Контрольні питання

1. Які особливості підготовки кондитерських товарів до продажу ?

2. Назвіть правила розміщення кондитерських товарів торговельному залі.

3. Назвіть порядок продажу кондитерських товарів і обслуговування покупців.

4. Назвіть правила зберігання кондитерських товарів в магазині

Картка – завдання № 31

Завдання	План виконання
Придбання навичок продажу хліба і хлібобулочних виробів Вивчити правила продажу хліба і хлібобулочних виробів. Ознайомитись з асортиментом, споживчими властивостями, виробниками хліба і хлібобулочних виробів.	Вивчити правила продажу хліба і хлібобулочних виробів Вивчити асортимент хліба і хлібобулочних виробів за ознаками групування. Вивчити споживчі властивості хліба і хлібобулочних виробів Ознайомитись з постачальниками й виробниками хліба і хлібобулочних виробів

Мета завдання: сформувати вміння і навички роботи продавця продовольчих товарів

Методичні вказівки по виконанню завдання. Для виконання даного завдання необхідно вивчити Правила продажу продовольчих товарів затверджені наказом Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 11 липня 2003 року N 185 Розділ 1 «Хліб і хлібобулочні вироби». Витяг правил надається в картці – консультації до завдання № 31.

На основі вивчення нормативного матеріалу слід відпрацювати на підприємстві прийоми роботи продавця вказаної групи товарів і відобразити у щоденнику практичний матеріал у відповідності зі змістом завдання.

Порядок виконання завдання. Робота виконується самостійно по етапам.

1. Засвоїти особливості продажу хліба і хлібобулочних виробів. Скласти перелік супутніх товарів при продажу хліба і хлібобулочних виробів

2. Вивчити ознаки групування хліба і хлібобулочних виробів при розміщенні їх в торговому залі.

3. Вивчити асортимент і споживчі властивості хліба і хлібобулочних виробів у відділі.

4. Ознайомитись з виробниками і постачальниками хліба і хлібобулочних виробів.

Контрольні питання

1. Назвіть правила розміщення хліба і хлібобулочних виробів торговельному залі.

2. Охарактеризуйте асортимент хліба і хлібобулочних виробів в магазині.

3. Назвіть виробників та постачальників хліба і хлібобулочних виробів в магазині .

Картка – завдання № 32

Завдання	План виконання
Придбання навичок продажу хліба і хлібобулочних виробів Підготувати робоче місце продавця хліба і хлібобулочних виробів. Ознайомитись з умовами і термінами зберігання хліба і хлібобулочних виробів Прийняти участь в прийманні хліба і хлібобулочних виробів. Обслуговувати покупців з наданням консультації	Підготувати робоче місце продавця (санітарний стан, інвентар, інструментарій, пакувальний матеріал, перевірка наявності цінників). Підготувати до роботи торгове обладнання та інвентар. Вивчити умови і терміни зберігання хліба і хлібобулочних виробів Взяти участь в прийманні хліба і хлібобулочних виробів Обслуговувати покупців з наданням консультації про споживчі властивості товару.

Мета завдання: сформувати вміння і навички роботи продавця продовольчих товарів.

Методичні вказівки по виконанню завдання. Для виконання даного завдання необхідно вивчити Правила продажу продовольчих товарів затверджені наказом Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 11 липня 2003 року N 185 Розділ 1 «Хліб і хлібобулочні вироби». Витяг правил надається в картці – консультації до завдання № 32

На основі вивчення нормативного матеріалу слід відпрацювати на підприємстві прийоми роботи продавця вказаної групи товарів і відобразити у щоденнику практичний матеріал у відповідності зі змістом завдання.

Порядок виконання завдання. Робота виконується самостійно по етапам.

1. Відпрацювати прийоми роботи продавця хліба і хлібобулочних виробів. Підготувати і оформити зразки цінників на товари. Виробити навички підготовки хліба і хлібобулочних виробів до продажу.

2. Самостійно підготувати робоче місце продавця хліба і хлібобулочних виробів: підготувати товар до продажу, розмістити і викласти його на робочому місці, підготувати і розмістити інвентар та пакувальний матеріал, забезпечити робоче місце засобами інформації.

3. Вивчити умови і терміни зберігання хліба і хлібобулочних виробів

4. Взяти участь в прийманні хліба і хлібобулочних виробів.

5. Зустріти покупця, виявити попит.

6. Надати покупцю допомогу у виборі товару.

7. Підрахувати вартість покупки і зробити розрахунок