

Прийняти участь в прийманні хліба, оформити документально.

Обслуговувати, консультувати покупців.

4.5. Придбання навичок продажу напоїв

Вивчити Правила продажу безалкогольними, слабоалкогольними напоями, ознайомитись з асортиментом.

Вивчити Правила продажу безалкогольними напоями, Правила продажу тютюновими виробами. Згрупувати асортимент згідно товарознавчої класифікації.

Розшифрувати маркування споживчої тари.. Ознайомитись з умовами і термінами зберігання.

Взяти участь в прийманні товарів.

Підготувати робоче місце і товар до продажу. Консультувати і обслуговувати покупців.

5. Облік і звітність в магазині (відділі).

Ознайомитись зі звітністю матеріально-відповідальної особи, з сутністю і порядком проведення інвентаризації товарно-матеріальних цінностей.

Взяти участь у підготовці і проведенні інвентаризації.

6. Оволодіння навичками роботи на контрольнокасовій машині.

Ознайомитись з касовими машинами, які використовуються на базових підприємствах.

Підгототувати касову машину до роботи: перевірити технічний стан машини, заправити чекові стрічки, контрольні стрічки, перевірити фарбовочну стрічку, отримати нольовоий чек, внести службової суми.

Відпрацювати навички роботи на контрольно-касовій машині в різних режимах:

• в режимі обслуговування,

• в режимі зняття звітів,

• в режимі зняття звітів з послідовним обнулляням,

• в режимі програмування.

Оформити касову документацію: контрольний журнал, акт на повернення коштів покупцям, акт у випадках виходу машини із робочого стану з різних причин.

Дотримуватись вимог до зберігання касової документації.

Дотримуватись вимог до застосування ЕККА, правил техніки безпеки при роботі на ЕККА. Навчитись використовувати платіжні картки при розрахунках за товари. Провводити розрахунки з покупцями за покупки..